Rindfleisch Frühstück Wurst

Ich fand ein Rindfleisch-Wurst-Rezept mit Hackfleisch. Der Geschmack ist toll, aber es Pommes-Frites-up Art von steif. Ich Frage mich, ob ich mich setzen könnte, Haferflocken oder etwas in ihm, um ihm eine mehr schwammige textur, wie traditionelle Wurst aus Schweinefleisch. Meine Frage ist: Wie kann ich mein Hackfleisch Frühstück die Wurst ein Schwein textur?

+33
makishaa 10.05.2010, 05:43:32
30 Antworten

Wenn Sie es finden können, die besten Sachen ist die industrielle Viking Entfetter oder Backofen-Reiniger unverdünnt. Es ist, was wir in restaurants, weil Sie eine winzige Menge löst auch die härtesten Fett mit minimalen schrubben. Es ist giftig und ätzend (es werde tun, um die Haut, was es bedeutet zu Fett), so verwenden Sie es sorgfältig, und Spülen Sie sehr gut, aber das Zeug ist Magie.

Positiv magic-spray ein wenig auf und dann verwenden Sie einen Topf sprayer und die Fett-und Schmutz nur spült. Ich schwöre, Sie saugen die Seelen von Babys an die macht der schwarzen Magie, die in diesen Flaschen.

Ansonsten, ein längeres einweichen in heißem Wasser mit einer Tonne von konzentriertem Spülmittel löst Fett. "Magic eraser" schrubben Blöcke arbeiten Wunder für schrubben Sie Fett zu und nehmen weniger Ellenbogen Fett als die anderen nigen Dinge.

Hinweis: Entfetter ist nicht für den normalen Gebrauch auf Töpfe und Pfannen, nur für schwer zu reinigen fettige Anhaftungen, wie Sie sehen, auf Backöfen, Herdplatten, und friers.

+983
choklo 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe dabei eine Menge von Hefe-Brot Backen wie in der letzten Zeit und ich habe zu Fragen, was das Salz im Brot war. Nach etwas Forschung zu tun es stellt sich heraus (abgesehen von vielleicht einigen Geschmack) der Zweck ist, zu "Kontrollieren" die Hefe während des Aufstiegs. Dies hat mich zu Fragen, wenn es möglich war, um eine Hefe-Brot ohne Salz überhaupt. Mein Erster Versuch war erfüllt mit einer Niederlage, und auf einige weitere Experimente war ich in der Lage, um das Salz runter zu 75% mit Erfolg. Ihr die letzten 25%, der spielt mich.

Ist es möglich, eine Hefe-Brot ohne Salz?

+981
mrodmac 18.08.2017, 17:14:13

Ich freue mich auf langsamen Kochen einen Eintopf an einem Werktag. Der Eintopf enthält rohes Rindfleisch.

Rezept: http://m.allrecipes.com/recipe/14685/slow-cooker-beef-stew-i/

Ist es sicher, kombinieren Sie die Zutaten in der Nacht zuvor, refridgerating den Topf über Nacht, dann Kochen Sie in der früh?

+978
Fonda Swihart 25.01.2015, 15:56:13

Es gibt nur wenige Möglichkeiten, um zu beheben, wenn Sie haben die zusätzlichen Gewürze mehr als die erforderliche Menge. Wenn Sie Hinzugefügt haben, mehr chili-Pulver : Fügen Sie einige Kokosmilch oder Kokosraspeln, oder Sahne oder einen Löffel Joghurt.

für Kreuzkümmel-Pulver : Pfeffer,zerdrückten Knoblauch und Kochen in einem niedrigen Flamme und machen ur Soße dick ist. Diese ergänzen Kreuzkümmel und bringen einen anderen Geschmack und der Geschmack(hoffentlich ist der ur-Geschmack)

ein kleiner Tipp : wenn Sie alle Gewürze ,esp für curry immer fügen Sie es vor dem Gießen Wasser. Normalerweise in der indischen Küche, die Sie hinzufügen, Gewürze nach fügen Sie Ihr Gemüse oder Fleisch, so mischen Sie gut und Kochen Sie die Gewürze langsam ,so dass das öl sickert aus den Gewürzen. Auf diese Weise werden Sie nicht bekommen einen holzigen Geschmack, während Sie ur-curry.

Hoffe, das hilft.

+978
Rgrthat 01.04.2016, 02:59:48

Ja, Sie sollte. Tut es Locker ein wenig Aufwärmen (wir verwenden Häufig eine Mikrowelle das zweite mal herum, ob es immer noch auf die cob), aber es ist in Ordnung für ein paar Tage in den Kühlschrank.

Wenn Sie in übermäßigen Mengen, Sie könnten auch erwägen, es zu entfernen aus der cob, Absacken, und frieren die Kerne, bis Sie Sie benötigen. Sie können werfen es in Suppen, salsa -, pot-Kuchen, etc.

Sie können auch einfrieren das abgespeckte Maiskolben zu speichern für das nächste mal, du machst Lager.

+966
petterg 01.06.2013, 17:38:12

Ich bin versucht, herauszufinden, wie zu compute die Ungefähre Hydratation von meinem Teig. Ich bin mir nicht sicher, was die hydrations sind für die folgenden:

  • Butter
  • Margarine
  • Eingedickte Milch
  • Buttermilch
  • Sahne

Irgendwelche Ideen, was könnten Sie sein? Oder kann jemand Punkt aus eine gute Referenz-Handbuch?

+965
Jayden Ko 25.03.2012, 20:28:19

Wenn Sie ' ve schneiden Sie die tops sehen Sie unten die Röhren, wenn Schleim ist sichtbar, dann isolieren und zu verwerfen oder zu Spülen Sorge Weg, weiterhin die Reinigung/Vorbereitung wie zuvor. Dann können Sie gehen Sie auch.

+934
jessepps 27.08.2017, 17:19:11

enter image description here Dies ist ein Tiefkühlkost-Messer oder einen Knochen sah. Es wird von YAX. Es ist sehr ähnlich zu dem Messer Sie sind zu Fragen. Manchmal findet man auf EBay. Hoffe das hilft und viel Glück.

+914
Infraded 10.07.2016, 06:26:29

Gegeben, dass das zweite Bild ist, was Sie sich wünschen, Ihr Brot ist über geprüfte. Die großen, unregelmäßigen Blasen und flach oder eingesunken Allgemeine Form ist bezeichnend für ein solches. Es gibt ein paar Dinge, die Sie ausprobieren können:

  • Stellen Sie sicher, dass form den Laib, so dass es hat eine schöne gelehrt Haut auf der Außenseite, vor der endgültigen Prüfung. Sie werden bemerken, in dem zweiten Bild, bubble Struktur ist offensichtlich unterbrochen, von wo aus das Brot war gefaltet nach innen auf sich selbst und dehnt die äußere Haut fest. (Hinweis: die Konzentration von großen Blasen in Richtung der unteren Mitte-Links-Brot)
  • Lassen Sie nicht Ihr Brot Beweis für so lange. In der Regel, je länger die proofing Zeitraum, desto größer die Blasen.
  • Stempel das Brot unten immer kräftig zwischen proofings. Dies hilft, um pop die Blasen, die bekommen haben, zu groß.

Das sagte, ich würde viel lieber esse das erste Brot, wie die offene Struktur und stabile Kruste ist das, was viele von uns zu Hause Bäcker am meisten Spaß.

Extra Credit: Wenn Sie möchten, dass Ihre Laib zu hoch statt flach, es gibt ein paar andere Dinge zu versuchen.

  • Entwickeln Sie eine stärkere gluten-Struktur durch kneten oder dehnen.
  • Stellen Sie sicher, um die form eines gelehrt Haut um die Außenseite der Teig beim Formen der letzten Laib. Dies wird Ihnen helfen zu verengen die nach außen zu verbreiten, die den Teig.
  • Verwenden Sie ein strukturiertes Gefäß zur Unterstützung der Teig während des letzten Anstieg. Wenn Sie versuchen, einen Laib, der wie im Bild auf eine flache Oberfläche, wird es unweigerlich ausbreiten und droop. Prost!
+895
Oliver Erdmann 31.10.2011, 20:40:24

Gusseisen Pflege brauchen anscheinend nicht so einschüchternd oder mystisch. Es gibt viele Möglichkeiten, um zu kümmern sich um Sie, und obwohl viele werden bekennen Ihre eigenen Evangelium und Tabus im Zusammenhang mit Gusseisen Kochgeschirr, viele verschiedene Lösungen. Sie brauchen nur zu verstehen, einige der grundlegenden Prinzipien und der rest ist persönliche Vorliebe.

Zuerst, in meiner Naivität, die ich verwendet, vegatable öl als Gewürz

Es ist nichts falsch mit der Verwendung von Pflanzenöl als Ihre Würze. Das ist oft das, was Sie mit dem Kochen sowieso, und jedes mal, wenn Sie Kochen mit öl leisten Sie einen Beitrag, um die Würze auf Ihre Pfanne - so offensichtlich ist es eine feine Art von öl zu bilden, die Ihre Würze.

zweite, ich auch nicht, entfernen Sie das überschüssige öl, dass eine klebrige und unebene Oberfläche.

Das passierte mir einige Male, auch nach entfernen von überschüssigem öl. Wenn Sie Saison in einem Ofen (vorzugsweise auf dem Kopf stehend), die das öl aufheizt, das kann oft dazu führen Sie zu mehr leicht, bevor Sie eine chance zur Bindung an das Eisen. Das kann verursachen, dass es Flecken hinterlassen, ohne Würze, und die spots, dass sind erfahrene wird manchmal klebrig sein. Ich würde einfach wiederholen Sie den Vorgang erneut, bis die Oberfläche vollständig ausgetrocknet sein. Ich in der Regel wischen Sie eine dünne Schicht von Pflanzenöl auf mine, drehen Sie ihn nach unten in den Ofen, und Backen Sie es für ein oder zwei Stunden bei etwa 350°F, mit einem Backblech darunter. Wahrscheinlich wird das Rauchen ein wenig, aber nicht darum kümmern.

Außerdem, wenn ich brechen in einem neuen cast iron, was, wie ich zu Kochen wirklich fettig und fettige Lebensmittel (wie Speck), die ersten paar mal ich es verwenden. Es wird dazu beitragen, eine bessere Würze und loszuwerden, die klebrige Flecken. Wirklich lassen Sie es pool auf und versuchen Sie es zu Kochen für einen angemessenen Betrag der Zeit. Das kann helfen, ein schönes, gleichmäßiges finish auf es. Kratzen Sie sauber mit einem leicht scheuernden Schwamm oder einer nylon-Bürste und Spülen Sie es in kaltem Wasser (vielleicht eine winzige Menge Spülmittel, wenn Sie wirklich wollen, aber es ehrlich gesagt nicht benötigen). Trocken aus. Kochen Sie wieder auf ihn. Je mehr Sie Kochen, desto besser ist die Würze erhalten.

Beim betrachten deiner Bilder, würde ich nicht tun, etwas so einschneidendes wie die Verwendung einer ätzenden Reinigungsmittel strip-Gewürz-off und start-over. Einfach schrubben Sie schön und sauber mit einer Seife, trocknen Sie es aus, und versuchen Sie, würzen Sie es erneut. Und wieder, wenn Sie noch nicht zufrieden sind. Sie werden es schaffen.

+889
Sudheej 04.04.2010, 05:42:55

Seife und Wasser, auf alles, das könnte unter Umständen mit Lebensmitteln in Berührung kommen. So... alle Lebensmittel Vorbereitung Oberflächen, Wänden gut 2-3 Füße (60cm-1m) oben und unten von prep Bereichen. Alles dazwischen.

Dann sprühen Sie alles mit einem handelsüblichen Desinfektions-Produkt, wie z.B. ein multi-quat foodsafe santizer.

+818
paje ikiki 01.11.2012, 21:38:45

SAJ14SAJ's Antwort ist Super. Ich will hinzufügen, eine Beobachtung, eine Antwort auf die Frage: "Was wird passieren, wenn wir nicht die Punktzahl, die der Brote?" In den meisten Fällen, Sie einfach nicht bekommen, wie viel expansion in den Laib. Aber wenn Sie die geformten laibchen fest und haben eine starke Hefe, etwas wie dies geschehen kann. Im Grunde genommen, die Hefe Wachstum und die Erweiterung der Luft in Ihrem Laib buchstäblich Schlag ein riesiges Loch (oder zwei) in Ihre Kruste. Normalerweise, wenn dies geschieht, bekommst du nur hässliche Rissbildung in der Erdkruste, aber manchmal ist es noch dramatischer, wie im verlinkten Fotos.

Eine kleine Anmerkung: nicht unbedingt dem Rat Folgen, der auf der verlinkten Seite, die sagt "immer slash einen halben Zoll tief mit einem gezackten brotmesser." Während eine scharf gezackte Messer verwendet werden kann, mit einer Rasierklinge oder sehr scharfe gerade Klinge, Messer, wird ein sauberer Schnitt ohne ausgefranste Kanten. (Wenn Sie nicht mit einem scharfen geraden Messer, obwohl, werden Sie wahrscheinlich mehr Glück haben mit einem gezackten Messer.) Auch, einen halben Zoll tief geschnitten ist wohl das maximum, das wirksam sein wird, und oft müssen Sie nur eine flache Schlitz durch den engen Haut-Schicht (vielleicht 1/4" oder sogar noch weniger). Machen tiefere Schnitte wird manchmal entlüften Sie Ihre Brote und/oder zu verbreiten, seitwärts (statt aufstehen). Die beste Anleitung ist nicht auf irgendein Druck in den Schnitt, und ließ die Klinge die Arbeit machen. Denken Sie daran, wie das Aufschlitzen ein Umschlag: schnell, mit einer leichten Berührung ist alles, was nötig ist-wenn das innere der Laib hat die Kraft, Sie zu erweitern, in den Ofen, wird es zu ziehen, dass kleine Schlitz weiter auseinander.

Wenn Sie die Punktzahl, die der Brote mit der Klinge in einem Winkel (fast parallel mit der Oberfläche des Brotes), die helfen können, zu produzieren "Ohren" auf den Laib, wo die Seiten der riesige Kruste tatsächlich erheben sich von der Oberfläche Weg leicht. Abgesehen von der Produktion einen visuellen Effekt, dass einige Handwerker, die Bäcker attraktiv finden, die "Ohren" neigen auch dazu, zu helfen, Backofen Frühling etwas mehr als ein vertikaler Schnitt.

+790
nmwood 13.06.2010, 00:42:37

Sie stellten viele Fragen, hier ist eine partielle Antwort auf die vierte - wie zu verwenden-Backen-Streifen am besten gegen doming.

Ich habe Mühe, meine Wilton-Stoff-Streifen zu bleiben, die auf einer rechteckigen Kuchenform. Meine Lösung war der Kauf von zwei Aluminium, Einweg-Kuchen-Pfannen. Kuchenteig geht in eine Pfanne. Die zweite Pfanne, die ich die Linie meiner nassen Stoff Streifen, und legen Sie den Teig gefüllte Pfanne, in die linierten Pfanne. Also mein Stoff-Streifen sind eingebettet zwischen den zwei Aluminium-Pfannen. Ich habe dann Backen Sie bei 325 Grad, und fügen Sie zehn Minuten, um die Garzeit

+713
Jess Eugene Braziel III 21.02.2017, 10:13:18

Einer meiner Freunde ist ein Chefkoch, der gerne paar süße Sachen mit frischen, hausgemachten Käsesorten wie ricotta oder mascarpone. Es ist sehr lecker!

+706
user20034 08.11.2013, 05:24:01

Ich würde gerne gut Kochen können, und ich denke, ein Teil davon ist die Ermittlung der Aromen.

Wir alle haben die unterschiedlichen Geschmäcker, aber es sind wohl einige grundlegende Techniken, die verwendet werden können, um herauszufinden, was das Essen aus.

Zum Beispiel gibt es eine würzige Indische Gericht in einem restaurant in der Nähe, die ich Liebe, und es ist ziemlich einfach (Huhn und Reis), aber ich kann nicht identifizieren, die Inhalte der marinade, und der Besitzer wird nicht mir sagen, was es ist.

Also, außerhalb der versucht jedem Gewürz gibt es, was sind einige Tipps, um zu identifizieren, Aromen?

+689
Lytvynenko 11.08.2016, 08:26:06

Da Sie nicht erwähnen, wie Sie Kochen Sie Ihre Haferflocken, die ich verwenden werden, die Möglichkeiten, die ich gekocht habe meinen als Referenz für die, wie um Ihre Frage zu beantworten.

Ich in der Regel Kochen altmodische Hafer (fehlt denen, die ich benutze quick-Hafer) mit braunem Zucker in der Milch auf dem Herd (aber ich Tue es in der Mikrowelle). Ich habe es getan, in Wasser vor, aber nicht genug, um, wo ich will zu viel darüber sagen. Ich fügen Sie eine angemessene Menge der Milch, aber ich koche es, bis die meisten der es ist aufgenommen auf dem Herd (ich habe es soupier, wenn ich gekocht in der Mikrowelle).

In meinen Beobachtungen, Haferflocken-überlauf, wenn Sie Kochen Sie es auf hoher Hitze zu lange.

Für das Kochfeld, wenn Sie eine niedriger Hitze und Kochen Sie es länger, oder schalten Sie ihn nach unten, bevor zu lange, man sollte keine besonderen Probleme (und Sie werden weniger wahrscheinlich zu brennen Sie Ihre Milch auf diese Weise auf dem Herd). Auf unsere Herdplatte, der auf den beiden größeren Brennern (in einer Glas-oder Edelstahl-Topf), es nicht überläuft, wenn die Hitze ist auf 4 (mit den Optionen, von der niedrigsten bis zur höchsten, diese: niedrig, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, hoch; 5 ist mittlerer Hitze).

Für die Zubereitung in der Mikrowelle, es gibt einen sweet spot, Sie müssen nur lernen, Sie zu finden, und ich erinnere mich nicht, welche Stelle das war. Stoppen Sie Kochen, bevor es überläuft", und erwarten, dass es zu einem überlauf, wenn Sie es zu Kochen zu lange. (Ich habe nicht viel mit der Temperatur-Einstellungen oder was auch immer; so gibt es andere, Mikrowelle Lösungen, ich bin sicher).

FYI, ich bin mir nicht empfehlen die Verwendung einer Mikrowelle für die Haferflocken (es kann zwar Geschmack ziemlich großartig). Ich persönlich denke es ist gesünder zu Kochen Hafer und anderen Getreidesorten mehr als die Mikrowelle ermöglicht palatably.

Ich habe festgestellt, dass einige Stoffe ändern können, die Konsistenz der Dinge wie Milch-Brei. Ich bin mir nicht sicher, dass die Frucht verhindert das überkochen, aber es ist möglich. Ich weiß, food-grade Kieselgur scheint zu reduzieren Gerinnung (wie wenn Sie Kochen Marmelade in Ihre Haferflocken, die Stau verursachen, es gerinnt in saurer Käse), eh.

+669
Smartmouse 22.12.2018, 23:50:11

Ich bevorzuge Distel-oder Sonnenblumenöl zum Backen, Olivenöl für die Pfanne Kochen.

+642
Emonz Cmon 28.02.2018, 23:18:31

Wenn Sie suchen, um das Internet für Mahlzeit prep finden Sie eine Reihe von Rezepten, um Ihre Einschränkungen. Es gibt ganze Gemeinden , um es gewidmet, und einige beliebte Kochen blogs bieten auch Sie als ein Abschnitt oder ein tag, nur für den Einstieg.

+562
user31698 08.03.2011, 16:48:07

Wenn Sie verwerfen das öl auf der Oberseite der Erdnussbutter-es verringert den Gehalt an Fett, aber im Vergleich zu den Glas Erdnuss-butter ist es nur eine kleine Menge von Fett entfernen Sie mit dem öl, würde es nicht 50-60%. Möchten Sie genießen Erdnussbutter und nicht möchten, dass zu viel Fett? Oder wollen Sie das pflanzliche protein aus der peanuts? Wenn das pflanzliche protein ist Ihr Wunsch, dann würde ich empfehlen Hanf oder Sonnenblumen-protein, das leicht verfügbar ist in form von Pulver, fast überall. 100 G Erdnüsse haben über 26g protein, Sonnenblumenkerne etwa 21g.

+561
Kim Vanger 08.01.2015, 19:06:32

Dies ist Abonnement-basierte, so glaube ich nicht, Ihr Interesse zu gehen, Sie zu drücken, zu abonnieren, um etwas zu lernen über flüchtige verbindungen http://www.vcf-online.nl/VcfHome.cfm

Das wesentliche ist, dass alles, was wir Essen, hat bestimmte Chemikalien, die ihm die Eigenschaften geben, die wir genießen. Getrocknete Gewürze und Kräuter haben in der Regel geschliffen ist und daher viele weitere Zelle, die Mauern wurden gebrochen, und viel mehr von den aromatischen und flüchtigen verbindungen wurden erlaubt, zu entkommen. Dies ist offensichtlich verschlechterte sich im Laufe der Zeit und verschiedenen Lagerungsbedingungen kann einen negativen Effekt auf diese (d.h. warum Wein-Flaschen und Bier Flaschen sind dunkel gefärbt). Also, wenn Ihr mit frischen Kräutern oder Schleifen Sie Ihre eigenen Gewürze Ihre Einbindung mehr von der flüchtigen verbindungen in Ihre Schüssel.

Ich empfehle, wenn möglich kaufe immer ganze Gewürze und mahlen/braten/toast sich pro Anwendung. Werden Sie nicht nur besser schmecken, sondern Sie halten auch länger frisch im luftdichten Behältern.

+508
Johan Verhook 28.03.2010, 19:23:18

In restaurants, ich weiß, dass Fleisch oft gekocht anbraten oder Grillen das Fleisch zu "markieren", und dann in einem Ofen für einige Zeit gekocht werden. Ich verstehe auch, dass dies teilweise auf Konsistenz, teilweise aus Bequemlichkeit und teilweise auch für die Geschwindigkeit.

Ich habe Kochen Huhn in einer ähnlichen Art und Weise zu Hause, vor allem jetzt, dass es winter ist. Ich würzen Sie das Huhn, dann sear beiden Seiten in ein wenig öl in einer Pfanne (ein paar Minuten pro Seite), und dann habe ich die ganze Pfanne in den Ofen bei 425 oder so für etwa 10 Minuten.

Das Huhn ist immer wieder schön feucht und aromatisch, und ich bin zufrieden mit den Ergebnissen.

Allerdings, wenn Sie gefragt, welche Art von Huhn ist, ich habe keine Ahnung wie ich es nennen. Ich bin nicht wirklich Backen, ich bin nicht braten, ich bin nicht braten, und ich bin nicht rösten es.

...

Oder bin ich?

Was ist diese Garmethode nennt?

+504
Michaell 29.07.2014, 10:18:56

Seafood Watch überzeugt mich, dass ich sollte, zu Experimentieren, mit Süßwasser-Garnelen in meiner Küche.

Problem: ich bin in zentral-Texas, und ich finde keine. Die lokalen Fisch-Märkte und Lebensmittelhändler bieten keine leads, und ich habe konnte nicht finden, eine gute Optionen für die mit Ihnen ausgeliefert auf der Linie.

+485
barrytyuut 05.04.2012, 12:19:29

Benetzte Stärke ist nicht das gleiche wie gekochte Stärke. Wenn Sie möchten, um zu sehen, den Unterschied in einem einfachen experiment, zwei Stärke-slurries, Kochen, in den pudding, und lassen Sie die anderen kalt. Stärke nur gelates bei hohen Temperaturen (ich denke, es beginnt etwa 70°C, aber braucht noch mehr, um den Vorgang abzuschließen).

Wenn Sie ein Reiskorn, haben Sie das problem, dass Sie die Stärke ist sehr eng zusammen verpackt, und Wasser kann nicht eindringen, in die Mitte des Korn-zu gut - die äußeren Schichten genießen Sie alle das Wasser, das Sie in Berührung kommen, und so nur das Wasser sickert in die Mitte des Reis nach der äußere Teil wurde mit Feuchtigkeit versorgt. Es ist ähnlich wie bei pasta. Im schlimmsten Fall, wenn Sie Reis Kochen, die Zeit für das Kochen gebraucht wird genug Wärme, um das gesamte Getreide für die gelating Temperatur, aber nicht genug für das Wasser zu Hydrat der innerste Teil des mais. Das ist in Ordnung, wenn Sie wollen hardish-Reis gekocht, aber wenn Sie wollen, weich, matschig, Reis, Sie sollen weichen, damit die Innenseite ist bereits hydratisiert, wenn Sie anfangen zu Kochen. Ich nehme an, Sie können das gleiche mit Nudeln. Dies ist der Grund, warum manche Quellen beraten Sie zu weichen.

Aber, wie gesagt, das ist nicht das gleiche wie Kochen. Ja, der Reis oder die Nudeln weich werden, so dass Sie nicht brechen Ihre Zähne, wenn Sie versuchen, es zu Essen. Aber es wird immer noch roher Stärke. Ich weiß nicht, ob es ungesund ist, zu Essen, roher Stärke (meine Mutter sicherlich erzählte mir so, aber es hätte auch ein Mythos; ich bat um eine Frage und habe keine schlüssigen Antworten). Aber es wird sicherlich der Geschmack ist unangenehm, ähnlich wie rohe Kartoffeln oder rohem Mehl. Ich würde versuchen, andere Quellen der Nahrung für diese Zeit. Oder, wie @justkt Kommentar schon sagt, ist es leicht zu bekommen, ein Wasserkocher, ein neues Haus, bevor die Küche installiert ist. Sie können es verwenden, um Gießen Sie kochendes Wasser über die "instant" - Varianten von Nudeln und Reis. Diese wurden pregelated und dann dehydriert, so brauchen Sie nicht eine prologned Kochen. Sie sind in der Regel verfügbar als instant-Suppe oder Reis Speisen in Beuteln und Kartons, die ich noch nicht gesehen als reinen Zutaten.

+474
kash 23.06.2011, 09:26:57

Ich habe ein crockpot Rezept für burritos, befindet sich hier, dass ich wirklich wollen, zu machen. Es heißt, Kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze für 6-10 Stunden, aber das ist zu lang/kurz. Ich wirklich wollen, um zu konvertieren das Rezept, um eine hohe Hitze, so dass ich Kochen kann, es schneller. Denkst du es ist möglich das Kochen auf hoch? Wenn dem so ist würde das Rezept selbst zu ändern und wie (mehr/weniger Wasser erforderlich)? Wie lange soll ich Kochen Sie es auf hoch?

+473
scana 18.12.2015, 04:23:19

First off, chill im Kühlschrank über Nacht. Vorzugsweise in den kältesten Teil des Kühlschranks (in der unteren). Danach setzen Sie es in den Gefrierschrank gerade lange genug, um steif genug zu dünne Scheiben schneiden, aber nicht lassen Sie es vollständig einzufrieren.

Die anfängliche Kälte wird dazu beitragen, halten Sie das Eis Kristalle, die im inneren der Zellen kleine, also die Verringerung der Gefahr, das Fleisch immer matschig.

+458
samandmoore 24.05.2013, 17:05:40

Die erste Anpassung, die Sie machen können für die Höhe ist, etwas zu Kochen, um eine gewünschte interne Temperatur statt einfach nur "Zeit und Temperatur". Ihr Topf braten ist fertig, bei einer internen Temperatur von 160°F, unabhängig von Ihrer Höhe.

Folgende ist ein Diagramm der Temperaturen können Sie als Grundlage verwenden:

Interne Temperaturen für verschiedene Fleischsorten. Verwenden Sie immer ein Fleisch thermometer.

Boden-Fleisch und Fleisch-Mischungen:

Boden Rindfleisch, Schweinefleisch, Kalbfleisch, Lamm -- 160°F Putenhackfleisch, Huhn -- 165°F

Frisches Rind -, Kalb -, Lamm:

Medium rare -- 145°F Medium -- 160°F Gut Getan-170°F

Geflügel:

Huhn & Truthahn, ganzen-180°F Geflügel-Brüste, braten -- 170°F Geflügel-Schenkel, Flügel, Beine-180°F Ente & Gans -- 180°C Füllung (alleine gekocht oder Vogel) -- 165°F

Frisches Schweinefleisch:

Medium -- 160°F Gut Getan-170°F

Schinken:

Frisch (roh) -- 160°F vorgekocht (zum Aufwärmen) -- 140°F

Eier & Eierspeisen:

Eier -- Kochen, bis sich Eigelb und weiß sind Feste Eierspeisen -- 150°F Reste & Aufläufe -- 165°F

Die tatsächlichen Auswirkungen von "low und slow" - Technik ist, dass in der Höhe Ihrer Flüssigkeit verdampft schneller bei der gleichen temp, da diese Flüssigkeit ist ein Hitze-transfer-medium für die meisten langsam Kochen, benötigen Sie mehr von es. Sie sollten fügen Sie mehr Wasser zu Beginn oder vorbereitet werden, um mehr Wasser hinzufügen, während des Kochens Zeit.

+397
pipka 01.02.2012, 12:17:22

Vor kurzem fand ich heraus, dass vor ein paar Jahrzehnten eingefroren Schlagsahne war eine Sache, und meine Mutter mochte es. Es war ähnlich wie normale Schlagsahne nur ein bisschen härter gefroren (aber immer noch leiser als Eis) und könnte ewig in den Gefrierschrank.

Jetzt habe ich versucht, einige für Sie, und es war gut, aber mir ist immer zu hart und gefroren im Vergleich zu dem, was Sie liebte. Wenn es erwärmt wird, es ist gut und ich persönlich finde es nicht zu hart aber egal.

Der Prozess, den ich verwenden ist einfach, mischen Sie die Sahne (36%), etwas Zucker und Vanille-Extrakt Peitsche, bis getan und entweder einfrieren, in einem Stück oder in kleineren.

Irgendwelche Ideen, wie man es weicher, während Sie eingefroren und im Idealfall schwer, wenn es taut? Ich habe gedacht, über das hinzufügen von etwas Milch (es ist zu spät, um eine zu kaufen mit weniger Fett) zu reduzieren, den Fettanteil oder nicht Peitschen es so viel. Glaubst du, alle funktionieren würde und wenn ja, welches würde Sie empfehlen?

+384
hdhondt 03.02.2018, 08:58:42

Es hängt davon ab. Subway sandwich-Läden (die fast-food-Kette), "Essig und öl" ist ein blended-Pflanzenöl und eine kostengünstige Rotwein-Essig. Das ist alles. Einige U-Bahn-Geschäfte können eine öl-Flasche und eine Flasche Essig und etwas von beiden auf, wenn Sie Fragen, für Essig und öl. Eine bessere U-Bahn wird schon die Dritte Flasche, die eine Mischung von öl und Essig, die geschüttelt werden kann, bevor Sie Sie anwenden, um es vorübergehend ausgesetzt, die auch garantiert eine gleichbleibende Anteil von öl und Essig.

Ich finde, dass bei U-Bahn, die öl-und Essig-topping wirklich funktioniert am besten wenn Sie auch die "italienischen Gewürzen/Kräutern" und "Salz und Pfeffer" Hinzugefügt als gut. Letzteres ist nur Salz und Pfeffer. Der erstere ist eigentlich italienische Kräuter, darunter oregano, Thymian, ich glaube, Rosmarin und vielleicht etwas basilikum. Den oregano und Thymian sind auf jeden Fall Prominente.

Andere Delikatessen-und sandwich-Läden sind wahrscheinlich etwas ähnliches zu U-Bahn. Sie können das mischen von verschiedenen Proportionen, mit besseren oder billigeren ölen und essigen, und/oder Sie können mischen Sie die Kräuter und Salz und Pfeffer mit dem Essig und öl zu einem vollständigen Verband.

Wenn ich Taten dies zu Hause, ich würde meine eigene Mischung, inspiriert von meinem Lieblings-sandwich-shop. Würde ich verwenden:

  • 100% extra natives Olivenöl anstelle einer öl-Mischung, aber wenn Sie das öl zu stark gewürzt ist, können Sie schalten Sie diese für ein Rapsöl oder Soja-oder blended-öl. Nuss-öle wie Erdnuss-könnte ein seltsame Geschmack.
  • Einen schönen Rotwein Balsamico-Essig und nicht, weil Balsamico könnte zu stark sein und verschwendet auf einen sub, der hat bereits starke Fleisch-und Käse-Aromen. Ich würde mit etwa 2/3 öl, 1/3 Essig und anpassen, um zu schmecken. Sie könnten versuchen, ein Weißwein-Essig, Malz-Essig, oder Apfelessig, aber die letzten beiden schmeckt viel weniger "Italienisch".
  • Salz und fein gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
  • Kräuter, kräftig oregano und Thymian, ich könnte in getrocknetem basilikum auch. Rosmarin hätte zu fein gemahlen oder weggelassen, weil es sein kann, "spiney" wenn nicht gekocht.

Ich würde es in einer Flasche sind ich kann kräftig schütteln, kurz bevor ich es gelten, und ich möchte, daß Sie auf einem Haufen von zerfetzten Salat und andere Gemüse, damit es nicht gerade aus laufen, und ich Würde mir wünschen das Brötchen einweichen, ein wenig.

Stattdessen schütteln Sie kräftig, man könnte hinzufügen, ein wenig Senfmehl oder Senf oder einen Emulgator und rühren Sie oder schütteln emulgieren Sie vor der Anwendung. Wieder, dies hilft sicherzustellen, dass es gilt gleichmäßig und die Proportionen bleiben konstant.

+260
KingOfHypocrites 07.09.2015, 13:59:42

Ich werde auf einem Bein hier und davon ausgehen, dass die Verwendung von Sahne haben könnte, welche die percieved Intensität der Aromen.

So das hinzufügen von mehr "omph" Sie sollten mehr was ist bereits drin. Als die Suppe fertig ist, können Sie nicht verwenden Sie nichts, das erfordert eine lange Garzeit, da würde Sie drehen everythinhg zu Brei.

Zugegeben, Sie schneiden könnten mehr Gemüse, braten Sie diese separat und fügen Sie die Suppe, aber das wäre wahrscheinlich zu viel Aufwand. Das Gemüse in diesem Rezept sind eine klassische mirepoix oder, in anderen Worten, der Geschmack Basis für eine Suppe. In einer Prise, ich würde hinzufügen, entweder (Teil) einen Brühwürfel und/oder ein bisschen extra Salz und eine großzügige Prise Pfeffer.

Wenn das benötigt noch mehr "würzig" Akzente setzen, versuchen Sie, was ist in der Würzmischung, aber bleiben Sie frei von allen Kräutern, die in Ihrem Schrank, die zu groß oder woody, denn Sie brauchen eine Weile, um zu erweichen. Pulverisiert oder frisch ist dein Freund hier: ich würde versuchen,

  • einige pulverisierte Piment und eine schnelle Gitter von Muskatnuss, schwarzen Pfeffer und eine Erbse-Größe-blob oder zwei Hefe-Extrakt (gut umrühren), wenn bei der hand.
  • eine Prise oregano, und eine sehr kleine Prise basilikum und vielleicht eine abstauben von getrockneter Rosmarin oder
  • 1/2 bis 1 TL Paprikapulver, einem Hauch chili und vielleicht etwas cumin oder
  • frische Petersilie oder frischer schnittlauch, oder einige chilantro, aber ich weiß, das ist entweder Liebe oder Hass für die meisten.
  • Wenn man frischen Liebstöckel, das wäre meine erste Wahl: hacken Sie fein, fügen Sie einen Teelöffel oder so für ein wirklich intensives "suppig" Geschmack. Kochen für eine weitere minute oder zwei zu mildern den Geschmack, servieren.
+151
Ravi Mangal Avii 23.09.2012, 14:39:34

Wenn mir das passiert, ich bin misstrauisch gegenüber einem einfachen Aufwärmen. Es ist möglich, dass es unzureichend, aber auch möglich, dass es vielleicht verkocht/understirred, und die meisten der bindenden Proteinen erstarrt auf dem Boden und zu wenig von Ihnen blieben in der Milch, oder vielleicht, dass die Verhältnisse waren einfach falsch.

Ihre spezielle Rezeptur enthält auch Stärke, so dass, wenn Sie wirklich unzureichend, dann ist es sehr wahrscheinlich, dass das Eigelb aufgelöst ist Ihre Stärke, so dass Sie Links ohne Stärke-bindende macht.

Der sicherste Weg ist, werfen Sie es aus und machen eine weitere Gruppe, diesmal mit kochendem, so dass es blubbs für mindestens eine minute. Wenn Sie wirklich wollen, es zu speichern, verwenden Sie einfach ein anderes Verdickungsmittel. In reinen custards, Neige ich dazu, fügen Sie Stärke, wenn Sie nicht entpuppen. Wenn es schon Stärke drin, die ich lieber eine andere Verdickungsmittel wie xanthan. Zuerst, ich weiß nicht, warum die Stärke nicht beim ersten mal, sondern wiederholt es irgendwie fühlt sich falsch an. Zweitens kann es zu viel stärkehaltige/mehlige Geschmack.

Die "anderen Gericht" ist nicht etwas, beantwortet werden können, auf einen Stapel Exchange-Standort. Sie haben grenzenlose Möglichkeiten, das zu tun, was immer Sie wollen, angefangen mit dem trinken, wie es ist. Alles, was Sie können, machen Sie mit einer Vanillesauce, die gemacht wurde, Dünn auf den Zweck gemacht werden können, die mit Ihrer ausgefallenen Pudding zu.

+30
icebird93 06.12.2018, 10:13:34

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