Was ist die minimale Zutat, ein Brot zu Backen?

Ich habe Folgendes Rezept zu 1 -1/2-Pfund-Brot:

3/4 Tasse warmes Wasser (110 Grad F/45 Grad C)
1 Tasse Sauerteig starter
1 1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Zucker
2 2/3 Tassen Mehl zu Brot
1 1/2 Teelöffel aktive Trockenhefe

Also, ich Frage mich, ob dies sind die minimalen Zutaten ein Brot zu Backen oder ob es andere alternative ist die Verwendung weniger Zutaten erzielen eine gute & leckere Brot?

+314
nashwan dahmash 07.11.2013, 08:42:11
33 Antworten

Wenn Sie gehen wollen, völlig fettfrei, überprüfen Sie Ihre Lieblings-Suchmaschine für 'merengue Zuckerguss'. Die meisten neigen dazu, ein bisschen süß, aber ... fast marshmallow-like.

Es gibt auch einige Rezepte gibt, die verwenden Sie saure Sahne ... Sie funktionieren nicht bei allen Kuchen, aber der tang-kann helfen, offset die übermäßig süß Qualitäten von vielen frostings, ohne sich zu weit in Ihre Richtung, die 'Schlagsahne crisco' Art.

+979
Andryshka 03 февр. '09 в 4:24

eine halbe Gallone JEDES no-Zucker-added-Vanille-Mandel-Milch, und plain

  1. reduzieren (Licht, Kochen) bis zu 44 Unzen (ein Drittel der ursprünglichen Volumen)
  2. hinzufügen 3 tbl von Distelöl
  3. fügen Sie 1 tbl von splenda
  4. Belastung durch Gaze, wenn Sie sind wählerisch über sediment

Gießen Sie die Mischung in 12-oz-squeeze-Flaschen (wie von margarine oder so), benutzen Sie einen für die Woche, einfrieren, während die anderen 3

Jeder 11-Unzen Tasse starken Kaffee, fügen Sie 2 tbl von den creamer und 1 tbl fettfreie Milch Pulver

+877
river shen 26.09.2013, 05:46:34

Die Pflege des Bambus-Schneidebretter ist sehr ähnlich zu der von traditionellen Holz-Schneidbretter:

  • Prime Sie mit mineral-öl, und aktualisieren Sie es jeden Monat oder so. (Abwischen mit öl, lassen Sie sitzen für eine Weile, vielleicht 15-20 Minuten, abwischen).
  • Waschen Sie nur mit einer milden Seife und Spülen Sie und trocknen Sie sofort. (Abwischen und lufttrocknen lassen.) Nicht in eine Spülmaschine.
  • Bei Verwendung für rohes Fleisch, kann man desinfizieren, mit einer sehr verdünnten Bleichmittel-Lösung (etwa einen Teelöffel flüssiges Bleichmittel pro Liter Wasser, 5 mL pro liter). Spülen Sie es gründlich danach.
+871
franqus 02.04.2014, 07:57:49

Es wird offensichtlich nicht den gleichen Geschmack, aber ich kann mir vorstellen, es wird immer noch gut schmecken. Es wird nicht ein traditionelles italienisches Flair, denn Koriander ist nicht native nach Italien, aber es gibt nichts falsch mit, dass. Es gibt keine Chemische Reaktion, die passieren muss, um mit dem basilikum in allem für einen bruschetta-so können Sie wirklich top das Brot mit, was Sie wollen.

+858
Joseph Bisch 19.10.2012, 04:01:13

Es kommt auch auf die Lebensmittel, die Sie beibehalten möchten. Fleisch und vor allem Fisch sollte Kühler sein, Obst und Gemüse ein wenig wärmer. Die 4 C der Leitlinie erwähnt ist korrekt. Beachten Sie, dass die meisten Kühlschränke sind wärmer, oben und unten kälter.

Fisch sollte in der Nähe von 0ºC aus zwei Gründen. 1. Die Enzyme der Fische werden weiter arbeiten (auch wenn Sie gefroren ist) und 2. Die Bakterien, die der Fisch wird weniger beeinflusst durch niedrigere Temperaturen. Der Grund dafür ist, dass die Fische sind kaltblütige Tiere, das Leben in einer kalten Umgebung.

Es ist also nicht eine ideale temp. aber eine Reihe von 0ºC - 5ºC für die Konservierung von Lebensmitteln.

On a side note, Familie von mir haben Ihren Kühlschrank bei höheren Temperaturen, so dass die Getränke kommen aus wärmeren, als wir es gewohnt sind. So, wieder da, es gibt nicht die eine ideale Temperatur, aber was Sie (und Ihre Kollegen) werden verwendet, um.

+855
Binkleyz 07.11.2016, 18:38:39

Ja.

Einfrieren können, ändern Sie die textur der Beeren, aber wenn Sie Kochen Sie Sie nach unten, um Marmelade zu machen, es sollte keine Rolle spielen. Einige Rezepte mit gefrorenen Beeren schlage vor, die Vorbereitung der Früchte für diesen Zweck (hinzufügen von Zitrone oder Erdbeeren Zerkleinern), andere beginnen mit pre-gefrorene Frucht hatte keine Besondere jam-bezogene Vorbereitung.

+801
Nurken Baken 27.10.2010, 03:07:00

Mein Instinkt ist, dass man legt eine sauce AUF etwas, aber eine Soße ist, was man kocht das Essen IN. Dasselbe grundlegende Konzept, aber nuanciert. Ich bin auch neugierig, wenn ein au-jus mit Kräutern und Gemüse - Zwiebel, Paprika -, Tomaten -, würde immer noch als au jus oder umgewandelt werden, um eine Soße oder sauce.

+738
Ritesh Shakya 22.04.2012, 22:05:05

Ich habe ersetzen die Hälfte (eine halbe Tasse) butter genannt, durch einige cookie-Rezepte mit halbe Tasse Verkürzung und haben bemerkt, dass einige dieser cookies steigen weniger als erwartet.

Gibt es einen Unterschied in der steigenden macht von butter im Vergleich zu der Verkürzung? Wenn ja, wie kann ich dem entgegenwirken Unterschied?

+713
Tript 19.10.2014, 20:04:16

Ich habe ein ganz besonderes Rezept für leichte Béchamelsauce von meiner italienischen Mutter. Sie Liebe es zu Kochen, leichte Kost und in die Zubereitung, die Sie verwenden keine butter.

Die Proportionen, die ich verwenden, um Lasagne für 4 Personen sind:

  • 1 L Milch
  • 5 El Speisestärke
  • 1/2 TL Salz
  • 1/8 TL Muskat
  • 1/3 TL Pfeffer

Und, um es zu tun:

  • Zuerst mischen Sie die Speisestärke in der kalten Milch bis Sie keine Klumpen.
  • Fügen Sie Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  • Dann Kochen Sie auf mittlerer Feuer für 10 min. Bis es dicker wird.
  • Dann schalten Sie aus und warten, bis Sie kälter wird.

Als Optionen können Sie hinzufügen, einige parmesan-Käse.

+704
glib 14.06.2019, 20:37:33

Ein paar Tipps:

  • Marinieren Sie das Fleisch zuerst (nach hacken, vor dem rühren-braten);

  • Mischen Sie die sauce zuerst - nicht nur dump die Zutaten einzeln in den wok;

  • Fügen Sie Maisstärke oder Tapioka-Mehl, um die Soße zu verdicken es. Ich würde nicht einmal nennen es eine Soße ohne Verdickungsmittel. Etwa 1 El pro Tasse sauce sollte in Ordnung sein. (Hinweis: Die sauce sollte etwa 50-60% aus Wasser, verwenden Sie nicht eine ganze Tasse Soja sauce!)

  • Fügen Sie einige andere herzhafte oder Aroma-Verbesserung Zutaten für die sauce - also geröstetes Sesam-öl, Reis-Essig, brauner Zucker/Honig. Und Graben der oregano.

  • Kurz dünsten Sie das Gemüse in den wok hinzufügen, nur ein wenig von der sauce, dann bedecken Sie es für ein paar Minuten. Das macht Sie viel mehr zart nach dem braten. (Beachten Sie, dass dies nur für harte Gemüse wie Karotten, Sellerie, Brokkoli, etc. - fügen Sie die weiche Gemüse danach)

  • Fügen Sie gehackten Knoblauch mit dem Ingwer. Die beiden gehen zusammen wie weiß auf Reis.

+691
BRIJENDRA KUMAR 13.10.2017, 05:54:31

Meine Freundin versehentlich nicht schließen Sie den Kühlschrank richtig und offen 2 Zoll die ganze Nacht (mehr als 8 Stunden). Ich hatte eine Menge raw-Hühnerbrust und roher Lachs drin. Ist es noch essbar? Wenn ich Sie berührte das Fleisch, es war etwas kälter als die Raumtemperatur (21 C).

Der hintere Teil des Fleisches war zwar noch etwas kalt, aber da war es näher an der Rückseite des Kühlschranks.

Ist es essbar?

+673
Larits 04.04.2018, 21:36:12

Ich mache beides. Ich Rechtshänder bin, so halte ich das Messer in meiner rechten hand und dem Pinsel in der linken Seite (die Seite, in der Nähe von mir) mit der Kante auf mich gerichtet, und auf der rechten Seite (die Seite entfernt von mir) mit der Kante Weg weist.

Für die nahe Seite, ich bewege das pad meine finger entlang der Wirbelsäule der Klinge, sich von dem Griff bis zur Spitze. Dies bedeutet, dass die Kante der Klinge bewegt sich rückwärts, bis meine finger und kann nicht, schneiden Sie mich. Ich habe auch Bogen meine finger ein wenig, so dass die Kante ist nicht wirklich berühren meine finger.

Für die andere Seite, halte ich das pad nur über den Rand der Klinge, drücken etwas aus, da ich meine finger in Richtung der Spitze.

In jedem Fall, wenn meine finger bewegt und ich vermisse einige Lebensmittel, ich nehme meinen finger aus-verschieben Sie es nach unten die Klinge gegen den Rand-dann starten, anstatt zu versuchen, zurücksetzen, während einen halben millimeter von der Kante.

Ich mache gelegentlich kleine microcuts in der Haut auf diese Weise, aber ich hatte noch nie einen großen Schnitt aus. Ich finde es einfacher als switching die Hände zu klar jeder Seite, und sicherer, als zu versuchen, deaktivieren Sie die in der Nähe von side mit meiner linken hand die Finger nach unten die Klinge (das erfordert seltsame Verrenkungen oder verdrehen Sie das Messer, so meine finger unter es und ich kann nicht sehen, was ich mache).

Auf der anderen Seite, ich nahm einen Stapel von Salatschüsseln zwei Wochen und hatte Blut spritzte überall, weil jemand setzen Sie die Schalen nach unten zu hart und brach ein, und die scharfe Kante der zerbrochenen Schüssel legen zwei riesige Schrägstriche in meine finger. Sicherheit ist relativ, denke ich.

+595
nnnnnnitters 18.08.2016, 01:02:34

Was passiert mit Brot, wenn es fertig ist

Ja, es ist etwas besonderes, was passiert, bei einer Temperatur in der Mitte der 90er Jahre. Nicht alle details bewiesen werden, aber der große Umriss ist, und die Hypothesen über die details sind solide genug, um es in die Lehrbücher.

Stärke ist enthalten in kleinen Körnchen, ein paar Mikrometer im Durchmesser. Beim erhitzen in Gegenwart von Wasser, gibt es eine bestimmte Temperatur, bei der diese Körnchen platzen. Die Moleküle von Stärke mit Wasser in Kontakt kommen und die Wasser-Moleküle bekommen, eingelegt in den Ecken und Winkeln der viel größeren Stärke-Moleküle. Dieser Vorgang wird als gelating.

Sie können beobachten, dass es leicht auf der makro-Ebene. Nur Kochen einer bechamel-oder Stärke-pudding auf dem Herd, unter ständigem rühren. Die Flüssigkeit wird bleiben eher Dünn, bis alle dicker auf einmal, kurz bevor Sie sehen, die ersten Blasen von kochendem. Dies ist, wenn die Stärke gelates.

Das gleiche passiert in Brot auch. Dies ist, warum Sie möchten, erhitzen Sie das Brot auf diese Temperatur. Wenn Sie nicht, Sie wird roh Stärke im inneren, die schmeckt nicht gut.

Die genaue Temperatur, bei der dies geschieht, variiert etwas mit der Art von Stärke. Es ist nicht das gleiche für Reis und Weizen, zum Beispiel, und ich denke, dass es auch ein bisschen anders zwischen den verschiedenen Weizen-Sorten. Aber die Auswahl in dieser Variante Auftritt, ist nicht so weit, alle Referenzen, die ich gesehen habe, bewegen sich irgendwo zwischen 94 und 98 Grad Celsius. Also der Rezept-Autor einfach wählt eine Temperatur, er weiß, dass die Arbeit für das Mehl im Brot, vielleicht auch die Buchhaltung für einige zusätzliche Wärme-transfer nach der Entnahme aus dem Ofen.

Können Sie die Temperatur als Indikator für doneness

Die Theorie sagt ja. Meine persönliche Erfahrung sagt auch ja. Warum hast du das Gefühl, dass Ihr Brot war zu teigig? Es gibt verschiedene Gründe, warum dies passiert sein könnte. Sie hätte es falsch gemessen (mit der Sonde zu nahe an die Oberfläche, wo die Temperatur höher ist). Sie hätte zu früh abgeschnitten. (Brot ist immer teigig vor der ersten Stärke-retrogradation, die Auftritt, vielleicht 1 Stunde nach dem Backen). Es ist auch möglich, dass das Brot wurde tatsächlich in dem Sinne, gelierte Stärke, aber, dass das Rezept produziert ein eher feuchtes Brot und Sie haben sich daran gewöhnt, trocken Brot, wenn Sie normalerweise Ihre Backen Brot für eine sehr lange Zeit, so dass Ihr Gehirn wahrgenommen der ungewohnten textur als "nicht richtig". Oder ist es möglich, dass etwas schief gelaufen mit dem Sauerteig machen das Brot zu dicht. Dichtes Brot ist immer teigig, Sie kann nicht Backen die Feuchtigkeit aus ihm heraus.

technische Kriterien für doneness Brot

Es gibt zwei große Chemische Veränderungen, die geschehen, um Brot beim Backen. Die Proteine im Brot (gluten) aushärten. Vorher sind Sie weich und biegsam sind. Bei einigen Temperatur, werden Sie gummiartig. Die gehärteten gluten-gibt dem Brot Struktur.

Die zweite änderung ist die Stärke Gelbildung ich bereits erwähnt. Wenn dies geschieht, wird der flüssige Teil des Teiges (Teig besteht aus einer flüssigen phase suspenede in die elastische gluten mesh) verdickt. Gelated Stärke verleiht Brot einen flauschigen, weichen Körper.

Als die Stärke gelates zu viel hicher Temperaturen als die Proteine denaturieren, das Brot ist aus dem Ofen genommen werden, wenn die Stärke erfolgt.

Der Dritte Schritt ist die Stärke-retrogradation. In der retrogradation von Stärke verliert das Wasser, das es nahm während der Gelbildung. Es gibt drei große Stufen, nach jeder der textur ändert sich drastisch. Die erste tritt bei etwa einer Stunde nach dem aufstehen aus dem Ofen. Dies ist, wenn das Brot ist als getan, die Schulbücher. In der Praxis gibt es viele Leute (einschließlich mich), die gerne den Geschmack der feuchten heißen Brot gerade aus dem Ofen, und Sie betrachten es als fertig aus dem vorigen Schritt. Das zweite passiert nach über 24 Stunden; nach es, das Brot wird als veraltet betrachtet. Der Dritte Schritt dauert mehrere Tage, und, nachdem Sie, Brot ist nicht essbar angenommen, denn es wird hart wie Holz.

Also technisch Brot ist als getan, nachdem es gebacken wurde, um Gelbildung Temperatur und dann in Ruhe gelassen für 1 Stunde.

+567
tmgr 14.03.2018, 14:30:31

Wenn ich Fisch in einer Suppe(keine Zutaten, nur Wasser, Salz und Fisch) merke ich die Suppe Wasser schmeckt bitter/unangenehm und ich aufhören es zu Essen. Dies kann passieren, mit den Fisch - es ist der gleiche Geruch und Geschmack.

Manchmal, wenn ich koche Jungfische von frozen(das war offenbar frozen at sea), die auch bekommen können, diese fiesen Geruch. Ich habe seit kurzem den Kauf der Linie gefangen, mackeral, die nicht alt und es tut in der Regel haben das gleiche problem(über Geruch und Geschmack nicht auftreten), beachte ich in der Regel Essen Sie es innerhalb von 2-3 Tagen. Aber den anderen Tag auf den zweiten Tag habe ich gekocht und die Makrele für eine Weile und der gleiche Gestank und Geschmack geschehen. Ich Stell mir das längere Kochen die das Problem verursacht zu stützen. Am 3. Tag aus der gleichen charge von Makrelen, die ich nicht überkochen der mackeral und der Geruch nicht kommen. Dieser sagt mir, es ist vielleicht etwas in der Art, wie ich koche, die das Problem verursacht.

Wissen Sie, was es sein könnte und wie kann ich es verhindern? Sind gefrorene oder kleine Fische haben eher das problem und wenn ja, warum?

Wissen Sie, was die smel//Geschmack sein könnte und wie kann ich es verhindern? Ich vor allem bemerken, es konsequent erscheinen, wenn ich gekocht Sardinen, Sardellen, Anchovis und anderen kleinen Fischen, obwohl Makrele können es wie in dem Beispiel, das ich gab.

Dank

+546
ACE7F22 20.03.2016, 09:16:27

Mir wurde beigebracht, nicht zu schwarz behandelt das Geschirr in die Spülmaschine. Der Grund? Die Griffe verlieren Ihre schwarzen Glanz und drehen Grau. Sie erleichtern. Ratet mal, was? Es ist wahr.

+538
Theodoor 03.07.2012, 09:16:21

Ich benutze ivory teff tortillas aus La Tortilla Factory als glutenfreien Ersatz für chapati. Sie sind manchmal verfügbar bei meinem lokalen Lebensmittelgeschäft, aber ich habe Sie auch gekauft, Sie online. Sie sind ähnlich in textur und Mundgefühl zu Weizen chapatis. Beim erhitzen auf eine Herdplatte, Sie Braun und Blätterteig bis genau wie der real stuff, und Sie schmecken dann sehr lecker mit ein wenig ghee. Ich vermisse Weizen chapatis, da entdeckte ich diese. Sie sind viel näher an Weizen chapatis als glutenfreie Brot ist für den echten Artikel. Sie frieren gut und auch halten Sie im Kühlschrank mehrere Wochen.

Wenn Sie daran interessiert, eine gluten-freie Indische roti, ich würde vorschlagen, nicht zu versuchen, etwas zu machen, ähnlich chapati. Stattdessen machen einige traditionelle Zubereitung, die verwendet anderen Mehlen. Es gibt zum Beispiel bhakri, die gemacht werden können mit verschiedenen Mehlen wie jowar (sorghum), bajri, Vorsitzender des Beirats (Fingerhirse), oder sogar Reismehl.

Oder es ist einer meiner persönlichen Lieblings-Lebensmittel, ein multigrain-Fladenbrot namens thalipeeth. Die meisten Rezepte online Weizen als Zutat, aber können Sie nur lassen Sie es aus und steigern Sie die Menge der anderen Mehlen proportional. Es gibt auch eine sabudana (sago) - version , die ist viel einfacher, als es nur das verwendet, was Mehl, die Sie herumliegen haben neben sago.

Endlich, die Seite Würzen, Das Curry hat einen Abschnitt über die indischen Brote , die enthält Rezepte für die rotis mit exotischen Mehlsorten wie rajgira (amaranth), singhara (Wasser Kastanie), und kuttu (Buchweizen). Ich habe noch nie einen von denen, also YMMV. Im Allgemeinen habe ich gute Erfolge mit Rezepten von dieser Website, wenn.

+538
Kucher3318 23.11.2018, 04:26:46

Meine Frau kam nach Hause mit ungesalzene Mandeln. Also musste ich einen Weg finden, um anschließend gesalzen. Meine Methode verwendet kein öl oder butter und lässt die Nuss fallen in eine leichte weiße Pulver Salz. Einige Anpassungen an den Prozess wird es mehr oder weniger salzig zu schmecken. Auch andere Geschmacksrichtungen ie Knoblauch, chili oder Zwiebeln. Ich habe eine kleine Pfanne groß genug, um mehr als halten Sie alle Muttern und ermöglichen das rühren. Ich legte Sie 1/4 Tasse kosher Salz nur verwenden Sie es. Fügte ich 1/2 Tasse mit heißem Leitungswasser und zum Kochen gebracht und ständig rühren. Nicht alle Salz würde desolve. Wohl zu viel. Wenn die stream-Links Ablagerungen von Salz auf die Wände der Wanne habe ich entfernt von der Hitze, und fügte hinzu, die Nüsse. Gerührt, um alle Nüsse nass. Abgetropft mit Sieb. Verbreiten Sie auf ein Handtuch zum trocknen völlig aus. Platziert in Kunststoff-Behälter zu lagern. Sie hatte ein weißes Pulver gleichmäßig abdecken der Nüsse, die nicht leicht fallen.

+518
pacodelumberg 10.10.2010, 13:51:17

Ich habe vor kurzem gekocht Rindfleisch, Fleischklößchen in Rinderbrühe, nach einer Kombination von polnischen Rezepten. Sie gebacken in Tomatensauce nach die Brühe. Sie waren fantastisch, zart und saftig. Ich Frage mich, warum, das führte mich zu dieser Seite.

Ich denke, die Brühe kann entfernt einige der das Fett, und fügte hinzu, Geschmack, anstatt es Weg.

+509
Doninflorida 02.06.2013, 19:35:02

Wir haben eine (frische) Früchte, die war nicht so reif... etwas langweilig, nicht sehr zart und nicht angenehm.

Meine Frage ist: Was soll ich mit ihm Kochen?

Ich kochte es, als hätte ich eine grüne Jackfrucht, aber da ist es etwas reif ich denke, ich sollte behandeln das anders??? Ich habe gekocht in Dosen grüne Jackfrucht, aber noch nie als in dieser situation. Ich war in der Planung ein curry für die gekochte Samen. Ich habe keine Ahnung, was zu tun mit dieser gekochte, halb-Reife Frucht!

+490
maccard 19.09.2017, 00:43:05

Dieses Rezept fordert zum Kochen Yukon gold Kartoffeln mit Ihrer Schale auf, dann ist diese zu schälen. Ich weiß wirklich nicht, warum ich gerade beschlossen, ihm zu Folgen.

Ich finde, dass ich unfähig bin zu schälen, gekochte Kartoffeln in jeder angemessenen Höhe der Zeit, denn Sie sind weich, glatt, und sehr heiß. Ich habe versucht:

  • Kleben Sie eine Gabel in ein Ende, um es zu halten wie ich schälen. Umständlich und Kartoffeln in der Regel aufgeteilt auf die Gabel, während ich arbeiten bin.
  • Halten Sie die Kartoffel in der hand, als normal. Ergebnis: 1. Grades, 2. wenn ich wirklich stur.
  • Tragen Sie eine Silikon-Ofen-Handschuh. Umständlich und mitt gits im Weg.
  • Lassen Sie Sie abkühlen. Aber das dauert eine lange Zeit und auch dann sind Sie kalt...

Also, zwei Fragen:

  1. Hat jemand irgendwelche tricks dafür?
  2. Warum Kochen dann schälen, nicht ich bekomme die gleichen Ergebnisse, wenn ich nur schälen, bevor ich koche Sie wie ich normalerweise Tue, wenn ich brauche, gekocht, ohne Haut Kartoffeln?
+472
Brandon Betances 22.05.2017, 09:36:07

Der Stil der Schnitt heißt julienne. Stimmt, eine mandoline können einen julienne-Schnitt, sowie dünne Scheiben schneiden. Sie können jedoch auch mit einem Messer zu erreichen julienne schneiden.

Zuerst schneiden Sie die Karotte in handliche Längen--2 oder 3 Zoll. Schneiden Sie ein Stück in 1/8-Zoll-Scheiben in die Länge. Stapel mehrere Scheiben übereinander und schneiden Sie längs durch alle Schichten zu machen, "Streichhölzern" oder julienne-Schnitt Karotten. Es funktioniert am besten, um ein großes Stück auf die Unterseite der Stapel, nicht eine kleine oder die Runde Seite der Karotte. Ein großes Stück auf der Unterseite ist stabiler, Sie sind also nicht so wahrscheinlich, julienne Ihren Fingern. Ja, schneiden Karotten auf diese Weise ist eine Menge ärger, aber dies ist der Weg, es zu tun mit einem Messer.

Es gibt auch andere Möglichkeiten, um ein ähnliches Ergebnis ohne eine mandoline. Wenn Sie ein Lebensmittel-Prozessor, versuchen die großen Gitter Festplatte. Sie können auch ein Salat-shooter oder andere slicer/shredder-es gibt sogar eine Anlage für die allgegenwärtige Kitchen Aid mixer. Sogar eine einfache alte box-reibe kann verwendet werden, um Rost Karotten. Geriebene Karotten sind vielleicht nicht so sauber und ordentlich wie die, die kommerziell durchgeführt, aber Sie sind immer noch eine gute Ergänzung zu einem Salat.

Ach, wenn alle Stricke reißen, können Sie in der Regel kaufen die geraspelten Möhren in die produzieren Abschnitt, in der Nähe der Tüten-Salate.

+422
Chinmay Patil 04.10.2012, 22:56:46

Fehlen jegliche Informationen (nicht mal ein Bild?) Ich würde davon ausgehen, es ist die gemeinsame Reihe mit der dominanten Würze pikante rote chili. Es ist sicherlich eine vernünftige Sache, um in einer Suppe: kimchi-Suppe und kimchi-Eintopf sind beliebte Gerichte. Es ist auch eine sehr verbreitete standard-Beilage. Wenn Sie unsicher sind, öffnen Sie einfach die Dose, schmecken, und sehen, was Sie denken, die Sie am besten gefällt.

+407
AMA1123 06.07.2012, 04:17:02

Es könnte sein, dass Ihr Ofen die Temperatur-Steuerung ist ausgeschaltet etwas. Öfen sind nicht gerade wissenschaftliche Instrumente, so dass Sie können nicht sicher sein, wie genau sind Sie mit dieser Art der Sache.

Holen Sie sich ein anständiges Backofen-thermometer und gehen durch, dass anstatt der Temperatur-regler. Sie werden überrascht sein. Meins läuft etwa 10-15 Grad weniger: wenn ich es um 180 auf dem Zifferblatt, oft sind es über 165 auf den thermometer.

+335
DeadPoolina 08.04.2011, 04:49:45

Seit ein paar hundert Millionen Eier wurden zurückgerufen, ich Frage mich, wie Salmonellen bekommt in die Eier in den ersten Platz. Ist es immer auf die Muscheln aus der Umgebung (oder die Henne)? Ist es in den Eiern?

Dies ist vor allem eine Neugier/wissenschaftliche Fragen zu klären, also bitte nehmen Sie es nicht als Panikmache, FUD, oder solche non-sense. Ich merke, dass viele Eier sind vollkommen sicher.

+256
tjb 15.11.2015, 08:00:19

Die Bouillabaisse ist eine traditionelle Fischsuppe, die Ihren Ursprung in der französischen Hafenstadt Marseille. Während die sauce in Ihr Rezept vielleicht haben einige Zutaten in den gemeinsamen Gericht, es ist nicht eine bouillabaisse. Abgebildet ist ein fester, weißer Fisch. Ich bin mir nicht sicher, ich kann erkennen, die genauen Arten, aber es könnte sein, Heilbutt oder Kabeljau. Angesichts der sauce und den überzug, ich würde sagen, jede Firma, weißen Fisch würde die Arbeit in der Rezeptur.

+216
JonesLee 25.04.2016, 22:29:57

Das ist schwer zu beschreiben ohne Bilder oder Grafiken. Aber ich habe ein tolles video auf YouTube mit freundlicher Genehmigung von Gourmet-Magazin.

+211
Dean Dolloff 22.09.2015, 10:24:59

So weit ich müde vier verschiedene Karotte Kuchen Rezepte, alles endete zu fettig (öl tropft aus dem Kuchen, wenn Sie gedrückt werden). Ich wunderte mich und fand alle diese Rezepte, Anrufe für "schlagen, Zucker mit öl, bis der Zucker sich auflöst", als ersten Schritt. Ich bin sicher, ich bin fehlen einige Grundlagen hier, da ich nicht weiß, was die Konsistenz benötigt.

Kann jemand Aufschluss darüber, was passiert, wenn Sie Schneebesen den Zucker mit dem öl? Wie eincremen, Zucker und butter einarbeiten von Luft in die Mischung. Was ist das Konzept dahinter? Wie die Konsistenz Aussehen soll?

Ich bin mit 135g weißen Zucker und 100 ml Sonnenblumen-öl, wenn diese Informationen helfen.

+166
akanksha 05.10.2013, 11:34:07

Siehe diese Antwort: Was ist der beste Ansatz, um laufende-Eigelb-sunny side up-SPIEGELEI?.

Natürlich können Sie eine ring-Form, wie in Lauras Antwort, aber das ist nicht etwas, das Sie wahrscheinlich sehen werden, in einem diner oder cafe. Eine kleine Unregelmäßigkeit in der Form von gebratenen Eiern ist in der Regel zu erwarten, aber es ist schön zu kümmern, um die Mitte der Eigelb. Wenn Sie möchten, verwenden Sie eine ring-Form, und die Technik, die ich empfehlen in der oben genannten Antwort, sicher sein ring Schimmel, die immer noch erlauben, Sie legen einen Deckel auf die Pfanne geben.

+147
loklaan 30.01.2015, 11:00:18

Ich habe keine Schwierigkeiten damit, schönes, helles Zitronen Kuchen glutenfrei, und viele andere glutenfreie Kuchen auch, ich mache Sie für ein Leben. Es ist ein Ersatz für gluten, und es heißt: Xanthan. Sie können kaufen Sie dieses separat hinzufügen, um Ihr Mehl (etwa einen Teelöffel für jede 250g), oder in eine fertig gemischte Mehl-Mischung, Sie können zumindest in Großbritannien. Eine Mischung von Mehlen wie Reis, Kartoffelstärke, Tapioka und mais - /Speisestärke funktioniert viel besser als ein einzelnes Mehl als Ersatz für Weizenmehl. Jedes Mehl hat seine eigenen einzigartigen Eigenschaften und bringt verschiedene Eigenschaften, um den Kuchen. Die Kombination von diesen, wenn richtig, macht ein Licht, feucht und lecker Kuchen, oft besser als Weizen-Mehl - dies ist das feedback meiner Kunden, die nicht Zöliakie!

Es gibt Rezepte im Internet gefunden werden für die Herstellung einer eigenen Mehl-Mischungen, wenn nötig, aber schauen Sie für ein Rezept, das enthält Xanthan und es wird nicht so wie ein Ziegelstein. Und es gibt keine Notwendigkeit, Creme das Fett mit dem Zucker und Schneebesen die Eier einzeln usw. Ich nur verwenden Sie ein all-in-one alles in den mixer Schüssel und mischen.

+108
TheSk8rJesus 21.04.2017, 23:12:15

Dies ist ein häufiges problem mit Wohn öfen und pizza.

Eine Sache, die Sie versuchen können, ist doppelt Backen es:

  • Ausbreitung einer nicht allzu dicken Schicht von pizza-sauce auf Ihren Teig und ab in den Ofen.
  • Nach ein paar Minuten, ziehen Sie ihn heraus und legte den rest des toppings auf.

Sie können auch versuchen, die pizza Fach untersten schiene in den Backofen. So wird die Wärme aus dem unteren element dominiert und trägt dazu bei die pizza-Kruste knuspriger. Seien Sie vorsichtig, wenn es schwarz werden, und Sie würden nicht einmal wissen, bis es zu spät ist!

Wenn Sie überladen Sie die pizza mit den nassen Zutaten (sauce, Käse, etc), dann Sie sind das gehen zu genießen und den Kampf so dass der Boden knuspriger, versuchen Sie es mit dicker Saucen und weniger Käse. Es hilft, führen Sie den Ofen so heiß, wie es geht (in der Regel 550°F).

Sie können auch Experimentieren, indem Sie eine umgekehrte Lasagne-Fach über der pizza für die ersten 10 Minuten oder so, um zu verhindern, dass die Decke gehen schwarz.

Endlich ein pizza-Stein oder Stahl können helfen, aber nur wenn Sie die Herstellung einer pizza (pro Stunde oder so), und Sie haben zu lassen Sie Sie in die oberste Ablage unter der broiler für einige Zeit zu speichern genug Hitze, um Ihren Teig knusprig ist.

+93
Marsala 05.01.2016, 08:22:10

Gleiche wie für BBQ-Raucher - 120C (255F), trocken reiben, vielleicht eine Spritze, 12-14 Stunden. Fallen der Knochen ist tief und langsam, konventionelle öfen können tun die gleiche Sache wie einem Grillplatz, nur ohne die Rauchigkeit!

+42
Alonzo1974 27.01.2010, 02:28:39

Nach thejoykitchen.com es können mindestens einen Monat. Ich habe überschüssige starter, die ich in den Kühlschrank nun seit 4 Wochen, nahm einige davon heraus, regte sich in der 'hootch' auf der Oberseite, leicht gefüttert sehr Dicke 'Abendessen'...(fast so dick Mehl-Wasser-Verhältnis wie ich konnte zusammen mischen und habe es immer noch Aussehen wie eine extrem viel zu Dicke Pfannkuchen-Teig) und legte es zurück in den Kühlschrank. Es gurgelte leicht, aber nicht genug, um überlauf des Behälters.

Ich habe auch gelesen, dass es sogar bei einigen Monaten, es ist noch Total zu retten, aber ich habe noch, es zu versuchen. Ich werde meine Prüfung Vorspeisen gespeichert in verschiedene Behälter in den Kühlschrank, um zu überprüfen, was zu tun ist, wenn. Sie können auch trocknen Sie Ihre starter, und ich habe bestellt, Backpapier, auf. Hoffe, das hilft.

+32
Natraj 28.04.2019, 20:10:33

Das fehlen von vent Löcher gewesen wäre, ein problem.

Vent Löcher damit der Dampf entweichen, die Verringerung der Menge an Feuchtigkeit im inneren. Diese Feuchtigkeit wird sowohl verhindern, dass die Kruste vom Kochen voll durch, und bewirkt, dass die Kruste zu weich, als, nachdem es aus dem Ofen kommt.

Das ist nicht zu sagen, dass es nicht auch einige andere problem, nur diese eine Sache, die Sie korrigieren sollte.

+31
rewsa 07.02.2019, 14:13:49

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