Warum haben manche Rezepte verlangen oder darauf bestehen, auf die Verwendung von einem wok über die Verwendung einer Pfanne / Topf?

Ich habe einen elektrischen Herd. Viele der Rezepte aus meiner asiatischen Küche Buch nennen, für ein Wok verwendet werden, anstatt eine typische flache basierten pan. Warum ist es so viel stress auf die Art von Topf, wenn der Zweck ist, zu erhitzen, die Zutaten? Was andere Wirkung, als wenn das Essen gebracht wird, durch die Tatsache, dass der Wok hat weniger Fläche Kontakt mit der herdoberfläche und dass es eine Kegel wie Form? Ich konnte den Grund verstehen, wenn es ist, weil jemand arbeitet mit einer Feuer - / gas-Kochherd.

Ich kann mir vorstellen, eine Art der Schichtung der Zutaten, wo die Menge der Inhaltsstoffe unterscheidet sich in der Menge zB. Fleisch und Karotten auf den Boden und Kohl auf der Oberseite und, dass diese Kochen muss bei verschiedenen Temperaturen. Gibt es Rezepte wie dieses? oder gibt es andere Gründe dafür?

Da bin ich ein bisschen verwirrt, ich biete jedem das Bearbeiten dieser Frage, um präziser zu begeistern, Antworten, die beschreiben, warum ein wok ist vielleicht besser für bestimmte Rezepte

+660
mpcabd 19.01.2016, 00:40:10
26 Antworten

Ich werde Kochen Lachs in einer Weißwein-sauce & die Richtungen angeben, dass ich eine Pfanne. Ich habe nicht eins von diesen, würde ich in der Lage sein zu verwenden, eine normale Pfanne oder eine Pfanne anstatt einer Pfanne?

Wenn ich ein nicht-Pfanne schwenken, bedeutet das ich brauche, um spezielle Maßnahmen treffen, damit das gleiche Ergebnis; oder ist die Pfanne einfach besser, aber mit wenig praktischen Unterschied für diese Aufgabe?

+966
pari doll 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe immer schüchtern Weg von der Verwendung von Knoblauch, weil es so eine wild card. Es brennt leicht, und wie Sie hacken, würfeln oder raspeln es hat einen GROßEN Effekt auf den Geschmack es gibt also nicht viel Referenz Erfahrung vom Kochen Rezepte da jeder hackt den Knoblauch anders. Die Hülsen unterscheiden sich in Größen, so erzählte mir, um zu "2 Nelken" scheint zu ungenau. Als Ergebnis bin ich zu passiv mit meiner Knoblauch-Nutzung, und infolgedessen es nie zeigt auf das Gericht, so dass ich legen Sie es einfach zusammen.

Was sollte ich tun, um die Kontrolle über die Knoblauch-und master-Wann und wie es sollte Hinzugefügt werden, um ein Gericht?

+882
amb85 24.09.2017, 01:14:29
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Ich würde nie eine pizza Essen, das "Zimmer-Temperatur" für 24-Stunden. Bakterien wächst auf Lebensmitteln, die in der Gefahrenzone, die 40-Grad bis 140 Grad. Einmal Essen getroffen hat, die 70-Grad (Zimmer temp.) bis 120 Grad ist es als die "doppelte Gefahr" - zone. Dies bedeutet, dass Bakterien wächst doppelt so schnell, als würde es bei kühleren oder wärmeren temps. Die meisten Lebensmittel, die beheizt werden müssen, um 165 Grad für 15 Sekunden, und dieser tötet alle schädlichen Bakterien, die uns krank macht. Nach dem heizen auf 165 Grad für 15 Sekunden, kann es sein, gehalten an der 140-Grad-sicher.

+877
mohamed mahmode 05.02.2018, 00:55:04

Säuren Luft mehr geschlagen zu werden in ein Baiser. Um Baiser, die Proteine im Eiweiß werden muss denaturiert. In Ihrem natürlichen Zustand, die Proteine sind zusammengerollt in dicht gepackten Kugeln. Wenn das ei wird geschlagen, Sie wickeln Sie in langen Strängen.

Diese Stränge dann beginnen zu gerinnen, oder gemeinsam, mit Hilfe der Zucker Sie hinzufügen. Die Luft, die Sie Schneebesen in bekommt gefangen zwischen diesen Beitritt Stränge, wodurch das Baiser seine charakteristische leichte textur.

Säure Verzögerungen Blutgerinnung, was bedeutet, dass es mehr Zeit für die Luft zu bekommen, gefangen inmitten der Proteine, wodurch ein leichter Baiser.

Die Säuren in der Regel Hinzugefügt, um Baiser sind Weißwein-Essig, Zitronensaft oder Weinstein. Frische Eier sind saurer als die alten, so dass diese auch helfen.

Einige Köche verwenden Kupfer-Schalen zu machen, Baiser, weil Kupfer-Ionen aus der Schüssel Bindung an ein bestimmtes protein (conalbumin) und verstärken es.

+867
Trung Lai 25.04.2013, 12:20:26

Gestern habe ich versucht, einen Baiser-basierte dessert, mit einem Rezept, das ich verwendet habe erfolgreich ein paar mal vor, welche Anrufe für die 6 Eiweiß und 1,5 Tassen Zucker. Ich sorgte dafür, dass kein Eigelb mit dem Eiweiß, habe ich eine Edelstahl-Schüssel und mixer-Anlage, die Eier wurden bei Raum-Temperatur - alles, um mein wissen, das Ergebnis sollte perfekt Gipfel nach dem mischen gründlich.

Nachdem ich alles zusammen, obwohl, meine erste charge von Baiser habe nie vorbei an einem marshmallow-fluff-wie dick, aber etwas flüssig in der Konsistenz. Ich versuchte es noch einmal zwei mehr Zeiten sehr vorsichtig, um sicherzustellen, dass alles war perfekt sauber, und endete mit dem gleichen Ergebnis jedes mal.

An dieser Stelle beim Aufräumen, muss ich feststellen, das die Verpackung für die Eier, die besagt, dass Sie "25% weniger gesättigte Fettsäuren als normale Eier" Eier, durch eine spezielle Diät.

Könnte niedriger als der Durchschnittliche Fettgehalt von Eiern beeinflussen immer steif aus Baiser?

+857
eileen seitz 18.07.2014, 02:55:53

Die Wärmebehandlung verändert die allotropy einer Eisen-Legierung. Stahl nicht gleich Stahl; Erstens gibt es Chemische Unterschiede (verschiedene Mengen von Kohlenstoff, nickel, etc. Hinzugefügt wird), und zweitens gibt es einen Unterschied in der mikrokristallinen Struktur des Metalls.

Die unterschiedliche allotrope (= gleiche material in verschiedenen Strukturen) von Stahl haben unterschiedliche mechanische Eigenschaften haben. Sie haben unterschiedliche Ebenen der Sprödigkeit, Flexibilität, Weichheit, usw. Also, wenn Sie zwei Stähle, die aus dem gleichen Anteil von Elementen, ist es möglich, dass einer von Ihnen wird es schwieriger. Wenn Sie ein Messer aus der es, Sie halten Ihren Rand für eine längere Zeit.

Geschmolzenes Metall hat keine Kristalline Struktur, ist es eine Flüssigkeit. Die Struktur bildet sich, wenn Sie es abkühlen in einen festen Zustand. Aber abhängig von den Bedingungen während der Abkühlung verschiedene Strukturen bilden. Es gibt ein paar Faktoren, die die Struktur erhalten Sie in Ihrem fertigen Klinge, aber das wichtigste ist die Geschwindigkeit (und Richtung) Temperatur-änderungen, welche die Klinge ausgesetzt ist. Bestimmten Anlassen Prozesse schaffen unterschiedlichen Proportionen der verschiedenen allotrope, die Bestimmung der endgültigen mechanischen Eigenschaften des Messers.

Ich weiß nicht, welcher Prozess Shun ist mit, aber es scheint, dass es hat Eigenschaften, die Ihre shop-Besitzer nicht mag. Dies ist nicht unbedingt eine schlechte Sache: es gibt keine perfekte Kombination von Eigenschaften, die in einem Messer, alles ist ein trade-off. Messer schwer genug, um eine Kante mehr sehr schwer bis unmöglich zu schärfen, zu Hause, sobald Sie gehen zu langweilig. Messer, die eine perfekte Schärfe mit genügend Sorgfalt wird noch viel schlimmer, als der Durchschnitt der Messer, wenn Sie investieren nicht genug Zeit in Ihnen. Und so weiter. Also, sollten Sie ein Messer basierend auf Ihren schärfen Fähigkeiten und die Bereitschaft Zeit zu investieren, es, nicht auf das, was Profis über die beste.

+819
aoiro adelacvg 23.03.2012, 16:51:51

Machen Nudel wie Vietnamesisch, es ist nicht so schwierig. Setzen Sie den Reis in das Wasser für einige Stunden, grins der Teil, den Sie bevorzugen. Die wichtige Sache, müssen Sie ein steam-spot mit einer Seite aus Seide auf der Oberseite, so dass der Dampf geht es aus dem Ort auf der Oberfläche der Seide, Kochen die Nudeln.

Eigentlich machen Nudel braucht mehr visuelles material als das Lesen, ist es effektiver

Vietnam Tours - fördern Sie die Küche von Vietnam

+808
xzdvfzdf 09.04.2016, 05:18:50

Es scheint ein Teil des Problems ist das Verhältnis von öl-zu Mehl. Wenn ich pikante Affe Brot oder einfach nur, soft dinner rolls, Sie kommen wirklich weich. Zum aushärten der Erdkruste, werfe ich Eiswürfel auf den Boden des Backofens unter den racks (nicht der broiler-Teil). Das Rezept fordert für 4 oz butter 4,5 Tassen Mehl mit drei Eiern.

Ich kenne das Rezept, das Sie verwendet, genannt für öl, sondern es ist das Verhältnis von Fett, das ist der Schlüssel. Ich erinnere mich, zu lernen, zu Kochen und meine Tante erzählte mir mein Maisbrot, das würde nicht zu einer knusprigen Kruste, denn es hatte zu viel öl/butter in ihm. Von dort habe ich festgestellt, dass das Verhältnis spielt eine wichtige Rolle in der Herstellung von textur.

+774
Red89 03.03.2017, 17:16:13

Ich mache eine corned beef mit einer Glasur gegessen werden nächste Woche. Ist es besser für mich, frieren Sie das Fleisch + Soße zusammen, oder frieren Sie das Fleisch in einen Behälter und die Soße in einem anderen?

+649
Juvia Tutu 20.04.2017, 01:51:38

Mein Lieblings-Fleisch-Ersatz für Lasagne ist Pilze, vorzugsweise eine Mischung die mehr herzhafte Pilze wie Shitake, Lion ' s Mane, Steinpilze oder andere. Wenn diese nicht verfügbar sind, die meisten Geschäfte haben "Baby Bella" oder "Crimini", die die junge version der "großen" Portobellas, und eine dunklere Sorte (mit ein wenig mehr Geschmack) als der weiße Champignon. Es gibt einige Vegetarische Wurst-Ersatz, die befriedigend als gut (Tofurky Marke sind in der Regel ziemlich gut, und gut gewürzt).

Anderes Gemüse hervorragend in der Lasagne, als auch - Spinat, Paprika -, Zwiebel-und Sommer-Kürbisse alle gehen toll mit ihm. Die große Sache, die Sie tun müssen, ist Kochen so viel Feuchtigkeit wie möglich - Gemüse lasagnas können "suppig" schnell, da der hohe Feuchtigkeitsgehalt der Zutaten. Lange sweat (Kochen bei einer Temperatur knapp unter einem braten) mit etwas Salz Hinzugefügt, um ziehen die Feuchtigkeit aus dem Gemüse wird dazu beitragen. Für größere Mengen, werfen Sie Sie schnell in ein wenig öl und Salz, verteilt in einer einzigen Schicht auf einem Blatt Pfanne und Backen bei 425F, bis Sie verlieren Ihre Flüssigkeit und beginnen, Braun.

Sie können auch weiter zu reduzieren, Ihre Soße durch das Kochen ein wenig länger, und parcook Ihre Nudeln (koche Sie nur die Hälfte der Zeit) zu ermöglichen, Sie zu absorbieren mehr Feuchtigkeit während des Backens.

Wenn Sie wollen, um die drop-Käse (nicht erforderlich für eine ovo-lacto-Vegetarier), dann würden Sie am besten ab, ignorieren die "melty klebrigen" Teils ganz - vegane Käse nicht den melty Sache gut. Jedoch, einige der Ricotta ersetzt sind Recht gut, und spielen die stärken der vegane Zutaten. Firm tofu, gepresst, Wasser, und dann "verschlüsselt" mit ein wenig Olivenöl und Salz würde gut tun, als auch zum aufhellen der Geschmack ein bisschen.

+603
Carissa Tenney 27.01.2015, 00:19:47

Ich sah eine Empfehlung auf 30 Minuten Mahlzeiten zu Ort, jede in ein muffinblech (Sie wurden angepasst, sodass Sie fest an der Spitze), und dann zu Backen. Sie müssten, um zu finden die richtige Größe-Fach für Ihre Größe der Frikadellen, obwohl.

Ich vermute, du würdest auch wollen, eine große Platte, unter, obwohl, oder Sie riskieren, tropft Fett in den Backofen.

... man könnte wahrscheinlich auch einfach nur put 'em auf einem Blatt-Fach und Backen Sie 'em, und Sie würd nur eine flache Seite, anstatt aus jeder Zeit, die Sie verwandelte Sie in die Pfanne.

+584
Joshua Vest 18.06.2012, 08:48:57

Ich habe eine wie diese, aber viel älter. Es ist nützlich, um Dinge Backen auf einem Herd, wenn Sie nicht über einen Backofen. Benutzt habe ich mir zum braten Kartoffeln und die Herstellung von Biskuit und es funktioniert ganz gut. Mir, obwohl, hat ein schweres Eisen rin, die Sie angeblich zu legen darunter, ich Schätze Hitze zu verbreiten.

+579
gaefan 02.07.2019, 21:32:26
Fragen rund um den Wein für Sie beide Kochen und trinken, einschließlich der Auswahl geeigneter Weine
+578
Berrick Caleb Fillmore 16.07.2017, 03:25:47

Den Kommentar, den Sie zitieren offensichtlich bedeutet, dass die zweite Erklärung. Die Gesamtmenge an Zucker in den apple nicht als Anstieg der apple-sauce machen. Seine Dichte, jedoch nicht zu erhöhen. Und der Anstieg kann beträchtlich sein, denn Obst ist meistens Wasser. In der Tat, "Haushaltszucker" ist nichts, aber verarbeitet (konzentriert) Rüben oder Zuckerrohr.

Es ist möglich, dass einige Produktionsprozesse, neue Zucker, in der Regel durch enzymatische Spaltung von mehr Kohlenhydraten. Dies ist, wo die Fruktose in hohen fructose corn Sirup kommt. Man kann also nicht davon ausgehen, dass die zweite Bedeutung gilt für alle Fälle, in denen Sie starten mit einer Frucht oder Gemüse. Es ist nur wahr für traditionelle Apfelmus-Rezepte.

Ob es möglich ist, um Marmelade zu machen "ohne Zuckerzusatz" ist eine sehr trübe Frage, wie "Zucker" ist nicht wirklich definierbar, in diesem Fall.

Als für die Gesundheit solcher Produkte, das ist off-topic und nicht zu beantworten. Sollten Sie bitten, Ihre Großmutter ' s Arzt. Er ist der einzige, der weiß, was er meinte und beabsichtigte, wenn er die vorgeschriebenen Diät.

+557
Tina Sutton 19.11.2011, 22:47:40

ja, es funktioniert...ich hatte gerade werfen mir vor 5 Wochen alt.

+532
Akanksha1008 30.06.2014, 10:18:23

Also habe ich Lager ein paar mal in den letzten paar Monaten - ein Stapel von Hühnerbrühe und ein Rind neckbone Lager - und ich habe auf ein problem stoßen, die ich nie zuvor gesehen habe.

Nach dem abkühlen werden die Mehrheit der Fett in beiden Chargen versenkt an der Unterseite des containers waren Sie in. Es ist definitiv zumindest meist Fett, da gab es fast keine Fettschicht zu sprechen, der auf der Oberseite (wie es auch sein sollte.)

Der Gedanke schoss mir durch den Kopf, dass es konnte sein die-Lagerung-Container, da ich früher regelmäßig mouth Mason Gläser für die Fleischbrühe, aber ich meine Hühnerbrühe in einen großen Krug, da ich es so oft, und das gleiche, was da passiert ist.

Zwei unterschiedlich große Töpfe, als auch: das Huhn war das gleiche 20-qt-Aluminium-Topf verwende ich immer, und das Rindfleisch in schwerer Edelstahl-Topf, der ist nur 8-qt oder so. Daher wäre ich mir nicht vorstellen, es war der Topf.

Das einzige, was anders war der Metzger für das Rindfleisch: unser Metzger, wo ich jetzt Lebe ist VIEL höhere Qualität als das, was ich verwendet, um Zugang zu haben.

Als seitliche Anmerkung, während verdickt, das Fett nicht zu erstarren wie üblich, was darauf hindeutet, es war nicht gesättigten Fetten (richtig?), aber mit Rindfleisch...?

Hat jemand eine Idee, was die Ursache dieser Seltsamkeit, und wie kann ich es verhindern?

+454
yakka 01.12.2014, 15:20:59

Ich fand eine Kiste mit Kalk jello, die hatte ich für eine Weile (mindestens 6 Monate). Ich habe es Letzte Nacht, nach den Anweisungen (kochendes Wasser, usw), und ließ es in den Kühlschrank bis heute. Ich ging, um es zu Essen, gerade jetzt, 24 Stunden später, und es ist nur ein Teile - es gibt noch viel Flüssigkeit, und es ist nicht so jelled, wie ich es erwarten würde - es ist klobig, nicht um eine Feste wackeln Masse von jello Güte.

Schritte, die ich nahm:

Abgekochtes Wasser (ein bisschen mehr als eine Tasse) in einen Topf auf meinem Herd. Gemessen eine Tasse kochendes Wasser, goß es in ein pyrex Schüssel, fügte das Paket von Kalk jello-Pulver. Gemischt, bis es sich aufgelöst hat, dann Hinzugefügt eine gemessene Tasse kaltes Wasser. Rührt es ein bisschen, dann setzen Sie den Deckel auf die Schüssel und setzen Sie die Schüssel in meinem Kühlschrank. Nicht jede Frucht oder so etwas.

Was könnte schief gegangen sein?

+410
furinvader 26.02.2018, 05:37:50

Das Problem mit dem trocknen von Fleisch ist, dass die Säfte entkommen und weil es weniger Säfte in das weiße Fleisch, mit zu beginnen, d.h. es wird trockener im Geschmack, ich bin überrascht, niemand hat erwähnt die naheliegendste Lösung, die braten, die ganze Huhn in einem besonderen Röst-Tasche (erhältlich in allen Supermärkten). Auf diese Weise ALLE Säfte sind gefangen und wie Sie fließen aus dem Huhn beim braten immer wieder begießen das ganze Huhn, während die übrigen in die Tasche. Denken Sie daran, um den Beutel gut und machen ein halbes Dutzend oder so kleine Löcher in die Oberseite der Tasche zu ermöglichen, die Freisetzung von Druck während des Kochens. Am Ende der Garzeit, Sie haben alle den stock aus dem Bratensaft. Beachten Sie jedoch, dass, wenn Sie öffnen die Tasche am Ende, der entweichende Dampf ist KOCHEND HEIß. Genug, um verbrühen sich schlecht. Wie pro die anderen Kochen Methoden, ermöglichen die Hühner stehen für 15 bis 20 Minuten dabei lassen die restlichen Säfte fließen durch das Huhn. Um noch saftiger zu weißem Fleisch, bevor Sie Huhn in der Tasche, sorgfältig trennen Sie die Haut von der Brust (aufpassen, nicht zu zerreißen die Haut) und leicht mit den Fingern, reiben ein wenig butter in das Fleisch. Diese geben dem weißen Fleisch, köstlich, cremigen Geschmack.

+395
user87072 18.03.2010, 23:08:40

Ich erkennen, dass Raps -, Gemüse -, und Maiskeimöl sind alle Pflanzlichen öle, aber viele Rezepte fordern für verschiedene Arten von öl. Ich weiß nicht, warum. Gibt es einen major-Geschmack/anderer Unterschied zwischen Gemüse -, Mais-und Rapsöl? Gibt es einen Grund, warum ich konnte nicht nur Raps für alles?

Ich weiß von vielen beliebten Arten von Speiseöl, einschließlich: Soja -, Kokos -, Oliven -, Palm -, Mais -, Gemüse -, und Raps. Es gibt so viele, und ich will nicht 7 verschiedene Behälter von öl.

Gibt es ein paar, die ich wirklich brauchen, um haben? Wie unterscheiden Sie sich und was sollte ich Sie einsetzen?

+370
Ryan Vanderberry 23.11.2017, 20:14:40

Nein, das klingt nicht gut. Das zirkulierende Wasser ist, was überträgt die Wärme effizient auf alles, was darauf, dass das Wasser die gleiche Temperatur überall. Wenn der Fluss gestört ist, kann nicht passieren. Und wenn die Nahrung ist nicht ganz von Wasser umgeben gehalten bei der gewünschten Temperatur, es wird nicht erhitzt, wie gewünscht.

+282
Chenar 10.08.2016, 14:46:13

Ich habe geschnitten braten Gelenke in je vor, es war alles, was Sie hatten und andere es im Sonderangebot war. Nahm einen dicken, etwas für mich (wie ich es selten in der Mitte) und dünnere Scheiben für die anderen, die es mögen, gut gemacht. War OK.

Wie schon andere gesagt haben, schneiden über das Korn. Wenn Sie können nicht sagen, durch die Suche ist es in der Regel weniger dehnbar in der Faserrichtung.

+253
Alpha Mineron 23.09.2016, 07:28:18

Bein ist in der Regel schlanker als Schulter und nicht also profitieren von einer langen langsam Kochen. Ein schneller, heißer braten ist im Allgemeinen am besten, etwas in der Größenordnung von 2-2.5 Stunden @ 220C für eine gute Größe-Bein. Ruhen lassen für eine gute halbe Stunde später.

+250
raizdepi 01.06.2013, 15:19:25

Natürliche oder künstliche, ist eine Frage, wie etwas produziert wurde, nicht das, was es ist und selbst dann die Unterscheidung ist im besten Fall verschwommen. Ernährung auf der anderen Seite ist eine Frage, was es ist, unabhängig davon, wie es kam, so zu sein. (Prozess, kann natürlich Auswirkungen auf das Ergebnis, aber es ist nicht notwendigerweise so)

Sehr raffinierte Apfelsaft ist ein Sirup von 45% fructose und 55% Glukose in Wasser und produziert werden kann rein mechanisch aus äpfeln.

H-FKW 45 ist ein Sirup von 45% fructose und 55% Glukose in Wasser. Es ist hergestellt durch erhitzen von Maisstärke mit einer schwachen Säure, um es zu teilen in glucose, und dann die Behandlung, die mit einer Xylose-isomerase, ein Enzym produziert durch bestimmte Bakterien wandeln die Glukose in Fruktose.

Glucose und fructose konnte auch hergestellt werden aus Erdöl, obwohl es ist kostengünstiger, um Ihnen zu wachsen. Das könnte kombiniert werden mit künstlichen Wasser produziert durch das verbrennen von mehr öl. Der einzige wirkliche Unterschied wäre, dass es weniger radioaktive da hätte es weniger Kohlenstoff-14.

Glukose-Fruktose-Sirup Glukose-Fruktose-Sirup, unabhängig davon, wie es produziert wurde und das hat den gleichen Nährwert (zum guten oder Zum schlechten). Die einzige Sache, die Auswirkungen auf die it verändert sich die stereoisomer von Glukose, die Sie verwendet, aber L-glucose ist nicht sinnvoll, zu produzieren in der Nahrung Mengen und keine bekannte irdische Leben erzeugt, so dass Sie nur Begegnung D-Glukose/dextrose in der Praxis.

Also, wenn Sie sehen, "Glukose" oder "fructose" als Zutat, könnte es sein, von der Frucht durch eine Menge von filtern, oder es kann aus der Tabelle Zucker durch einen Prozess ähnlich zu machen, Karamell -, oder es könnte aus mais, durch einen Prozess, der in etwa vergleichbar zu machen, Bier oder Essig, oder könnte es (zumindest theoretisch) sein, die in einem Labor zusammengebraut aus Erdöl. Es ist nicht zu einen Unterschied machen in Bezug auf Ernährung, aber (es sei denn, es ist der aufwendig in einem Labor L-glucose in welchem Fall es schmeckt einfach süß und sonst nichts tut, aber du wirst es nicht finden, es in irgendwelche Lebensmittel, die in der Praxis)

So gibt es keine umfassende Möglichkeit für eine solche Liste. Ein Produkt kann-Liste "Fruchtsaft" als Zutat, und es würde einfach sein, einen etwas teureren Stoff identisch mit high fructose corn Sirup. Was eine person der Auffassung, "natürlich" oder "künstlich" ist nicht das gleiche wie das, was ein anderer Mensch denkt, und die Kriterien können variieren sogar für eine person, je nachdem, was Sie suchen: Den Prozess zur Herstellung von h-FKW ist nicht alles das anders, alkoholische Getränke oder tenderizing Fleisch mit Frucht-Enzymen, aber wir haben mit Hefe und Papaya-mehr als wir ' ve wurde mithilfe von Xylose-isomerase, damit die letztere ist weniger bekannt.

Natürlich keines, das bedeutet, es gibt keine Probleme mit übermäßigem Konsum von einfachen Zuckern (Oder etwas anderes), aber es hat nichts zu tun mit h-FKW als "künstlich". HFC ist nicht Gift und Saft/Honig ist nicht das Elixier der vollkommenen Gesundheit.

+177
holmsakes 31.03.2012, 13:31:02

Eine gefrorene joint Türkei wurde teilweise aufgetaut schneiden Sie die 2-und die andere Hälfte war wieder eingefroren werden

Sicherlich ist dies nicht sicher

+175
Sider 03.12.2015, 12:30:28

Ja, Sie können verwenden Sie nur ganze Weizenmehl und Nein, Sie brauchen nicht, um es ruhen. Ich würde vorschlagen, Vollkorn-Gebäck Mehl, da es Boden ist feiner als die standard-Mehl und weniger körnig (ich benutze Bobs Red Mill Bio-Vollkorn-Gebäck Mehl)

Bezüglich ruht der Teig, viele Köche schwören dies unbedingt erforderlich ist, andere nicht zu stören. Ich führte vor kurzem eine sehr unwissenschaftlich experiment mit meiner eigenen Familie, wo ich bereitete die exakte gleiche Rezept mit dem Mehl habe ich oben erwähnt. Ich ruhte ein Stapel für 30 Minuten gekocht und mit einer frischen, unausgeruht batch. Die Ergebnisse waren einhellig der Meinung-und meine Familie entschied sich für die Unruh pasta.

+163
mucklegipe 22.08.2012, 20:14:48

Warum soll ich Kochen, das Mehl zuerst mit butter, statt nur die Kombination aller Zutaten, bis ich mir die gewünschte Konsistenz, wenn Sie eine bechamel-Soße?

+33
lundibundi 27.05.2012, 21:16:12

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