Fragen mit dem Tag 'thai-cuisine'

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Beizen grüne Pfirsiche: ist die fuzz ein muss?

Im letzten Jahr hatte ich zu dünne die Frucht auf unserer Pfirsich-Baum zu halten, die Zweige zu brechen, sobald die Früchte ausgereift sind. Statt wegwerfen alle Viertel - bis halben dollar große grüne Pfirsiche, ich eingelegte Ihnen -- ganze -- mit einem Brot & butter-Rezept. Mein Gedanke war, dass Sie sich ein wenig wie eingelegte Oliven. Das Ergebnis war nicht weit Weg, sparen Sie für die fuzzy-skins-- sehr unscharf. Wie, fühlte mich fuzzy. Ich hatte gehofft, dass der Essig in den Beizen wird die fuzzy-textur; kein Glück. Gibt es irgendeine Technik oder ...
02.06.2018, 21:30:23
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Was die Verwendung im Druck Gärung

Ich bin noch ziemlich neu in Druck Gärung und verwende es in Erster Linie um sukimono - Kraut mit Salz vermischt, unter Druck für etwa einen Tag. Ich möchte einen ganzen Kohl in einer Zeit, oder sogar ein bisschen mehr, aber ich bin mir nicht sicher, was ist der beste Behälter für diese und eine dazu passende Gewicht zu schließen, aus der Luft. Auch möchte ich vermeiden Kunststoffe, wenn möglich. ...
28.08.2016, 19:05:11
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Wie lange wird hausgemachte Pico de Gallo letzten in den Kühlschrank?

Ich bin versucht zu starten, mehr zu tun prep Arbeit in der Anfang der Woche wegen vollen Terminkalender. Wir lieben Essen, pico de gallo auf Omelettes. War nur neugierig, wie lange hausgemachte pico würde zuletzt in den Kühlschrank. Nicht gemacht haben, es hausgemachte noch nicht, aber tun werden es in Kürze. :) ...
17.02.2014, 04:45:03
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Meine Hühnerbrühe ist eine gallertartige Durcheinander. Ist das normal? Kann es gerettet werden?

Ich habe auf der Suche für eine Hühnersuppe mit Matze Kugeln Rezept, das würde doppelte meiner Großmutter (Sie starb, ohne den Weg über das Rezept.) Das eine Klang wie es eng werden würde. Ich folgte ihm auf den Brief, und lassen Sie es abkühlen in den Kühlschrank über Nacht, so würde es leichter sein, um das Fett zu entfernen. Wenn ich nahm es aus dem Kühlschrank, ich war in der Lage, ziehen Sie eine Feste Schicht von Fett aus der Spitze, aber die "Suppe" unten ist nicht flüssig - es ist gallertartig. Ist das normal? Wen ...
15.07.2016, 19:00:41
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Wie viel Saft ist in einer Zitrone?

Viele Rezepte fordern für die "Saft einer Zitrone". Ich habe immer eine Flasche Zitronensaft im Kühlschrank, da dies einfacher, billiger und bequemer als der Kauf der Zitronen die ganze Zeit, aber mein problem ist, ich weiß nie, wie viel Saft sollte aus einer Zitrone. Sicher, es hängt davon ab, wie gründlich man Sie auspresst? Weiß jemand ungefähr, was Volumen der Flüssigkeit ist gemeint, wenn ein Rezept sagt "Saft einer Zitrone"? ...
09.04.2018, 11:24:06
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Kann ich ersetzen Sie es mit einem Edelstahl-Topf für die traditionelle Eisen Niederländisch Ofen?

Ich habe sehr begrenzte Möglichkeiten haben, in meiner Küche, und während der Niederländisch-Ofen ist die bevorzugte Methode, um sich ein "Ofen Frühling" beim Backen Sauerteig zu sein, ich habe einen gusseisernen Topf, um es zu tun. WENN rostfreier Stahl ist ein guter Ersatz, sollte ich erwägen, zusätzliche Maßnahmen? ...
02.10.2019, 09:22:39
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Makrele, wie man die guten Sachen?

Ich habe ein echtes problem bekommen, Makrele. Was ich als "real" Makrele ist, serviert wird in der Regel in sushi-bars, die ich nehme an der Atlantik-Makrele an der Ostküste der USA. Dieser Fisch zeichnet sich durch seinen kräftigen, charakteristischen öligen Geschmack und die große Menge von braunem Fett (Glykogen). Normalerweise, wenn ich kaufen "Makrele" aus "Spanien", von denen ich ausgehen, Scomber scombrus (atlantische Makrele), es sieht aus und schmeckt identisch zu sushi Makrele. Ich habe gelesen, dass in Ja ...
01.12.2018, 05:07:17
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