Wie oft sollte ich reinigen meine Kaffeekanne, und was ist die bevorzugte Methode?

Wir verwenden eine typische drip Kaffeemaschine mit Thermoskanne-Typ pot. Natürlich habe ich Spülen Sie den Topf und Filterhalter jeden Tag, aber wie oft muss ich es reinigen gründlich? Ich habe gehört, dass es schlecht ist, um zu verwenden Sie Seife und Wasser, aber ist das nur ein alte-Frauen-Geschichte, vielleicht aus der Furcht heraus, es könnte lassen einen seifigen Rückstände? Einmal im Monat oder so, ich werde laufen ein paar Tassen weißen Essig über Sie, die scheint, um den Geschmack zu verbessern eine Menge, aber ist eine überraschend teure Angelegenheit. Irgendwelche Vorschläge über die Häufigkeit und Methode?

+483
Jesse M 05.09.2019, 17:56:16
32 Antworten

Ich hatte eine ähnliche Frage vor einiger Zeit. Sie sollten denken, die Paprika in drei Teile:

  1. Das Fleisch: die äußere Schale von der Paprika, den farbigen Teil.
  2. Die Venen: (aka der Plazenta), die innere Struktur, die weiß-Separatoren, die den Samen. Dies ist die Quelle der großen Mehrheit der capsaicin (die 'Wärme')
  3. Der Stiel und die Samen: die Samen werden direkt unterhalb der Stammzellen, und die sind nur ein minimaler Quelle der Wärme.

enter image description here Quelle: Reidel-Marketing-Gruppe-website

Während jede Art von Pfeffer hat seinen eigenen einzigartigen Geschmack. Wenn während der Vorbereitung der Adern und die Samen werden entfernt, unabhängig von der Art der Pfeffer, die Wärme entfernt wird, mit Ihnen. Die Vielfalt der Paprika in einem gegebenen Rezept wird dazu beitragen Aromen auf den Teller, sondern -gemäß der Antwort auf die vorhergehende Frage (von @Jefromi) - capsaicin capsaicin und den Kennwert 'Wärme' des Gerichts spiegelt wider, wie gründlich die Adern und Samen wurden entfernt oder nicht entfernt.

In kurzen, mehr Arten von Paprika nicht unbedingt hinzufügen von mehr Wärme, sondern mehr capsaicin tut.


Das Bild aufgenommen wurde gewählt, weil es verdeutlicht die Struktur der Pfeffer, es ist nicht eine Billigung des Tools gezeigt wird.

+987
Aram Dulyan 03 февр. '09 в 4:24

Zitronensäure in Konserven ist nur ein Konservierungsmittel, nichts zu tun mit "Reifung in der Dose", soweit ich weiß.

Wie Sie bemerkt haben, ist es viel gemeinsames in storebought Konserven, aber es ist besonders nützlich in hausgemachten Konserven. Es hält Gemüsekonserven abdunkelt/browning im Laufe der Zeit, und kann verwendet werden, um Ihnen Sauer genug, um zu vermeiden, sorgen um Botulismus und Verderb. (Andere Dinge wie Ascorbinsäure kann auch verwendet werden, um Farben hell.)

Wenn es wirklich ein problem, Sie können in der Lage sein zu finden, die Tomaten aus der Dose, ohne dass es die meisten wahrscheinlich die teureren Marken, die wollen in der Lage sein, um die Zutatenliste nur sagen, "Tomaten", vielleicht Bio-Tomaten. Man könnte auch einfach versuchen, verschiedene Marken, auch wenn Sie enthalten Zitronensäure; einige von Ihnen vielleicht mehr zu Ihrem Geschmack.

Aber die Säure sollte nicht so stark sein, so ist es durchaus wahrscheinlich, dass nur ein bisschen Zucker wird ihn zu vertuschen, und als bonus Sie ' ll neigen dazu, verbessern Sie Ihre Wahrnehmung von der Tomaten-Geschmack zu.

Für die Würze von jarred Saucen... naja, einige sind scharf, manche nicht. Es geht nur darum, Aromen für alle Geschmäcker. Wählen Sie eine, die Sie mögen!

+946
ply6ka 30.06.2013, 02:52:39

Haben Sie keine Angst, wie diese Menschen, die beantwortet wurden. Ja, das ist schwarzer Schimmel. Da Zwiebel geschichtet und geschichtet, ziemlich dicht, als dass Sie brauchen nur zu entfernen, der Teil, der mit Schimmel drauf.

Wenn die Form ist aktuell, d.h. innerhalb der Schichten der Haut, dann alles, was Sie tun müssen, ist, gründlich waschen und einweichen in Wasser, hinzufügen von ein wenig (etwa 1 TL.) Essig es. Sie können gehen Sie voran und verwenden Sie es ohne Angst.

Auch In diesem Fall (wie auf dem Foto, meine ich), kann jeder Teil der Zwiebel, die hat nicht jeder Schimmel auf Sie. Einfach wiederholen Sie den Spül-Methode, die ich vorgeschlagen habe.

Bitte vergeuden Sie nicht Essen. Es ist meine bescheidene Anfrage. Apfelessig, ACV, Salz, Zitrone, Kurkuma sind wirklich wirksame Inhaltsstoffe reinigen zu Essen. Es gibt auch Backpulver mit Wasser für die Spülung der äußeren Schichten von jeder Frucht oder Gemüse.

Wenn Sie noch unsicher sind und es wegwerfen wollen, dann waschen, und entsorgen Sie Sie in einen Topf und lassen es zerlegen und machen sich nützlich.

Was wächst unter uns, ist nicht unbedingt giftig. Also verschwenden Sie bitte keine Lebensmittel. Nur stellen Sie sicher, dass Sie Wege finden, es zu reinigen, und/oder re-purposing es.

Vielen Dank für die Frage. Hoffe, meine Antwort hilft. Liebe und Segen aus Indien.

+935
Christopher Rogers 29.01.2012, 23:42:23

einige Rezepte, wie Ramen-Nudeln, benötigen Sie ein Wasser-Lösung mit einem pH-Wert von 9-10. Kansui, das Wasser, das Sie verwenden, um es zu machen, kommt aus einem See in der Mongolei, die ist sehr alkalisch, aber wenn Sie wissen, essbare Basen (b. soda ist nicht ganz stark genug, um zu ändern den pH-Wert des Wassers und trotzdem lecker sein), können Sie wahrscheinlich finden etwas, das funktioniert für Sie.

Bei pH 9 Mehl wird sich ändern, so dass die Gluten, flavinoids und Aminosäuren, die beginnen zu reagieren, das ist der Grund, warum ramen ist gelb.

Es gibt nicht viele Lebensmittel, die wir Essen, sind grundlegende. Zucker, Proteine, und Fette alle brechen in Dinge, die sind Sauer. Regenwasser ist meist Sauer, aber es gibt viele Orte, wie das innere von den USA, wo der pH-Wert des Grundwassers liegt etwa 8.3 oder etwas mehr und es ist durchaus trinkbar. Unsere DnA ist eine Säure (offensichtlich von Einem Teil davon). Da die DnA-Sauer, das ganze Leben ist Sauer. Das bedeutet, dass die Dinge, die einfach sind in der Regel nicht in pflanzlichen oder tierischen Ursprungs. WIR sind fest verdrahtet zu Essen Dinge mit einem pH-Wert von 5-8. Wenn Sie ein Chemie-Ingenieur, die Sie wissen sollten der pH-Bereich der Durchschnittliche lebenden Organismus. unter 5 und es schmeckt Herb. Oben 8 und die Dinge schmecken seifig oder kalkhaltigen, für den größten Teil. nach 10, und Sie sind immer auf gefährliches Terrain, aber Sie können gehen den ganzen Weg hinunter zu 1 auf der sauren Seite, es ist nur eine Frage, wie viel Sie wollen, dass die Leute zusammenreißen, wenn Sie Ihr Essen. für die meisten Teil, essbare Säuren mischen Sie einfach in die schon sauren Magen mit wenig fanfare.

+869
Yue Li 11.06.2019, 12:31:35

Enzyme, die Proteine abbauen, sogenannte Proteasen, sind gefunden in vielen Früchten. Es gibt keinen einfachen test für Sie, außer halten einige in Ihrem Mund und sehen, wenn es "frisst" dein Fleisch Weg nach ein paar Minuten

Kommerzielle Tests sind nicht praktisch oder handlich wie Sie benötigen, Mazeration, Heizung, Zentrifugieren und mit Fluoreszenz-Farbstoff-Marker. Oder nur einige in der gelatine und sehen, was passiert :-)

Eine kurze Liste wäre:

  • Abb - Ficin
  • Ingwer - zingipain
  • Kiwi - Actinidin
  • Papaya - (Papaya) - Papain
  • Ananas - Bromelain

Auch in geringerem Umfang

  • Banane
  • Guave
  • Mango

Es ist in vielen anderen Früchten, aber auf einem Niveau, wo Sie nicht ein problem, natürlich auf verschiedenen Ebenen, abhängig von der spezifischen Frucht-Vielfalt usw.

+820
ceren gamze yasar 31.05.2016, 04:20:02

Wasser ist ein tolles Lösungsmittel für polare Moleküle. Zucker, Kochsalz und andere kleine polare Moleküle sind wasserlöslich. Wenn man Sie in Wasser, erhält man eine Zucker-resp. Salz-Lösung.

Andere Moleküle sind in Wasser nicht löslich. Die meisten organischen Moleküle mit einer Kohlenhydrat-Schwanz sind unlöslich (es sei denn, Sie haben eine stark polare Gruppe aktiver, wie die kürzere Alkohole). Stärke und cellulose sind nicht wasserlöslich. Die meisten pflanzlichen Substanzen besteht hauptsächlich aus Stärke und cellulose. (Die Ausnahme sind die Früchte, die mehr Fruktose als Stärke, sondern noch viel cellulose).

Wenn Sie nicht-Lösliches Pulver in Wasser, nicht eine Lösung. Machen Sie ein Kolloid, bekannt als sol (Feststoff, dispergiert in einer Flüssigkeit). Wenn Sie nass Salz, das Wasser löst sich die erste Schicht und die zweite Schicht ausgesetzt werden. Wenn Sie nass eine zufällige nicht-Lösliches Pulver, das Wasser Weg zu waschen die erste Schicht, bevor es erreicht die zweite Schicht, so ist es schwer die Federung ohne starke rühren.

Es gibt einige spezielle Moleküle, die Wasser absorbieren und Anschwellen. Stärke, einige Proteine (Gelatine) und einige Polysaccharide (xanthan) üblich sind solche Moleküle in die Küche. Wenn Sie Sie nass, das Wasser absorbiert wird, indem die erste Schicht. Dadurch ändert sich die Viskosität der Schicht, so dass es dick und klebrig. Dadurch bildet sich ein Klumpen. Im Kern sind die trockenen Schichten von Pulver. Sie werden zusammengehalten von einer Blase von Wasser-schwoll Substanz. Außerhalb dieser Blase ist das Wasser. Es kann nicht waschen Sie Weg, die Blase, weil es so zähflüssig ist, es nicht fließen in das Wasser. Und die Blase schützt den Kern der Klumpen aus dem Kontakt mit dem Wasser. Dies geschieht mit stärkehaltige Pulver wie Mehl, oder auch echtes Kakaopulver. - Tee-Pulver wird meist getrocknet, Zellulose, so ist es auch schwer zu lösen.

Sie erwähnen Kakao als leicht in Wasser gelöst. In der Tat, Kakao ist sehr schwer zu lösen, so dass ich denke, Sie sprechen von einem Kakao-Getränk. Ein Kakao-Getränk ist eine Mischung aus dextrose, Kakaopulver und anderem (aber meist dextrose). In einem gemischten Pulver, das Wasser löst die Löslichen Moleküle (der Traubenzucker) und die unlöslichen Partikel (Kakao-Pulver), die ausgesetzt wurden, die in die dextrose nun sind schwebend im Wasser. Keine benachbarten Kakao-Partikel zu Klammern. Also, keine Klumpen, sondern ein sofort homogenen trinken.

+775
Hafiez Hj Abd Wahid 18.12.2010, 19:28:54

Gelben Kuchen von Grund auf neu gemacht ist aufgrund seiner Farbe und der Geschmack von Eigelb. Ein Kuchen-mix aus einer box, obwohl Sie didn ' T fügen Sie keine Eier, um es, könnte bereits ei-Produkt in es. Wenn es war eine der großen Marken der Kuchen-mix, dann wird es wahrscheinlich Zusatzstoffe wie Aromen und Lebensmittel Farbe geben ihm seinen unverwechselbaren Geschmack und Farbe. In der hausgemachten Reich einen weißen Kuchen mit nur Eiweiß und einen gelben Kuchen mit sowohl Eiweiß und Eigelb.

+748
Michael Atef 02.02.2017, 14:37:31

Das Ziel ist, nicht Kochen Eierlikör für eine bestimmte Zeit, aber zu einem bestimmten Ergebnis, in diesem Fall zu treffen, dass eine Temperatur von 160°F, die verdicken die Creme (Eierlikör ist eine sehr dünne Crème anglaise).

Die genaue Höhe der Zeit, dies dauern wird, hängt von der Größe und Form der Topf und die Hitze-Ausgabe von dem element oder Brenner, und ist schwer vorherzusagen.

Sie können ungefähr das doppelte als eine sehr grobe Schätzung, aber Sie wollen, um die Temperatur überwachen, und entfernen Sie es, wenn es tatsächlich zu tun.

+707
gnezim 20.01.2012, 07:59:43

Ich kann nicht sprechen, um die historischen trends in Großbritannien, aber in den USA, der Anstieg des Handels -, sandwich-Stil Brot ist Teil einer größeren Reihe von food-trends, die stattgefunden haben nach dem zweiten Weltkrieg, in den 1950er Jahren.

Hausfrauen waren auf der Suche zu reduzieren die Menge der Arbeit, die Sie in der Küche verbracht, wie das Backen von Grund auf, und gleichzeitig gab es einen trend in Richtung verarbeitet "wissenschaftliche" Produkte, die zu sehen waren, die so rein und gesund in der Zeit. Siehe dieser Artikel vom Smithsonian Magazine für mehr Informationen.

Ich würde behaupten, dass die moderne eigentlich Weg mit dem "slow-food" - und "whole-food" - trend und der steigenden Verfügbarkeit von mehr traditionellen Brote in regelmäßigen Lebensmittelgeschäfte, und das Bewusstsein, wieder zu Hause zu Backen. In der Tat, vor kurzem, Vollkorn-und Vollkorn-Brot bestanden hat, Weißbrot in der Popularität nach diesem Artikel aus der Chicago Tribune.

+707
Suliana Soakai 08.08.2011, 17:43:47

Es hängt von der pasta Form:

Es gibt Zeiten, wenn Sie wollen, zu beginnen mit einem großen Topf bereits kochendem Wasser. Die erste ist, beim Kochen frische pasta. Da frische pasta mit Eiern, wenn Sie nicht starten Sie es in kochendes Wasser, es wird nicht richtig eingestellt, wodurch es zu drehen matschig oder noch schlimmer, zerfallen wie er kocht.

Die zweite Ausnahme ist mit langen, dünnen Nudeln Formen wie spaghetti oder fettucini. Da stapeln Sie zusammen, so leicht, es ist eher als mit anderen pasta-Formen, die Sie zusammenhalten. Als die Nudeln erwärmt und nimmt Feuchtigkeit auf, stärken, die auf Ihrer Oberfläche, gelatinize, klebrig werden, Wenn die Stränge miteinander verklebt sind, wenn dies geschieht, Sie werden miteinander verschmelzen, dauerhaft, vor allem in einem kleineren Topf, wo Sie haben weniger Platz zum manövrieren Sie.

https://www.seriouseats.com/2013/05/ask-the-food-lab-can-i-start-pasta-in-cold-water.html

+682
darwish 26.06.2013, 23:34:56

Ich habe festgestellt, dass wenn ich den cut-up-Huhn verwendet werden, in curry oder was nicht, das Huhn ist völlig erledigt, wenn ich kann, schneiden Sie es einfach mit einer Spachtel. Wenn es sinkt durch und nicht schneiden den ganzen Weg, dann ist es nicht getan.

+626
rebzia 17.05.2016, 06:42:41

Versuchen Sie leicht Kochen Sie in der Brühe oder Lager. Sie wird nicht karamellisieren (solange Sie nicht lassen Sie die Flüssigkeit vollständig verdampfen); aber Sie wird weich und werden durchsichtig.

+595
NikkiEarthman 12.05.2016, 10:12:06

Ich fange an, sammeln Sie verschiedene Stück-Silikon-Kochgeschirr. Ich würde gerne herausfinden, wie sich die anderen halten Ihre Silikon-Kochgeschirr reinigen oder wenn Sie versuchen.

Ich meine Silikon-cupcake-tray in die Spülmaschine letzten Nacht und sicher genug, seine nicht sauber funktioniert gut und fühlt sich fettig noch. In der Vergangenheit habe ich nur wischen Sie es heraus und lernen Sie zu ignorieren, das schmierige Teil. Aber es macht mich immer noch Wunder.

Danke!

+559
user81939 30.06.2019, 05:44:49

Offensichtlich haben diese zahlen können nur ein Leitfaden sein. Es gibt ein gutes Maß an Subjektivität zu pasta Kochen, aber die meisten wahrscheinlich das Paket Richtungen sind nicht völlig zufällig, und Sie sollten immer ganz nah an einen guten Staat, wenn Sie Ihnen zu Folgen, um den Brief. Noch, die real-Methode zu sagen, ob Ihr die Nudeln gekocht ist, es zu probieren, nicht mal er.

Aber noch wichtiger ist, kann ich erraten, dass Sie ein Amerikaner? Barilla pasta ist Italienisch, und ich bin mir ziemlich sicher, würde Sie Ihnen zahlen, dass würde führen zu pasta richtig gekocht italienische Verhältnisse, dh 'al dente', das heißt wörtlich, dass es noch einige Bissen zu. Ich habe eigentlich nie Nudeln gekocht, die Art und Weise, in irgendeiner US-Einrichtung, die standard ist.. Brei :-). Also, wenn Sie denken "Angebot" ist der einzige standard für richtig gekochte Nudeln, ich lade Sie zu versuchen, die italienische Art und Weise und sehen, ob das in der Tat sein könnte, einen besseren Zustand anzustreben. Sie können beginnen, durch Verkürzung der Zeit Unterschied in der Hälfte, und sehen Sie selbst, dass die pasta ist noch Recht genießbar, wenn es nicht ganz weich? Und dann arbeiten Sie sich zurück, um die vorgeschlagene Zeit des Tests in jeder Phase.

Ein weiterer Faktor, der verstärkt diese verquer UNS standard ist, dass die gute italienische Nudeln aus durum-Weizen-Mehl, eine viel härtere Sorte von Weizen als das, was in der Regel in den USA. Das Mehl bedeutet, dass die pasta kocht gleichmäßig, zuerst roh, dann ist es ein bisschen schwer, dann ist es perfekt, dann ist es immer zu weich, und nur (50% in deinem Fall) später erreicht es, dass Sie UNS-bevorzugt Brei Bühne, vielleicht nicht einmal jemals. Aber soft American Mehl nicht nur erreichen eine viel weichere Endzustand, erreicht er es sofort. Das heißt Sie gehen von raw zu verkocht in einem Blinzeln, ist es äußerst schwierig, Sie zu fangen auf der rechten Seite der Bühne von 'al dente'. Das ist wahrscheinlich der Hauptgrund, warum diese matschig US-standard entwickelt hat, bis zu diesem Grad haben die Menschen nie das Recht hatten, was zu lernen mit. Also Thomas, das tun stick mit dem Barilla, während Sie dies herausfinden...

+539
Jan Kronquist 23.09.2019, 16:41:06

Ich hab mich gerade weggeworfen eine offene Dose mit Sirup, als ich dachte, es hatte einen komischen Nachgeschmack. Immer noch im Verkauf, aber offen für über ein Jahr.

+534
Collins Henry 08.02.2014, 16:33:55

Ich habe einen von den quick-Brot-Mischungen, auf die Sie nur Wasser hinzufügen zu müssen, öl, und Eier. Das problem ist, dass es zu süß für meinen Geschmack.

Gibt es irgendwelche tricks, um es weniger süß?

+533
Corey Dawkins 30.03.2010, 23:19:24

Da Sie erwähnt eine po in Frage, ich werde dort beginnen. Der Weg, um in der Nähe der knusprig anbraten und rauchiges Aroma bekommt man vom Grillen ist, erstaunlich, zu Kochen und den Hintern auf einem sehr niedrigen temp (~200-225 F), bis der interne temp. bekommt etwa 135 F.

Bevor Sie den braten in den Ofen, Sie wollen, massieren Sie eine großzügige Menge von Olivenöl alle über das Fleisch und würzen es nach Ihrem Geschmack.

Wenn die interne temp bekommt ~135 F (count auf 3-6 Stunden, je nach Gewicht), entfernen Sie den braten aus dem Ofen und das Zelt Folie drüber. Heizen Sie den Backofen auf seiner heißesten temp (~500 F). Wenn der Ofen voll geheizt, entdecken Sie die Hintern und steckte es wieder in den Ofen, bis der interne temp erreicht zwischen 145 F (über das medium) zu 165 F (gut gemacht).

Diese Methode wird Ihr Fleisch schön knusprig anbraten auf die außen, während es innen saftig und aromatisch innen. Die hohe temp am Ende auch etwas Rauch und dazu Gegrilltes Aroma.

+513
Egholm 25.11.2018, 07:30:25

Ich fand eine mögliche Lösung für dieses problem. Es ist eine Art von gas-Wärme-Diffusor genannt "reducer ring", die nützlich für den Schutz von kleineren Töpfe von den großen Brennern. Es sieht wie folgt aus:

cooktop reducer ring

Es ist auch möglich, einen vollen Größe Diffusor arbeitet wie eine heiße Platte auf der Oberseite des Brenners.

+467
Amanda S 24.07.2014, 12:24:30

Hängt davon ab, wie schätzen Sie Ihre Pfannen und Reinigungsmittel, die Sie verwenden. Wenn Sie sind Billig und alt, dann werfen Sie Sie in die Spülmaschine. Wenn Sie teuer sind und neu, ist es wahrscheinlich nicht sinnvoll, es zu riskieren. Anmeldung von Forderungen, die im Laufe der Zeit das scharfe Reinigungsmittel kann die Ursache für Flecken und Verfärbungen bei Edelstahl-Kochgeschirr.

Wenn Sie speziell in Edelstahl und non-stick, ich kann mir nicht vorstellen, Sie sparen viel Zeit, indem Sie Sie in die Spülmaschine zu stellen - vorausgesetzt, Sie würzen Ihre Edelstahl-Pfannen richtig.

Sie können einfach pflegen eine gute Würze auf Edelstahl-Pfannen, so dass Sie benötigen nichts weiter als eine Spülung und gelegentlich eine (seifenfreie) wischen Sie nach dem Gebrauch. Wenn Sie Ihre Antihaft-Pfannen sind in einem vernünftigen Zustand ist, sollte dies der Fall sein für Sie als gut.

+463
Keith Hughitt 14.05.2017, 01:43:42

Oliven (und Zwiebeln) sind eine sehr traditionelle Beilage verwendet vom Barkeeper zum hinzufügen einer leicht pikanten Geschmack zu trinken. Wie bei vielen Dingen, hinter der bar, dienen Sie heute vor allem, weil Sie sind Kult, aber Sie haben eine subtile Wirkung auf den Geschmack.

Es ist nicht wirklich bekannt, wo die traditionellen Beilagen wie Schalen von Zitrusfrüchten, Kirschen, Oliven/Zwiebeln und Minze-Zweige entstanden sind, aber Sie sind gefunden in der frühesten bekannten veröffentlicht bartender 's manual". (Das war Jerry Thomas' How to Mix Drinks oder the Bon-Vivant 's Companion; cocktail-Historiker David Wondrich' s Buch zu Trinken!, die neu organisiert und bietet den Kontext für das original, ist Pflichtlektüre für die moderne cocktail-nerd.) Diese Beilagen können begonnen haben, mit frühen Getränk Familien genannt, cobblers und juleps , die sind mit frischen Beeren und Minze, beziehungsweise. Im Laufe der Zeit, Getränke bekam aufwendiger und Trinker kam zu erwarten, dass etwas Hinzugefügt, um Ihre Getränke zu Ihnen mehr visuellen Reiz. Hier ein guter, kurzer Artikel, der bricht etwas über die Geschichte und Verwendung dieser.

Auf den ersten, wie auch in anderen frühen bartending Reiseführer, Barkeeper einfach geworfen, was Sie hatten (in der Regel konservierte oder eingelegte Elemente, die immer gut Nüsse, Oliven oder Kirschen) in das Getränk auf die hand. Schließlich werden Sie sortiert sich selbst aus und fand heraus, dass die Oliven oder Zwiebeln ging am besten mit schmackhaften drinks wie dem Martini, und Kirschen ging am besten mit süßer drinks wie den Manhattan. Die tradition verfestigt, die ein paar Jahre vor dem Verbot in den USA, und war eine der Praktiken, die überlebt die daraus resultierenden Umbruch in der Trink-Traditionen.

In den 1950er Jahren, Martini Praktiken wuchs mehr Variablen; bei der Bestellung, würden Sie befragt, ob Sie wollte Wodka oder gin, geschüttelt oder gerührt, eine olive oder eine Wendung, ohne eine bestimmte Norm. Die Oliven werden noch mehr eng verbunden mit dem Martini später, wenn Getränke begann neigen zu süß und fruchtig, in den späten 1960er und 1970er Jahren, und frischen Zitrusfrüchten begann, verschwand hinter der bar. Aus welchem Grund auch immer, Barkeeper scheinen auch vergessen zu haben, wie speichern Wermut (was, da es ein Wein ist, wird ausgeschaltet, wenn bei Raumtemperatur gelagert und erlaubt zu oxidieren) und die Oliven wurden möglicherweise die einzige Sache, die verhindern, Martinis wird unangenehm bitter. Durch die 1980er Jahre, die "dirty" - Martini (das fügt einen Hauch oder mehr von olive brine) entstand als eine der wenigen Möglichkeiten für die Konsumenten, die wollten einen nicht-süßen cocktail in einer bar. Zum Glück haben wir jetzt schließt sich der Kreis, und ein Martini-näher am original-pre-Verbot-version kann sein gefunden in vielen cocktail-bars (in der Regel mit einem twist of lemon peel). Aber die olive hat sich nun fest etabliert als der traditionelle Martini-Garnitur für mehrere Generationen.

Einer der Hauptgründe dafür, dass die salzigen Oliven-Werke als Beilage ist da eine kleine Menge Salz ist ein Geschmacksverstärker, das ist der Grund, warum gerade über jede pikante Speise, die wir Essen (und einige süße, ala gesalzenem Karamell) enthalten, die zumindest etwas Salz. Es gibt nicht viele Getränke, in denen Salz Hinzugefügt wird, direkt, aber es gibt bestimmte Getränke (wie Margarita), wo es ist ein wichtiger Teil des Geschmacks, und einige moderne Barkeeper mit einem kulinarischen hintergrund, verwenden Sie ein paar Tropfen der Salzlösung in fast allen Ihrer Getränke. Einige Menschen, insbesondere, wie dies in einer Martini, vor allem, wenn das, was Sie gewohnt sind.

So, der tl;dr: Es ist nun gesehen, wie die traditionelle manche Menschen wirklich wie den salzigen Geschmack Hinzugefügt, und es funktioniert sehr gut in einem weitgehend herzhaften Getränk wie der Martini.

+438
Leksa3 16.04.2012, 22:18:04

Ich don T Backen wie Häufig, wie ich früher, also, wenn ich entscheiden, um zu Backen auf einigen zufälligen Abend, es gibt eine gute chance, dass mein Backpulver schon verloren viel von Ihrem Sauerteig-Fähigkeit — eine weitere Reise in den laden.

Wenn ich immer nur Natron und Weinstein auf der hand, werden Sie es schaffen, "die volle Kraft" baking powder, auch wenn Sie Links sind zu setzen, um für Monate oder sogar Jahre (verschlossen, trocken, etc)?

Backpulver

  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 2 Teelöffel Creme von Zahnstein
+430
Lemonplants 15.11.2016, 07:04:17

Wenn die muffins haben eine leicht Chemische Geschmack, es könnte sein, dass es nicht genug Säure in der Rezeptur zu reagieren, mit all den Backpulver. Bananen enthalten Apfelsäure und Zitronensäure, aber Sie könnten versuchen, hinzufügen von ein wenig Zitronensaft, um sicher zu sein. Sie könnte auch spielen, um mit den Proportionen Backpulver zu Backen soda. Versuchen Sie, 1 1/2 TL Backpulver und nur 1/2 TL Backpulver.

Ich merke auch, dass der muffin in dein Bild sieht etwas mager aus im Vergleich zu Ihren idealen muffin. Holen Sie sich ein Backofen-thermometer, wenn Sie nicht bereits eine haben, und überprüfen Sie, dass das mittlere Fach des Ofen ist das erreichen der richtigen Temperatur.

+425
Maurice Savage 21.02.2013, 00:42:17

Mein Lieblings-China-restaurant für 30 Jahre geschlossen vor ein paar Monaten. Zurück vor vielen Jahren hatten Sie eine vorspeise, dem Sie dienten, wenn Sie saßen, das war ausgezeichnet.

Es war sehr einfach, nur frische, knusprige Sellerie und Kohl. Es kam meistens in eine kleine Schüssel oder in eine kleine Platte mit einer sehr kleinen Menge klarer Flüssigkeit. Gelegentlich sehen Sie möglicherweise eine rote Paprika Flocken. Es hatte ein Licht, meist herzhaften Geschmack mit nur den geringsten Hauch von süße und ein wenig Wärme.

Ich bin in der Regel ziemlich gut zu duplizieren Aromen, aber ich habe versucht, den Nagel, das viele Male im Laufe der Jahre, kann aber nicht ganz hinkommen. Es gibt keine starken oder Identifizierung von Aromen, die ich ergreifen können auf. Und es hatte keine süß -, Sauer -, oder Essig schmecken wie eingelegte Gemüse haben.

Ich fragte viele Male nach dem Rezept, und jedes mal wurde mir gesagt, dass es war nicht im restaurant, sondern lieferte durch Ihre Vertriebspartner. Ich war nie in der Lage, um herauszufinden, ob es war eine frisch zubereitete Speisen oder, wenn es kam in einem Glas oder einer Dose.

Hat jemand eine Idee, was das heißt oder wie geht das? Oder ist es etwas, die gekauft werden können? Jede Hilfe oder Ideen wäre sehr zu schätzen.

+412
Appy 17.10.2010, 04:46:07

Als Sobachatina sagte, "am Besten" ist subjektiv.

Es gibt einen signifikanten Unterschied zwischen Backen im Glas-Brot Pfannen (pyrex), standard-Metall-Brot Pfannen, Antihaft-Laib-Pfannen. Alle drei erfordern unterschiedliche Zeit Anpassungen für die exakt gleiche Element. Möglicherweise möchten Sie auch zu spielen, um mit der Temperatur ein wenig. Wenn Sie versuchen, zu finden die richtige Temperatur zum Backen, lasse ich den Ofen temp von 25 ° C und fügen Sie ungefähr 10 Minuten zum Kochen, dann ich check für doneness (falls noch nicht geschehen, pop zurück in für weitere 10 Minuten, check, etc.)

Hoffe, das half.

+344
aardvark 05.02.2013, 13:42:26

Der pizza-Stein, richtig eingesetzt, funktionieren weit besser. Die Hitze in dem Stein gespeichert wird helfen, die Braun und knackig und der unteren Kruste.

Die perforierten Pfanne ermöglicht bessere Zirkulation der Luft in den Boden, das hat wenig Wirkung. Seine einzige wahre Wert ist, dass es ziemlich dunkel, und deshalb absorbieren die Strahlungswärme des Ofens besser als eine glänzende Pfanne würde.

Vor kurzem hat sich herauskristallisiert, dass die extrem hohe Wärmekapazität eines kleinen Stahl-Platte, vorgewärmt und verwendet als eine kochende Oberfläche ähnlich wie der pizza-Stein, der tatsächlich funktioniert am besten auf, welche eine wirksame Explosion von Hitze auf der unteren Kruste. Leider sind diese derzeit vermarktet zu einem viel höheren Preis als die Produkte, die Sie erwähnen.

Siehe auch: Die Pizza Labor: Backen Stahl, Lodge Cast Iron Pizza

+258
vijay maurya 10.10.2019, 07:24:41

Capsaicin löst sich leicht in ölen (und Alkohol). Einweichen oder leicht erhitzen, die Chilischoten in öl leicht produzieren ein würziges öl. Sie verwenden könnte, zerdrückt rote Paprika, aber könnten Sie bekommen Sie mehr interessante Aromen durch Verwendung einer frischen Pfeffer. Eine einzige habanero würde Ihnen eine interessante, fruchtige und alle Wärme, die Sie jemals wollen.

Für die Zitronen-
Zitronensaft ist natürlich nicht die Mischung mit Olivenöl. Sie verwenden sollten, Zitronenschale statt, um die Vorteile der Frucht, die ätherischen öle.

Ich würde warm mit etwas Olivenöl und steilen gehackte habanero und lemon zest in es für eine Weile. Spannen Sie aus, die Früchte, wenn Sie die Hitze-Ebene, die Sie wollen.

+240
Trilarion 09.03.2015, 04:43:02

Ich würde vorschlagen, zucchini. Sie schmecken sehr gut mit Olivenöl und Sie werden bereit sein, zur gleichen Zeit wie der Spargel.

+231
Wazniak 13.11.2012, 21:53:31

Ich bin auf eine keine-Zucker Ernährung durch Lebensmittel-Unempfindlichkeit. Ich Sehne mich gummies und möchte einige ohne Zusatz von Zucker (z.B. mit Kokosmilch) und Sie überleben (standhaft bleiben und nicht wachsen Schimmel) aus dem Kühlschrank für meine kommenden Reisen. Würde gerne einige inputs! Danke!!!

+208
Tom Michael 28.12.2017, 13:34:26

Arborio ist nicht wirklich toll auf Ihre eigenen, wie hast du Sie gefunden, denn von einer hohen Stärkegehalt. Dass gleiche Stärke macht den risotto so cremig, aber nicht so gut funktionieren, wenn Sie schauen, um zu Kochen eine Beilage zum Huhn!

Das ständige rühren beim risotto machen ist nicht über die Verdunstung, es geht darum, sicherzustellen, dass das risotto nicht stick, um den Boden der Pfanne.

+199
Ruurd Adema 04.05.2010, 18:49:40

Lasst uns nicht zu kompliziert hier. Wenn Sie möchten, für andere zu Kochen, das ist zu wissen, Ihr Publikum, nicht Ihre eigenen Vorlieben. Kenntnisse einer breiten Palette an Zutaten und Geschmacksrichtungen ist notwendig für Sie, dies zu tun. Es sei denn, Sie sind für sich selbst Kochen, Ihre eigenen Geschmack, Vorlieben Sache wenig.

+199
Mxyk 10.07.2017, 00:47:45

Bob ' s Red Mill-website besagt, dass ein Kuchen entspricht ein Päckchen Trockenhefe (0,25 Unzen oder 2,25 TL):

Eine (1/4-Unzen) Hefe-Päckchen Trockenhefe ODER 1 Kuchen frische komprimierte Hefe ENTSPRICHT 2 - 1/4 Teelöffel Trockenhefe (aktiv trocken-oder instant-active dry)

+143
Shivay Laptops Home Repair 24.02.2014, 02:33:49

Nur richtig befruchteten Eier schlüpfen. Gekauft in den Eiern auch nicht.

+30
Alysa 736 07.12.2010, 07:35:16

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