Tun Eis-Stäbe haben einen Vorteil gegenüber eine hausgemachte Lösung?

Es ist vor kurzem gekommen, um meine Aufmerksamkeit, dass ich schon seit flirten mit Katastrophe durch die regelmäßige Kühlung große Töpfe auf Lager (~2 oder 3 Liter auf einmal), indem Sie Sie gerade aus der hohen Temperatur (>180F) an den Kühlschrank zum kühlen über Nacht. Diese scheinbar verlässt das Lager in der Gefahrenzone für das Wachstum von Bakterien für mehrere Stunden. Die meisten effiziente und effektive alternative, die ich gehört habe, erwähnt ist ein "Eis-Wand" oder "Eis-Paddeln"; im wesentlichen ein Kunststoff-Behälter, welcher mit Wasser gefüllt und eingefroren, dann verwendet, um die heiße Flüssigkeit rühren und schnell kühlen.

Allerdings gibt es einen Preisunterschied zwischen den spezialisierten Eis-Stäbe und andere lebensmittelecht und temperaturbeständig Kunststoff-Behälter. Als nur ein Beispiel, Nalgene verkauft eine Vielzahl von Arten von Kunststoff-Wasserflaschen, die sind lebensmittelecht und haben Temperaturbereich unter dem Gefrierpunkt und auf oder über der kochenden Temperaturen, und diese Flaschen, die normalerweise Einzelhandel für $12 oder weniger für eine 48oz container, während die billigste Eis-Stab, den ich finden konnte aufgelistet war $25 für ein 64oz container.

Gibt es etwas anderes über die Konstruktion, Materialien, oder die Funktion der Eis-Stäbe, dass es anders? Wird eine gefrorene container zu arbeiten? Gibt es irgendwelche Einschränkungen, wenn ich etwas anderes für diesen Zweck?

+977
Kenneth C Brown 13.05.2014, 11:46:32
32 Antworten

Wenn ich Seitan oder Weizen, das Fleisch, das aus weißem Mehl habe ich einfach regelmäßig den Teig dann kneten Sie es unter Wasser, in eine Schüssel geben, in die Spüle. Die Stärke wäscht sich aus, wie Sie reduzieren den Teig auf gluten-nur Eiweiß. Es dauert eine Weile, vielleicht 10 Minuten und 20 Veränderungen des Wassers zu reduzieren nach unten. Was, wenn dieser Prozess fertig war nur kurz zu entfernen, nur einige der Stärke? - würde den Teig werden 'stärker' und eignet sich für Brot? - Ich kann nicht sehen, warum nicht!

+991
uliar 03 февр. '09 в 4:24

Wasabi ist eine ziemlich teure Produktion auch in Japan, und die meisten Lebensmittel serviert mit ersetzt. Es wächst nicht in den USA oder in Europa. Also die Faustregel ist, dass, wenn es etwas Billig/erschwinglich, es ist nicht wasabi.

+955
Charlie Carreto 27.12.2016, 08:32:30

Ich habe noch nie verwendet, Gülle und nur selten benutzen, Mehl zum verdicken. Einige Ideen:

  • Verdickung erfordert einige Zeit und Wärme. Ist es möglich, die Sie Hinzugefügt haben, ist es zu spät?
  • zu viel Flüssigkeit heben sich die Verdickung. Wenn die festen Bestandteile nichts ausmacht, ein bisschen mehr Kochen können Sie reduzieren den Eintopf etwas.
  • Maisstärke ist ein potenter Verdickungsmittel. Das könnte helfen mit den Bildern.
  • ist es möglich, Ihr Aufschlämmung wurde zu Dünn? Hinzufügen von mehr Wasser und weniger Verdickungsmittel als gedacht, könnte eine Erklärung für Ihren Mangel an Erfolg.
+910
mohamad Anis ahmad 23.01.2019, 13:17:43

Einen Garten habe ich jedes Jahr und würde lieber meine eigenen Tomaten für alle meine Küche. Ich kann Sie und Saucen, aber nicht gefunden habe ein gutes Rezept, das beschreibt die Technik, mit Tomatenmark. Ich brauche es dick werden wie Sie im laden kaufen - ich benutze diese für die sauce-Gerichte, etc, mag ich nicht zu dünnflüssig. Wie wäre ein Heim Kochen gehen über die Zubereitung von Tomatenmark?

+907
Renjini Renjini 29.10.2016, 08:17:32

Nachdem er kämpfte mit dem gleichen problem, ich fürchte, es gibt nichts, was Sie suchen.

Was Sie brauchen für den Teig kneten zu sein scheint motor-Drehmoment. Ich habe nie gesehen, eine hand-mixer (oder ein stand-mixer für diese Angelegenheit), in denen dieser parameter gegeben ist. Sie sind alle nur einige zu nennen watt-Zahl (sogar ohne Angabe, ob dieser Verbrauch oder Ertrag, RMS oder max, oder andere Informationen, die die Anzahl Vergleiche zwischen den Marken). Mein Aktueller mixer verfügt über anständiges Drehmoment, es ist zwar nicht toll - ich kann schieben Sie es durch Hefe-Teige, und er knetet Sie, ohne zu Schleifen nach unten zu einstelligen U / MIN, aber die Geschwindigkeit noch sinkt und es ist harte Arbeit. Auch das Ergebnis ist nicht so gut wie das kneten von hand (aber das mag ein problem der zwei-Haken-design, das teilweise knetet und teilweise mischt, und nicht der Marke). Ich habe Mischern, die waren unbrauchbar für den Teig - wenn Sie versucht, um Sie zu schieben, der Teig gerade kletterte an dem Haken erreichen des Mixers Körper. Mein Aktueller mixer und meine Letzte Teig-unbrauchbar sind beide bei Nenn-450 Watt.

Also für Drehmoment, Sie sind reduziert auf das Lesen Bewertungen von test-Verbänden (Cook ' s illustrated ist gut für die Ausstattung der Küche, wenn Sie Einkaufen in den USA) und Amazon-Bewertungen. Wenn Kunden sagen, dass der Teig klettert über den Haken, laufen Weg von diesem Modell.

Wie für Haltbarkeit, diese ist bis zum jeweiligen Modell selbst gibt es große Unterschiede auch innerhalb der gleichen Marke. Und natürlich, nur weil einige design-Mischern wird verkauft mit Stahl-Körper, es bedeutet nicht automatisch, dass Sie mehr Feste innen als Ihre Kunststoff-clad-Geschwister.

Ich bezweifle es, dass Sie in der Lage zu finden, eine pro hand-mixer. Das kostbarste gut in einer Profi-Küche ist die Zeit. Kein chef kann es sich leisten, zu handeln, wie der stand für eine hand-mixer, wenn Sie ein paar hundert Dollar kaufen kann, ihm einen stand-mixer (oder ein paar tausend für eine ernsthafte baker). Da ich eigentlich nie eingekauft, in einem restaurant supply store, ich würde gerne nehmen Sie diese zurück, wenn jemand kann mir zeigen, ein Gegenbeispiel.

Ich habe nicht eine bestimmte Marke Empfehlung für Sie, und geradezu zu Fragen, denn es wäre off-topic hier, genau wie auf anderen stack-exchange-Standorte. Ich fürchte, Sie müssen verlassen sich auf Bewertungen von anderen Quellen :(

Bearbeiten die Meisten Antworten hier sagen, dass dies nicht das richtige Werkzeug, und die, die Profis verwenden Sie es nicht sowieso. Ich Stimme mit Ihnen. Aber wie bei der Frage, ob Sie investieren sollten in einem stand-mixer: es hängt davon ab, was Sie tun. Standard-Teige in die 60% bis 65% hydration, die sind eigentlich gut machbar mit einem hand-mixer einmal finden Sie ein guter Vertreter in der Klasse. Die Probleme beginnen, wenn Sie entweder trockener Teige (tut es nicht in der macht der push-Trog Sie) oder high-Hydratation Teige (es mischt Trog den Teig statt zu kneten, so die gluten nicht ausgerichtet - insbesondere dann problematisch, wenn der Teig ist auch angereichert). Wenn Sie das tun, standard-Französisch Brot oder ähnliches, eine hand-mixer, kann auch die Lösung, die gut genug für Sie. Nur erwarten Sie nicht die erwarteten Ergebnisse erzielt.

+902
Zidan Shafik 09.07.2010, 06:16:31

Ja, kochendes Wasser ohne Vorwärmung kann brechen, Porzellan (bone china) Kannen und es ist mir schon passiert. Ich leider verloren ein grand old Royal Albert cottage rose Topf diese Weise durch unvorsichtig.

+865
Magarita James 15.09.2017, 02:27:19

Wenn er wirklich Sauer, ist es unwahrscheinlich, um zu verrotten, es sei denn vielleicht von einigen extremen Form. Allerdings habe ich einmal Zeuge eines kimchi, das war mehrere Jahre alt (hatte sich jemand in Ihren Keller), und es hatte tatsächlich chemisch zerfallen, schmecken ein wenig wie Wachs. Sehr interessant, aber völlig ungenießbar.

Auf einer anderen Anmerkung, ich habe bemerkt, dass mein kimchi dreht WENIGER Sauer nach einer Weile; hat jemand eine Erklärung für diese, vorzugsweise eines, das biologisch einen Sinn? :)

+830
kizzx2 29.10.2016, 09:13:14

Ich kaufte mir ein Paket von gefrorenen, einzeln verpackt, Vakuum-versiegelt Pazifischen Kabeljau-filets (etwa 150-200 Gramm), was ich dachte, war eine seriöse Marke (und nicht den niedrigsten Preis) in meinem nächstgelegenen Supermarkt, und versuchte, die pan-braten. Ich entfrostete es durch fließendes kaltes Wasser in der Spüle und beriet in dieser Antwort (es dauerte etwa 15 Minuten). Als ich öffnete das Paket, eine große Menge von Wasser getrennt hatte, von den Fischen. Ich sorgfältig trocknete, das Filet mit Handtuch-Papier, beschichtet mit Mehl und legen Sie es in einer heißen Pfanne auf maximaler Hitze wie in dieser anderen Frage. Trotz meiner Bemühungen und die heiße Pfanne, der Fisch startete sofort die Freigabe noch mehr Wasser auflösen, das Mehl und drehen in eine kleine 75-100 Gramm gekochte, zähe fischfilet statt einer schön gebraten, zart ein.

Also ich bin auf der Suche nach Ratschläge, wie man richtig wählen Sie gefrorenen Fisch in den ersten Platz. Ich weiß, dass es sein sollte, ordentlich Vakuum-versiegelt und aus einer seriösen Quelle (was auch immer das bedeutet). Aber selbst dann, ein paar gefrorene Fische, verlieren Sie viel Wasser (es war offensichtlich hier der Fall). Welche Eigenschaften sollte ich achten beim Kauf? Kann ich die sagen von der Fisch-Aspekt oder etwas anderes, wenn es gut ist oder nicht? Sind einige Arten besser als andere?

+811
Kurt Flock 26.11.2015, 20:04:19

Nach diesem Artikel von Wikipedia , Ihre Debatte zu den Punkten 1 & 2 könnten beide richtig sein.

Butterscotch ist eine Art von Süßwaren, deren primäre Wirkstoffe sind brauner Zucker und butter, obwohl auch andere Zutaten wie mais-Sirup, Sahne, Vanille und Salz sind Bestandteil einiger Rezepte. Laut "Hausfrau' s Corner" in einer Zeitung 1848, das echte Rezept für "making Doncaster butterscotch ist ein Pfund butter, ein Pfund Zucker und ein Viertel Pfund Sirup, gekocht zusammen."

Ich habe zwar noch nie gesehen, ein Rezept oder ein Verweis enthalten, dass das hinzufügen von Alkohol zu butterscotch, und ich würde nicht persönlich halten es für unverzichtbar, es ist nicht allzu weit hergeholt zu denken, dass jemand hat es getan.

+793
myrtle42 03.09.2019, 03:32:18

Die Feuchtigkeit aus dem Brot aufgenommen wird, durch den braunen Zucker. Nach einer Weile, das Brot wird wie eine verdorrte alte mumifizierte Stück weißen toast. Es loszuwerden, und legte ein neues Stück Brot drin.

+742
Belder 21.01.2010, 15:45:11

Also lange Geschichte kurz-ich bin versucht, einige Schokolade überzogene Erdbeeren für meine Frau für Muttertag morgen. Ich fand einige einfache Rezepte, die ich versuchen will, darunter eine, die sagen, Sie können nur Schmelzen die chips in der Mikrowelle, wie diese. Nach nur zwei Runden von 30 Sekunden die batch, die ich in die Mikrowelle begann zu brennen, zugegeben ich habe nur eine kleinere Menge, um es zu testen, und vermeiden Sie ruinieren meine ganze Packung Stück...

Aufgrund dieser ich begann, mich für make-shift Doppel-Kessel-Ideen, die ich verwenden können, und ich fand eine, die Erwähnungen über einen Topf mit einer Metall-Schüssel an der Spitze. So wie diese werde ich in der Lage, sich zu rühren, alles die ganze Zeit und es klingt vielversprechend, aber nur die Schalen, die wir haben, sind wie diese mit Gummipuffern...

Kann ich diese Schalen für mein make shift Doppel-boilder? Wenn dies nicht sicher oder ratsam ist es andere Tipps, die Sie Jungs haben, die helfen könnten Sie sich eine noob Kochen versuchen zu süß sein?!

+699
Umes G 07.11.2019, 21:23:46

Ich mache Erbsensuppe (mit einem hambone, das ist eine unvermeidbare Quelle von Salz - I don ' T fügen Sie keine extra Salz erst ganz am Ende) ziemlich regelmäßig. Ich glaube nicht, das einweichen der Erbsen. Es dauert mehr wie 3 oder 4 Stunden für die Erbsen zu lösen. Es ist nicht ein schrittweiser Prozess entweder - seit Ewigkeiten sind es kleine Erbsen schwimmend in der Brühe, und Sie können Essen, und es ist weich, aber nicht Ihre Form verlieren, und dann das nächste mal, wenn Sie stoppen, indem der Herd, es ist ein gleichmäßiges Püree zimmerreserviereung, ohne das Sie etwas getan. Einfach weiter brodelt, ist mein Rat.

+678
Glasius 07.12.2017, 19:19:43

Ich habe folgte die website http://khymos.org/ für eine Weile jetzt. Ihre Slogan—die molekulare Gastronomie und die Wissenschaft des Kochens—ziemlich viel fasst, was Sie sind.

Es gibt viele Ressourcen auf Ihrer Website über die molekularen Gründe, warum Lebensmittel, die schmecken, wie Sie es tun, warum Essen gehen gut zusammen, und wie Kochen Prozesse arbeiten.

Ich finde Ihre TGRWT (Sie Gehen Wirklich Gut Zusammen) Abschnitt besonders interessant: http://blog.khymos.org/tgrwt/

+623
user2953982 11.04.2013, 17:55:19

Weniger Stress?

Ich habe das Backen Hefe Brot für 30+ Jahre. Ich habe nie die geringste Sorge für die Hydratation Prozentsatz, was solls, ich glaube ich hab 20 Jahre, ohne selbst das hören des Wortes. Ich sicherlich nicht immer die Arbeit im "Bäcker-Prozentsätze" und nicht stress zu Messen, oder Besondere Zutaten.

Mein Prozess ist es, dump jedoch viel Flüssigkeit auf der Grundlage der geplanten Größe des Stapels in die Schüssel, und fügen Sie Mehl, etc. bis es Teig. Da haben Sie ein Gefühl von dem, was der Teig sollte Aussehen/fühlen/handeln, wie von Ihrem aktuellen Rezept, nur Mehl hinzufügen, bis Sie auf den Zustand. Ich in der Regel, aber nicht immer start mit einer kleinen Menge von warmem Wasser und Hefe und Mehl zu einem Schwamm. Werf ich was um die Küche, die scheint, wie es funktionieren könnte.

Es kommt Brot jeden einzelnen Zeit. Einige besser als andere und ich tun dies zu beachten. Aber es hat praktisch nie, nicht Brot. Hefe-Brot, ohne die freakouts, die sind wohl ein guter plan, wenn Sie 500 Brote in einem batch, und Ihre Kunden erwarten genau die gleiche Sache jeden Tag (wie langweilig...) ist eine der einfachsten Lebensmittel, auf dem Planeten zu machen, IMPE.

Zu den Flüssigkeiten zählen Wasser, Kartoffeln oder Gemüse Kochen Wasser, Milch, Sahne, Eier, Melasse, Granatapfelsirup, Ahorn-Sirup, mais-Sirup, Olivenöl, geröstetes Sesamöl, butter, Joghurt, Bier, saure Sahne....ein kleiner Auszug ist in Ordnung, eine Flasche Wodka ist nicht in Ordnung, so weit, wie die Hefe betrifft.

Mehl & etc. enthält alle Zwecke, Vollkorn, Brot, Mehl, Bohnen-Mehl, Roggenmehl, Gerstenmehl, Maismehl, masa harina, gerollt, Hafer, gerollte Gerste, Seetang-Pulver, carob, Kakao -, Kokos -, andere Nüsse, Sonnenblumenkerne, Zucker, brauner Zucker, Reismehl, Kartoffel, Mehl, Trockenmilch, getrockneter Kartoffelbrei (wer weiß, wie diese mich in das Haus, aber Sie machen schreckliche Kartoffelpüree, aber funktionieren in Brot.) Rosinen, anderen (meist getrocknete) Früchte, Knoblauch, etc. alle fair game. Zimt, Kardamom, Ingwer und anderen Gewürzen, wie Sie möchten.

Ich halte Sie (die normale, nicht, um auszuschließen, Dinge wie 100% Roggen, aber zuzugeben, dass Sie sind nicht die norm) Brot als (Weizen) Mehl, Hefe, Wasser und "extras" - Salz ist rein optional und ich habe nicht verwendet es in 20 Jahren oder so. Natürlich ist das Wasser in ein ei/Milch-Brot werden alle aus Eiern und Milch, aber das Prinzip ist es. Für den Erfolg und weniger Verschiedenheit der Ziegel, ich zu versuchen, den "nicht-Weizen-Mehl" trockene Zeug runter zu der Menge der Flüssigkeit, oder weniger, und lieber pauschal das Vollkornmehl mit, dass Bruchteil, als der beste Weg, um Ziegel IMPE ist zu gehen für 100% Vollkorn. Ich weiß auch nicht zu weit gehen, über Bord auf die von Zucker, anderen als Anadama-eque Brot braucht VIEL Melasse, im Recht zu sein, um meinen Geschmack (mehrere Partien, in denen würde ich mehr hinzufügen, da es noch nicht da war in der vorherigen charge.)

Die Temperatur muss sensibel sein, um die Menge und Art der "extras" - Mehl, Wasser, Hefe ( ein "lean" - Teig) gehen kann sehr heiß ist, Zucker und Eier/Milch ("rich" - Teig) führen zu mehr Tendenz zu verbrennen, wenn Sie ganz heiß, so dass die mehr, dass es ist, je mehr es dreht sich nach unten - nicht versuchen, "ein Profi-Bäcker" finde ich eine Reihe von 450F auf dem heißen Ende zu 325F auf dem kühleren Ende funktioniert, je nach Brennstoff Ebenen in den Laib. Ich bevorzuge roll-Frucht, bei der Bildung der Laib, also nicht ausgesetzt ist, als Frucht herausragen neigt zu brennen.

Käse-Brocken (besonders) und komplett hydratisiert Obst/Gemüse kann in einer Dampf-klein-Krater, um die Aufnahme/Ergänzung. Diese müssen sich nicht die Mühe Sie, aber lass es nicht überraschen, wenn es passiert, dass all die frischen Zwiebel bits sind etwas lose in kleinen Taschen, wenn Sie schneiden das Brot. Teilweise trocknen Sie oder verwenden dehydriert, verringert sich der für so etwas wie Zwiebeln. Für Käse eine andere/Trockner Käse oder einfach verschieben der Käse neben-phase ", nachdem Sie Schnitt eine Scheibe" statt "gebacken" sind die Optionen.

+580
Mohammad Mollamirzaei 26.01.2017, 21:07:54

Koch ist ein Wort mit mehreren Definitionen:

  1. der Chef-Koch, vor allem in einem restaurant oder hotel, in der Regel verantwortlich für die Planung der Menüs, Bestellung von Lebensmitteln, Lebensmittel-überwachung Vorbereitung und überwachung der Küchen-Team.
  2. alle Kochen.

Im Allgemeinen Sprachgebrauch Koch wird am häufigsten verwendet, um auf ein Koch mit viel Geschick oder Leistung. Viele Menschen jedes Jahr besuchen, die formale Ausbildung erforderlich ist, ein chef zu werden, im Le Cordon Blue etc, bloß für den persönlichen Spaß am Kochen für sich selbst, Ihre Familie und Freunde. Diese Menschen sind sowohl 'chef ' s' und 'Amateuren'. Heute viele "Amateure" haben erweitert Ihren kulinarischen Fähigkeiten zu dem Punkt, wo Sie sind in der Tat verdient den Titel "Chef".

Ich würde leugnen, dass niemand mit der Leidenschaft für die Kunst des Kochens den Titel des "amateur-chef". Dies ist, nach allem, wie Julia Childs begann....

+579
Abdikafi badal 18.08.2017, 05:21:38

Gibt es eine Möglichkeit zum hinzufügen von pasta bis Suppe ohne Nudeln Verdoppelung in Größe und immer matschig in den Kühlschrank, später.Ich habe sogar versucht, indem Sie ungekochte Nudeln in mit dem gleichen Ergebnis.

+437
puifais 01.09.2014, 21:27:09

Kann mikrowellengeeignet Glas - Gefäße verwendet werden, in einem elektrischen Backofen? Ich habe diesen Ofen: http://www.cromaretail.com/Bajaj-28-Litres-2800TMC-Oven-Toaster-Grill-%28White%29-pc-469-468.aspx

Ich habe gerade überprüft und fand Folgendes geschrieben auf die Anleitung des Glas-Geschirrs: http://www.borosil.com/products/consumer/storage/

GEEIGNET FÜR BACKOFEN
GEEIGNET FÜR DEN EINSATZ ÜBER FLAMME
GEEIGNET FÜR MIKROWELLE

Kann es als sicher angesehen werden (wie es heißt)?

+338
Linuxhelpplease 28.06.2013, 18:44:37

Was ist der genaue Unterschied zwischen worden Sprossen und Bananen-Blüten. Sie sehen sehr ähnlich, so sehr mir Gedanken zu machen, dass die Banane blüht, könnte ein Witz sein...

+307
bandito40 04.08.2018, 12:01:54

Ich war vor kurzem gegeben ein unbenutztes Messer von einem älteren verwandten, der verkleinert Ihr zu Hause. Es ist aus Edelstahl mit einer Art "Doppel-Wellenschliff" Kante.

full detail

Aus Neugier gab ich es versuchen und es mehr "geschreddert" als Schnitt in meinem Fleisch und fast zerstört meine Kunststoff-Schneidebrett. Es ist auch ein Schmerz in den sprichwörtlichen zu reinigen, da Speisereste hängen sich die winzigen Stacheln und es fängt an das Tuch und Handtuch.

Ich weiß nicht wirklich brauchen Sie - meine Küche ist voll ausgestattet für meine Bedürfnisse - aber bevor ich delegieren, um "Garten-Pflicht" (macht eine gute improvisierte gesehen), bitte ich um euren input:
Bin ich hier etwas fehlt? Hat es einen besonderen nutzen oder Vorteil, ich weiß nur nicht sehen?

+305
MIB 04.03.2014, 19:04:59

Ich Saft Alltag und wurden durch 4 Entsafter im Laufe der Jahre.

Einige Tipps:

  • Keine Sorge, mit Saft-Rezepte. Sobald Sie beginnen Entsaften Sie finden, dass Sie wirklich beginnen, um das Leben zu spüren und der Geschmack wird stark davon beeinflusst, wie groß du wirst wissen, es macht Sie fühlen. Ich habe gerade chuck alles in und es schmeckt täglich anders, aber immer gut. Sowie ich zu viel Knoblauch auf einmal, aber Sie diese Lektionen lernen.
  • Entsafter, wie die einen sehen im Film Fett, Krank und Fast Tot sind nett, das viele Früchte ganze, schneiden nach unten auf prep. Ich hab zwei von diesen (aber es war Ihre erste Veröffentlichung). Jetzt habe ich einen Entsafter mit einer kleinen Rutsche und ich habe mehr zu tun prep Arbeit, jedoch kann ich zumindest sehen, es gibt keine Würmer in den äpfeln etc.
  • Saftherstellung natürlich entfernt, die wertvolle Faser. Ich fügen Sie die Faser von einigen Früchten zurück und meine Schnecke-Stil Entsafter spuckt, dass Faser wie ich Saft. Zentrifugen-Entsafter wie beliebt Breville man im Film machen es viel schwieriger selektiv zu tun. Sie können auch zu prüfen, wie blending im Gegensatz zu Entsaften.
  • Versuchen Sie, veges in die Säfte. Nur Obst Säfte sind extrem hoch in Kalorien, sind hohe GI, und natürlich verpassen viele Vitamine und Mineralien in Gemüse gefunden.
  • Im Vergleich zu anderen Arten von Entsafter, die quetschen oder kauen, das Zentrifugen-Entsafter Kampf mit Blattgemüse.
+234
Nerk 22.07.2015, 16:36:16

Es ist einfach crushed cayenne-Pfeffer!

+210
Mas Oud 07.03.2018, 07:39:47

Meine erste Hypothese war, dass, weil Sie nicht einfrieren den Tortenboden, bevor Sie setzen es in den Ofen, die butter schmolz, bevor der rest der Kruste war in der Lage, nehmen Gestalt an. Dann wieder, das Fett problem wäre immer noch rund, denn sobald Sie auseinander brechen der Kruste wirst du bekommen, was früher war Kristalle von Fett laufen hinunter Ihre Finger.

Kommen aus einer anderen Frage über fat hier... Was ist der Zweck von öl oder butter, im Brot? Der Zweck der butter zu erstellen, die eine knusprige Kruste, die nicht elastischen in den Ofen. Deshalb das Rezept, die Sie verwenden wirklich, wirklich will-bis an die Grenze der Elastizität in Ihren Teig.

Ich schlage vor, dass der Teig weniger fettig ist, du gehst zu haben, um die Arbeit in der butter viel besser, als Sie es hier gemacht haben. Das ist alles, die ich denken kann, für jetzt, aber ich hoffe, es hilft!

+187
dj qieky 21.06.2012, 20:32:55

Ich habe gelesen, dass die Zugabe von korken (von Weinflaschen), absorbiert das Fett. Ich bin mir nicht sicher, ob das funktioniert oder nicht.

Gibt es irgendwelche anderen Möglichkeiten, um überschüssiges Fett zu entfernen, ohne dort stehen und löffelte heraus oder kühl und dann entfernen das erstarrte Fett?

+173
Naveen c 11.01.2013, 17:07:05

Kochen Sie das Fleisch rare, bevor schneiden, in einer Pfanne oder dem Backofen. Dämpfen Sie das Gemüse. Erhitzen Sie öl in den wok und fügen Sie eine Platte im Wert von Lebensmitteln (vor allem, wenn es ein kleiner wok auf einem Elektroherd). Es sollte nur eine kurze Zeit, um braten Sie die bereits gekochten Zutaten, und eine Platte zu einer Zeit ist ein ärgernis, aber es heißt, der wok ist heiß für jede Platte.

+153
Ivan 12.04.2016, 05:01:40

Es gibt einige leichte Verwirrung, aber es gibt zwei Methoden für diese. Sie entweder Kochen Sie das ei getrennt, das ist, wie Sie machen BiBimBop oder Sie pochieren, Backen oder die Eier, wenn Sie Kochen Sie das ei oben auf Ihre Speisen. Mit der letzteren Methode, die Eier Kochen generell sehr schnell, so dass es nicht nehmen eine Menge Zeit, aber Sie sind immer noch dem Kochen das ei mit einer Wärmequelle, Sie sind nicht unter Berufung auf die Lebensmittel zu Kochen das ei für Sie.

Wenn Sie BiBimBop mit einem ganzen ei, Sie braten Eier in einer Pfanne, bevor Sie setzen es auf das Essen. Dies ist der Grund, warum das ei hat oft ein bisschen bräunen um die Kanten der weißen.

Hier ist ein Bild von einem BiBimBop mit einem ganzen ei:

BiBimBop with whole egg

Es ist ein "how to make BiBimBop" video hier zeigt, dass (um 8:50), dass Sie Kochen das ei separat und legen Sie es auf der Oberseite der fertigen Schüssel.

Die andere option ist, um zu Backen oder pochieren Sie das ei, indem Sie Sie auf der Oberseite der Lebensmittel (das ist noch auf dem Herd) und dann abdecken der Pfanne (oder dem setzen es in den Ofen) im wesentlichen Dampf das ei, die oft für hash. Dies gibt ein anderes Endprodukt als das braten das ei, und platzieren Sie es auf der Oberseite, ebenso wie der Dampf Kochen Sie die Spitze des Eies, während die noch Essen Kochen, erwärmt den Boden.

Hier ist ein video von Wild-Hash, wo Sie diese Methode verwenden, um 5:05.

Und hier ist ein Rezept , das verwendet, die Ofen-version von dieser Methode.

Image of hash with eggs

+132
Jdub 15.09.2011, 15:39:43

Ich kaufte mir ein Sno-berry Frieden Tee heute, hatte eine schleimige, zähe Substanz in ihm. Ich zog ihn aus meinem Mund heraus, nachdem unwissentlich trinken, und ich steckte es in eine Serviette. Sobald die Feuchtigkeit war aus ihm heraus, es war eine starke, faserige string...keine Ahnung was das ist??

+121
Larssend 17.05.2014, 12:03:13

Was meinst du mit "raw" Speck? In einer Menge mit der Welt der Speck ist nur verfügbar, gepökelt und geräuchert, -- in dem Fall ist diese Frage (Wenn Sie unsicher sind, sehen, dass die Frage auch. Es gibt einige Diskussionen über diese.).
Der Speck selbst ist wahrscheinlich sicher zu Essen, ohne weiter zu Kochen und die Paprika sicherlich.

Auf der anderen Seite sind einige Leute in einigen Orten (die Briten(?)) habe dieses Ding für unsmoked bacon, das ist im Grunde nur rohes Fleisch. In dem Fall, dass Sie kontaminiert haben die Paprika. Aber es spielt keine Rolle, weil Sie Ihnen das Kochen sowieso. Und alle Verunreinigungen sind wahrscheinlich nicht gehen, um Zeit zu haben, sich zu vermehren und produzieren nicht-Hitze zerstört die Giftstoffe, die zwischen der letzten Nacht und wenn Sie Kochen. (Wenn nicht, haben Sie vermutlich andere Probleme, wie der Speck schon verwöhnt)

+100
antigenius 22.12.2017, 13:42:19

Kunststoff-Flaschen sind Billig. Ich kaufte 3 Senf-Abgabe Flaschen aus dem Pfund-Shop (mit dem schmalen Kopf). Ich habe Sie ausgiebig für vinaigretten und kontrolliert Tropfen Saucen.

+97
dairon532 26.10.2015, 07:15:31

Ein weiterer guter Grund für die Salz-Mühlen ist, dass Sie SPAß machen!

Wahrgenommene Qualität beeinflusst definitiv unsere Genuss von Essen und trinken, viel Forschung hat gezeigt, dass dieser.

Aber ein weiterer Faktor, der in Essen Genuss ist, wie viel Spaß es ist, zu Essen. Viele Möglichkeiten, die wir Essen beinhalten, Dinge zu tun, die sind nicht unbedingt notwendig für den Geschmack, machen aber immer noch den Prozess mehr Spaß. Kinder gehen herum nagt am giant Türkei Beine verstehen. Es macht mehr Spaß als Essen aus einem Teller. Es ist nicht nur das Essen, sondern die Erfahrung, es zu Essen.

Am Esstisch, es gibt viele einfache Möglichkeiten, das diner verwenden können, um die Transformation der Nahrung in einige kleinere Weg in der Tabelle.

Dipping-chips in einer Schüssel mit Käse, laden Sie Ihr fondue-Gabel-und-Drop in den Topf, Beregnung etwas Käse und rotem Pfeffer auf Ihrer pizza, zu Komponieren Sie Ihre eigenen Salat an der Salatbar bedienen, auch Dinge wie das hinzufügen von Zucker zum Tee oder Kaffee, alle bieten die Gelegenheit für das diner, um das Endprodukt beeinflussen.

Der Typ, der immer bringt Salz auf alles? Es ist nur teilweise über die Salzigkeit, es ist teilweise über das ritual.

+91
Jef de Busser 03.12.2018, 18:38:36

Ja, das kann man rekonstruieren-eingedickte Milch durch die Zugabe von Wasser.

Das Ergebnis würde Ihnen ähnliche, aber nicht identische Ergebnisse wie frische Milch, aufgrund der änderung in den Geschmack der Milch unterzogen, während Sie eingekocht, um das verdampfte Zustand: es bleibt der etwas gekocht, karamellisierten Geschmack. Dies kann oder viele nicht haben eine signifikante Wirkung auf ein bestimmtes Rezept.

Milch auch einfrieren und ist geeignet für die meisten Kochen, sollten Sie wählen, dies zu tun.

Schließlich, wenn Sie mit Milch sehr selten, es sei denn, Sie machen eine Molkerei dominiert Rezept wie Pudding oder Sahne, Suppe, können Sie nicht haben , um Milch überhaupt. Wasser oder eine andere Flüssigkeit könnte in ähnlicher Weise oder gut genug—es hängt von der jeweiligen Anwendung.

+90
Mahendra Baghel 27.04.2016, 00:32:32

Chris, ich war surfen für Rezepte, heute morgen und lief über einen link auf einer polnischen Website, was Google Tranlate Anrufe Schlesische Klöße. Aber für das Fett im Eigelb, es gibt keine anderen Fett
https://crummblle.wordpress.com/2011/10/20/kluski-slaskie-z-miesem-i-sosem/

Diese füllen können Ihre Anforderungen
mit gekochten Kartoffeln und Schlagsahne, gekühlt Kartoffel Mehl 1 ei

Wir Mehl hinzufügen, so viel wie 1/4 der Kartoffeln *. Wir einfach trennen 1/4 der Kartoffeln und Gießen Sie das Mehl in den Ort. Fügen wir ein ei und den Teig kneten. Wir bilden kleine Kugeln von der Größe einer Walnuss, und bitten Sie ein kleines Mädchen drücken Ihre kleinen finger in jeden Knödel. Wenn wir nicht ein Mädchen, wir verwenden dazu den kleinen finger oder am anderen Ende eine hölzerne Löffel. Kochen Sie die Knödel für 5 Minuten in Salzwasser Kochen, abtropfen lassen. Wenn wir hinzufügen, Weizen anstelle von Kartoffelmehl, wir haben normale Kartoffelklöße. * Ich fügen Sie ein wenig mehr Mehl - wahrscheinlich die Kartoffeln in Frankreich sind weniger Mehl.

+53
user2980054 06.07.2016, 18:37:42

Der einzige Vorteil, den ich mir vorstellen kann ist, dass es schneller gehen würde, als in der Pfanne braten, weil die Umgebung Sie mit kochendem Wasser wird mehr Wärme in Ihnen mehr schnell. Aber vom Geschmack Standpunkt, Sie wird sich nicht ergeben, weil einige der Geschmack der Frikadellen wird die Lauge in das Wasser kochst du Sie in. Dies ist nicht ein problem mit braten, dann schmoren Sie, weil die schmoren Flüssigkeit ist die Soße, die Sie gehen, um Sie zu Essen mit. Aber wenn Sie Kochen Sie in Wasser und dann werfen aus dem Wasser, man wirft einige gute Frikadelle Geschmack mit ihm.

Da muss ich widersprechen, mit der Kugel die Punkte 1 und 2 in jsanc623 Antwort, die Frikadelle mag "saftiger", aber "Saft" ist nur das Wasser Kochen.

+14
Justin anderson 21.10.2011, 11:22:27

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