Fragen mit dem Tag 'vietnamese-cuisine'

@moscafj Die andere Nacht habe ich Hähnchenbrust rechts aus dem sous vide, um ein Eisbad, ohne es aus der Tasche. Während also noch "unter Vakuum" ich kühlte ihn. Das ist es, was ich meine durch 'reverse' sous vide ...
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wird Wein marinade töten Bakterien?

Nach dem Einkaufen, mein Mann Links, Vakuum-versiegelt 2 Gläser Wein-Marinaden Hering außerhalb des Kühlschranks auf einem Regal für 2 Tage. Das Regal ist in einem kühlen Ort. Können wir noch Essen? Ich habe Sie wieder in den Kühlschrank. ...
12.08.2011, 20:44:05
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Warum sollte ein Rezept sein, die empfindlich auf die Marke von Frischkäse, die ich gekauft?

Ich habe einen chocolate chip-Käsekuchen Rezept habe ich mehrere Male vor, ohne problem. Meine Mutter ' s Rezept sagt die Verwendung einer bestimmten Marke von Frischkäse. Ich dachte, das war Unsinn. Sowieso, wenn ich in den laden ging, Sie nicht über der Marke Philadelphia, also kaufte ich, was Sie hatten, etwas Bio und Marke. Die Ergebnisse sahen katastrophal aus. Soll Kochen für eine Stunde, aber dauerte 1 Stunde 40 Minuten. Nicht das gleiche Aussehen auf alle. Und ich war über bereit, um es zu ...
04.06.2016, 12:54:02
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Wie muss ich ändern, ein Rezept, wenn ich mich mit einem Umluft-Backofen?

Wie muss ich ändern, ein Rezept, wenn ich bin mit ein Konvektion-Ofen, wie wenn ein Rezept fordert für einen regulären Backofen? Muss ich ändern, um das Rezept oder gibt es nur die Unterschiede in der Backzeit/Temperatur. ...
17.08.2019, 01:38:17
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Was ist die Rinde des Brie-Käse aus?

Wir waren Essen, brie - Käse Letzte Nacht, und jemand fragte, ob die Rinde war genießbar. Ich war versucht, zu sagen: "ja, es ist nicht aus Plastik". Aber dann merkte ich, dass, während es nicht aussieht wie Plastik oder Wachs, ich habe wirklich keine Ahnung, was es gemacht ist. Ist es chemisch? Ist es Bio? Vielleicht Pilze oder Bakterien? In diesem Fall, welche Art (und würde das Essen zu viel davon ungesund sein)? Ich habe gesehen, die Frage, soll man das Essen der Rinde von Brie-Käse?, aber keiner der Antworten erwä ...
13.10.2016, 09:17:18
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Werde ich auf jeden Fall erhalten Lebensmittelvergiftung von ungekühlten Fleisch?

Ich nahm ein Stück Rindfleisch steak aus der Tiefkühltruhe, gestern um 4 Uhr. Ich ließ es auf der Fensterbank bis 11 Uhr heute morgen. Es blieb ziemlich kalt, da die Temperatur hier unter dem Gefrierpunkt, aber es kam wohl über Kühlschrank Temperaturen. Dann legte ich es in den Kühlschrank, bevor ich es gekocht heute Abend um 6 Uhr auf und aß es. Werde ich auf jeden Fall krank? ...
01.05.2018, 00:04:08
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Warum Ente-Eier haben mehr Ablauf als Huhn Eier?

Ente-Eier zu bekommen scheinen über eine 6-Woche-Verlängerung auf Ihr Verfallsdatum über Hühnereier. Die Letzte Packung die ich gestern gekauft (März 19) ablaufen, 25. Mai, in der Erwägung, dass das Huhn Eier, am besten, expire Mitte April). Warum ist das so? Ist die Struktur der shell, oder hat es zu tun mit der protein-Struktur des Eiweiß? Ich habe gesehen, die gleiche Sache mit Wachteleiern, wie gut Sie erhalten auch einen langen Weg Verfallsdatum. ...
05.11.2010, 11:50:21
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Gemacht eine milde curry, es ist abgekühlt und über einzufrieren. Hilfe!!!

Ich habe gerade erst ein geschmackloses Huhn und Gemüse-curry. Ich habe verschiedene Gewürze, aber es ist immer noch fad. Es ist abgekühlt, jetzt, und ich werde es heute Abend einfrieren wie ich es zum camping nehmen am kommenden Wochenende, so wird nochmals erwärmt werden, dann. Meine Frage ist - kann ich es jetzt? Kann ich mehr Gewürze hinzufügen, um kalte curry-jetzt mischen und dann einfrieren? Wenn ja, welche Gewürze geben Sie mehr Geschmack? ...
14.08.2017, 11:02:16
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Entspricht Tomaten Produkte: paste, sauce, Püree, gewürfelt, ganze

Arzt sagt, niedrigen Natrium so jetzt habe ich meine eigenen Tomaten-Saucen ( pizza, spaghetti etc ). Also ich Suche ein paar Rezepte online zu entscheiden, was Sie und in welchen Proportionen ( mit kein Salz Hinzugefügt, Tomaten-Produkte, natürlich ). Das problem ist, dass man die Rezept-Aufrufe für ganze Tomaten, ein anderer fordert gewürfelt, ein anderes Püree und paste. Was sind äquivalente Beträge ( im Sinne von "tomatoness" ) von jedem, damit ich vergleichen kann, diese Rezepte? Um zu klären, wie gebeten, durch Jefromi. Ich ...
25.02.2014, 05:02:46
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Wie können Sie reduzieren die Hitze des chili-Pfeffer?

Es gibt viele chilis, die erstaunliche Aromen, aber so heiß sind, dass es schwer ist für die meisten von uns zu schätzen. Jenseits der standard-Vorschlag verwerfen Sie die Samen und schneiden Sie die rippen, gibt es andere Methoden, die eine Senkung der capsaicin-Niveau, unter Beibehaltung den anderen Geschmacksrichtungen? Dieser wurde gebeten, auf Dave Arnold ' s Kochen Themen-podcast, und ich bin mir nicht sicher, Sie landeten auf eine solide Antwort. EDIT: ich bin auf der Suche nach etwas, das vielleicht schneiden die wahrgenommene ...
13.03.2017, 18:27:43
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Immer das Feuerzeugbenzin Geschmack von Burger nach der Tat

Mein Burger kam vom grill schmecken und riechen wie Feuerzeugbenzin. Gibt es irgendwelche Möglichkeiten, zu verringern oder zu entfernen, die Geschmack und Geruch aus den Resten? In Zukunft werde ich mit einer von denen Holzkohle Schornstein starter, so dass ich nicht brauchen keine Feuerzeuge überhaupt. ...
30.08.2017, 20:11:48
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