Warum wird Zimt in der Begründung älteren Kaffee besser schmeckt?

Wenn ich gehe, um Kaffee und finde, dass das Kaffee ist ein wenig alt ist, werde ich streuen Sie ein wenig Zimt auf dem Gelände in den Warenkorb und vor dem aufbrühen. Ich werde Sie nicht verwenden, genug, Zimt, dass Sie tatsächlich schmecken kann es in den Kaffee, aber es scheint, schneiden, Säure und Bitterkeit.

Weiß jemand, warum das funktioniert? Gibt es etwas anderes als Zimt kann ich dies mit?

+479
Freddie Chen 07.04.2016, 14:22:21
36 Antworten

Ich würde gerne eine wiederverwendbare leichte Tasse für die Mikrowelle, so dass ich Vergleiche die Schmelztemperatur von Kunststoffen (#1 bis #6 in unserem recycling-codes) und würde denken, Polyethylenterephthalat (PET) ist die beste

Also, warum ist das Polypropylen (PP) überwiegend statt? Ich würde vermuten, PET ist billiger zu produzieren, da die meisten one-time-Flaschen sind aus PET. Ist es wirklich nur eine öffentliche Wahrnehmung Vorliebe für PP?

+963
Susan Snyder Barton 03 февр. '09 в 4:24

Salz absolut durchdringt die Eierschale beim Kochen. Ich bin mir nicht sicher, ob es hat etwas zu tun mit der rosa Himalaya-Salz ich verwenden oder was, aber diese Eier sind lecker! Ich habe 6 Eier den anderen Tag schwer Prise Salz mit Wasser bedeckt zum Kochen brachte dann den Deckel schließen, die Hitze ausschalten.... 15 Minuten später waren Sie fertig sind in den Kühlschrank und genießen.

+953
Christopher Anderton 20.05.2019, 13:10:40

Ich kaufte eine neue ungeöffnete Packung mascarpone Käse von gestern und vergessen, es in den Kühlschrank über Nacht. Ist es immer noch gut zu verwenden?

+927
Domenic 02.07.2011, 03:13:09

Ich weiß, es sind Fragen, die hier bereits über das Schnelle Brot vs. Kuchen oder muffins vs. cupcakes. Aber ich verlange nicht, über die Zucker-Fett-Verhältnis, was. Ich bin mehr daran interessiert, in der "Brot" - Teil des es. Mir egal, ob es amerikanische Weißbrot, oder Italienisch, oder Französisch Brot, es ist ein zuckerfreien Laib verwendet, um ein sandwich. Auch Kekse und Brötchen, die gemacht werden können mit Backpulver anstelle von Hefe verwendet werden können, für Frühstück oder Mittagessen sandwiches mit Wurst und Eier. Aber Sie können nicht machen ein sandwich mit Banane oder Kürbis-Brot, behandeln Sie Sie wie eine Torte. warum also "Brot"?

+917
Lski 17.02.2016, 09:38:36

Ja.

Nur weil (unter Tonnen von hygienischen gab), die Sie berühren wird Fleisch, das haben Säfte, Blut, Fett ...

Sie würde nicht wollen, zu gehen und mit den Menschen interagieren mit schmutzigen Händen, würden Sie ?

+908
tmatti 02.08.2013, 22:28:51

Die meisten Saucen, die ich mache, erfordert Kochen weil Sie Zucker, die müssen erwärmt werden, um die Mischung richtig in der Soße. Gewürze, die Hinzugefügt werden, müssen auch gekocht werden, um die Mischung in die Soße gleichmäßig. BBQ-sauce ist meist am Ende des Kochvorgangs oder auf dem Tisch als Gewürz. Wenn es nicht gekocht, zuerst die Gewürze und den Zucker geben würde, die sauce eine rohe Geschmack, ich bin sicher, niemand würde genießen.

+862
Brittany Bohannon 30.11.2011, 03:42:31

Es scheint mir, dass die meisten Schimmelpilze finden Sie auf Käse abgeholt werden von der Käse-Theke, wo Sie Sie kaufen! Das ist der einzige Grund, den ich sehen kann, für Form erscheinen, im inneren der Verpackung. Nun, das deutet darauf hin, dass die Formen sind die traditionellen Käsesorten, so sind Sie wahrscheinlich ziemlich harmlos in den meisten Fällen.

Ich Schnitt-Form aus hart-Käse, die gleiche wie die meisten Menschen, aber ich würde die Leute daran zu erinnern, dass, wenn das Messer geht durch den Schimmel, wenn er den cut, dann ist es wahrscheinlich tragen Schimmelpilzsporen auf die unberührte Käse.

Also der beste Weg, um entfernen Sie den Schimmel hängt davon ab, schneiden Sie von einem "sauberen" Bereich zum entfernen von verschimmelten Bereich, und wenn das Messer geht durch die Form der Klinge muss gereinigt werden für jeden Schnitt (ich benutze Papier Handtuch - vielleicht sollte ich befeuchten Sie es mit Essig, wie Sobatchina).

+859
mr right 26.12.2019, 12:31:02

Ich bin versucht zu verengen die Quelle einer Lebensmittel-Allergie. Ich hatte einen wirklich schlechten Reaktion vor kurzem und das war meine zweite schlechte Reaktion in 2 Jahren. In der ersten Instanz, es war nach dem trinken, eine Frucht-smoothie bei Smoothie King mit "natürlichen" Zutaten, die ich möglicherweise oder möglicherweise nicht hatte, eine mit der turbinado in es. Das zweite mal war in der vergangenen Woche in einem steakhouse, wo ich versuchte, die Bernaise-sauce. Ich gehe davon aus, dass Sie es im Haus, aber es kann sehr wohl von einem Verkäufer.

Also, kann mir bitte jemand helfen herauszufinden, welche Inhaltsstoffe diese beiden Lebensmittel würden gemeinsam haben? Jemand schlug vor, dass vielleicht Maisstärke wurde in beiden? Gibt es andere gemeinsame Zutaten?

+843
TFE 28.04.2013, 19:27:59

Sicher!!! sprießen Spaß macht :-) Sie sprießen nahezu jede Art von Korn oder Getreide, einschließlich, aber nicht beschränkt auf die Arten, die Sie erwähnt.

Nur einweichen in Wasser über Nacht, setzen Sie Sie in einem Sieb für das überschüssige Wasser zu entleeren, dann setzen Sie das Sieb in einem dunklen, trockenen Ort auf (ich benutze einen Schrank) für Sie anfangen zu sprießen. Es dauert vielleicht einen Tag oder zwei (oder mehr), je nach Rasse natürlich.

Der Prozess der Keimung wird das Saatgut in einem Gemüse, und erhöhen die Menge der Nährstoffe in es—, dass mehr Vitamine, Mineralien und anti-Oxidantien für Sie!

Trotzdem, es ist ein sicherer Prozess, unabhängig von dem Samen, dass Sie organisch oder nicht. Nur um auf der sicheren Seite, die Sie verwenden möchten, können latex-Handschuhe, Augenschutz-Schutzbrillen und vielleicht eine Kugel Beweis Weste :-)

+776
vcatalano 14.12.2018, 14:55:19

Es ist eine seltsame orange gel-ähnliche Substanz auf der Oberfläche einer zucchini, die gesessen haben in meiner Küche für ein paar Tage. Es ist ein bisschen wie kleine Klumpen von orange marmalade. Jede Idee, was es sein könnte? Ist die zucchini schlecht geht?

EDIT ich habe versucht, wischen Sie das "gel" mit einem Papier Handtuch; es ist fest wie Harz.

Photo

+775
Alan Stephensen 12.08.2012, 19:30:12

Es gibt Dutzende, wenn nicht Hunderte von Arten von Käse in der Welt.

Mehrere Arten von nicht-shelf-stable Käse enthalten kein Salz, nur der Natürliche Salzgehalt der Milch. Quark ist ein prominentes Beispiel, paneer können Sie auch ohne Salz. Natürlich paneer spiegeln den Geschmack von der Säure, die verwendet wurde, zum Beispiel Zitrone Saft - es liegt an Ihnen, ob Sie denken, dass es ein Gewürz ist oder nicht.

Käse, die haben eine Reifezeit benötigen, Salz, für Zwecke der Bestandserhaltung, so sind Sie alle gesalzen. Wenn Sie möchten, probieren Sie eine salzarme Käse dieser Art, versuchen Sie, Emmentaler - die traditionellen, gehen Sie so niedrig wie 0,5% Salz, und ich bin nicht einmal sicher, ob dies zugegeben wird oder nicht, so ist es vielleicht nicht sogar fallen unter Ihre definition von "gewürzt".

Darüber hinaus gibt es Käsesorten, die auch enthalten Gewürze, die speziell dazu gedacht sind zu ändern Ihren Geschmack, zum Beispiel Bärlauch oder Käse Pfeffer-Käse. Diese werden Hinzugefügt, um den Käsebruch vor dem drücken. Andere Arten von Käse, wie einige Käse-Sahne-oder American-Käse, haben Gewürze Hinzugefügt in einem zusätzlichen Verarbeitungsschritt. Das Gewürz in dieser Schritt ist sehr vielfältig und kann nicht nur die traditionellen Kräuter, aber auch Sachen wie Pilzen oder Speck Stücke. Und die quarks sind Häufig gewürzt mit Obst zu diesem Schritt.

Also, es gibt eine riesige Auswahl, und Sie können erfahrene oder ungewürztes Käse, wie Sie bevorzugen.

+766
MauganRa 02.05.2012, 22:05:09

In der Regel drehen, ein Glas kopfüber nach Füllung ist eine alternative zu einem richtigen warm-Wasser-Bad, nicht eine Ergänzung zu ihm. Dies ist bekannt als die inversion-Methode, und wird von vielen Köche von Marmeladen, Gelees, Senfsorten und andere very-low-risk-Konserven.

Die Idee der inversion canning, indem Sie sich zwingen, die Luft in das Glas durch die heiße Flüssigkeit, Sie können töten und Bakterien in der Luft (und auf der Innenseite des Deckels). Es ist nicht als sicher von Experten, denn es gibt zahlreiche Möglichkeiten, die Bakterien können überleben den Prozess.

Wenn Sie dabei sind, "richtige" canning, das ist die Heizung lidrige zu jar-85C-oder oberhalb der Abdichtung, invertieren Sie die Gläser ist in der Tat eine schlechte Idee, da kann es vorkommen, dass Flüssigkeit verhindert die jar Deckel undicht wird. Der Ball jar corporation sagt: “nicht umdrehen. verschieben oder speichern Sie Gläser während der Kühlung, denn hierdurch kann zum Versagen der Dichtung." Zumindest ist es unnötig.

+748
Maulik Solanki 18.04.2018, 18:09:55

Neben dem einfrieren zu verändern Geschmack und Texturen, die durch die Zerstörung von Zellen und co, gibt es aus Gründen der Sicherheit zu vermeiden wiedereinfrieren. In Frankreich zumindest, alle handelsüblichen Tiefkühlprodukten, um das Fenster "never refreeze nicht gefrorenen Produkte"- Warnung auf der Verpackung.

Die offizielle Erklärung (ich schaue nicht für wissenschaftliche Studien) ist, dass, wenn Sie fortfahren, auf das erste mal, frost-Nachweis-Bakterien haben nur wenige Konkurrenten , da die anfängliche einfrieren getötet hat die meisten anderen Bakterien, Sie haben einfach-zu-digest Lebensmittel , da die anfängliche einfrieren hat demontiert Zellen, und Sie haben weitere ideale Entwicklungsbedingungen, da die langsame Steigerung der Temperatur. So auf den ersten, es ist wahrscheinlich mehr Bakterien einer einzigen Art, die im nicht-gefrorenen Lebensmitteln als in nicht gefrorenen Lebensmitteln mit dem gleichen aufgetaut Leben (natürlich, Sie können mehr Bakterien in die Sie nie gefrorene Lebensmittel, aber viele Spezies, glaube ich), allerdings nicht auf einem gefährlichen Niveau. Dann, es sei denn, Sie haben die industrielle Ausrüstung oder Ihre Schale ist verpackt in sehr dünnen Schichten, die refrozing ist langsam, so dass Bakterien noch mehr Zeit zu entwickeln, in der solche guten Bedingungen. So, nachdem er vollständig wieder eingefroren das Produkt wird weitaus mehr Bakterien (von jeder überlebende frost-proof-Arten) als die ursprüngliche, möglicherweise auf einem nicht-sicheren Niveau. Natürlich wird es noch schlimmer nächste mal, da die Bakterien Folgen einem exponentiellen Wachstum (ich denke, wenn Sie einmal nicht in der exponentiellen phase mehr, es ist viel zu spät schon...).

Es scheint also nicht nur der Gefahrenzone Problem versteckt ist (man fälschlicherweise davon ausgeht, dass einmal in den Gefrierschrank, das Essen ist nicht in der Gefahrenzone nicht mehr, aber es dauert einige Zeit, um zu frieren, abhängig von der Größe), aber gibt es spezifische Probleme aufgrund der Bedingungen, erzeugt durch das einfrieren.

Auf einer seitlichen Anmerkung, es ist erstaunlich, wie Sicherheitshinweise auf dem Land hängen (denke ich). Menschen zu Kochen.SE in der Regel empfehlen dringend die Folgen der US-Agenturen "2 Stunden in der danger zone" - Empfehlung (interessant, dass die quote auf JYelton Antwort erwähnt 4 Stunden statt 2). Französisch (Europäischen ?) Agenturen empfehlen die gleiche, bestehen aber viel mehr (es ist mein Gefühl zumindest) auf das wiedereinfrieren Problem, und ich würde Wetten, viel mehr Französisch Menschen sind sich bewusst von der letzteren als der erstere (wahrscheinlich, weil der obligatorische Hinweis, Pakete).

Disclaimer : ich bin kein Arzt oder Lebensmittel oder der Gesundheit oder Lebensmittelsicherheit Spezialist, nur die Berichterstattung über die Informationen gesammelt auf trustable (IMO) websites.

+742
Gifty MiGi Arthur 31.05.2016, 15:14:25

Persönlich bevorzuge ich (aus Gründen der Zeit) zu trocken braten in einer Pfanne. Es funktioniert in eine Prise zu char, und es ist auch einfach, um Gewürze hinzufügen zur gleichen Zeit.

+733
Charlie Galdamez 18.12.2014, 21:31:31

Kosher Salz und Speisesalz sind gleich "salzig", aber, kosher Salz ist weniger kompakt, was bedeutet, dass das gleiche Volumen von Salz nicht gleich salzig.

+630
sxalexander 31.01.2016, 23:33:14

Was ist das gemacht? Kann es sein, repliziert zu Hause?

+627
Kate King 10.12.2012, 07:17:32

Ich weiß, das ist eine alte Frage, aber hier geht. FWIW, ich verwendet, um zu Backen pizza w/gas, aber für die letzten 15 Jahre, es war elektrisch. Viele Variablen, wie die Dicke der Teig und das Backen Stein, etc. aber Experimentieren mit einigen dieser Tipps:

  1. Stellen Sie sicher, Backen Stein heiß genug ist (ich verwende eine preiswerte laser-remote-thermometer).
  2. Ort Stein an der Spitze rack. Die Temperatur steigt und das Dach des Ofens wird dann emittieren genug Hitze, um gründlich zu Kochen das sauce und Käse. Dieser emuliert einen pizza-Ofen. (Und keine Notwendigkeit, par-Backen Kruste.)
  3. Ich in der Regel Kurbel bis die Temperatur auf 550F.
  4. Schieben Sie die vorbereitete pizza aus der Schale auf den Stein (ich benutze Reis, Mehl oder Pergament-Papier, um zu verhindern, kleben). Eine Schale könnte ein upside-down-cookie-Blatt, dünnes Sperrholz, oder auch Pappe, wenn Sie nicht über eine echte Schale.
  5. Backzeit sollte etwa 5 min., und einen kleinen char auf der Unterseite fügt Geschmack.
  6. Die Basis NY-style-pizza, aber dicker Krusten müssen möglicherweise längere Zeit-möglicherweise bei einer niedrigeren Temperatur.
  7. Viel Glück. Die Türklingel kann ich. Ich bringe das Bier oder Wein.
+601
Emil Romanus 14.02.2017, 13:47:32

Ich glaube nicht, dass es irgendein set-standard für die Größe der Löcher. Die meisten der Salz-und Pfefferstreuer, die ich gesehen habe verkauft, um sich am Herd oder grill nicht unbedingt haben größere Löcher, aber Sie haben viel mehr Löcher. Außerdem halten Sie mehr Salz oder Pfeffer als Tisch-sets. Dies ist ein Beispiel, ähnlich wie die meisten, die ich gesehen habe:

enter image description here

Wenn Sie einen Blick auf die große Menge an Salz-und Pfefferstreuer zur Verfügung, Sie werden sehen, dass Sie kommen mit sehr wenig Löcher, viele Löcher, unterschiedliche Größe Löcher, etc. Ich denke, der Schlüssel zu dem, was zu verwenden ist, zu finden, was Sie sich wohl fühlen.

Überlegen Sie auch, welche Art(s) Salz und Pfeffer, die Sie verwenden. Die meisten Aufsteiger sind verkauft für die Benutzung mit Tisch Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer. Aber wenn Sie verwenden eine mehr grob gemahlen Salz oder Pfeffer würden Sie offensichtlich brauchen größere Löcher.

Ich, wie die meisten anderen, die kommentiert, nicht verwenden, Shaker, während ich koche. Die einzige Zeit, die ich verwenden würde, Shaker ist vielleicht, wenn die Würze zu Essen, bevor oder nachdem es gekocht wird. Der wirkliche Nachteil ist, dass, wenn Sie versuchen, Sie zu schütteln Salz oder Pfeffer über die warmen Speisen während des Kochens kann Dampf verursachen Salz oder Pfeffer, zu verstopfen die Löcher.

+594
Pascalz 27.05.2017, 08:46:24

Falls Sie interessiert sind, die Magie kommt zumindest zum Teil von der Milch. Ich habe versehentlich vergessen, es hinzuzufügen (aber other than, die ich folgte das Rezept auf das schreiben), und ich endete mit einem normalen Vanille-Kuchen, keine Ebenen überhaupt. Ich kann mir vorstellen, diesen Kuchen Teil haben sollte, wurde die (teilweise) in die Obere Schicht.

Wie die Milch ist schwerer als einige der anderen Zutaten, es sinkt auf den Boden und schafft die Creme-Schicht. Ich möchte erweitern Sie diese Antwort mit einem Hinweis auf das, was wir nennen 'flantaart', übersetzt als "custard pie'. Es ist ein Teig und nach dem Backen, mit einer gut definierten Kruste und eine Creme auf die Oberseite. Ich werde es nachschlagen, wenn ich nach Hause komme, zu suchen Sie nach Gemeinsamkeiten zwischen den beiden Rezepten.

+527
Nigol 01.08.2010, 03:32:16

Meine praktisch narrensicher Weg, um zu Kochen getrocknete Käse-tortellini: bringen Sie etwa 2 Liter Oliven-geölt, gesalzen, Wasser zum Kochen zu bringen. Stir in bis zu 1 Pfund getrocknete tortellini. (Für mich, 9 trocken-Unzen war etwa 2 Tassen.) Setzen Sie den Deckel auf und SCHALTEN Sie die Hitze. Stellen Sie den timer für 20 Minuten. Das heiße Wasser kocht die Nudeln, rehydrates den Käse, und weil es nicht Prellen um in sprudelndes Wasser, die tortellini bleibt perfekt in Form, ohne zu fallen auseinander! (Meine 9 Unzen rehydriert 23 Unzen. Ich Lebe in großer Höhe über 5000 Meter, so dass Ihre Ergebnisse können variieren.)

+482
Antonym 10.06.2013, 07:57:39

Ich Liebe mit einem pasta-Topf/Dampfgarer, wo es ist eine innere "Sieb" - Topf, so dass Sie ziehen können alle pasta-leicht.

ABER... bei allen von denen, die ich gesehen habe, das innere Sieb nicht den ganzen Weg gehen zu Boden. Es gibt eine Lücke von etwa 1,5 bis 2", plus 1/4 Raum von der Unterseite des Sieb selbst.

Das bedeutet, ich muss Kochen VIEL mehr Wasser. Das dauert länger, verbraucht mehr Wasser und Energie.

Es scheint wie eine Lücke von nur 1/2" oder so würde ausreichen, um die "isolieren" die Unterseite der Nudeln aus dem heißen Boden der Pfanne. (Und ich habe gekocht-pasta für Jahre ohne Sieb drin ist (also null-Lücke) in Ordnung).

+481
Algot 15.04.2017, 01:08:00

Die Frucht selbst sieht aus wie ein caimito: eine süße Tropische Frucht. Aber die Blätter auf dem Bild sind, werfen mich Weg ein wenig, weil caimito Blätter sehen sehr ähnlich wie magnolia Blätter - die Art, die zu Weihnachten Girlanden. Die Blätter auf dem Bild sind die richtige Form, aber ich vermisse die wachsartige dunkelgrüne von der dorsalen Seite und mattiert gold-Farbe auf der plantaren Seite Funktion.

+431
Yaeger 26.07.2014, 21:58:13

Ich habe immer das blanchieren vor rühren Sie das braten, das ist etwas anders als parboiling. Parboiling ist das Kochen für eine gewisse Zeit, im Allgemeinen (für grüne Bohnen) 5-7 Minuten. Blanchieren ist schneller, 1-2 Minuten max bei mir zu Hause, und dann dumping in einem Eisbad stoppen den Kochvorgang vorübergehend.

Die Vorteile, die ich gefunden habe sind:

1), Mehr selbst Kochen. Durch starten Sie die Bohnen in kochendem Wasser, so Reich, sagte, es ermöglicht es, die Zentren zu beginnen, gekocht in der Erwägung, dass mit nur rühren braten habe ich raw-Zentren vor. Wenn ich anbraten, rohe grüne Bohnen, das Ergebnis ist in der Regel Bohnen, der Geschmack sehr "erdig" und sehr viel mehr raw - je nachdem, was Sie für gehen, dieser kann gut oder schlecht sein. Meine Frau mag nicht den Geschmack von rohem Gemüse, aber nicht wie die knackige textur, also durch blanchieren ich bin in der Lage zu Kochen beginnen, während noch halten Ihre Schärfe, und machen Sie auch viel schmackhafter zu Ihr. Wenn ich parboil, ich Neige dazu, am Ende mit etwas weicheren/mushier Bohnen.

2) Hält die helle Farbe, manchmal sogar, ihn zu verbessern, sehr wichtig für mich beim servieren die Gäste, als Sie Essen mit den Augen zuerst.

3) Erweiterte/sperren in frische Geschmack. Ich verstehe die Wissenschaft dahinter noch nicht, aber Erfahrung und Versuch und Irrtum haben mir gezeigt, einen signifikanten Unterschied zwischen, wenn ich tun, blanchieren, und wenn ich nicht.

Ich weiß, dass 1) gilt für parboiling, und ist der Hauptgrund, Sie würde parboil, bevor unter rühren braten, aber ich bin mir nicht sicher, ob 2) und 3) würde ebenso.

+390
mark009 03.09.2019, 11:27:33

Ess-Stäbchen durch den ring in der Mitte. Oder Stäbchen zu Fisch, alle Gemüse.

+347
Shemul Mustafah Ali 18.06.2015, 01:37:47

Wenn Sie versuchen wollen, etwas weniger orthodoxe, verwende ich Bärlauch, die im Frühjahr in den Wäldern. Wenn Sie sammeln, vorsichtig sein, nicht zu verwechseln mit "kann lily" was ist eine giftige pflanze.

Sie können eine tolle pesto davon.

+314
Venkat Sankaran 21.02.2013, 09:34:47

Nach seinem Buchgibt er nur "weiße Brotkrumen".

Wenn Sie Probleme haben, finden einige, könnten Sie sehen für Stil panko Brotkrumen. Dies ist die Marke , von der es hier in der Nähe, aber Ihre Laufleistung variieren. Es ist ein größeres asiatischen Stil breadcrumb gemacht, ohne die Krusten. Es gibt es eine leichtere textur. Ich vermute, dass ist viel näher an, was er benutzt in dem video.

+306
Manan Mittal 04.10.2015, 05:14:51

Wie lange sollte ich Backen eine ganze Süßkartoffel in den Ofen im Vergleich zu einer "normalen" Kartoffel der gleichen Größe?

+301
Umputun 19.11.2017, 19:00:22

Die Wäsche kann auch verwendet werden, um zu ermöglichen, Samen oder Haferflocken, zum Beispiel, um die Einhaltung der Kruste von Brot für ästhetische Zwecke.

+290
zephyros 21.01.2015, 22:54:08

Ich habe nie öl auf die spaghetti ' s Wasser und ich habe noch nie jemanden gesehen, tun es hier in Italien.
Halten Sie Ihre spaghetti aus der Patsche (kleben), nur die Geduld haben, mischen Sie auf dem Wasser (nur für die ersten paar Minuten).

+255
Mazel 16.06.2019, 23:50:30

Trockene Teile aus Edelstahl sollte nicht rosten und müssen nicht jede Art von öl für die Lagerung

Für die nicht-Edelstahl-Teile haben, verwenden Sie einen Lebensmittel-grade öl als Rost präventive ausrollen. Sie können waschen Sie diese aus, bevor Sie verwenden

Die meisten Fleischwölfe müssen Sie einen oder zwei Tropfen öl auf die Lagerflächen, bevor Sie anfangen zu Schleifen. Verwenden Sie alle Lebensmittel, öl haben Sie praktisch, wie Sie waschen es aus, wenn Sie fertig sind

+183
user253820 18.07.2014, 22:47:37

Es hängt davon ab, das Rezept aber, Klärung der butter entfernt Fett, Milch, Zucker, etc. aus der butter. Das verlassen der reinen Produkt. Klärung wird es zu entfernen jede Wahrscheinlichkeit der Kontamination (Ausschuß) und eine Verminderung der Trennung.

Versuchen Sie Kochen grüne Bohnen (oder jedes Gemüse) in einen Topf mit Wasser und fügen Sie eine erhebliche Menge an butter, dann legen Sie Sie in den Kühlschrank über Nacht. Am nächsten Tag die butter erstellt haben, wird eine harte, Fette-wie, milchige Schicht auf dem Wasser. Dies ist ein Beispiel für nicht-geklärte butter. Das weißlich-gelbe Schicht, trennt sich vom Wasser und grünen Bohnen, unten.

Nun, die Klärung von butter wird das nicht mehr tun, die ist, warum so viele Soße Rezepte (wie z.B. Hollandaise oder Bearnaise Saucen) erfordern geklärte butter. So wird es gut lagern, nicht zu trennen, bleiben Sie cremig, und Letzte länger.

+149
Arslaan Ahmed 02.04.2012, 23:00:59

Peruanische Pastinaken scheint ziemlich schwierig zu finden, auch online. Ich fand diesen link, der hat eine "E-Mail mich, wenn verfügbar" - option: https://www.greenharvest.com.au/Plants/SummerLeafyGreens.html#PeruvianParsnip

Aber die website erscheint in Australien und kann kein Schiff in die USA, oder vielleicht, wenn horrende Versandkosten. Ich würde empfehlen, überprüfen Sie auch lokalen Gesundheits - /Spezial-food-Läden, Sie könnten in der Lage sein, um Besondere, um es durch Ihre supply chain.

Eine weitere option wäre, zu versuchen und finden einen Ersatz, das "nah genug". Ich habe keine Vorschläge, wie ich noch nie hatte Peruanischen Pastinaken.


Eine weitere option: Sie wachsen zu lassen!

Ich fand diesen link die erwähnte es wächst.

Root Gemüse sind leicht zu wachsen, die Gärtner auf jeder Ebene. In den meisten teilen des Landes, Wurzeln Sie planen, um die Ernte im Herbst und winter brauchen, um im Boden von Mitte bis Ende Sommer. Wenn Sie in einem wärmeren Klima Leben, müssen Sie zusätzliche Zeit. Ob du gehst zu squeeze in ein paar Wurzeln in diesem Jahr oder sind bereits in Planung, im nächsten Jahr im Garten, verwenden Sie diese Tipps für root-Gartenarbeit Erfolg.

Scheint, wie diese Knolle meist wächst in tropischen Klimazonen, so dass es schwierig sein kann. Ich fand auch diesen anderen Artikel die Informationen über den Anbau ungewöhnlichen Knollen.

Wenn Sie Fragen haben, die, fühlen Sie sich willkommen, um zu versuchen, unsere Gartenarbeit Stapel Exchange - Standort!

+118
hashchange 26.06.2014, 22:30:51

Theoretisch, wenn die Spritze enthält öl und ist blockiert, dann müssen Sie zum lösen der blockierten öl mit etwas, in dem öl löst. Wie die meisten Menschen wissen, öl nicht in Wasser auflösen. Seife funktioniert, indem Sie sowohl hydrophile ("Wasser mag", dh die wasserlöslichen) und hydrophoben ("Wasser Abneigungen", dh öl-löslich) und kann so helfen, lösen sich die öle im Wasser.

Wenn Wasser und Seife nicht hilft, versuchen Sie etwas radikaler wie Alkohol, Aceton oder auch paraffin (das erfordert eine Gründliche Reinigung danach!). Erwärmung der Pumpe während der Reinigung sollte auch helfen, etwas wie dies sollte die Erhöhung der öl-Löslichkeit.

+84
minipif 26.02.2014, 13:48:42

Bewahren Sie es mit Zucker. Es schmeckt nicht so perfekt frisch wie die Reale Sache, mehr wie kandierten Zitrusfrüchten, aber es ist definitiv nutzbar, auf diese Weise. Es ist gut erhalten, denn es ist zu süß/dehydrierte für Bakterien und Schimmel zu Essen. Ich don T wissen, die genaue Technik, die verwendet wird, aber ich denke, es beinhaltet Abdeckung der Schale in Zucker-Sirup und trocknen es aus. Nicht sicher über das Kochen.

Oder Sie verzichten auf die Schale, und verwenden Sie einen Esslöffel orange Marmelade oder lemon-Marmelade als Ersatz. Wenn Sie halten diese trotzdem, ist es viel einfacher. Wenn nicht, haben Sie noch eine weitere Sache zu verfolgen, aber zumindest weniger verderblich.

Wenn Sie nicht bekommen kann eine gute Orangen-oder Zitrus-Marmelade, die auf eine Allgemeine Supermarkt, versuchen, in einem Geschäft, das verkauft Britisches Essen.

+82
Brandon Betances 19.12.2013, 20:39:05

UHT-und ultra-pasteurisierte Creme kann geschlagen werden, aber es kann schwieriger sein, als pasteurisierte Sahne. Von Der Kultivierten Kochen :

Der Schlüssel zu üppigen Sahne ist die Auswahl üppig-Creme zu beginnen. Im Idealfall, Sie wollen die Sahne von mit gras gefütterten Kühe — es hat einen reicheren, volleren Geschmack und einer leichten, flauschigen textur — und die Sahne wurde nicht UHT, pasteurisierte. UHT heisst ultra-hoch-Temperatur", was wiederum bedeutet, dass die Creme zu schwer zu schlagen, da es genug gekocht wurde und in den Prozess verloren hat viel von seiner natürlichen Stärke und die Fähigkeit zu halten, dass der Dicke bei Schlagsahne. (Whipping einfach enthält Luft in die Sahne. Das Fett in der Sahne versteift, die rund um die Luft-Taschen und hält sich bis zum erstellen der fluff-Effekt. Kaltes Fett steifer ist als die Raum-temp Fett, das ist, warum die gekühlte Ausrüstung und gekühlte Sahne so wichtig ist.) Werfen Sie einen Blick auf die Zutatenliste auf UHT-Schlagsahne — du wirst sehen, dass es schon verdickt mit Carrageen, Zahnfleisch, und anderen Stabilisatoren wieder den dicken textur der Creme verloren hat, da wurde überhitzt. Nicht gerade ein ideales Szenario.

Einige Hinweise erwähnt in den Kommentaren oben, dass kann einen Unterschied machen, wie viel Erfolg Sie haben, wenn Sie zu Peitschen, keine Cremes, aber vor allem UHT-Sahne:

  • Benötigen Sie einen Fettgehalt von mindestens 30%.
  • Die Sahne sollte kalt sein. Einige Leute auch im Kühlschrank lagern Ihre Schüssel und Besteck auch.
  • Sie können kaufen, Stabilisatoren hinzufügen UHT-Sahne sorgen für die richtige Ergebnisse. Weinstein ist eine option.

Bonus #1 - Probleme können auftreten mit anderen Hitze-behandelten Produkten. E. g., pasteurisierte Eiweiß sind schwieriger zu whip in die Spitzen. Ich habe zwar gelesen, dass es getan werden kann, ich habe es noch nie gelungen. Ich habe auch schon gesagt, dass Weinstein (STABILISATOR) kann, damit es funktioniert.

Bonus #2 - Der Unterschied zwischen UHT-und ultra-Pasteurisierung ist nicht der Prozess, sondern der container. Sie verwenden beide die extrem hohe Temperatur der Pasteurisierung.

  • Mit UHT-Milch-Produkte, die steril-Produkte setzen Sie in sterilisierte (aseptische) Behälter und hermetisch abgedichtet, mit einem Hitze-Prozess. Jetzt sind Sie lagerfähig und haben eine Haltbarkeit von 6-9 Monate (bis Sie geöffnet werden).

    • Ultra-pasteurisierte Milch-Produkte gehen durch den gleichen Prozess aber in regelmäßigen Milch-Container (wie pasteurisierte Milch-Produkte) und muss kühl gelagert werden. Es hat eine verlängerte Haltbarkeit und sollte immer 2 bis 4 Wochen länger als pasteurisierte Milchprodukte (bis Sie geöffnet werden).
+68
Hudayfah 13.09.2019, 16:19:01

Ich sagte:

Ich bin bereit zu versauen mit Ihrer Haut, aber wenn ich schneiden Sie es völlig, dem Eigelb verloren in der Soße.

Gestern habe ich ein experiment:

Nach richtig harten Kochen Sie die Eier, die ich schälen Sie und schneiden Sie Sie in zwei Teile vertikal.

Ich briet diese in Scheiben geschnittenen Eier auf beiden Seiten in etwa 3 (6 ml) Löffel öl in einem Halbkreis wok. Nein, das Eigelb ist nicht verloren ging in das öl. Es war alles intakt, die in Scheiben geschnittenen Eier.

Ich gebraten, die Gewürze usw. in den wok, und fügte hinzu, das Wasser, wie benötigt werden. Nun, als letzten Schritt, ich sorgfältig platziert den gebratenen Scheiben geschnittenen Eier in den gleichen wok [mit Eigelb Seite nach oben], bedeckt mit einem Deckel, und lassen Sie es köcheln lassen, aufkochen und bei gas für ein paar Minuten.

Dieser Zeit die Gewürze hat man in den dotter, und auch das Eigelb war vollkommen intakt.

  • Da die Eier werden in Scheiben geschnitten, Schnellkochtopf-Nutzung kann verursachen, das Eigelb zu demontieren. Ein offenes Gefäß Nutzung ist ein muss in diesem Fall.
  • Es ist auch notwendig, damit das Eigelb Seite nach oben , wenn Sie legen Sie die Eier in das curry für das Finale aufkochen, um Sie zu halten intakt.

Hier ist, wie ich aus der ei-curry-endlich.

+31
majkelx 12.01.2016, 09:08:35

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