Wie kann Sie Sagen, ob hausgemachte Pasta ist Trocken Genug, um durch den Cutter?

Wenn die Pasta mit meiner neuen pasta maker hatte ich folgende Schritte:

  1. Platten aus dem Teig mit der Walze Teil des Pasta-Maker
  2. Lassen Sie diese Blätter trocknen zu einem gewissen Grad
  3. Setzen Sie den pasta-Platten über die spaghetti oder linguine Fräser

Es schien, wenn Sie nicht versuchen genug, die Stücke kleben zu viel und wenn es zu trocken war, würde es brechen ein wenig und ein wenig schwer zu bekommen, begann in den cutter.

Welche Eigenschaften wünschen Sie sich für die pasta-Blätter zu erzählen, wenn es ist der ideale Trockenheit passieren, das cutter?

+91
user4853750 23.04.2018, 15:44:56
33 Antworten

Für Kräuter, die Sie hinzufügen werden zu einer Suppe oder Eintopf, hacken Sie grob in einer Küchenmaschine mit Wasser und frieren Sie die resultierende Mischung wird sehr gut funktionieren. In der Tat, Kräuter gepflückt, direkt aus dem Garten im Sommer und verarbeitet, wie ich es beschrieben oft ergeben einen besseren Geschmack als der irgendwann blutleer Kräuter gibt, kann man "frisch" im winter in überteuerten Paketen.

+969
thethea 03 февр. '09 в 4:24

Nein. Überhaupt nicht.

Backpulver ist ein Treibmittel-agent. Zusammen mit Backpulver, es gibt Kuchen heben und Luftigkeit. Mehl zu Brot ist nur Mehl mit einem höheren Proteingehalt. Wenn überhaupt, wird es machen Sie Ihren Kuchen mehr dicht (wenn auch nicht in so geringen Mengen, als hättest du für Backpulver). Wenn ein Rezept fordert für beide Natron und Backpulver das Rezept ist ausgewogen und setzen auf beide, und ohne ein verursachen wird, das Rezept zu scheitern (um einige Grad). Wie es ausfallen wird, hängt von der Rezeptur, die Sie noch nicht enthalten.

Wenn Sie bereits Backpulver und haben nicht die Zeit zu finden, Backpulver, empfehle ich, dass Sie statt finden einen anderen Kuchen-Rezept , die Zutaten verwendet, die Sie bereits zu Hause haben - insbesondere eine, die nicht erfordert Backpulver überhaupt. Viele Kuchen-Rezepte verwenden nur Backpulver, so sollte dies nicht allzu schwierig.

Sie können in der Lage sein zu ersetzen, das Backpulver mit Backpulver auf ein Pulver zum soda-Verhältnis von etwas zwischen 2-1 und 4-1, je nach dem, wen Sie Fragen (z.B. zwei Teelöffel Backen Pulver für einen Teelöffel baking soda). Abhängig von der Art der Kuchen könnte auch aus Aromen, die in Ihrem Endprodukt. Diese und andere mögliche Substitutionen für Backpulver im Kuchen diskutiert werden auf dieser Seite in " Verwandte Frage: Ersatz für Backpulver in einen Kuchen?

Beachten Sie, dass diese Optionen sind verfügbar, um Ihnen, ich noch empfehlen, die Suche nach einem anderen Rezept, vor allem, wenn Sie nicht auf diese spezifische, die Sie bereits verwenden.

Auch, da Sie erwähnen, Mehl zu Brot, ich hoffe du bist nicht mit Brot Mehl für Ihren Kuchen anstelle von alle Zweck Mehl oder Kuchen Mehl. Diese drei Mehle sind sehr Verschieden und führen zu unterschiedlichen Ergebnissen, wenn Sie einen verwenden, wenn das Rezept fordert für die anderen.

+946
DevOops 27.05.2011, 06:23:05

Meiner Meinung nach Gurgeln warmem Wasser funktioniert besser als Milch. Ja, es würde brennen, ein bisschen mehr auf den ersten, aber Sie werden dann erkennen, es ist buchstäblich fast sofortige Linderung. Ich habe versucht, alle Ansatz und Gurgeln mit warmem Wasser und spucken es aus, funktioniert besser. Obwohl ich die Verwendung von Wasser, das ein bisschen heißer, als zu warm.

+827
Stormey Tafoya 06.07.2012, 02:56:45

Ich habe gerade 1/2-box des neuen Kuchen-mix-box zum speichern meine. Ich habe versehentlich eine zusätzliche Tasse Wasser, wenn es gewesen sein sollte, nur 1 1/4 Tasse. Kam gut. Versuchen Sie die Pfannkuchen-mix ich das nächste mal einen Fehler machen

+812
RyanWilcox 12.06.2012, 00:38:39

Mindestens ein Rezept gibt "horchata halten Sie im Kühlschrank bis zu 7 Tagen", ein anderer "bis zu vier Tage", andere mehr vage "ein paar Tage" oder "mehrere Tage." Beachten Sie, dass es auch davon abhängt, ob das Rezept, die Sie verwenden, fügt Milch oder nicht, wenn es "ohne Milch-es wird in der frig für verschiedene Tage." Wahrscheinlich der beste Ratschlag ist dieser:

Horchata wird halten Sie in den Kühlschrank für 3 bis 5 Tage; verwenden Sie gesunden Menschenverstand.

Aus: http://www.loveveggiesandyoga.com/2012/03/homemade-horchata.html

+797
nayeim77 25.02.2018, 14:55:07

Es sollte in Ordnung sein. Diese Arten von Lebensmitteln sind Häufig gefroren in den USA und anderen Ländern und sind leicht reheatable im Ofen oder in der Friteuse. Sie sollten halten Sie für einige Zeit in einem verschlossenen Kunststoffbehälter oder Tasche, wenn Sie eingefroren

Einfrieren, indem in einem einzigen gut-spaced-Schicht auf einem Tablett, einmal eingefroren übertragung an einen beliebigen container. Zum Aufwärmen/Kochen, Hitze der Fritteuse die Temperatur zu korrigieren und braten für ca 5 min. Ein Ofen wird länger dauern, um zu Kochen.

+756
sainteirenl 19.02.2010, 18:18:04

Ich brauche zu kaufen ein Mörser. Sollte ich einen Stein (Granit, Marmor, etc) oder iron man?
Welche vor-und Nachteile gibt es?

+719
Crylvarrey 29.07.2010, 02:42:02

Gibt es nicht eine Universelle Art und Weise zu erzählen. Es hängt von der Art der cookie. Für chocolate chip cookies, die ich sehen, für eine geringe Menge von Bräunung an den Rändern. Wenn Sie eine Schokolade aromatisiert den Teig, das wird nicht funktionieren, weil der Teig ist schon dunkel. So würden Sie zu beobachten, für änderungen in der Oberfläche, wie Risse oder Dumpfheit. Die Quintessenz ist, dass Sie gehen zu müssen, um zu Lesen, das Rezept und dann Experimentieren Sie, bis Sie lernen, wie man es richtig macht.

Als Allgemeine Regel gilt, sind die cookies noch sehr weich und wirken leicht underdone, wenn Sie Sie entfernen aus dem Ofen. Lassen Sie Sie auf dem Backblech für mindestens fünf Minuten vor der übertragung auf einem rack-Kühlung. Sie werden während dieser Zeit durch Restwärme.

+719
GMS 15.10.2012, 19:59:55

Ich habe die Arbeit mit Reismehl zu machen hausgemachte gefüllte Teigtaschen und in der Lage gewesen, zur Verbesserung meiner aktuellen Rezept stark, außer für eine Sache. Ich bin stumpf, wie kann ich den Teig stretchier.

Derzeit Weise ich den Teig: 2 Tassen Reis Mehl, 2/3 Tassen Kartoffel Stärke, 1/3 Tasse Tapioka Mehl, 1 El Leinsamen, 1 TL Backpulver, 1 TL Salz, 1 Tasse Wasser und 1 avocado (oder 47 Gramm Spinat/1 Koreanisch süße Kartoffel) gemischt, 2 El Sesamöl und 1 El Olivenöl.

Also meine Frage ist: Wie kann ich diesen Teig habe das gleiche dehnbare Konsistenz wie alle Zweck Mehl ohne Verwendung von xanthan?

+665
Madymilan Singh 21.07.2017, 22:01:26

Ich habe vor kurzem begonnen einen Blick in die brownies innen Silikon-Formen (insbesondere, dieser Kerl) und ich habe bemerkt, dass es scheint nicht egal, ob ich Fett, Fett & Mehl, verwenden Sie pam verwenden Sie Backpapier (mit und ohne Fett) oder nichts tun: die brownies sind nie garantiert, um heraus zu kommen sauber. Jede Methode bringt einige brownies, die sauber trennen, mit anderen, die verlieren in unterschiedlichem Grad Ihre Böden auf der Pfanne.

Hinweis: mit dem Backpapier, das problem einer sauberen release nur gekickt wird, die Straße runter, auf die Bühne, wenn ich ziehen Sie das Papier aus dem brownie. Die meisten der Zeit, das Papier zieht eine nicht-triviale Menge Krümel Weg damit.

Was ist der beste Weg, um sicherzustellen, eine perfekte Entfernung von den brownies aus Silikon-Backformen?

+659
Northridge Halloween Store 13.05.2015, 00:27:43

Eine alternative Chemische Veränderung, genannt interesterification, ist etabliert als ein Verfahren zur Härtung von Fetten in der Ernährung. In diesem Fall, eine direkte wikipedia-Zitat scheint angebracht:

Interesterified Fett ist eine Art von öl, wo die Fettsäuren wurden verschoben aus einem Triglyzerid-Molekül auf ein anderes. Dies ist in der Regel fertig zum ändern der Schmelzpunkt, langsam rancidification und erstellen Sie eine öl besser geeignet für die Friteuse oder die Herstellung der margarine mit dem guten Geschmack und niedrigen gesättigten Fettsäuren Inhalt. Es ist nicht das gleiche wie teilweise Hydrierung produziert trans-Fettsäuren.

+646
user8186355 05.12.2017, 08:47:55

Wenn Sie bekommen können, frischem Knoblauch Zwiebeln mit zarte Haut, das grün sprießen wird, nicht gehabt haben die chance zu wachsen, wird weder das Ende der Nelke hart und Braun. Ich vermute, Sie könnten auch abhauen, die Haut von einer frischen Knoblauchzehe und Weg mit ihm.

+633
Sushant 02.01.2017, 13:10:03

Für den amateur weniger effizient oder weniger erfahrenen Tee-Brauer wie mich (auch wenn ich getrunken habe Tee für 35+ Jahre), wenn Ihr Tee ist bitter bei der folgenden Aussehen:

  1. Wasser ist zu heiß; ich finde es am besten nicht zu Kochen Sie das Wasser (um die feineren details sind zu finden unter Laura ' s Antwort). Ich denke, dass ist der Grund, warum so Tee ist so gut, Wasser ist nie sehr heiß.

  2. Teebeutel in heißes Wasserkocher oder Tasse zu lang; pflegen Sie den 2-3 Minuten Brühzeit, mehr oder weniger, wie gewünscht. Manchmal bekomme ich faul oder denken nicht mehr von einer guten Sache ist gut, und lassen Sie die Beutel in den Topf, was in der Nase wölbt und/oder Auge knallenden Bitterkeit, die ist nicht geheilt, indem Sie mehr Eiswürfel oder eine Verdünnung mit Wasser.

  3. zu viele Teebeutel verwendet in der Brau -, das Paket hätte mir doppelt so viele, wie ich in der Regel bevorzugen. Ein Teebeutel funktioniert in der Regel für 2 Tassen/Bier für mich.

  4. und als eine andere person erklärte, nicht drücken Sie den Teebeutel. Ich verwendet, um dies tun zu extrahieren jedes bit der Güte, dann erkannte ich, drückte viele bittere Gerbstoffe in meine Tasse.

  5. ein bisschen off-topic, ein Tipp habe ich gerade gelernt in den letzten Jahren: den Tee in einen Krug in den Kühlschrank verzehrt werden sollten innerhalb von ein paar Tagen, wie ich habe gesagt, es wird schlecht gehen, und milchig erscheint am unteren Rand des Containers. Ich habe nicht recherchiert, also vielleicht die Herstellung fermentierter Tee gewünscht wird von einigen, nicht, dass ich je gehört habe, nur dass gärenden Lebensmittel und Getränke scheint der Letzte Schrei zu spät. Aber, ich habe gesagt, alte Tee schlecht für die Gesundheit.

BTW, ich benutze Teebeutel, loser Tee, einfach weil ich denke, die Qualität ist immer noch da, ich bin kein "Kaffee-snob", nicht, dass es etwas falsch mit, dass, und ich führen eine anspruchsvolle Leben und die lose-Blatt würde nur hinzufügen, um die Herausforderungen. Es ist der Spaß, zum Anlass zu nehmen, die zusätzliche Zeit und Schritte zu genießen, lose-Blatt-Tee, wenn ich meinen Tee infuser Sieb oder zurück von meinen Kindern bekommen und die Play-doh aus. :)

+620
phn 06.09.2013, 02:55:19

So wie, wenn ein Fleisch, das hat einen bestimmten "use by" Datum, und ich koche es - ich werde töten einer Menge von den Bakterien. Dann, wenn ich es im Kühlschrank ziemlich schnell, wird es länger dauern, als es haben würde, wenn ich einfach so belassen? Sind die zwei Male, die ich es übergeben durch die Gefahrenzone vernachlässigbar im Vergleich zu, wie viel Bakterien, die ich getötet habe?

+608
Roger Krolow 14.03.2012, 04:15:49

Es gibt Quellen im internet, aber jeder von Ihnen berührt nur ein oder zwei Bereiche und einige widersprechen sich gegenseitig. Zum Beispiel sagen Sie: "zwei Teile, die Zwiebeln andere Gemüse", aber videos zeigen immer gleiche Teile Zwiebel Möhre und Sellerie Verhältnis.

Ich glaube, dass einfach zu erklären, den Prozess hinter der Herstellung eines Aroma-Basis (wie das Gemüse miteinander interagieren, die Rolle von Fett, wie dicing Größe wirkt sich auf das end-Ergebnis etc.) wird uns allen helfen, besser informiert Entscheidungen für unsere eigenen Präferenzen, was den Geschmack Basis wählen wir machen.

+557
Anuruddha Lanka Liyanarachchi 12.05.2013, 03:08:52

Während ich habe nicht versucht, es selbst zu tun, ich könnte mir vorstellen, schneiden Sie ein x in die eine Seite der Kartoffel sollten Sie sich eine öffnung, durch die Spieß in der Kartoffel -, ohne ziehen der Folie in der Kartoffel selbst.

+556
SN Neossi 26.03.2019, 18:46:11

Ich glaube nicht, dass es etwas gibt, readymade, die Sie ersetzen können. Andere Gerichte, Platten, etc. wie bereits in anderen Antworten sind einigermaßen brauchbar, aber tendiere zu 1) nicht gut und 2) nicht behandelt. Das Ergebnis ist, dass, wenn Sie nehmen Sie die heiße Pfanne aus dem Ofen, riskieren Sie eine heiße Porzellan Teller gleiten und der Landung auf dem Boden zu brechen, oder auf den Schoß nehmen, und brennen Sie. Ob Sie zunächst versuchen, die Aufhebung der "Deckel" mit Handschuh bekleideten Händen, oder immer das ganze Paket aus dem Ofen, es ist eine schwierige situation.

Es sei denn, Sie haben zufällig eine zweite Schale mit einer sehr praktischen Form, die gut hält, um die Pfanne, es gibt keine low-Aufwand-Lösung, die wäre es Wert, langfristig. Wenn Sie nicht möchten, zu kaufen, einen Deckel, können Sie versuchen, erstellen Sie eine sich selbst, aber das würde erfordern erweiterte Kompetenzen in Keramik, Metall oder etwas anderes angebracht, die gewählten material, und kostet mehr Zeit (und evtl. mehr Geld in material), als ein neuer Deckel.

Die zweite Frage ist, wir wissen nicht, was Sie Kochen. "Alufolie funktioniert nicht - nichts backt" klingt wie Sie möglicherweise eine situation, wo Sie brauchen, eine hohe Strahlung (Toaster? So etwas wie eine Lasagne, die braucht eine knusprige Kruste?) und dann nichts, aber Glas wird helfen Sie, wenn Sie das Backen mit einem Deckel, 100% der Zeit. Wenn dies der Fall ist, versuchen Sie zu Backen, die länger mit weniger durchlässigem Deckel auf und dann die letzten 10-15 min ohne Deckel, möglicherweise auf einem "Grillen" - Einstellung.

+513
leon walker 16.10.2019, 20:09:42

Erstens der Mangel an Mehl nach dem zweiten Weltkrieg hatte einen großen Einfluss auf die Art und Weise wurde das Brot aus Europa. Die Einführung der Spirale Teig mixer war der Anfang vom Untergang der traditionell-Prozesse für die Herstellung von Brot. Die Weizen-Qualität verändert, höher als ertragreiche Sorten benötigt wurden. Neue Verfahren wurden entwickelt, um Brot zu Backen. Die Milton Keyens Methode. Mehr junk wurde in Mehl exelerate Altern, verbessern Mehl, Stärke, ein Klassiker wird Kalium Bromat.(guten Dingen) Die Kunst der Herstellung von Brot langsam starb. Supermarkt-Ketten angeboten eine billige fix. Und die Kunden sind jetzt gerne bezahlen und Essen eine giftige Mahlzeit. Es nennt sich evolution.

+512
Jean Ricardo 03.01.2010, 14:45:33

Ich bin Planung auf einen Schnellkochtopf sauce mit Tomaten, Hackfleisch, Wurst und Wein — eine klassische italienische amerikanische spaghetti-sauce. Die Methode ist zu Schwitzen, Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch anbraten, während dem braten aus dem Fleisch in einer separaten Pfanne und fügen zusammen mit Flüssigkeiten vor einer Stunde im Schnellkochtopf.

Ich denke an Pilze hinzufügen für Geschmack und textur — mein plan war, würfeln und Kochen Sie mit Fleisch. Bekomme ich besseren Geschmack und textur, indem Sie braten die Pilze vorher, oder sollte ich einfach setzen Sie Sie in, wenn ich schwitze das Gemüse?

+498
Naveen George Thoppan 24.10.2018, 08:32:07

Braunes Papier Mittagessen Taschen trocknen Sie Ihre Fleisch. Knüllen Sie zuerst zu erweichen. Noch besser, legen Sie das Huhn in den Beutel und drücken Sie leicht.

+482
user22309 27.10.2013, 16:51:57

Ceviche ist das nicht gerade "gekocht", aber die Säure bewirkt, dass die Proteine werden denaturiert , in einer ähnlichen Weise. Es können nicht alle töten Bakterien und Parasiten effektiv wie das Kochen (mit Wärme), so wie sdg, sagte, es ist am sichersten, verwenden Sie Lebensmittel, die Sie Essen, roh.

"Sushi-grade" kann beziehen sich auf den Fettgehalt der Fische (wie die USDA-Noten für Rindfleisch Marmorierung) eher als eine Versicherung für seine Sicherheit, also nicht auf das verlassen, herausgreifen Zutaten. Salzwasser-Fisch eingefroren werden sollen auf See sowohl für frische und zu töten Parasiten, und ich mir lieber individuell quick frozen (IQF), Garnelen-sowohl für Ihre frische und Komfort. Salzwasser-Fische bei Ihrem örtlichen Supermarkt wurde zuvor eingefroren, so sind Sie in der Regel besser dran, nur den Kauf und gefrorenen Fisch Auftauen, es selbst, es sei denn, du bist wirklich im Stress.

Süßwasserfische sollte nicht verwendet werden, die in einer raw-Vorbereitung, darunter ceviche.

+397
jk2slick 18.04.2016, 06:02:27

Für kleinere Gegenstände (Walzen, in der Regel, aber ich denke, es würde Arbeit für Grissini), ich lasse den Teig Beweis der ersten Zeit, Form und lege es auf ein Blatt Pfanne, decken Sie es zu verhindern, Austrocknen, und legen Sie dann das Blatt Pfanne in den Kühlschrank. Wenn ich von der Arbeit komme, werde ich ziehen Sie die Pfanne aus, um die temp einige Zeit den Ofen Vorheizen. (mehr details)

In diesem Fall war ich verlassen das Brot in den Kühlschrank für viele Stunden. Wahrscheinlich etwa 8 Stunden, um zu ersetzen Sie Ihre typische 1-2 Stunden steigen. Für deine situation könnte ich steckte es in den Kühlschrank nach 1/2 bis 3/4 der steigende Zeit, und dann habe Ihr Mann Sie wissen lassen, wenn er die Arbeit verlassen, so kann man besser die Zeit, wenn Sie bekommen es in den Ofen.

Versuchen Sie nicht, den Kühlschrank für das erste Anstieg, es sei denn, Sie gehen zu geben Sie genügend Zeit, um auf Raumtemperatur kommen oder es ist ein Rezept, speziell für die Gestaltung aus dem Kühlschrank (wie in dieser Antwort, die ich mit). Wenn Sie nicht, können Sie den Teig starten Schreddern und zerreißen, und ist sehr schwierig, mit zu arbeiten.

+390
Notelied 07.01.2018, 20:34:56

Gnocchi können Kartoffeln in Ihnen; ich glaube nicht, dass Nudeln immer tun.

+375
Bhavesh Wadibhasme 15.02.2016, 04:30:39

Ein anderer Ansatz:

Transfer zu einem Hitze-Beweis-Tasche. Entfernen Sie so viel Luft wie möglich, seal-Beutel. Setzen Sie in kochendem Wasser (tatsächlich, Sie können steckte es in das Wasser, wie Sie die Heizung der Wasser—und Sie können verwenden Sie heißes Leitungswasser, um zu starten). Wie es anfängt aufzutauen, alle paar Minuten entfernen von Wasser, und die Kunststoff-utensil oder der Rückseite eines Löffels (keine Beschädigung der Tasche) Maische es ein wenig zu rühren.

Dies wird länger dauern, als zu werfen es in die Pfanne, sondern reduziert erheblich das Risiko von brennen.

Beachten Sie, dass standard-Ziploc Taschen kann nicht Kochen; es ist angeblich nicht die Sicherheit betreffen, aber die Tasche ist extrem weich und wird wahrscheinlich brechen, wenn Sie versuchen, um es zu entfernen. Gibt es sous vide zip-close Taschen, der kann Kochen (und kann so viele Vakuumierer-Beutel).

+278
Lucas Duete 12.12.2010, 23:52:13
  • Ich habe noch nicht gefunden, ein Kuchen-Rezept, die ich nicht für cupcakes statt.
  • Ich immer die Backzeit und nur die Backzeit. Ich drehen Sie das Fach der cuppies nach etwa 7 Minuten, und nach weiteren 7 Minuten oder so verwende ich den "sauberen Zahnstocher-Methode", um zu sehen, wenn Sie fertig sind.
  • Es variiert sehr stark, aber von den meisten Kuchen-Rezepte, die ich erwarten, zu bekommen 18-24 regelmäßige cupcakes, über 40 mini-cupcakes, oder 9-12 großen ("Texas") cupcakes.
+265
user1007671 20.05.2016, 12:02:02

Das Fleisch ist auf jeden Fall speichern. Es wird wahrscheinlich ein wenig mehr fad im Geschmack, aber es ist immer noch perfekt gut zu Essen. Falls du interessiert bist, ich habe hier ein Rezept für eine super würzige Hähnchen-Salat auf meinem blog: http://whatsinseasonwithdes.com/crispy-chicken-salad-sandwich/. Viel Glück mit deinem Huhn!

+253
Web Nash 02.07.2014, 16:26:39

Verwenden Sie es, genau wie thai-basilikum, oder auch die "normalen" basilikum. Es ist ein wenig stärker auf die Lakritz-Geschmack-Seite der Dinge, als salatblatt basilikum, aber es funktioniert immer noch gut in Verbindung mit Tomaten, Knoblauch, und anderen "italienischen" Geschmack.

+235
Dorotka 01.12.2016, 17:17:47

Wie ist die Kombination von Anis, Pfeffer, Zimt, Nelken und Fenchel besser bekannt?

+213
Jonas Criss 21.02.2013, 21:27:09

Ich denke, es hat auch zu tun mit Lichtbogen. Wenn das Metall ist nahe genug, um andere Metall, das Strom springen können, die Lücke, es werde Funken. Ich habe einmal steckte eine Metall-Schüssel--sehr Runde auf dem Boden--in einer Mikrowelle mit einem Metall Drehtisch. Die Schüssel habe Lichtbogen-geschweißt, um die Tabelle drehen.

+208
FletcherGallop 29.04.2010, 03:34:39

Avocado-Öl kann verwendet werden als Ersatz für Traubenkernöl..

Mehr wissen über Ersatzstoffe für verschiedene öl -, sehen Sie bitte diese links:

http://www.foodsubs.com/Oils.html

+187
Rachman 26.08.2014, 19:21:23

Die Koch-Technik, die du beschreibst, schmoren, ist gut für das Fleisch, das würde sonst schwierig werden, mit einer Menge von Bindegewebe, wie eine Schulter braten. Wenn Sie versuchen, schmoren von Fleisch, die tief auf das Bindegewebe, wie das Entrecôte, riskieren Sie trocknen das Fleisch aus.

Ich würde empfehlen, rösten statt. Wenn Sie ein rösten rack (oder ein Metall cookie-rack, nichts zu heben, das Fleisch und geben Zirkulation), legen Sie das Schweinefleisch auf dem Regal mit einem Fach darunter, um zu fangen die Säfte. (wenn Sie nicht über eine Zahnstange, keine große Sache). Vorgeheizten 400 Grad; diese hohen Temperaturen wird Ihr Fleisch schön Braun außen. Schalten Sie sofort die Hitze bis zu 300 (oder niedriger, falls Sie Zeit haben). Jede halbe Stunde, drehen Sie das Fleisch auf den Rost und Heften Sie das Fleisch mit dem Saft. Drehen Sie halten die Säfte im inneren verteilt.

Wenn Sie Ihr Fleisch fertig ist (so entschieden durch ein thermometer), bringen Sie es aus dem Ofen ruhen für mindestens 30 Minuten. Schalten Sie es alle 5-10 Minuten. Während das Fleisch ruht, drehen Sie Ihre Säfte in ein schönes pan-sauce.

+180
linux404 20.06.2016, 12:19:59

Ich bin immer daran erinnert, ein Zitat aus einer der frühen Episoden von "Two Fat Ladies", die BBC-Kochshow, der Joghurt ist NICHT ein Ersatz für Sahne. Ich fand, dass wenn ich nötig, um die Nahrung betrifft, die von einem Gast, fand ich es einfacher, Kochen, Rezepte, forderte Joghurt als Basis, sondern als das Experimentieren mit einer vorhandenen Rezeptur, die erforderlich Sahne oder Käse.

Die Rezepte oft, hängt von der Fettgehalt der Sahne oder Sahne-Käse Feuchtigkeit liefern Ihre Backen etc.

Wenn wir sprechen, gebackenen Desserts, es gibt eine wunderbare Reihe von indischen desserts, beginnen Sie mit einem Joghurt-Molkerei-Basis anstelle des Müssens Sahne und Milch.

Ich finde, dass eine nützlich, das dessert ist https://en.wikipedia.org/wiki/Shrikhand

+132
gracebriggs 03.02.2012, 19:51:03

Ich Frage mich, wenn jemand mischt Kurkuma in Milch, Mandel-Milch oder Wasser, und wenn Sie haben noch diejenigen, die unlöslich bits Eingriffe in das Getränk über.

Was ich getan habe ist das mischen mit Milch, Kurkuma, Honig und Vanille zusammen, dann filtern Sie ihn durch ein sehr feines Sieb (etwas, das man verwenden könnte, für das spannen saure Milch). Dieser Prozess ist jedoch langwierig.

Ich Frage mich, ob ich bin einer der wenigen, der dieses problem hat, und die meisten Leute haben Zugang zu einem Löslichen Art von Kurkuma.

+87
Minny Jacqueline 08.11.2016, 03:15:50
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