Wie bereitet man bacalhau vor dem Kochen?

Eine Spezialität Lebensmittelgeschäft vor kurzem angefangen zu verkaufen, bacalhau (stark gesalzener dorsch). Ich vermute, dass ein Rezept habe ich für gebackene Kabeljau funktionieren würde. Da es so stark gesalzen, was soll ich tun, um vorzubereiten, zu Kochen?

+552
Cassandra Shallick 02.10.2019, 04:55:05
26 Antworten

Ich kann nicht genau sagen was Sie meinte, und fragte mich die gleiche Sache. Ich nahm an, dass die Möhre und Zwiebel waren (meist) entfernt.

Bei mir bewegen sich die Rind-und lardons zurück in die Kasserolle, die ich in der Regel flick ab, die Stücke von Karotten und Zwiebeln, ohne anal über es. So gibt es in der Regel ein paar Stücke zurück überwiesen.

Ich habe noch nicht erhalten Beschwerden und es schmeckt grandios, also ich glaube nicht, dass es allzu bedeutend.

+930
kgeo 03 февр. '09 в 4:24

Popcorn kernels, pop, denn Feuchtigkeit ist gefangen in einer relativ gasdichten Hülle. Als die Körner erhitzt werden, das Wasser in den kernel dreht sich zu Dampf. Die Schale der kernel hält der Dampf aus dem ausbau, also Druck baut sich im inneren des Kernels, bis die ganzen Dinge, die Schläge zu öffnen.

Wenn der kernel nicht genug Feuchtigkeit drin oder, wenn die Schale der kernel ist durchlässig genug, um den Druck innerhalb des Kernels zu zerstreuen, bevor es erreicht die kritische pop-Druck, dann, dass der kernel nicht pop. Je.

Also um deine Frage zu beantworten, Nein. Nehmen Sie das popcorn aus der Hitze, bevor Sie die geknallt Kerne brennen.

+902
Himanshu Saxena 10.01.2019, 09:31:31

Die USDA empfohlene portion Reis (PDF) ist 1/2 Tasse gekocht, was sollte 1/4 Tasse roh, wie Reis etwa verdoppelt in der Größe.

Die Realität ist jedoch, dass der Betrag, den jemand sollte zu Essen, und der Betrag, den jemand tut, Essen, ist in der Regel nicht die gleichen.

Dies kann gesehen werden, in der Breite variation der Umhüllung angegebenen Größen auf verschiedenen Seiten. Diese ein , dass die Gespräche über Portionsgrößen ausdrücklich und empfiehlt Sie 1/2 Tasse ungekochten pro person oder weniger:

Wenn es um Reis die norm zu sein scheint, etwa ½ Tasse (90g) pro person, obwohl einige Leute lieber ein bisschen weniger – etwa 1/3 Tasse (60g) pro person. Und denken Sie daran, wir sprechen über ungekochten Reis hier, was bedeutet, dass, wenn es gekocht ist es in der Regel etwa eine Tasse pro person, wie Reis verdoppelt sich in der Größe. Für eine Hauptmahlzeit, das ist definitiv genug!

Während dieser FAQ von einem US-Reis-Marke verdeutlicht, dass der Anteil Größe aufgeführt, die auf Ihre Pakete 1/4 Tasse ungekochte:

Die Portionsgröße bezieht sich auf 1/4 trocken (ungekocht) Produkt; dies ist das äquivalent zu 3/4 Tasse gekochten Reis.

(Ihr Reis ist anscheinend wirklich flauschig, wenn gekocht)

Dies ist wahrscheinlich, weil Sie nach dem USDA-Leitlinien für die Größe der Portionen in Ihrem Paket-Kennzeichnung.

Also, wenn Sie Kochen nur für ein paar Personen, die ich empfehlen irrenden auf der hohen Seite (1/2 Tasse ungekochte pro person), aber wenn Sie Kochen für eine große Menschenmenge, werden Sie wahrscheinlich ok mit kleineren Portionen (1/4-1/3 Tasse roh).


Die Allgemeine Regel für weißen Reis wird die doppelte Menge an Reis, um die Menge an Wasser, die Sie verwenden sollten, aber der Reis maker haben sollte Anweisungen über diese.

+846
user13096 17.11.2019, 03:34:56

Blumenkohl oder Rosenkohl manchmal schmecken leicht bitter nach dem Kochen. Ist das ein Fehler in der Art, wie Sie gekocht werden oder ist das nur das Gemüse selbst?

+745
Randy Hutson 06.01.2016, 12:01:39

Ich habe ein Produkt namens CopyFlex in der Vergangenheit, genau dies zu tun. Es ist ein food-grade-Silikon-Gummi das ist in der Regel verwendet für den Formenbau, aber es Mäntel die Griffe Kochgeschirr nur gut, wenn Sie "grob" die Oberfläche ein wenig.

Es ist ein bisschen wie ein Prozess, aber das Ergebnis wird Recht Billig sein(wenn Sie das Produkt für mehr als einen verwenden), und Sie können ersetzen Sie die Gummi-leicht, wenn es beschädigt wird. Sie können auch nicht wie die Farbe.

+691
Sonarbuddy 14.12.2016, 23:16:55

Ich vermute, es ist der Ofen. Hier sind einige Ideen:

  • Wenn das Gericht nicht vollständig zu Kochen, wird es bleiben. Backen Sie, bis es trocknet und beginnt zu bräunen.
  • Die Wärmeverteilung im Ofen kann uneben sein. Ich habe einen alten Ofen und meine Speisen brennen würde -, stick -, und undercook, bis ich begann mit ein paar tricks (selbst-Zitat, Vorsicht). Die Haupt-Idee ist, ein Schild (eine leere Auflaufform) zwischen der Wärmequelle (Boden des Backofens) und das Gericht Sie Backen.
  • Reiben Sie das öl auf die Auflaufform vor dem erhitzen es.
  • Linie die Auflaufform mit Backpapier auslegen.
  • Vergessen Sie das öl. Fügen Sie etwas von dem Bratenfett Wurst auf den Teig für den Geschmack und dann Fetten Sie die Auflaufform mit der Verkürzung. Wenn Sie fügen Sie den Teig auf die Auflaufform, die Verkürzung wird nicht verdrängt durch den Teig und verhindern, dass Sie kleben.
+663
misu 06.11.2018, 02:26:21

Wenn Sie sagen, dass Sie Hinzugefügt, tahina, war, dass eine vorbereitete tahina oder gerade Sesampaste?

Die paste wird set-up noch sehr wässrig aubergine (warum Gießen Sie keinen Saft?).

+647
Barry Landis 01.06.2019, 04:17:27

Ich bin mir bewusst, dass, um für den gebratenen Reis in asiatischen Gerichten die typische Konsistenz und textur, ist es am besten Reis, der gekocht wurde und gespeichert für mindestens 24 Stunden.

Es ist jedoch oft schwierig für mich, nichts planen einen Tag im Voraus aus bestimmten Gründen, und so Frage ich mich, ob es irgendwelche tricks, um entweder die textur zu verbessern, oder den Prozess zu beschleunigen, das passiert den Reis, das reduziert die Feuchtigkeit?

(Sollte es relevant sein, ich koche den Reis in einem Reiskocher mit einer Tasse Reis und 1,5 Tassen Wasser. Ich habe versucht, mit weniger Wasser als empfohlen, aber verständlicherweise das erzeugt eine unangenehme Folge.)

+644
Adrian Munteanu 23.05.2015, 19:16:47

Ein Freund besteht darauf, dass die "Schokolade" ist der Deutsche Teil der German chocolate cake, den Beweis ist der, dass es keine Palmen in Deutschland (für die Kokos-Glasur). Ist das richtig?

+636
Alexander Chekanov 14.05.2011, 21:24:52

Wenn Sie richtig waren, in Dosen zu beginnen, die Dichtungen sind noch intakt, und es gibt keine Vorwölbung des Deckels oder andere Anzeichen von Verderb, dann ja - Sie sind immer noch sicher zu Essen. Sie verflüssigt haben, weil Sie zu heiß und geschmolzen, das ist normal. Pektin kann verflüssigen und re-gel wiederholt. Das kann sich auf die Qualität und die Schmackhaftigkeit der bewahrt, aber wenn die Dichtungen intakt sind, sind in Ordnung. Die Dichtung ist vielleicht etwas geschwächt durch die Erfahrung, also würde ich öffnen und genießen Sie Sie eher früher als später.

+550
Terry Hoffman 06.04.2012, 15:21:04

Chili-Pulver ist in der Regel eine Mischung aus gemahlenen Chilischoten und anderen Gewürzen (und vielleicht auch Kräuter).

Ich würde mich mit einer Mischung aus:

  • paprika (geräuchert, wenn Sie es finden können)
  • cayenne
  • Kreuzkümmel
  • oregano
  • Knoblauch Pulver

Sie können auch versuchen, mischen mit Zwiebel-Pulver, andere chilie Pulver und schwarzem Pfeffer. Einige pre-gemischt-Mischungen enthalten auch Salz. Wenn Sie Zugang zu anderen getrockneten chilie Pulver, sollten Sie überlegen, mit ancho-oder new mexico Chili für eine 'dunkle' chili-Pulver, im Gegensatz zu der mehr rotes Pulver erhalten Sie von der cayenne. (aber cayenne ist mehr verfügbar)

Die online-Suche nach Rezepten -- finden Sie viele Variante die es gibt.

+536
sattler 03.08.2019, 01:38:03

Basmati-Reis wird nicht gut Kochen im Reiskocher made in China. Ich habe Erfolg mit Basmati-Reis in einer Black und Decker Reiskocher, aber allein, wenn ich einweichen und für 35+ Minuten, und fügen Sie einen Esslöffel Olivenöl und 1/4 TL Salz zu. Aber die Walmart-Reiskocher die ich verwendet zu haben, die war made in China hatten die Schaum-Problem, das Sie beschreiben. Ich glaube, der Schaum ist durch die Stärke von Reis und Wasser und Luft mischen und das "dum" - Methode erforderlich, um die richtige gekochte Basmati Reis ist unmöglich zu tun, wenn der Reiskocher nicht trap Dampf voll.

Ich würde vorschlagen, Kauf Jasmin-oder andere kurze-Korn-Reis anstelle von Basmati mit der Art der Reiskocher, die Sie zu haben scheinen.

+511
user10280 08.11.2010, 23:11:17

Jedes mal, wenn ich versuche zu Kochen, Burger oder Hackbraten, mein Hackfleisch nur endet drehen Grau/weiß, statt der normalen verkohlten dunkelbraun. Ich kann nicht verstehen, warum.

Ich habe versucht, den Kauf mageres Rindfleisch und regelmäßige Hackfleisch und ich bekomme immer das gleiche Ergebnis.

Ich habe versucht, Ihnen das Kochen in den Ofen und auf einer gusseisernen Pfanne. Ich habe sogar versucht, verlassen Sie in der gusseisernen Pfanne, bis Sie anfangen zu brennen. (Das Fleisch gerade entwickelt eine Art dünne gebrannte, hellbraune Kruste, auf der Oberseite des grauen patty, die kann man im wesentlichen ablösen. Der ganze burger entwickelt sich nicht eine schöne dunkle braune Kruste)

Ich habe versucht, machen die Burger mit ei, mit Paniermehl ausstreuen, und ohne entweder. Ich bekomme das gleiche Ergebnis jedes mal, nur eine unappetitlich graue Klumpen.

Die patties sind nie überfüllt, ich selbst habe versucht zu tun, ein zu einer Zeit.

Keiner meiner rohen Hackfleisch ist Grau, es ist schön rot. Es nur langsam geht Grau beim Kochen.

Erklären Sie bitte, warum dies passiert immer wieder.

Edit:

Habe ich diesen link schon Kochen Burger auf Herd - Grau

Das hilft mir nicht weiter, wie ich bereits versucht, indem Sie öl auf die Burger und setzen zusätzliche öl in einer gusseisernen Pfanne für Sie. Braten Sie nicht machen, Sie dunkelbraune entweder.

Ich habe auch bereits erwähnt, habe ich versucht, das patty ohne ei und Brotkrumen.

Ich habe auch erwähnt das ich versucht, verschiedene Varianten der Fettgehalt. Mein Supermarkt hat nur das Hackfleisch mit der Bezeichnung als schlanke, normale und fettige (das ist mehr Fett als Fleisch) . Es gibt keine Fett-Prozentsätze auf Sie. Ich habe versucht, Schlank und regelmäßig getrennt, und ich habe versucht, das mischen der beiden.

Meine gusseiserne Pfanne ist eine 30cm große Pfanne und wird die Nutzung der größten gas-Platte auf dem grill, auf seiner höchsten Einstellung, daher muss die Temperatur heiß genug.

Wenn es etwas gibt, ich habe wohl übersehen, dass die "doppelte post", ich würde es schätzen, wenn könnten Sie freundlicherweise darauf hingewiesen haben, sonst kann jemand bitte vielleicht ein paar Einblicke, warum dies geschieht? Meine Burger immer am Ende als ein grauer Klumpen überall, manchmal mit teilweise leichten Bräunung durch überhitzung/Verkrustung.

Danke

+492
snoopy91 17.03.2010, 12:10:43

Mein Teekessel hat eine Reihe von schwarzen Punkten, die alle über den inneren unteren Teil des es. Ich habe versucht, waschen Sie es und Sie ein Peeling-Schwamm schrubben Sie es aus, aber kommt es nicht aus. Ist es sicher, um es weiterhin benutzen oder bin ich zu trinken Dinge, die Auswaschung aus dem Wasserkocher?

Um besser zu beschreiben, die schwarzen Punkte sind die kleinen Punkte, wie wenn Sie einen Stift, um "Punkt" ein Stück Papier. Die Punkte sind nur auf der Innenseite der Wasserkocher, der Teil, der das Wasser berührt. Es nicht zeigen, bis auf der Außenseite Unterseite des Kessels. Die Punkte sind alle auf dem Boden, es gibt nicht ein Teil, wo es Cluster auf.

Ich bezweifle stark, es ist Schimmel. Es könnte sein, Rost, aber ich würde denken (aber die haben schon viele Male falsch) es hätte geschrubbt aus mit dem Peeling-Schwamm. Vielen Dank im Voraus für Ihre Hilfe.

EDIT: Neu angefügte Bild unten enter image description here

+371
John Ravi 07.04.2016, 20:16:26

Beim mischen, fügen Sie Flüssigkeiten und Feststoffe (oder semisolids), nicht die andere Weise herum. Das nächste mal, das Rezept das gleiche, aber haben den Senf in eine Schüssel und Schneebesen Sie Ihre butter/öl-Gemisch in den Senf. Würde ich auch nicht weglassen, Essig, denn die Säure würde schneiden Sie den Reichtum der Fette.,

+335
LJSkow 16.03.2014, 23:03:06

Es gibt mehrere Aspekte der Chemie der Schokolade Kuchen wird umgewandelt in einen weißen Kuchen sind nicht in den vorhandenen Antworten.

Der Fettgehalt von Kakaopulver

Sie können ersetzen Sie einfach das Kakaopulver mit Mehl, weil es im Vergleich zu Mehl, Kakao-Pulver:

  • Enthält mehr Fett (etwa 10-12 Prozent nach Gewicht, für Lebensmittelgeschäft Marken; mehr für einige premium-Marken bis zu über 25%)
  • Ist Sauer
  • Ist weit, weit mehr flavorful (okay, das Teil ist nicht erwünscht in einem weißen Kuchen)

Sie sollten mit etwas weniger Mehl als gab es Kakao, zu vermeiden, indem Mehl nach Gewicht entspricht das Fett in der original-Rezept, das würde werfen Sie die Waage. Ich würde vorschlagen, eine halbe Tasse plus 2 El Mehl anstelle von 3/4 Tasse Kakao als Ausgangspunkt.

Aroma balance

Mit der herbe des Kakaos entfernt von dem Rezept, der Geschmack, die balance ist vielleicht zu süß. Vielleicht möchten Sie versuchen, die Verringerung der Zucker, etwa 1/4 Tasse - 1/2 Tasse.

Säure und Hefe

Das original-Rezept enthält Backpulver (das erfordert eine zusätzliche Säure, die aus einer Zutat) und Backpulver als Treibmittel.

Beim entfernen der Kakao, den Sie entfernen, die Säure, das Backpulver war Absicht, um zu reagieren.

Daher müssen Sie entfernen Sie das Backpulver, ersetzen Sie es mit Backpulver, das bringt seine eigenen Säure. Sie müssen möglicherweise eine etwas größere Menge, als Teil des weight-of-Backpulver ist die Säure, so gibt es weniger verlassen pro Einheit als mit Backpulver. Ich würde vorschlagen, eine zusätzliche 1/2 Teelöffel als Ausgangspunkt.

Kochendes Wasser

Das kochende Wasser ist speziell gedacht, die ich folgern aus der Erfahrung mit vielen Schokoladen-Kuchen-Rezepte, um zu blühen der Geschmack im Kakao. Wenn Sie entfernen Sie die Kakao-Rezept, entfernen Sie die Notwendigkeit, um kochendes Wasser verwenden, um zu verbessern das Aroma der Schokolade.

Außerdem, der Grund, warum Wasser statt Milch oder einer anderen Flüssigkeit zu stören weniger mit der Wahrnehmung von Schokolade-Geschmack. Daher können Sie zu einer anderen Flüssigkeit, wie Milch oder zusätzliche Kokosmilch, die wird verbessern den Geschmack und die Zartheit Ihrer letzten Kuchen.

Pflanzenöl

Pflanzenöl ausgewählt ist in diesem Rezept zu vermeiden, stören den Geschmack von Kakao.

Sie können es weiterhin verwenden, oder Sie können feststellen, dass butter oder auch Kokosfett geben einen angenehmen Geschmack für das Endprodukt, die Sie erstellen.

Methode

Mit all den oben genannten Veränderungen, es wird kein Zweifel sein, einige änderungen an der Methode. Da haben Sie nur die aufgelisteten Zutaten und nicht die tatsächlichen Schritte, ist es schwieriger, genau zu sein hier.

Jedoch, was bleibt ist ein ziemlich standard-Schwamm-Kuchen, so sollten die Schritte ändern, um das standard-eincremen-Methode:

  1. Sieben Sie die trockenen Zutaten zusammen, kombinieren Sie die feuchten Zutaten andere als butter und Zucker
  2. Creme die butter und den Zucker(s) zusammen
  3. Fügen Sie in die Eier ein zu einer Zeit, schlagen, bis glatt.
  4. Fügen Sie die trockene Mischung abwechselnd zwei oder drei mal mit dem wet-mix, schlagen, jedes mal für 30 Sekunden oder so
  5. Schlagen Sie ein oder zwei Minuten mehr zu entwickeln, Struktur

Aromen

Für Kokos, mit Kokosöl anstelle von Gemüse, und noch etwas Kokosmilch anstelle von Wasser, und das hinzufügen von Kokos-Extrakt sollten den trick tun. Das Rezept sollte auch in der Lage sein, eine kleine Menge von Kokosnußflocken, wenn Sie wählen, obwohl das ändern der textur.

Für die Vanille, die versuchen, butter und Milch anstelle von Wasser und öl. Fügen Sie Vanille-Extrakt.

Zitrone, beginnen als mit Vanille und Zitronenschale zu dem Teig (und vielleicht Zitrone-Extrakt), und möglicherweise auch, sollten Sie wählen, ein Hauch von gelb Lebensmittel Farbe. Ich würde nicht Zitronensaft hinzufügen, wie es hat eine tiefgreifende Wirkung auf die Chemie; stattdessen würde ich eine schöne Zitrone Puderzucker oder Glasur, hat das herbe.

Fazit

Trotz all der oben genannten, ich würde nicht versuchen, zu konvertieren, ein Rezept, dass speziell für Schokolade auf weißem Kuchen; zu viele Aspekte des Kuchens ändern. Stattdessen schlage ich vor, Suche nach einem wirklich herausragenden weißen oder gelben Kuchen-Rezept verwenden.

+327
ivanka6342 22.01.2014, 19:03:05

Eis-Wissenschaft - Altern der Mischung wurde die beste Referenz, die ich finden konnte, aber ich hatte noch keine Gelegenheit, zu schauen, Modernistischen Küche und Essen und Kochen noch. Im Grunde, es verbessert das Mundgefühl, ermöglicht mehr Luft beibehalten werden (dies kann gut sein oder schlecht, je nach Ihrer Meinung überlauf), und hilft, langsam zu Schmelzen. Alle genannten Gründe haben mehr zu tun, Mundgefühl und textur, anstatt Geschmack, obwohl.

(i) Absorption von Emulgatoren

Zwei wichtige änderungen, die stattfinden, während des Alterungsprozesses. Erstens, die Emulgatoren (lecithin aus dem Eigelb) zu absorbieren, um die Oberfläche der Fett-Tröpfchen, die Schaffung einer schwächeren, die Membran ist anfällig für partielle Koaleszenz.

Wenn die Mischung gefroren in die Eis-Maschine, es erfährt teilweise Zusammenwachsen, während die Polster der Fettkügelchen bilden und bauen ein interne fat-Netzwerk (Marshall et. al, 2003). Diese Fett-Kügelchen Klumpen sind verantwortlich für die stabilsing die Luft-Zellen und die Schaffung eines semi-kontinuierliches Netzwerk von Fett in der gesamten Erzeugnisses in einem glatte textur und Widerstand zu meltdown (Tharp et al., 1998).

(ii) Kristallisation von Fett

Zweitens, das Fett im inneren der Tröpfchen beginnt zu kristallisieren. Fast vollständige Kristallisation benötigt wird, zur Förderung der Koaleszenz von Fetten globuli beim einfrieren (Marshall et al., 2003). Kühlung mix 0-2°C erhöhen die rate der Kristallisation. Barfod an et al., 1991, zeigte sich, dass Kristallisation von Fett in einen mix mit 10% Fett benötigt mindestens 4 Stunden.

Wenn Sie nicht ausreichend Alter der Mischung, die Ihr Eis leiden kann Mängel ähnlich denen gefunden in den Mischungen ohne Zusatz von Emulgatoren: weniger retention von Form und relativ schnell Kernschmelze (Marshall et al., 2003). Es wird auch schwierig sein, sich zu stabilisieren Luft Blasen während der Schlagsahne Bühne, was eine harte zähe Beschaffenheit.

+320
Curtis Motter 12.09.2013, 18:49:09

Ich habe nur bereiten sushi-Reis ein paar mal im Jahr, so ist es mir dauert eine Weile, um durch zu gehen selbst in den kleinsten Taschen. Wie lange kann ich die Tasche, bevor es "schlecht geht"?

+283
greamswean 26.04.2011, 19:59:59

Vor kurzem habe ich eine Kopie von "Be-ro Buch Rezepte für zu Hause". In der Nähe der Anfang ist ein Rezept für 'brandy snaps'. Dies ist eine Art cracker, die gerollt werden, nach dem Kochen, um Rohre, die sind dann gefüllt mit Sahne. Aber mein Versuch, Sie Kochen konnte und ich will wissen, wohin ich gehe falsch.

Der erste Satz war auf Pergament Papier, aber nicht richtig gefettet, so dass Sie fest auf dem Papier.

Der zweite Satz war gefettet, aber immer noch tore, wenn Sie versuchen zu heben aus dem Papier. Auch Sie haben gerollt werden, wenn heiß, aber Sie sind viel zu heiß, um zu berühren, bis Sie cool, aber dann sind Sie zu steif, um zu Rollen.

Der Dritte Satz wieder nur tore und konnte nicht zurückgesetzt werden.

Auf der plus-Seite, die haben Geschmack, schön, aber wie kann ich verhindern, dass Sie Aussehen wie etwas, das der Hund Essen sollten.

+271
serggantru 07.07.2010, 13:29:55

Vor ein paar Wochen habe ich eingeweichte Chia-Samen hinzufügen zu meinen täglichen smoothie am nächsten morgen.Allerdings, das wurde vergessen hinzuzufügen, und übrig für den nächsten Tag. Statt wegwerfen in den Papierkorb, warf ich diese durchnässt und stinkend in meinem Rücken Gemüsegarten. Winzige Blätter haben angefangen zu sprießen. Kann ich Sie Essen?

+253
Specialkender 16.09.2018, 14:11:41

Ich habe früher immer Wachs Papier wrap-Teig für den Kühlschrank. Es ist immer für mich gearbeitet.

(Hinweis: dies ist nicht die gleiche Sache wie die mit Backpapier/Pergament erwähnt in anderen Antworten.)

+248
jazim work 18.01.2017, 05:51:10

Ich bin interessiert in Essen ist die Hefe ein protein-Ergänzung, wahrscheinlich auf toast.

Ist active dry yeast sicher zu Essen, in dieser Art und Weise?

+245
TwinBorn 08.01.2016, 16:35:18

Ich hatte einen Backofen Kerl hier vor nicht allzu langer Zeit, zu testen, diese genau das, was mit meinem Ofen. Vielleicht wird das Silicon Valley, er war äußerst kompetent und sehr technische Mitarbeiterin.

Ich weiß nicht die genaue meter-er war mit, aber ich glaube, er verwendet eine Thermoelement-Sonde, die hatte eine Besondere Verbindung zu wrap-around der Zahnstange in der Toten Mitte des Ofens.

Er saß einfach da und beobachtete die Temperatur-Schwankungen für einen Zeitraum von Zeit, ich glaube, vielleicht 15-20 Minuten, und war dann in der Lage, um zu sehen, die Varianz in meinem Ofen temp war ± 25 ° F. Das ist, zu sagen, wenn es wurde für 350 F, es wäre so heiß wie 375 F und as cool as 325 F.

Ich weiß nicht, dass Sie etwas so Komplex wie ein computer-logging-system für diese, aber vielleicht wäre es ein Spaß-Projekt.

Die zweite Frage zu beantworten, ja, alle öfen haben einen gewissen zulässigen Bereichs von Temperatur-Schwankungen. Sie können sich das vorstellen wie eine Sinus-Welle. Von dem, was mein Mechaniker hat mir gesagt, die bessere öfen nicht schwanken, so viel.

+202
Eddnav 07.03.2015, 07:22:20

Während einem Eissturm, in 2009 hatten wir keinen Strom für 2 Wochen. Ein Freund machte es zu meinem Haus zu laufen, einen generator für mich, um meine gefrorenen Lebensmittel aus gehen schlecht, und ich fragte mich, ob es war alles OK. Mir wurde gesagt, von der lokalen farm bureau und Lebensmittel Sicherheit Menschen, dass, wenn es ist immer noch KALT, aber aufgetaut ist, kann es wieder eingefroren werden. Schauen Sie genau für alle Eis-noch - keine Anzeichen, noch teilweise gefroren. Wie oben schon gesagt, die textur kann nicht prim, aber es ist die Lebensmittelsicherheit besorgt werden. Wenn nicht noch sehr kalt, Kochen, sofort, oder wegwerfen. Alle Lebensmittel wie Fisch oder Fleisch sollte dann gekocht gut gemacht, hinzufügen ein weiteres Maß an Sicherheit.

Ich kochte einige meiner eingefrorenen Lebensmittel in meinen Holz Ofen, warf ein wenig entfernt, aber die meisten haben es geschafft.

+92
tom redfern 24.11.2018, 02:05:02

Wenn ich Rührei oder Spiegeleier, die ich mit butter und einer normalen Pfanne (Alu glaub ich) ohne spezielle Antihaft-Beschichtung. Sie bleiben Sie nie in die Pfanne, es ist, als wenn Sie oben schwimmt die butter in die Pfanne geben.

Meine Frau benutzt meist öl, und was auch immer Sie tut, die Eier bleiben Sie immer in der Pfanne, und es ist ein Schmerz, um Sie aus, und gebratene Eier werden in der Regel zu einem gebrochenen Durcheinander.

Also, warum sollte Kochen von Eiern mit öl-Sie kleben in die Pfanne, und Sie tun es mit butter würde das nicht?

+69
MisfitMaiden 25.11.2015, 08:39:27

Wie kann ich store braunen Zucker, da es immer schwer wird, bevor ich es verwenden kann, alle. Wie Sie speichern brauner Zucker? Muss es gekühlt werden? Auch, Wie können Sie die harten braunen Zucker wieder weich?

+28
ram verma 17.11.2014, 20:40:54

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