Verwendet für altbackenes Brot?

Community-wiki-Frage. Ich möchte daraus ein index verwendet, für altbackenes Brot. Hier ein paar aus der Spitze von meinem Kopf. Fühlen Sie sich frei, gehen Sie einfach weiter und Bearbeiten Sie diese Liste:

  • Brot galette (erweichen, Eier, Kochen Sie in eine Art omelette)
  • Semmelbrösel, frisch oder getrocknet
  • Breadcrumbs als Beschichtung oder Panade verschafft für Schnitzel, etc.
  • Breadcrumbs als Füllstoff in Rissoles, Fisch, Kuchen, Frikadellen, Leberkäse, etc.
  • Breadcrumbs als Verdickungsmittel in der Suppe, sauce oder Soße
  • Brot-und-butter-pudding
  • Brot-pudding
  • Brot-Sauce
  • Brown Betty
  • Brown Bread Ice Cream
  • Bruschetta
  • Christmas Pudding und andere wie Zu Duff gemacht mit getrockneten Früchten und Bröseln dann gedämpft in ein Tuch.
  • Croutons
  • Fondue
  • Französische Zwiebelsuppe
  • French toast aka Pain Perdu, Eggy Brot
  • Gebratenes Brot
  • Gazpacho
  • Panzanella-Salat (mit Tomaten, Olivenöl, Zwiebeln)
  • Queen of Puddings und all die anderen aus Brot Krümel, wie Manchester und der Monmouth-Pudding.
  • Sophie Grigson ' s Tunesischen Orangen-Torte
  • Steamed Puddings wie Kabinett, Bundeskanzlerin, Schokolade, Marmelade, Himbeeren, Sirup oder Sirup Pudding
  • Füllung
  • Sommer-Pudding
  • Toast, Toast
+414
who9vy 05.07.2013, 20:26:38
35 Antworten

Ich bin bereit, mich zu fügen Sie einen 2-3mm dicken Schokolade fondant-überzug zu mir nach Hause Kekse. Ich glaube, dies ist sehr Häufig, aber ich habe keine Ahnung, wie dies zu tun.

Der fondant sollte ziemlich solide (nicht flüssig oder flauschig), blickdicht und sollte nicht Schmelzen bei Raumtemperatur.

Vielen Dank für jede Anregung!

+991
Kavi Siegel 03 февр. '09 в 4:24

Honig ist ein süßer Sirup aus Blütennektar, der von den Bienen. Verwenden Sie dieses tag für Fragen zur Auswahl, Kennzeichnen, aufbewahren, vorbereiten, austauschen oder Kochen mit Honig als Zutat. Fragen über Speisen mit Honig, aber nicht um Honig, sollten Sie nicht verwenden dieses tag.

Honig nicht als vegan.

+961
anbuchelva 10.10.2018, 12:02:43

Es ist völlig eine Sache der ästhetik, andere als die Tendenz einer Metallplatte, um seine Inhalte auf Raumtemperatur schneller aufgrund der höheren Wärmeleitfähigkeit im Vergleich zu Keramik.

+858
Misfit Love 21.05.2018, 19:19:18

Ich benutze immer "einen Schritt" zu bereinigen, Flaschen und Kappen, wie Sie tun würde, für Bier und Flasche meine Infusionen bekommen, und Sie haben dauerte >3 Jahre. Ich habe getan, Himbeere und Kirsche Wodka. Wenn der Alkohol-Anteil ist hoch genug, es tötet Bakterien oder Schimmel, so ist es ziemlich sicher für die langfristige Lagerung. Hängt wahrscheinlich von der letzten Alkohol-Prozentsatz, obwohl, wie wenn Sie fügen Sie genug Saft, dass der Anteil geht von weniger als 10 Prozent, haben Sie mehr Vorsichtsmaßnahmen Hygienisierung alles. Ich in der Regel bereinigen sowieso, weil es kann nicht Schaden, und ich habe bereits die Ausrüstung von Selbstbau.

+836
AnarKi 06.04.2010, 16:41:56

Ich ging zu einer japanischen Nabemono (Chankonabe?) Platz in Tokyo. Das Essen war im Grunde ein hot pot. Aber statt der typischen kleinen Kerze oder kleine methanol-Topf/gel, die ich gesehen habe verwendet, anderswo, Sie hatte eine Art gel, das kam verpackt in einer Folie. Ausgepackt, Stand er auf kleinen Beinen aus Metall.

Einmal angezündet, brannte es wie verrückt. Unheimlich auch. Nichts, wie die run-of-the-Mühle methanol-Brenner für fondue. Brachte den Topf aus dem Kühlschrank kalt, um zu Kochen in unter 15 Minuten. Es geschah auch, um aufhören zu brennen, genau im richtigen moment, so dass ich dachte, es war Größe entsprechend der pot. Ich bin auf der Suche nach dem Namen oder der Beschreibung dieses brennbare material. Suchmaschinen scheinen es nicht zu bringen bis nichts mit dieser Ebene der Leistung. Ich kann nur feststellen, das übliche Kerzen oder kleine Gele, die ich gesehen habe in Nordamerika verwendet.

Jemand vertraut mit diese? Ich fühle mich jetzt wirklich schlecht für nicht genommen haben, ein Bild. (Ich tagged die Frage fondue, aber die Höhe der Leistung wäre definitiv zu hoch für Käse-fondue. Dies ist etwas, das für Wasser-basierten hot pots)

+823
Aolong Li 23.03.2010, 14:22:33

Wäre es okay, wenn eine Pyrex Auflaufform verwendet wird, auf einem E-Herd zu erhitzen der Nahrung?

+732
Kandi 03.09.2019, 07:25:05

Solange verwenden Sie gesalzenen butter hält es in einem überdachten container bei Raumtemperatur für mindestens 2-3 Wochen, ohne muffig oder ranzig, in meiner Erfahrung. Wenn Sie ungesalzene butter gibt es mehr Mikroorganismen, die auf Ihr Leben, so dass es schneller verdirbt, aber es gibt keine gemeinsame Verunreinigungen, die wachsen können, auf die gesalzene butter anderes als Formen, und auch Sie wachsen sehr langsam auf.

+729
anapsix 15.10.2012, 08:32:58

Einweichen löst eingebetteten Schmutz-und meldew. Ich einweichen Bohnen für 6 Stunden, dann gründlich ausspülen. Ich bin wählerisch, wenn in kommt zu Essen und ich will keine schwarzen Sachen auf meinem weißen Bohnen.

+698
javaKoder 18.10.2013, 05:00:07

Ich fürchte, ich habe nicht eine Antwort auf die Salz-Frage. Der Vorschlag kann nur sein, weil es kann schwierig sein zu beurteilen, wie viel Salz zu verwenden, in eine marinade.

Joghurt nicht gerinnt, so dass keine sorgen gibt.

Andere überlegungen sind natürlich die gleichen wie bei allen Marinaden: kühlen während das marinieren von Prozessen, und nicht dazu dienen, die marinade als sauce, es sei denn, du hast gekocht, es zuerst zu töten rohe Fleisch Mikroben.

+673
DRAD 31.07.2015, 01:00:21

die orthodoxe union o-u ist in der Nähe: es bedeutet, dass das Essen ist parve.

Es kann Eier oder Fische (mit Flossen und Schuppen, keine Schalentiere), aber keine anderen tierischen Zutaten.

und als Vorherige poster sagte, watch out für die "natürlichen Aromen" Zutat.

o-u symbol

http://www.oukosher.org/

+652
Gu Wang 25.11.2015, 22:06:08

Es passiert nicht immer aber mal eine Seite von meinem Kuchen steigt höher, als die andere Seite der Erstellung einer lop-sided-Kuchen, es ist keine Kuppel, sondern ein problem ungleicher Tendenz Steigend. Ich öl in die Pfanne, legen Sie Backpapier und öl und Mehl und Backpapier selbst. Glaubst du, unebenen ölen der Pfanne könnte die Ursache sein?

+589
Rachael Wentworth 01.11.2010, 05:38:50

Kreuzkümmel ist ein Gewürz verwendet, in den beiden südwestlichen und Indische Küche, das wäre das tie-in für mich. Es ist durchaus möglich, dass der Kreuzkümmel kommt aus stärker als die anderen Aromen. Mein Rat ist, nicht zu kümmern - lassen Sie es allein und lassen Sie es köcheln lassen, die anderen Gewürze kommen über höher. Kühlen Sie über Nacht, und es wird wahrscheinlich viel besser sein.

Was würde ich nicht tun, Sie beginnen, werfen von Lasten von extra Zeug hinein, wenn es gut schmeckt, lassen Sie es allein - es ist Ihr nehmen auf chili, da gibt es keine richtige oder falsche Antwort.

+569
user3121116 05.01.2016, 13:08:05

Als vorspeise, Hardees listet die Zutaten für Ihre Weichen Brötchen auf Ihrer website.

Von dort aus, das wir erlangen können, dass die wichtigsten Zutaten sind:

Alle Zweck Mehl
Wasser
Zucker
Sojaöl
Hefe

Darüber hinaus enthält es weniger als 2% von:

Weizen-Gluten
Salz
Maltodextrin
Lebensmittel-Stärke Modifiziert
DATEM
Xanthan
Whey
Dextrin
Mixed Triglyceride
Enzyme
Ascorbinsäure
Acesulfam-Kalium
Maltit
Neotame
Kurkuma
Annato

Und Ihre Ei-Mischung zum Heften:

Ganze Eier
Zitronensäure mit Wasser verdünnt

Ich würde wahrscheinlich klopfen Sie sich die folgenden:

Weizen-Gluten
Maltodextrin
Lebensmittel-Stärke Modifiziert
DATEM
Dextrin
Mixed Triglyceride
Enzyme
Acesulfam-Kalium
Maltit
Neotame

Die Blätter als die "weniger als 2% von" - Liste:

Salz
Xanthan
Kurkuma
Annato
Ascorbinsäure
Whey
+498
Roswell42 07.10.2018, 21:30:09

Kann man sicherlich machen pizza ohne starkes Mehl. In der Tat, es gibt viele Länder in der Welt (einschließlich der meisten kontinentalen Europa), wo niemand außerhalb der Lebensmittelindustrie und ein paar begeisterten gehört hat, der starke Mehl überhaupt.

Brot mit niedrigeren gluten Mehl ist weicher, mit einem "cottonlike" Weichheit. Und es kann problemlos eine harte Kruste, die auch knusprig ist, bei der richtigen Temperatur. Der Teig leichter zu Rollen, denn es ist weniger elastisch, und nicht "zurück zu springen", wie viel, während Sie es gestalten. Brot mit höheren gluten hat eine andere Krümel-Qualität, etwas zäher, durchsichtiger und weniger saugfähig. Es kann auch verwendet werden, mit einer höheren Flüssigkeitszufuhr, und es können größere Löcher, was wichtig ist für z.B. ciabatta.

Sie können tolle Brot aus, aber es ist anders Brot. Und man kann pizza Krusten aus. Menschen auf der Suche nach den Eigenschaften von high-gluten Brot (oder die Kruste), wird enttäuscht sein, wenn Sie serviert wird, ein low-gluten ein. Aber wenn Sie geschehen, lieber die low-gluten, dann einfach weiter zu machen.

+478
Mulisa Mushaphi 23.07.2012, 07:28:06

Es ist möglich, dass man eine zu Dicke Schicht von öl auf (z.B., wenn Sie kippten öl auf stattdessen, wischen Sie es mit einem Papiertuch oder ähnlich). Oder man verwendet ein öl, das funktioniert nicht gut; Soja funktioniert und es ist Billig.

Aber wahrscheinlicher ist, dass es einfach noch nicht vollständig geheilt—und die Lösung ist einfach, Backen, länger und/oder heißer werden. Die genaue Zeit/Temperatur hängt stark von der öl Sie verwenden. Und wie viel Rauchen Sie bereit sind, zu tolerieren. [Heißer ist schneller, aber Raucht mehr, bis Sie zu heiß wird und dann einfach brennen Sie die Würze ab wie ein Backofen-Reinigung Zyklus.]

Hinweis: in der Regel setzen Sie auf mehr als eine Schicht von Würze.

PS: Wenn es kam, beschichtet mit Wachs, etc. um zu verhindern, dass Rost beim Versand, ich hoffe, dass Sie entfernt, die erste. Blanke Eisen ist Grau metallic.

+469
Ormazd 16.10.2016, 14:03:26

Wenn popcorn pops, macht es einen eindeutigen Ton (wenig überraschend). Ich würde die Mikrowelle am Ohr von mais, bis die pops kommen etwa zehn Sekunden auseinander - an diesem Punkt, Sie sind gut in das Heck von der normalen Verteilung, die beschreibt, wie lange es dauert, jeden kernel zu pop. Wenn der mais nicht pop nach etwa zwei Minuten, es wird wahrscheinlich nicht pop überhaupt.

+456
rino 15.08.2015, 20:07:57

Ich mache rack von Lamm heute Abend. Ich habe das rack in einem lokalen farmer ' s market und es war ein bisschen weniger geschlachtet als ich erwartet hatte. Ich kann (und habe) schneiden Sie mich, aber es scheint eine Menge von Fleisch eingebettet in die große Menge von Fett, die ich abgeschnitten die Spitze der rippen. Ich bin mir nicht wirklich sicher, was sein richtiger name ist ("rib-Fleisch"?), so hier ein paar Bilder um dies zu verdeutlichen:

full slab

pulled up

Ich Rede von der grossen Platte von Fett und Fleisch in meiner hand im zweiten Bild. Soweit ich sagen kann, es ist in der Regel nur verworfen, aber es scheint ein gutes Stück Fleisch gibt, und es war teuer, also ich hasse nur werfen Sie es. Ich bin ziemlich geduldig und gut auf die Trennung von Fett und Fleisch auf Membranen, so kann ich wohl isolieren, die einen guten Teil des Fleisches, wenn nötig.

Gibt es etwas ich kann tun/machen, um zu vermeiden, werfen Sie so viel gutes Fleisch?


Für das Protokoll, ich habe etwa 12 Unzen der nutzbaren Fleisch aus dieser. Nicht Wiegen das Fett, aber wahrscheinlich 20-24 oz.

Separated meat and fat

+397
Tomcat 20.06.2015, 22:28:55

Ein Zitat aus dem folgenden link;

"Nicht Auftauen gefrorener Meeresfrüchte bei Zimmertemperatur. Tauwetter in der Kühlschrank oder Auftauen in der Mikrowelle. Wenn das Auftauen in der Kühlschrank, ermöglichen ein bis zwei Stunden pro Pfund Meeresfrüchte".

http://www.uaex.edu/Other_Areas/publications/PDF/fsfcs100.pdf

&

Ein weiteres Zitat aus dem link unten;

"... Wenn Essen erlaubt ist, zu bleiben bei Raumtemperatur für zwei Stunden oder mehr können sich Bakterien vermehren sich und verursachen eine Lebensmittelvergiftung. - Noch eine kleine Menge der kontaminierten Nahrung kann zu schweren Krankheit. Wenn Sie irgendwelche Zweifel über die Sicherheit der Lebensmittel, throw it out!"

http://www.calpoison.com/public/food.html

+391
Andy Forrest 22.08.2019, 21:48:47

Nach http://www.eggsafety.org/consumers/consumer-faqs, schwarzer oder grüner Flecken im ei sind die Folge von bakteriellen oder Pilzinfektionen Kontamination der Eier.

Die Verwendung von Datum ist nur eine Schätzung, so, wenn Ihre Eier sind verschimmelt, würde ich bin Ihnen.

+326
QA Collective 19.07.2014, 11:16:39

Sorry für den doppelten Fragen. Ich bin auf der Suche an zwei Rezepte von chicken tikka masala und man hat beide cayenne-Pfeffer (1/4tsp) und rote Pfeffer Flocken (1/2tsp) kann ich nur finden, red pepper flakes, wo ich wohne. Mein Verständnis ist, dass Sie beide aus der gleichen Art von Pfeffer. So, für dieses Rezept wäre es okay, wenn ich nur das hinzufügen von zusätzlichen Pfeffer Flocken anstelle von cayenne?

Die anderen chicken tikka masala Rezept fordert für chili-Pulver (2tsp), die ich denke, für die Amerikaner bedeutet eine Mischung von mehreren Gewürzen. (Wo ich wohne chili-Pulver und rote Paprika Flocken sind die gleiche Sache) Sie haben es nicht hier. Ich fand einige Rezepte für chili-Pulver mischen, aber Sie erfordern cayenne (wieder!) und Zwiebel-Pulver, weder von denen, die ich habe. Was ist also, ein Rezept für chili-Pulver, das weder aber trotzdem schmecken ähnlich wie das original?

Also, was soll ich tun und welches Rezept sollte ich zwischen den beiden, das ergäbe ein besseres Ergebnis trotz meiner fehlenden Zutaten? Vielen Dank im Voraus für Ihre Antwort.

+316
Ken Mages 22.09.2011, 06:47:05

Also, ich bin ein Bastler und spielen gerne mit neuen Rezepten. Vor kurzem habe ich gefunden ein paar Rezepte, die wollen mich zum anbraten etwas, dann setzen Sie die Pfanne direkt in den Ofen und braten für ein bisschen. Dann vielleicht verschieben Sie es zurück, um das Kochfeld ein bisschen. Es scheint ein wenig seltsam, obwohl deglazing scheint ein Recht häufiges Beispiel.

Naja, das problem mit diesem ist, dass die meisten Pfannen vorgesehen für den Herd sind sehr Dünn und schlecht durchführen, die auf die Kochfläche. Die meisten Pfannen vorgesehen für das Kochfeld haben Kunststoff-Griffe oder andere bits, die scheinen, wie eine schlechte Idee, in den Ofen geschoben. Ich komme einigermaßen mit einem Niederländisch-Ofen (eine ohne Beine), aber diese sind in der Regel rund und oft eine Ovale Pfanne ist gut zum braten Dinge. Was ich gehört habe brauche ich einen cassolette Pfanne.

Leider, ich bin der Suche nach dem gleichen problem in die Läden. Entweder Pfannen haben nicht das Gewicht, Kochfeld Kochen, oder Sie haben Plastik-oder gummierte Griffe. Obwohl ich gefunden habe, eine sehr teure Linie der farbigen niederländischen öfen in ein paar Läden.

Gibt es eine Möglichkeit, um festzustellen, ob die gummierte bits sind Ofen sicher? Anderen als einen zu kaufen und die Garantie annullieren? Jede Beratung würde helfen, zu bestimmen, ob ein Schwenk vielleicht überleben?

+252
Asiansospicy 28.01.2016, 01:41:47

Muss Zustimmen, die Kommentare von Jolenealaska und ElendilTheTall. Voll den Reis Kochen, dann lassen Sie es sich über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Immer wenn ich gebratene Reis zum Abendessen, ich:

  1. Kochen Sie den Reis am Tag vor
  2. Breitete Sie auf einem Backblech etwa eine Tasse zu einem Zeitpunkt
  3. Fan den Reis auf das Backblech mit einem Falt-fan (könnte verwenden Sie ein Papier-Platte auch)
  4. Setzen Sie kühlen Reis in den Behälter, wiederholen Sie die Schritte 2 & 3 für alle der Reis, die Sie gekocht haben

Wenn ich den gebratenen Reis habe ich:

  1. Braten Sie gehackten Knoblauch und die weiße Zwiebel in ein wenig Distelöl auf hoher Hitze in einer 12" Pfanne
  2. Fügen Sie den gekühlten Reis in die Pfanne (nicht zu warm es vorher). In der Pfanne, nehmen Sie eine Zange und brechen Sie den Reis ab, wenn es hat immer noch die Form des Behälters
  3. Fügen Sie in gekocht & abgetropft mais-Kernel, sowie Rührei, Speck, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (oder jeder Belag)
  4. Kochen, bis der Reis erwärmt Laufe, dann fügen Sie einen Hauch von low-Natrium-Soja-sauce, um ihm ein bisschen Farbe

Für unseren gebratenen Reis, das Rezept, das ich verwendet (in der Reihenfolge der Menge, die ich in der Regel nur Auge)

  1. Gekocht, gekühlt und gekühlt und Jasmin-Reis (gekocht im Reiskocher ohne Salz)
  2. Gekocht und abgetropft gelb Maiskörner
  3. Gekochter und gehackter Speck (lassen Sie es ruhen auf Papier towelled Platte)
  4. Rührei (lassen Sie zur Ruhe auf dem Papier towelled Platte)
  5. Knoblauch
  6. Hackfleisch weiße Zwiebel (marinieren in Reiswein für ~2 Minuten, dann abtropfen lassen und trocken auf Papiertuch)
  7. Distelöl
  8. Soja-sauce
  9. Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  10. Salz
+232
Pritam Agarwala 20.02.2018, 15:00:39

Wenn Sie einen grill haben Sie viele Möglichkeiten. Sie können braten die ganze Vogel-beer-can-chicken-Stil, der ist natürlich ähnlich zum braten im Ofen, aber das Fleisch lässt sich sehr feucht. Meine bevorzugte Methode, auf einem grill zu brechen, das Huhn nach unten und marinieren oder würzen Sie mit einem trockenen reiben. Dann können Sie die Garzeit der einzelnen Stücke und Teile: mehr für die Oberschenkel und Beine und kürzere für die Brüste und Flügel.

Wenn Sie unten brechen und nicht Kochen möchten, den ganzen Vogel auf einmal, Brüste vorbereitet werden können, in Eile durch eine schnelle Pfanne braten und eine einfache pan-sauce, oder einer asiatischen Stil unter rühren braten. Sie können einfrieren, die Beine und Schenkel, bis Sie haben mehrere und dann eine lange, langsame schmoren mit Ihnen wie ein coq au vin. Ich würde auf jeden Fall empfehlen, die Suche nach ähnlichen schmoren Rezepte für Beine und Oberschenkel. Ich bevorzuge auch die dunkle Fleisch für gebratenes Huhn, das ist also eine option mit Ihnen.

Wenn Sie nicht Kochen die Flügel mit den anderen Teile, möchte ich diese speichern, mit den Knochen und verwenden Sie bei der Herstellung auf Lager.

+231
LaKat 17.01.2019, 00:08:09

Ich finde Schaben Sie den Zucker mit einem Essen mit Messer arbeitet. Drehen Sie es in einem Winkel in einer kreisförmigen Bewegung. So dass man am Ende mit Hobelspänen.

+225
Dementr228 12.06.2019, 02:07:13

Vor rund 40 Jahren dachte ich, dass 4 Zucker im Kaffee war vielleicht ein bisschen mehr als ich eigentlich brauchte ;)

Es dauerte vielleicht 4 Jahre schrittweise Reduzierung - darunter über 6 Monate, wenn ich brauchte nur dieses Viertel, ein Löffel für die erste Tasse dann wäre ich OK, ohne für den rest des Tages.

Ohne eigentlich zu beabsichtigen, durch die Zeit, die ich habe den Zucker auf null, ich hatte auch aufgehört zu Essen süße Dinge völlig. Dies war nicht jede Art von 'Gesundheit' oder 'Ernährung' Sache, es ist nur zeitgleich mit meiner schrittweisen Abbau der Zucker im Kaffee.

Bis zu diesem Tag ich kann es nicht ertragen Zucker im Kaffee. Ich habe selten naschen an alle - es ist nicht so, dass ich diese mögen, ich habe einfach wenig Lust für Sie & wenn ich versuche, Sie sind in der Regel einfach viel zu süß.

Ich habe nie versucht, es mit Salz... vielleicht würde es funktionieren, aber ich habe nie die Notwendigkeit verspürt, es zu versuchen. [Ich habe einige Theorien über das Salz hinaus, aber Sie gehören nicht wirklich hier.]

Es funktioniert nicht mit Chili. Ich habe ein "Chili-Süchtige" seit meinen teenager-Jahren & wenn ich schon mal ein paar Wochen ohne alles ernst heißen, es macht keinen Unterschied; es wird nicht plötzlich 'heißer'. Ich bin nicht in irgendeiner Weise 'chilli ' immun', aber ich mag es zu beißen zurück. [Das gilt nicht nur für die pseudo-mexikanisches Gericht, sondern auf jede Art von 'curry' zu.]

+225
yunus 22.07.2012, 15:17:28

Marshmallows sind eine weiße, flauschige Süßigkeit, die leicht schmilzt und wird klebrig. Sie sind fast alle mit Zucker (und mais-Sirup, der ist auch Zucker), mit Schlagsahne, gelatine. Sie sind Vanille aromatisiert, in der Regel mit klaren vanillin, weil das Reine weiß ist der Inbegriff der Süßigkeiten.

1

Sie sind manchmal farbig, aber in der Regel nicht:

2

Die kleinen sind oft serviert in heiße Schokolade Milch, und oft sind Sie als Zutaten in anderen Dingen wie fudge.

Es ist auch sehr traditionell zu spießen Sie auf einen Stock und rösten Sie über dem Lagerfeuer:

3 4

Setzen Sie die gerösteten marshmallow zwischen graham Cracker mit Schokolade, die Sie haben, ein s ' more, eine Lieblings-snack von Camper überall.

Hier ist eine tour von einem riesigen marshmallow-Fabrik: YouTube-video mit einigen Spaß trivia zu.

Hier ist eine hausgemachte version, die ich getan habe, komplett mit handy-video, es ist eine Art von einem lustigen Nachmittag: Alton Brown ' s-Marshmallows

+213
sippybear 21.05.2014, 11:58:02

Ich verstehe, dass kleine Fische wie Sardellen gekocht werden sollte in zwei Minuten und alles darüber ist wohl überkochen. Natürlich eine bessere guide ist zu gehen, indem die Temperatur und der Fisch undurchsichtig.

Gut ich verstehe, dass, wenn der Fisch ist in 145f/63c es ist getan, jedoch ist dies auch die Temperatur, bei der die weißen Bläschen(Schaum?) kommen aus dem Fisch? Deshalb ging ich mit der ide, sobald der Schaum beginnt zu steigen, um oben auf dem Wasser der Fisch gar ist.

Um sicher zu sein darf ich den Abschaum um nach oben zu steigen(die begann nach 5 Minuten dünsten) dann schaltet die Hitze ab und entfernt den Schaum. Ich bemerkte, das Wasser schmeckt zwar immer noch ungewöhnlich, also vielleicht hatte ich ihn verkocht.

Bin ich noch überkochen es? Warum würden mit dem Schaum nach oben steigen, nicht ein guter Weg, um zu gewährleisten, dass die Wärme die erforderliche Temperatur erreicht?

+198
Elin 18.11.2013, 03:44:46

Sie erwähnt eine Kitchenaid stand mixer Anlage. Kitchenaid verwendet, um einen Schredder/slicer-Anlage, die sehr gut für diese Verwendung. Es hatte einen breiten Trichter, dass könnte halten Sie eine Viertel von einem kohlkopf auf einmal.

Leider ist die neuere Ausgabe von dieser Anlage hat sich ein kleiner Trichter und ist nicht geeignet für Kohl, aber der ältere Stil ist immer noch dritt-Anbietern.

Hier ist ein Beispiel. https://www.ebay.com/itm/Kitchenaid-RVSA-Rotor-Slicer-Shredder-Cones-Stand-Mixer-Attachment-New/163792960617

Ich bin gut mit einem Messer, und manchmal benutze ich diese für einen einzelnen kohlkopf. Es ist auf jeden Fall schneller als von hand schneiden, für alles, was mehr als zwei oder drei Leiter, auch mit Reinigungs-und Zeit. Es produziert auch ein sehr stimmiger Schnitt.

Es ist definitiv noch zu verlangen, dass schneiden die Kohlköpfe, die erste, und wird nicht so schnell wie einige der teureren Optionen, aber es ist eine kostengünstige alternative zu den professionellen Optionen.

+196
Charles K Bunch 08.01.2013, 19:20:03

Was ist der beste Weg, um zu Kochen, ein Zucker-Kürbis für Kürbis-Püree? Ich habe gelesen, dass können Sie entweder Dampf oder Backen Sie es, aber die Möglichkeit ergibt den besten Geschmack und die textur für eine Torte oder andere Kürbis-leckereien?

+170
dia9950 15.01.2011, 14:49:30

Generell denke ich, dass das Experimentieren ist der Weg zu gehen. Es gibt eine Menge Rezepte für den italienischen Baiser (und italienische meringue-frostings), können Sie versuchen, um zu sehen, welchen Effekt die unterschiedlichen Zuckergehalt hat. Verringerung der Zucker kann auf jeden Fall reduzieren die Stabilität, aber Stabilität ist ein etwas subjektiver Begriff. Deshalb empfehle ich Experimentieren. Es ist schwer zu sagen, was wäre eine akzeptable Reduktion für deinen persönlichen Vorlieben/Bedürfnissen.

Das heißt, die Menge an Wasser, die Sie verwenden, um zunächst den Sirup sollte keinen wirklichen Unterschied. Durch die Zeit, die Sie es hinzufügen, um das Eiweiß, der Zucker ist beim softball-Stadium, was bedeutet, dass alle das Wasser, das Sie Hinzugefügt wird, wird gegangen. Der Dampf Sie immer noch sehen, ist eigentlich verdampfen von in der Zucker selbst. Also nicht Messen, das Wasser. Sie müssen nur achten Sie auf die Menge von Zucker und Eiweiß, genauso wie mit den anderen Baiser. Den nur erschwerender Faktor ist hier die Wärme aus dem Zucker-Sirup. Wenn Sie reduzieren die Menge an Zucker Sirup, verringern Sie die Allgemeine Temperatur Ihres Eiweiß erhitzt zu werden, und beeinträchtigt die Stabilität.

Ich habe nicht experimentiert ausgiebig mit reinem meringues, sondern mit Baiser-basierte buttercreams, und das ist eine andere situation. Allerdings habe ich es geschafft, eine gelungene meringue-Basis, die mit Zuckersirup erhitzt hardball Bühne (es war ein Unfall, aber es funktionierte.) Wenn Sie haben weniger Zucker, Sirup, sondern erhitzt es auf eine höhere Temperatur, das könnte helfen, Aufrechterhaltung der Stabilität, aber Sie riskieren könnte, etwas Zucker Kristalle, je nachdem, wie schnell der Sirup versucht zu kühlen, wie Sie Gießen Sie Sie in Ihren mixer. Sie könnten auch Gefahr, etwas Rührei. Ich bezweifle, dass, aber es könnte passieren.

Eine andere option wäre, um die gleiche Menge von einem Karamell-Sirup. Kochen Sie den Zucker, bis es auf einer schönen, tiefen Karamell-Farbe, von der Hitze entfernen, und vermeiden Sie die riesige Wolke aus Dampf, als Sie Gießen Sie das neue Wasser. Dann Kochen, weniger süßes Karamell-Sirup, bis es softball Stadium und fahren Sie wie gewohnt Fort. Offensichtlich, das wird, vermitteln einen Karamell-Geschmack und Farbe. Es ist bis zu Sie, ob es eine schlechte Sache. Auf der plus-Seite, dass Karamel Sirup ist ideal für Kaffee. Und Eis. Im ernst, Sie sollte das tun, auch wenn Sie nicht wollen, um ein Baiser mit ihm.

+156
Mohanavamsi Thota 29.10.2014, 13:54:20

Es gibt viele Gründe, sich für einen Mixer mit der wählbare Geschwindigkeiten:

  1. Nicht jedes mal, wenn Sie wollen, zu verflüssigen oder machen Sie einen Brei von Ihr Essen, ganz im Gegenteil, in der Regel, die Sie behalten möchten ein bisschen textur in das, was Sie mischen.
    So niedrigere Geschwindigkeit besser ist.

  2. Mischen erwärmt sich die Zutaten, die entweder durch die Reibung der Lamellen und durch die Erwärmung der blender-engine selbst. Jetzt, während es ist ziemlich schwierig zu ruinieren, öle oder viele andere Dinge mit dem Mixer Temperatur, Gemüse und Obst auf der anderen Seite sind wirklich empfindlich.

    So, als Allgemeine Faustregel gilt, dass Sie immer möchten, beginnen Sie mit der niedrigsten Geschwindigkeit und dann heben Sie es Schritt für Schritt (mein Mixer verwendet haben, 5 Geschwindigkeitsstufen, für Beispiele) ebenso erforderlich. Keinen Sinn, läuft der Standmixer auf höchster Geschwindigkeit standardmäßig.

  3. Die blender-engine gebaut, um die Mischung, die Dinge, und so offensichtlich, wie es vielleicht klingt, ist vielleicht weniger offensichtlich, dass der Motor nicht zu erwarten ist, läuft frei mischen der Luft, denn es kann schnell brennen und ruinieren sich selbst: Sie eigentlich muss (und erwarten) eine Art von Widerstand aus der Nahrung, es ist mischen.
    Also, wenn Sie mischen groß und/oder schwer Dinge, ist es empfehlenswert, einige auf/erste (das ist der Grund für den Puls-Modus), und erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit, um nicht überhitzen den Mixer geben und nicht zu geben, die klingen zu viel Energie.

    Zum Beispiel, wenn Sie mischen Kichererbsen, denn Sie sind ziemlich schwer und groß. Wenn Sie sofort gehen, um mit der höchsten Geschwindigkeit alles, was Sie bekommen werden die Kichererbsen geschlagen zu werden, durch die Lamellen und nur Prellen überall. Wenn Sie senken die Geschwindigkeit, die Auswirkungen zwischen die Lamellen und die Kichererbsen werden weniger Energie und die Messer haben eine chance, zumindest beginnen Sie zu zerkratzen ;-)

+137
shaaronjuriya 04.07.2011, 20:50:48

Lang und langsam ist der Schlüssel - ich koche mir in der slow cooker auf low, mit Brühe, Gemüse, äpfel, Apfelwein, je nach dem, was ich habe und was für eine Art von Geschmack, ich bin letztendlich suchen. Ich finde Sie großartig mit einer klebrigen sauce schwer mit Soja-und süsse und schneiden mit Essig.

+98
Nicola Gallagher 30.10.2014, 23:22:42

Ich koche 4,5 Pfund Huhn in eine langsame Herd. Ich habe brachte einige tabasco-Paprika aus dem Garten, stocherte Löcher in Sie mit einer Gabel, und fügen Sie Sie in die Flüssigkeit. Wird dieser Schlag mich aus dem Wasser? Ich feststellen, das die Hitze?

+59
Rebecca Lloyd 21.12.2017, 15:28:31

Das sieht aus wie ein butter-looper/Lockenwickler. Sie werden eingesetzt, um eine schöne Präsentation von butter für das Brot natürlich.

http://en.wikipedia.org/wiki/Butter_curler

+56
Corz 02.01.2012, 18:00:10

Rösten Sie Sie unter dem Grill entsteht eine schöne gleichmäßige Farbe und Geschmack.

+42
DarkSatyr 19.12.2012, 18:12:17

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