Warum ist die Milch im latte gedämpft und nicht gekocht?

Macht es einen großen Unterschied im Geschmack von meinem latte, wenn ich Kochen Sie die Milch, im Vergleich zu dämpfen es?

+894
jek 12.02.2014, 11:01:48
30 Antworten

Es ist ein bisschen spät für "morgen" aber ich hätte gebacken Sie wieder bei 190°C verdampfen die meisten der extra-Feuchtigkeit.

Warum 190°F? Gut, das heißt unter dem Siedepunkt von Wasser wird aber noch loswerden die flüssige textur, indem Sie entfernen das überschüssige Wasser ohne über-Backen, die ganze Sache.

Alternativ, können Sie auch einfach umbenennen, das end-Produkt "Crème Anglaise Brûlée" als das ist, was Sie endete mit: schmeckt zwar immer noch gut, aber hat halt eine andere textur und wer weiß, dass einige Leute wie Ihre version besser als es ist "leichter" als die original!!!

:-)

+971
James McCracken 03 февр. '09 в 4:24

Ich sammle vintage-Bücher (birding Bücher, obwohl) und ich spreche Spanisch; normalerweise finde ich gute Ergebnisse bei ebay.es

Ich habe für Sie auf cocina Bücher, und habe diese gefunden: http://www.ebay.es/sch/Otros-Libros-antiguos-/269/i.html?_nkw=cocina
die Seite ist in Spanisch, so dass es bequem filtern Bücher in Spanisch für Sie.

Wenn Sie sind interessiert in einem der Bücher http://www.ebay.es/itm/DR-A-VANDER-COCINA-MODERNA-/230916243325?pt=LH_DefaultDomain_186&hash=item35c3ae3f7d
und möchten, gehen Sie mit einem Kauf, ändern Sie die domain in der URL auf ebay.com http://www.ebay.com/itm/DR-A-VANDER-COCINA-MODERNA-/230916243325?pt=LH_DefaultDomain_186&hash=item35c3ae3f7d und voilà!

andere interessante Quellen,
http://www.uniliber.com/resultados.php?pc=cocina&orden=PA

http://www.iberlibro.com/libros/libros-cocina.shtml

iberlibro.com das ist die Spanische version von abebooks.com so könnte man ähnliche Ergebnisse Suche es und Filterung für cocina und ein Jahr reichen

http://www.abebooks.com/servlet/SearchResults?kn=cocina&yrh=1950&yrl=1930

+954
viartemev 20.10.2010, 02:49:13

Junge natto erinnert mich an rohen foie-gras-abzüglich der Fett.

Alte natto schmeckt wie Leber und riecht nach gekochten Sojabohnen vermischt mit alten Brie-Käse.

Weiß nicht, was die Leute werfen Ihren Müll, aber sein Geschmack hat sich nie erinnerte mich daran, dass.

+924
Ray Ward 12.11.2010, 12:43:32

Ich bin Essen "Räder & Käse":alt text

Wie Sie sehen können, gibt es buchstäblich nichts, aber Käse und pasta hier. Die Nährwertangaben auf der Rückseite sagt, dass es 11g protein in ihm. Ich habe noch nie gehört, Käse oder pasta als eine gute Quelle von protein.

Wo kommt das Eiweiß her?

+884
Tymek 20.02.2010, 07:05:49

Korrigieren Sie mich, wenn ich falsch bin, aber Sie wollen eine Frühlingsrolle, aber mit Kohlblatt anstelle von Reis-wrapper? Wenn ja, dann, was Sie wollen zu machen, ist die Kohl-Rollen. Und es ist fast unmöglich zu machen, mit raw lässt. Sie sind die Borsten und Kochen zu lang zu lassen, was drin ist und Kochen entsprechend. Wie es verkocht, bevor Sie die Füllung gemacht wird. Oder wenn man fertige Füllung wird es matschig.

Was Sie tun können, ist zu Kochen, der Kohl ganz und schälen die Blätter, die sind weich und zart. Dann schneiden Sie den Dampf zu glätten (damit Sie waagerecht durchschneiden).
Danach sollte es genug, um roll-Füllung in es und es zu versiegeln.

Essbare "thread", den Sie verwenden könnten, ist Lauch schneiden in der Länge und dampfte ein wenig, so dass es weicher, aber immer noch elastisch.

+865
tkorwin 02.12.2014, 06:54:15

Hefe abläuft, denn es ist ein Mikro-Organismus (ein Pilz, in der Tat), die schließlich stirbt. Ihre schäumende Hefe noch lebendig und fein zu verwenden; das Ablaufdatum ist eine anständige Schätzung, wie lange die Hefe dauern wird, aber verschiedene Bedingungen (wie und wo Hefe ist gespeichert unter anderem) darauf auswirken, wie lange es Leben wird.

+834
edsko 23.09.2016, 15:35:38

Ohne tatsächlich in der Lage, den Zugriff auf die ConsumerLab Bericht, den Sie erwähnt, ist es schwierig zu wissen, was entspricht deiner definition sicher.


Scharffen Berger natürlichen Kakao ist eine option. Es hat 1g Fett pro portion 5 G, die ich glaube, dass sollte erfüllen Ihre definition von "voll Fett". Es ist natürlich (nicht alkalisiert) Kakaopulver. Es ist ziemlich teuer, und ich glaube, in der Regel als "high quality". Scharffen Berger ist jetzt im Besitz von Hershey ' s, das ist definitiv ein bedeutender Produzent in der Schokoladen-Industrie.

Ich bezweifle stark, dass Scharffen Berger und Hershey ' s Kakao sind nun identisch. Dies ist zum Teil auf der Grundlage eigener Erfahrung (vor 10 Jahren, die ist nicht aktuell), sondern auch auf die Nährwertangaben für Hershey ' s (0,5 g Fett pro ~5 g portion), die ich glaube, nicht die Anforderungen an "voll Fett" - Kriterium.


Eine weitere option ist Ghirardelli ungesüßte Boden Kakao, das ist auch ein großer Produzent.

Nicht verarbeitet mit Alkali/nicht Niederländisch verarbeitet.


Ich habe keine Verbindung mit Scharffen Berger, Hershey ' s, Ghirardelli oder andere Schokoladen-Hersteller.

+790
David Kintu 23.11.2011, 10:19:31

In Zusammenfassung, ist es kompliziert, als rumstcho Antwort gibt. Und die Zahl der infizierten Hühner/Eier ist nur der Anfang, da die Chancen der Krankheit hängt davon ab, wie hoch die Keimzahl ist. Es müssen genug sein, um zu überleben Einnahme und teilweisen Verdauung, bevor Sie brüten in Ihrem Körper und verursachen Krankheit.

So, um vorherzusagen, die Chancen der Krankheit aus "undercooked" Huhn oder Eier, würden Sie brauchen, zu betrachten:

  • Die rate der Verschmutzung auf rohe Produkte im Supermarkt
  • Speicher und Essen-Vorbereitung-Bedingungen, einschließlich der Temperatur, Dauer der Speicherung und die Möglichkeiten der cross-Kontamination
  • Wachstum von Bakterien, je nachdem, ob die zubereiteten Speisen ist ein gutes Nährmedium (flüssig oder trocken, ob eine gute Nahrungsquelle für Bakterien, etc.) nach der Vorbereitung hat begonnen
  • Wenn teilweise gekocht, Temperatur und Dauer ausgegeben, unten 130F (besonders in maximalen Wachstum Bereich um 100F)
  • Zeit und Temperatur ausgegeben, oben 130F (die schrittweise Reduzierung der bakteriellen Bevölkerung)
  • Menge der aufgenommenen Nahrung
  • Gesundheitszustand, Alter, Immunsystem, status, etc. der person Essen das Essen
  • Etc.

Es gibt einfach zu viele Variablen. Die meisten der Hühner im Supermarkt wahrscheinlich hat das Potenzial, um die Krankheit zu verursachen, aber ob es passieren wird, hängt stark auf, was genau du machst mit ihm.

Was wir wissen ist, dass es wahrscheinlich 1-1.5 Millionen Fälle von Salmonellen-Vergiftungen in den USA jedes Jahr. Dies ist eine Schätzung, da die überwiegende Mehrheit der Fälle nicht gemeldet-vielleicht, die Krankheit ist nicht stark genug, oder die Menschen davon ausgehen, es ist ein "virus" oder etwas anderes und nicht getestet.

Die FDA schätzt, dass 142,000 Fällen von Krankheiten verursacht, die jedes Jahr in den USA von Eiern mit Salmonellen infizieren sich allein. Die meisten Salmonellen-Vergiftung verbunden mit den Eiern kommt von Menschen, die Misshandlung Sie, nachdem Sie aus der Schale, da die meisten Schätzungen sagen, dass nur etwa 1 in 20.000 Eier ist intern mit Salmonellen infizieren. (Der rest der infizierten Eier Salmonellen auf der Schale; in den USA, das meiste ist gewaschen, aber egal, es wäre trotzdem nicht dazu führen, dass Krankheit auf der shell, bis die Bakterien Zeit haben, gemischt werden, in einem besseren Wachstum Mittel zu propagieren und vor dem Verzehr.) Noch, gegeben, dass die USA verbraucht rund 75 Milliarden Eier pro Jahr, das ist immer noch eine Menge von möglicherweise infizierten Eiern.

Und das nur, weil Sie aßen Ihre Hühner "unzureichend" bedeutet nicht unbedingt, es war wahrscheinlich immer noch genügend Bakterien, um Sie krank machen. Die USDA/FDA empfiehlt 165F als eine sichere endgültige Temperatur für Geflügel, weil das ist, wo Salmonellen wird meist sterben in wenigen Sekunden. Aber wenn Sie braten ein Huhn, und verbrachte eine lange Zeit vor 130F, Bakterien sterben allmählich aus. Sie könnten möglicherweise immer noch Essen, ein Huhn, das hatte verbrachte mehr als eine Stunde am 140F und rosa war und "matschig" (und unappetitlich zu viele Leute), aber genug Bakterien können getötet worden sein, die von diesem Punkt Erkrankung unwahrscheinlich.

Aber das bedeutet nicht, dass Sie hätte gefahrlos gegessen werden roh oder bei Raumtemperatur oder, bevor es 130F oder bevor Sie verbrachte eine lange Zeit vor, dass Temperatur. Es ist die ganze Zubereitung von Speisen Prozess, der bestimmt die Chancen der Krankheit.


Schließlich würde ich nur beachten Sie die Formulierung "wie viele schreckliche Nächte habe ich" in der Frage, die für mich klingt wie es ' s verweisen auf "stereotype Lebensmittelvergiftung" - wo Sie krank war ein paar Stunden später und ein wenig Durchfall oder Erbrechen über Nacht und dann besser innerhalb von 24 Stunden oder so. Das ist oft nicht wegen Salmonellen; es gibt viele andere Bakterien und Giftstoffe in der Nahrung, dass kann die Ursache für solche Krankheiten.

Salmonellen-Infektion ist manchmal mild bei gesunden Erwachsenen, aber es ist normalerweise nicht die Art von Sache, die Sie verursacht lediglich eine einzelne "schlechte Nacht" von "Stereotypen Lebensmittelvergiftung." Während die Symptome können schnell, es kann bis zu 2-3 Tagen bei Ihnen zu erscheinen, und Sie dauern in der Regel für eine ganze Weile-in der Regel 4-7 Tage.

Auch viele lebensmittelbedingten Erkrankungen können mehrere Tage dauern, oder sogar mehr als eine Woche inkubieren, bevor Sie Symptome zeigen, so dass "stereotype Lebensmittelvergiftung" vielleicht sogar von etwas, was Sie aßen Tagen gemeldet.

Bottom line: short von einen Labor-test auf die Lebensmittel, die Sie aßen, und eine Stuhlprobe, die Sie nicht wissen können, ob ein bestimmtes Lebensmittel verursacht Krankheit. Und da die meisten Lebensmittelvergiftungen Fälle sind mild und/oder sein könnten, Tage entfernt von Verschlucken, die Menschen neigen dazu, zu zeichnen irreführende Schlussfolgerungen über das, was Lebensmittel verursacht Probleme, wenn Sie auch halte es für eine "Krankheit" überhaupt.

Aber das bedeutet nicht, durch Lebensmittel übertragene Krankheit existiert nicht oder ist extrem selten. Die CDC schätzt, dass etwa 1 in 6 Amerikaner (~50 Millionen Menschen) erleben eine form von Lebensmittelvergiftung jedes Jahr. Sie können einfach nicht erkennen, was es ist oder was es verursacht hat.

+781
Henning Makholm 10.10.2011, 11:52:10

Ich glaube, dass ich endlich eine Lösung gefunden, die für mich gearbeitet: Angefangen habe ich mit @monte-hill ' s Notizen darüber, wie der Teig ist zu nass, wodurch es zu halten, und noch etwas habe ich gelernt, an anderer Stelle.

Mein Fehler war, dass ich dumping alle Flüssigkeiten in die Rührschüssel richtig an den start.

Die beste Lösung, die ich gefunden, die funktioniert, ist, nach und nach hinzufügen der Flüssigkeiten. Legte ich über die Hälfte plus ein bisschen extra in die Schale am start, dann starten Sie den mixer. Sobald alle Flüssigkeit aufgenommen ist, füge ich den rest. Ich habe versucht, dies ein paar mal schon, und er ist ein kompletter Unterschied in der Ergebnisse und den Prozess!

+770
Tugtekin Turan 06.11.2016, 02:39:47

Als Filipino ich voll und ganz begrüße Sie solche eine ausgezeichnete Wahl für ein Hauptgericht. Der Feind von allen frittierten Lebensmitteln, ist Feuchtigkeit. Denken...Kartoffel-chips. Sofort nach dem braten, stellen Sie sicher, lassen Sie das Essen abkühlen auf Raumtemperatur vor der Verpackung. Ich würde speichern, das lechon in einem nicht luftdichten Behälter, wie ein KFC-Eimer/Dose mit Backpapier. Papiertüten sind gute Optionen, wie gut. Nach dem Essen hat sich deutlich abgekühlt, fühlen Sie sich frei zu kühlen. Setzen Sie nicht Ihre lechon in einem verschlossenen tupperware-container, während Sie heiß ist, wie die kondensation von Wasser verdampfen von dem Fleisch, während es heiß wird, bilden sich oft und das Essen matschig. Bringen Sie auf der Mang Tomas und haben es.

+758
Yarbash 03.01.2010, 00:10:46

Ich machte eine sauce hollandaise auf das Wochenende und es zu teilen, so ich warf es aus und begann wieder, aber ich Frage mich, ob es irgendetwas gibt, was Sie tun können, um es zu speichern, sobald es teilt?

+754
David1199 09.06.2013, 08:41:11

Ich bin monkey Brot und ich brauche gekühlte Kekse. Ich habe keine, aber, und ich weiß nicht wirklich wollen, gehen Sie kaufen. Was könnte ich anstelle von kühl-Kekse?

+720
zeeshan zaki 05.10.2012, 23:42:02

Hier in Okinawa, wo ich bin derzeit auf Reisen, es gibt ein Gericht namens "yushi tofu" (Japanisch: ゆし豆腐).

Bisher habe ich nur bemerkt, es bot eine Vielzahl von Okinawa soba. (Okinawa-soba ist unterschiedlich zu dem regelmäßigen soba aus Buchweizen.) Ich habe versucht, "yushi tofu oder soba", die heute Abend in Naha und es genossen - aber ich bin mir noch nicht sicher, was es eigentlich ist oder was es ist aus.

yushi tofu
Image durch die japanische Wikipedia.

Ich habe gefragt, ein paar einheimische und keiner war in der Lage, mir zu sagen, was es ist. Die englische Wikipedia nicht bedecken Sie es und der erwähnt wird in der japanischen Wikipedia nicht gut übersetzen mit Google Translate.

Ich bin ziemlich zuversichtlich, dass "yushi" ist Japanisch "油脂", was soviel bedeutet wie "Fette und öle" - aber das sagt uns nicht sehr viel.

Insbesondere, offenbar, das Wort "tofu" ist manchmal verwendet für Lebensmittel, die nicht aus Sojabohnen hergestellt, so möchte ich wissen, ob das aus Sojabohnen hergestellt, kombiniert mit Fetten und ölen gemacht mit den Fetten und ölen, die extrahiert werden können, werden aus Sojabohnen, oder mit Fetten und ölen eher als Sojabohnen. Oder etwas anderes (-:

+674
Kibrom Kiros 29.10.2010, 02:15:44

Ja, das öl kann ein großer Unterschied. Viele belgische fritten gegart Pferd Fett oder eine Kombination von Pferd - & Rind-Fett.

Obwohl die meisten amerikanischen Pommes Frites zubereitet werden, in pflanzlichen ölen, McDonalds zuvor verwendeten Teil Rindfleisch Fett.

Ich würde behaupten, dass die Verwendung von tierischen Fetten zum Kochen ist einer der großen Unterschiede zwischen den belgischen und amerikanischen Pommes Frites ... aber es gibt auch eine geheime Schritt zwischen dem ersten und dem zweiten braten -- Sie schütteln, bis die Kartoffeln zum Art 'Beule' Sie, die rau bis die Oberfläche, und erstellen Sie ein knuspriger textur in der zweiten braten.

Man kann nicht wirklich Weg mit diesem 'Blutergüsse' Schritt, mit schmalen Pommes-auch die amerikanischen "steak Frites" eher zu lang für diese ... Sie am Ende nur mit ein wenig Kartoffel -, sondern als 'fries'.

+667
shadowsfall118 04.08.2010, 15:54:14

Raumtemperatur sicher!!!

Etwas zu Essen, wie salami gekühlt, beeinträchtigt sein Aroma. Offensichtlich willst du ein bisschen vorsichtig sein verlassen Sie es aus für eine wirklich lange Zeit, aber in der Regel nehme ich alles, was ich will zu Essen aus dem Kühlschrank gut vor dem Verzehr.

+642
Karolis Strazdas 05.04.2013, 03:53:17

Es gibt zwei Arten von browning, Maillard beginnt bei etwa 140C und eine Karamelisierung bei 180C.

Maillard braucht Eiweiß und Zucker. Caramelization ist ein Zucker-nur Reaktion. Beides sind exotherme (aus der Erinnerung, kann falsch sein) und einmal gestartet, die Reaktion erzeugte Wärme beschleunigt die Bräunung. Alkalischen Zustand wird auch die Förderung caramelization. Also watch out for baking soda und anderen alkalischen Bestandteile, die nicht ausreichend neutralisiert durch die sauren Zutaten.

Es sind gebunden an Proteine und Zucker, die sich in Ihrem Teig. Also, wenn möglich, halten Sie Ihre Temperatur (vor allem im "hot spots" in Ihren Backofen) unten 140C.

+627
John Salamon 10.01.2012, 01:06:32

Der Grund, der Sie stellt Wasser auf den Teller zu Wiegen es nach unten, so dichtet es besser. Das Gewicht drückt die Platte nach unten, weniger Dampf entweicht, damit die okra Kochen auf eine etwas höhere Temperatur. Es funktioniert, aber es ist nicht so gut wie eine eng anliegende Deckel auf einem guten Topf.

+620
Cenobium 12.01.2012, 13:10:18

Ist es eine gute oder eine schlechte Idee ist, decken Sie Lebensmittel, die Kühlung? Ich habe zum Beispiel bolognese abkühlen in einen tupperware-Behälter, aber weiß nicht, ob ich sollte es abdecken und in den Kühlschrank oder lassen Sie aufgedeckt, für eine Weile?

+606
Will Craig 12.05.2016, 14:54:32

Ich habe bestimmte Nahrungsmittel-Allergien selbst. Während ich würde vorsichtig sein, wenn dabei jede Art von Experimenten, die mehr verarbeitet das Essen, im Allgemeinen, die weniger allergisch ich bin. Stell ich mir sehr verarbeitet ketchup ist vielleicht ok sein. Aber ich bin kein medizinischer Experte, natürlich.

+598
Nawuko 18.12.2012, 21:02:14

Ich will eine sole Türkei aber habe gehört, widersprüchliche Aussagen auf, wie viel Salz zu verwenden. Ich habe gehört, 5% Salz-Mischung und von anderen habe ich gehört, 10 Salz-Mischung. Ich möchte eine etwas starke Geschmack von Salz. Für die Zwecke dieser Frage, die wir annehmen können, werde ich 5 Liter Wasser.

+593
user31931 18.02.2010, 01:04:14

Rinderbrühe wäre, was würde ich gehen, wenn ich hatte, um Ersatz zu Bier in chili. Während offensichtlich nicht das gleiche, es hat immer noch einen reichen Geschmack, dass sollte gut halten.

+531
user1733497 21.09.2014, 17:34:51

Im Durchschnitt werden Sie wollen, entfernen Sie die Alufolie 20 Minuten, bevor es fertig ist. Das war die Regel, die ich verfolgt habe.

+453
nagibator123 17.02.2010, 06:28:39

Ich habe vor kurzem angefangen, Wilderei einige meiner Wurst. Ich fügen Sie einen Teelöffel Barbecue-Gewürz, um das heiße Wasser beim pochieren ich es. Die Wurst stellt sich heraus, groß, aber ich bin Links Fragen, wenn die Würze ich das Wasser tatsächlich fügt jedem Geschmack? Ich vermute, ich verschwenden könnte, Löffel Gewürz.

So funktioniert es, alles erreichen zu würzen, um die Wilderei Flüssigkeit?

+408
user3845829 15.08.2016, 00:02:34

Ich in der Regel Kochen Sie es bei 180 ° C (356F) für 20/25 Minuten in einem belüfteten Ofen. Bei mir funktioniert (ich bin mir 100% Italienisch), auch wenn Sie für die besten Ergebnisse Stimme ich mit @TFD Antwort oben :-)

+384
Amul Khan 25.12.2011, 04:50:10

Mario Batali hat es die ganze Zeit, also ist es sicher zu sagen, Sie können es verwenden, für, die. Sollten Sie? Wahrscheinlich nicht, aber wenn die $$$ Sie nicht stört...

+380
ahocevar 01.02.2016, 07:52:34

Mein Reiskocher ist eine kleine Cuizen 16 Tassen und kam mit dieser Tasse, die, wie Sie sehen können, hält 2/3 Tasse oder 160 ml.

enter image description here

+326
James Junghanns 19.08.2011, 11:01:30

Sieht aus wie es ist aus Aluminium! http://www.ikea.com/ca/en/catalog/products/60149197/ Ich ging thrifting wieder und fand auch gleich den wok, aber das war ein Satz mit IKEA Deckel. Sieht aus wie ich nicht stehlen, afterall.

+250
Georgi 28.06.2013, 13:45:04

Nun, wenn Sie gehen wollen, ganz alte Schule, die Sie gehen und kaufen einige pflücken Fett. Es ist die Membran, hält das Innenleben zusammen. Ihre lokalen Metzger kann dir einige.

Holen Sie sich Ihr Fleisch und Fett dann starten Sie hacken wie verrückt, um es so kleine Würfel wie möglich. (Oder gehen Sie zu Ihrem lokalen Metzger und Fragen ihn/Sie Schleifen es für Sie. Es wird nicht viel Kosten.) Mischung in Ihrer Gewürze und so, bis es was Sie wollen. Wissen Sie, Folgen Sie Ihrem Lieblings-Rezept.

Beginnen Sie, Bratlinge/logs/ei-Körper Hügel/was auch immer Form, die Sie wie von Fleisch und wickeln Sie Sie in die Keulen von Fett.
Ein netter Zusatz ist, indem ein Lorbeerblatt in jedes wickeln.

Kochen Sie die braune Sie ab und entweder schmoren Sie aus wie ein paar traditionelle britische Gerichte (die einen Namen haben, das ist nicht sehr PC) oder nur werfen Sie in den Ofen und braten Sie Sie aus.

Dort haben Sie es. Ein zerkleinertes Fleisch wie Wurst, die gemacht werden können ohne den Einsatz moderner gadgits.

Wohlgemerkt gibt es eine Menge zu sagen über diese günstigen $25 mahlwerk!

+60
Alan Reuther 22.02.2016, 17:17:45

Ich machte pan de muerto etwa folgenden das Rezept. Ich legte die Brote in den Ofen (3), nahm Sie Sie heraus und lassen Sie Sie vollständig abkühlen. Heute (am morgen danach), ich Schnitt in den ersten und sehen, dass der mittlere ist vollständig rückgängig gemacht werden. Rohen Teig mit rohen Eiern und Orangensaft immer noch in der Mischung.

Was kann ich tun, dieses zu retten? Kann ich Sie wieder in den Ofen oder so etwas?

+26
Jakob Larsson 21.11.2016, 17:43:28

Dies ist das protein, das die Gerinnung im Wasser köcheln Umgebung.

Die meisten Rindfleisch-Eintopf und braises im Allgemeinen beginnen Sie mit hoher Hitze anbraten des Fleisches, oft bestäubt mit Mehl oder Stärke zu beginnen, ein Verdickungsmittel.

Simmering keine tierischen protein in Wasser entsteht dieser Quark wie Schmiere. Wenn Sie den Vorgang fortsetzen, und fügen Sie andere Zutaten, und reduzieren Sie die Flüssigkeit, wird es schließlich übernehmen,mehr oder weniger, bt wird so Aussehen, dass für eine Weile.

Frage mich, was Rezept oder, noch wichtiger, die Technik, die Sie verwenden möchten.

Wenn Sie mehr details über die timeline und die Technik kann mehr gesagt werden, aber simmering Fleisch im Wasser macht diese curdy Durcheinander.

+16
David Thornton 06.08.2012, 07:52:37

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