Wie lange sollte Fleisch sein brined für eine 10-Prozent-Lösung?

Ich benutze eine 10-prozentige Salzlösung für meine solen. Es scheint nur der einfachste. 100 Gramm Salz pro liter Wasser, aber ich habe gelesen, dass dies ein wenig hoch, da die meisten Bücher sprechen von einem 6-Prozent-Lösung.

Also ich würde gerne wissen, wie lange sollten Sie sole-Fleisch für auf diese Lösung? Was die Zeit mit dieser Lösung sollten Sie sole pro kg Fleisch und unterscheidet sich zwischen Geflügel, Fisch und rotes Fleisch?

Nur eine grobe Einschätzung wäre toll, da will ich nicht mehr Salz Essen.

+35
Rugeirn Drienborough 23.08.2012, 17:03:16
37 Antworten

Ich weiß nicht, was verfügbar ist in Australien, sondern in den USA zu vermarkten high-output-outdoor-Brenner für Frittieren Puten. Das eine ist vermarktet 200.000 BTU, zweimal die Ausgabe von denen, die oft in chinesischen restaurants. (Das $1,000 restaurant wok vermarktet wird, als 90,000 BTU.)

Die meisten outdoor-Türkei Friteusen sind vermarktet als 60,000 BTU, die wahrscheinlich funktionieren einigermaßen gut. Sie sind dezidiert nicht für den Innenbereich; YouTube hat viele videos von Menschen einstellen, Ihre Häuser in Brand.

Immer eine in Australien kann eine Herausforderung sein, aber Sie sind sehr Häufig in den USA, und viele Küche speichert und (komischerweise) aus dem Baumarkt. Ich denke, Sie hätte eine verschickt, aber ich würde stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Propan-tanks sind kompatibel.

+986
rwms 03 февр. '09 в 4:24

Ich glaube, Speck warps wenn gekocht, vor allem weil die verschiedenen Streifen (Fett und Fleisch) reagieren anders als gekocht - das Fett ist nicht ein Vertrag als viel. Also denke ich, dass dicker Speck, neigen zum verziehen, weniger, weil es mehr Struktur und können nicht curl in etwa so leicht, und oft höhere Qualität Speck ist dicker. Aber wenn Sie wirklich erstaunlich, in dünne Scheiben geschnitten Speck, ich kann mir nicht vorstellen, dass es nicht curling, wenn gekocht.

(Disclaimer: Es ist schon eine lange Weile her, seit ich kochte Speck; ich esse wenig Fleisch und Kochen weniger, so dass ich könnte falsch sein.)

+966
sabotaj01 26.03.2013, 13:28:54

OK, Wenn Sie es kaufen bei WalMart es ist ein New York, wenn Sie es kaufen, auf der IGA ist es, einen KC. Identisch - nie einen gesehen, auf den Knochen.

+911
youkey 05.05.2016, 16:12:01

Ich habe es einfach nur genossen haben, einige meiner 20+ Jahre alten Schnitt-Kamm Honig von unseren eigenen Bienen. Obwohl die dunkle Farbe, es war ausgezeichnet

+866
FrancePaint 25.04.2015, 01:39:52

Nein. Richtige Currys haben weit, weit mehr als fünf Zutaten. Es ist möglich, etwas zu machen, Art von Art von ähnlich in dem Sinne, dass einige Garnelen und Fisch, serviert in einer Brühe, ist wie eine bouillabaisse, aber eigentlich ist es nicht das gleiche. Wenn Sie wirklich wollen, diesen Weg gehen, gehen Sie zu einem anständigen Supermarkt, der sich auf asiatische Lebensmittel kaufen und etwas pre-gemacht.

+865
BrOSs 29.09.2012, 05:36:09

Suche zu diesem Bild hast du definitiv eine Gehaltserhöhung bekommen, in der Tat, Sie haben einige große Luftlöcher. Ich würde glücklich sein, Sie zu bekommen, dass Krümel und ich haben gebacken, viel Brot. Aus der Form-ich vermute, dass das, was passiert ist, dass es einfach ausgebreitet auf Sie, anstatt sich, ist gemeinsam mit Teig, hat eine hohe Flüssigkeitszufuhr Niveau wie deins zu sein scheint.

Brot-Teig ist ein bisschen wie Wasser, es fließt den Weg des geringsten Widerstands, wenn Sie einfach nur plop ein Teig nach unten, ohne Beschränkung oder der formung erhalten Sie eine Ausbreitung. Gestaltung helfen wird, je nach Ergebnis, die Sie suchen, aber ich empfehle, Sie verwenden eine Gestaltung Korb, auch bekannt als proofing-Korb, wenn Sie den endgültigen Aufstieg.

+844
MikeOscarEcho 21.08.2012, 15:53:46

Ich vermute, Sie sprechen nicht über "slow Kocher", sondern"sous vide", wie Sie genannt 'neuer trend'.

Obwohl Essen ist oft gekocht, bei Temperaturen innerhalb der "Lebensmittel-danger zone' (unter 140°F / 60°C), die vermehrte Zeit an, die Temperatur ergibt sich durch die Pasteurisierung von Lebensmitteln Element, wenn er richtig gemacht wird.

Die empfohlenen Temperaturen, um Essen zu Kochen, so können Sie sicher sein, dass Sie getötet habe aus Bakterien und solche, basiert darauf, dass es nur für ein paar Sekunden. Je weiter unten die Temperatur, die Sie sind, die längere Zeit, die erforderlich ist, um zu töten, die Bakterien ... es gibt zwar eine untere Grenze, wenn Sie nicht erreichen können Pasteurisierung (praktisch sind es 130°F / 55°C)

Für mehr details, siehe http://www.douglasbaldwin.com/sous-vide.html#Safety

+753
Havzz Zin 13.08.2012, 13:41:15

Einige Dinge, die ich sehen kann:

1 (15 Unze) kann Tomatensauce

Sie wollen gute Dosen ganze, geschälte Tomaten. Setzen Sie in eine Schüssel geben, bekommen Ihre Hände auf es, und zerdrücken Sie Sie sehr fein. Aber Sie haben zu lassen, die Säure Kochen, ein bisschen.

1 Teelöffel Zucker

Versuchen Sie, sehr fein-Gitter 3/4 Tasse (über eine) geschälte Karotte anstelle der Verwendung von Zucker. Der Zucker ist nicht das tun, was Sie denken, es ist zu tun, wenn Sie einfach nur werfen es alle zusammen. Sehr fein reiben, Sie sollten nicht in der Lage, um zu sehen, in die sauce, die Sie gerade greifen die süße.

1⁄4 Teelöffel Salz

Beginnen Sie mit, dass Sie wahrscheinlich gehen zu müssen, mehr.

1⁄4 Teelöffel Knoblauch Pulver

Sie wollen wahrscheinlich verwenden, geröstetem Knoblauch, gehackt, zerkleinert mit einem Mörser - oder verwenden Sie ein paar Gewürznelken von frischem Knoblauch statt.

Hier ist was ich empfehlen:

Beginnen Sie mit eine große Dose ganze, geschälte Tomaten. Holen Sie Sie in eine Schüssel geben, zerdrücken. Fein reiben Sie, eine ganze Karotte in die Tomaten beiseite stellen. Schmecken Sie; beachten Sie, dass Sauer, Art von Säure? Es ist Ihre Aufgabe, um loszuwerden, dass.

Holen Sie sich einen entsprechend großen Soße Topf über mittlerer Hitze. Crush getrockneten Thymian hinein und lassen Sie ihn aufwachen, in den Topf für etwa eine minute. Gießen Sie die zerdrückten Tomaten und die Karotte fein hacken, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Lassen Sie es köcheln lassen für etwa 15 Minuten. Probieren Sie es - Sie wollen das herbe gekocht, die Tomaten. Wenn es noch Torte, gebe es weitere 15 Minuten. Und noch eine andere, je nach den Tomaten, die Sie verwendet. Wenn es keine Torte mehr, Fügen Sie Ihre Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und Knoblauch. Rühren und köcheln lassen für ein paar Minuten mehr. Geschmack wieder, passen für Salz. Stellen Sie sicher, Sie Kochen aus, dass Säure.

Lassen Sie es sanft Blase auf mittlere-niedrige Hitze, nicht berühren) für 30 Minuten.

Wieder, Geschmack für Salz. Wenn Sie nicht klar Geschmack Tomaten, oder wenn es schmeckt süß, Salz, eine Prise zu einem Zeitpunkt. Salz, hier ist, was macht diese Tomaten der star der sauce. Zu viel und Sie ruinieren es zu wenig und es ist fad oder zu Sauer.

Sie können oder können nicht wollen, um mehr Wasser hinzufügen, an dieser Stelle, um dünne es aus. Wenn Sie mehr Wasser hinzufügen, gehen Sie Weg, nachdem wir so tun, und dann kommen Sie wieder in 15 Minuten. Geschmack wieder für Salz.

Lassen Sie es Kochen weitere 20 - 30 Minuten auf mittlerer Hitze. Es soll einfach sprudeln. Tun, eine endgültige Geschmack - mit Zucker oder Salz, wenn Sie denken, Sie braucht es, fügen Sie das basilikum und oregano, dann lassen Sie es Kochen für weitere 15 Minuten, und es sollte bereit sein zu gehen.

Rost in einigen parmesan (aber wenn Sie das tun, halten Sie ein wenig Salz zurück in den vorherigen Schritten, wie parmesan ist salzig).

Das sollte man ziemlich in der Nähe. Es gibt einen auffälligen Mangel an Zwiebel hier, ich bin mir nicht sicher, ob Sie unterlassen es absichtlich. Wenn nicht, fein hacken und braten Sie eine mittelgroße Zwiebel in etwas Olivenöl anbraten, bis er sich lichtdurchlässige, bevor Sie den Thymian oder Tomaten. Und, wenn Sie frischen Knoblauch, bekommen es dort mit den Zwiebeln.

+751
hshah 29.08.2016, 23:27:25

Dieses (e)Buch hat eine Reihe von Rezepten mit meythlcellulose (ein.k.ein. methyocel), einschließlich:

  • Nudeln (Käse-Sahne, Olivenöl, Petersilie)
  • Schaumstoffe (generic, Karotte)
  • marshmallows
  • Pudding
  • hot ice cream (vanilla, Baileys)
  • Burger
  • Filme (mozzarella, etc.)
  • und mehr
+748
malikk 17.04.2018, 08:29:04

Die klassische Methode (das wird zufriedenstellend arbeiten, selbst wenn die Verwendung von reinem Stärkemehl anstelle von pudding mix) ist Schneebesen die Mischung (oder Stärke) in einem TEIL der Milch (oder ersetzen Sie), lassen Sie kalt, dann erhitzen Sie die restliche Milch/Flüssigkeit (einschließlich Zucker und andere Zusätze), dann langsam fügen Sie die kalte Mischung in die heiße Flüssigkeit, während zur gleichen Zeit schlagen die kombinierte flüssig wie es schuldet Ihnen Geld. Dies kann oft arbeiten auch mit Mischungen, die entworfen sind, arbeiten mit Verknüpfungen (wie das hinzufügen alles zu kalter Flüssigkeit).

+731
jimkont 20.06.2018, 06:27:31

Diejenigen, die nicht so Aussehen wie New York Streifen für mich - normalerweise ein "New York strip" ist entweder ein fester Muskel, oder hat eine Diagonale Muskel direkt an der Ecke, selbst wenn gut marmoriert:

enter image description here

Ich habe noch nie einen gesehen mit einer klaren Kluft in der Mitte so, IMO, jemand ist, indem ein billiger Schnitt (vielleicht sirloin, wie ein anderer poster empfohlen) und er es aus wie New York strip.

+714
Adam Florin 26.10.2012, 12:25:26

Was über so etwas wie Hansen? Es ist erhältlich auf dem lokalen Speicher hier in Nowheresville, MN Bevölkerung ~7k, so sollte es nicht allzu schwer zu finden.

+702
Prasad Bonthu 21.06.2012, 07:37:35

Eine fabelhafte cream cheese frosting Rezept, das bleibt fest genug, um Rohr. 125 G butter bei Zimmer temp, 150g Frischkäse direkt aus dem Kühlschrank (Muss voll Fett, nicht fettreduziert Auswahl, mein Favorit ist Philadelphia) 500g Puderzucker.

Schlagen Sie die butter bis Sie weich, fügen Sie den Frischkäse und schlagen kurz. Den Puderzucker hinzufügen und schlagen, langsam, bis mit einbezogen, dann geben Sie eine sehr schnelle blast mit den Schlägern. Nicht overbeat. Je mehr Sie schlagen, desto weicher wird es. Schlagen, bis Sie es weich genug, um Rohr.
Ich benutze dieses Rezept alle Zeit zu füllen, die große Kuchen-und auch über die Pipeline an cupcakes. Sie können hinzufügen Geschmack, z.B. Vanille, orange oder Zitrone zest, Zimt etc

+688
Mahdi Bagheri 26.09.2016, 22:05:49

Nach dem Katalog Anweisung, die ich einfach setzen Sie die Zutaten in die Brotmaschine. Jedoch, wenn ich den Teig, den Sie enthalten Partikel der Hefe.

Dann entschied ich mich, um die Hefe in Wasser (als Zutat) vor der Zugabe zu der Mischung in Brot-Maschine. In dieser Methode, fand ich, dass der Teig aufgeht weniger.

Was ist der beste Weg, um mischen Sie die Zutaten für die Brot-Maschine-Rezept? Ist es hilfreich oder schädlich, wenn Sie kurz mischen der Zutaten sicher, dass über die Teig-Konsistenz, oder ist es besser, alles zu verlassen für die Brotbackmaschine?

+659
Santapan 29.02.2012, 14:18:03

Wie kann ich halten Sie heiße Speisen heiß beim Transport, z.B. zu einem Freund oder einem potluck? Ich in der Regel nur aufgeben und kalt Essen, aber ich hätte gerne mehr Optionen.

+659
aparms 12.04.2017, 07:45:08

Zunächst die Eier sind in der Regel sehr viel robuster als gemeinhin angenommen wird. Lebensmittelsicherheit-Hinweise für die Eier sehr unterschiedlich, aber gesund (Hühner -) Eier bleiben können, die gut für viele Monate. Wenn die Eier sind verseucht mit Bakterien, wenn Sie verlegt werden oder während der Verarbeitung, können Sie natürlich auch verderben oder verrotten, bevor Sie Ihre "best before" - Datum als gut. Ich fand keine Veröffentlichungen, aber in diesem interview, eine Forscherin von Nofima (a Norwegian food research institute) sagt, dass Sie nicht in der Lage waren zu finden, alle schädlichen Bakterien in der 7 Monate alte Eier und sogar nach 12 Monaten, die Eier sind in der Regel essbar.

Zurück zum Unterschied zwischen Huhn und Ente-Eier ... Hühner-Eier sind gut für mindestens drei Wochen auch ohne Kühlung. Der Grund dafür ist, dass die Eier enthalten Natürliche Konservierungsstoffe, die erforderlich sind, für das ei zu bleiben ist gut für die Verschachtelung Zeitspanne. Der Natürliche Zweck des Eies ist, bieten sich natürlich die Ernährung das enthaltene Huhn, und würde es wahrscheinlich nicht tun, das Huhn gut ist, wenn es zu Hause zu bleiben mit ein faules ei Eigelb für mehrere Wochen. Es variiert zwischen den verschiedenen Entenarten, aber Enten in der Regel brüten Ihre Eier viel länger als die Hennen. Ich bin jetzt einfach mal davon aus, aber ich nehme an, dass die Ente-Eier haben eine ähnliche Natürliche Schutz als auch, um zu halten Sie gut in der gesamten mehr Zucht und erklären kann, die mehr empfohlene Haltbarkeit für Ente-Eier.

+650
Nelson Mannelsy 09.09.2017, 03:00:34

Vielleicht Maraschino-Likör? nicht die Sachen, die mit clown-Nase mit Kirschen, aber die real stuff. Wenn Ihrem lokalen liquor store verkauft kirsch, könnten Sie diese verkaufen. Luxardo ist eine Marke, die ich kaufen.

+639
Qmry Vend 01.12.2017, 03:56:27

Ich hatte noch nie davon gehört, sous vide, bevor Sie kommen, um diese Website, aber alle Beiträge über ihn hier haben, die mich wollen, es zu versuchen. Ich habe gesehen, das Bier Kühler-Methode, die ich auch versuchen will, aber für einen kleineren Maßstab zu testen, ist es möglich, es zu tun in einem crock-pot? Was wären die Unterschiede in den Garzeiten und-Techniken werden?

+638
mack desmond 14.03.2013, 12:28:40

Ich kann nicht glauben, Nachteile zu hinzufügen mehr. Das Rezept, das ich benutze nennt für mindestens 8 Bohnen pro Tasse (mehr ist besser).

In der Regel ist es empfehlenswert, schneiden Sie die Bohnen in der Hälfte, und kratzen Sie die Kerne, hinzufügen von sowohl der Bohnen und der Samen auf die Wodka - mindestens, das ist, was ich Tue, und ich denke, dass es wohl erlaubt mehr Geschmack extrahiert werden.

+625
Min Ma Har 29.02.2012, 14:36:24

Vermutlich ist der Kakao nicht mehr roh ist. Ich kann nicht finden, nichts über die Sicherheit der Einnahme, ungekocht.

Ich sehe hier die Fragen auf, wie man es lösen sich in kalter Milch, aber würde es vorziehen, eine stärkere Bestätigung.

+604
Hemant Verma 17.07.2015, 19:25:32

Kann ich brauen meiner eigenen chai-Tee-latte (ohne Schaum-Maschine). Es riecht toll, mit verschiedenen Arten von Gewürzen. Jedoch, es gerade scheint nicht zu erreichen, die den Geschmack des chai tea latte von Starbucks. Der chai tea latte von Starbucks hat einen süßen Geschmack wie die Frucht. Ich Frage mich, wenn Sie hinzufügen von anderen Zutaten.

Hier sind die Zutaten, die ich benutze: Kardamom, Nelke, Ingwer, Zimt, fettarme Milch und Tee.

+532
gary bassler 06.04.2013, 00:23:35

Kochen Sie Rhabarber in den Topf danach

+448
Shagya 12.10.2017, 16:08:03

Ich bin mir ziemlich sicher, dass das, was das Rezept mit "von granulierter Süßstoff der Wahl" ist die Wahl zwischen Zucker, roh-Rohrzucker oder hellen oder dunklen braunen Zucker. All diese können verwendet werden, um leckere Karamellen.

+437
John Mitchell 08.11.2018, 04:19:34

Also in letzter Zeit habe ich schon pan-Kochen single Hähnchenschenkel filets als snack-Sorten. Erhitzen Sie die Antihaft-Pfanne, und werfen Sie ein Huhn in es, drehen Sie um ein paar mal, während Sie Schnitte, um Sie noch etc..

Ich habe nicht mit öl, und in der Regel die Hähnchenschenkel Filet ist nicht sehr ölig. Ich meine, die nur Gewürze die ich benutze, ist ein mixed-Knoblauch-Salz mit Kräutern. Aber die Beine Filet noch steckt reichlich öl, als die Pfanne ist sizzling Ende der Garzeit in der Regel.

Nun, gerade gestern, die Beine filets, die ich gekauft habe, waren um einiges größer als der Durchschnitt, und viel öliger mit mehr Fett. Die Pfanne war zischende mit ölen. Ich habe nicht alle timer, aber ich bin wodering.. hat mehr öl verursachen, die Kochen, um mehr sogar? Das ist, würde das öl geholfen haben, eindringen der Hitze in die Teile der Huhn, das nicht berühren der Pfanne?

+406
ksenia31 15.06.2013, 21:04:48

Die meisten frischen Kräuter gut in den Kühlschrank, so lange wie Sie bereit sind, entsprechend.

Ich würde nicht setzen getrocknete Kräuter und Gewürze in den Kühlschrank, vor allem, wenn Sie in einem Hartschalen-Behälter. (es sei denn, vielleicht, wenn Sie waren in einem wirklich trockenen Bereich)

Da problem ist, dass, wenn Sie in einer warmen, feuchten Umgebung, werden Sie trapping ein wenig Feuchte Luft in es jedes mal, wenn Sie einige ... das kondensiert im Kühlschrank, die könnte Ergebnis in rot für die Kräuter ... und ich bin mir nicht sicher, was für die Gewürze.

Wenn Sie wirklich wollte, pack Sie in den Kühlschrank, steckte ich Sie in eine Tüte (Vakuum verpackt, wenn Sie können), und Sie dort lassen, mit einem anderen container außerhalb des Kühlschrank mit genug für einen Monat oder zwei. In dieser Weise gibt es weniger Feuchtigkeit, die gefangen in dort, und Sie sind sich nicht öffnen es Häufig.

+371
nougatmachine 09.01.2017, 07:23:39

Ich aß ein Abendessen zu einer Zeit, und dieser Kerl gekocht, das Huhn, so weich ist es fast geschmolzen in meinem Mund. Nun möchte ich wissen wie man diese Art von Huhn. Weil, wenn Sie Kochen das Huhn regelmäßig kommt es gummiartig. Sie wissen, was ich meine?

+353
megakuzmitch 07.12.2019, 09:49:00

Ich bin mit einem Krups ice-cream maker. Ohne Zugang zu E-Nummern, und nur eine inländische Eis-maker, ich finde, dass die größten Variablen sind Fett -, Zucker-und Wassergehalt.

Ohne eine teure Eismaschine kann man sich nicht wirklich verlassen sich auf Luft-oder flash einfrieren. Mein maker will einfach nicht bleiben, die Kälte mehr genug, und es kann nicht churn genug Luft in den mix.

Die größten Verbesserungen zu meinem eigenen Eis kam von der Perfektionierung meiner Vanillepudding und nicht nur mit Aromen, die zu viel Wasser. Und vor Buttern, ich versuchen und erhalten Sie die Creme so kalt wie möglich. In der Regel lasse ich es über Nacht im Kühlschrank.

+346
Photosynthetic 23.04.2018, 06:39:44

Ich erinnere mich an einige Eier, das Eigelb ist fest und schwarz, aber vergaß, die Quelle(scheint wie erhalten), was ist es?(falls vorhanden)

+311
Saw Min Si Thu Aung 27.12.2019, 22:00:41

Ich bin Trocknung zu einem Laib Sauerteig auf meinem Zähler. Es gibt eine Menge davon, so werde ich brauchen, um zu speichern einige der getrockneten Würfel schneiden. Meine Frage ist, wie Speichere ich es und wie werde ich wissen, wenn es nicht mehr gut zu Kochen? Auch ist es besser, nur setzen Sie in den Ofen, um zu trocknen und nicht auf den Zähler?

+300
Md Shahid Khan 24.06.2018, 09:41:46

Immer, wenn ich koche schwarzen Linsen gibt es immer einen harten knackigen Stück in jeden Bissen, während andere Stücke weich werden, wie Sie sollten, ich mit dem Kochen beginnen durch Kochen für etwa 30 Minuten in ungesalzene Wasser, bis fast alle Linsen weich sind. Ich habe versucht, meine einweichen Zeit und Kochzeit, bevor ich das Salz hinzufügen, aber es hat nicht geholfen. Könnte es sein, dass der Hersteller ein vermischen von alten Linsen mit neueren oder ist es etwas anderes.

+279
Lalu Raditya Radit 12.01.2010, 15:34:47

Mehrere Male im Laufe des letzten Jahres die Sahne produziert von der ISI Sahne-maker hatte ein sehr von Geschmack. Fast metallisch. Alle Teile wurden gereinigt, mit dem gleichen Ergebnis.

+259
maxbox011 17.01.2019, 20:59:05

Unsere lokalen großen Bäckerei-Mischer, die über eine kippbare Schale: mix, heben Sie die Schüssel (eine Art Kran), dump den Inhalt heraus - wo immer es auch hingehen soll. Aber wir reden hier von fünf bis zehn mal den Betrag, den Sie gefragt haben.

Für 10kg insgesamt, brauchen Sie nicht einen mixer. Ärmel hochkrempeln, waschen Sie Ihre Hände und geben den poolish eine gute Mischung mit den Händen in einer großen Wanne. Ich habe geknetet ähnliche Mengen von Brot-Teig (60-70% Hydratation) von hand und wissen, andere, die dasselbe getan haben. Ihre 100% hydration poolish wird sogar noch einfacher zu handhaben. Dann kratzen was klebt an Ihren Händen und lassen Sie rest wie gewohnt.

Beachten Sie, dass ein poolish nicht brauchen fleißige, kneten, gluten-Entwicklung geschieht, während die lange Gär-phase, nicht beim kneten. Also, wenn die poolish ist etwas "struppiger", ist es ok.

+229
Acesplit 30.06.2014, 13:58:27

Ein popcorn popper enthält eine Heizung, und doch ist aus Kunststoff; das erfordert kompetente engineering und die Verwendung der richtigen Materialien. Eine gute popcorn-popper arbeiten zuverlässig. Ein schlechtes popcorn popper wird heizen Sie richtig, Schmelzen, oder stellen Sie Ihr Haus auf Feuer nach längerem Gebrauch. (Ein mittelmäßiges popcorn popper wird schwach und dauert eine lange Zeit, um die pop-popcorn).

Die daraus resultierende popcorn ist unwahrscheinlich, zu unterscheiden zwischen Maschinen, solange es nicht brennt oder bedeckt von geschmolzenem Kunststoff.

+208
Mark Shanosky 10.12.2019, 23:18:03

in den meisten Backen Rezepte, die zusätzliche Säure aus Rohzucker oder brauner Zucker verwendet wird anstelle von weißem Zucker wird der Lärm in Bezug auf Sauerteig. Sie sollten nicht brauchen, um alle Anpassungen für Sauerteig.

Auf der anderen Seite, können Sie mehr hydroscopic, und so kann das Element tendenziell feuchter.

+186
Novel 14.03.2019, 15:53:44

Eine agar-gel-sets, wie es abkühlt, wie in fast jedem anderen thermoreversible gel - darunter auch solche aus Gelatine, Carrageen, und verschiedene Arten von gellan und Pektin.

Eine der Eigenschaften von fast jedem gel ist, dass das Geliermittel muss dispergiert und dann gelöst in der Lösung, sonst würden Sie nie in der Lage, mischen Sie es - Sie würden sofort eine solide Klumpen, sobald Sie versucht, mischen Sie es in. Die Teilchen müssen sehr klein sein und die Moleküle relativ weit voneinander entfernt, um Ihre Magie zu arbeiten.

Die meisten Stoffe lösen sich leichter bei höheren Temperaturen. Sie haben wahrscheinlich gesehen, diese mit Zucker, wenn Sie jemals versucht haben, eine Süßwaren oder Sirup. Sie können sättigen kaltem Wasser und mit... gut, der Zucker-Wasser, aber ein Sirup (oder Bonbons), die Sie benötigen, übersättigten - also eine höhere Konzentration in einem bestimmten Temperatur, als es normalerweise möglich sein, nur durch mischen bei dieser Temperatur.

Hier ist eine ausführlichere Erklärung. Es ist durch den zweiten Hauptsatz der Thermodynamik, und es ist ein wenig schwer zu erklären, in einfachen Worten; aber im Grunde, höhere Konzentration bedeutet niedrigere Entropie bei einer bestimmten Temperatur, und Sie können niedriger die Entropie eines isolierten Systems. Es muss in der Lage sein zu transfer, dass die Entropie von einem anderen system, und in diesem Fall tut es dies durch Abfuhr von Wärme (und Wärme ableiten, es muss gegeben werden, Wärme). Es ist wirklich nicht die beste Erklärung - wenn jemand mit einem stärkeren Physik/Chemie hintergrund zusammenfassen kann, ist es besser in einem Absatz, fühlen Sie sich frei, um eine Bearbeitung.

Trotzdem, Hydrokolloide wie agar-agar und Gelatine habe genau das gleiche Problem. Sie werden sich zerstreuen in kaltem Wasser, aber nicht auflösen. Um Sie aufzulösen, müssen Sie die Hitze der Lösung zuerst. Agar passiert einfach die dramatischsten, weil es nicht auflösen, bis Sie erreichen Temperaturen von über 90° C. Technisch braucht man eigentlich nicht, es zu Kochen, aber es ist einfacher einfach zu Kochen, als es zu versuchen, halten Sie es leicht unter Kochen. Präzision ist nicht notwendig, solange es an oder über die Auflösung (AKA Hydratation) Temperatur.

Nur, wenn diese Agenten sind richtig aufgelöst wird, weisen Sie jeder gel Bildende Eigenschaften. Also, Sie müssen Hitze, die Sie vorbei an der Auflösung Temperatur zuerst.

+163
Angel Eduardo Porras 13.06.2017, 11:20:26

Ich war daran interessiert, pine needle Tee selbst, und für viel den gleichen Gründen - historische Nutzung, Neugier überleben Praktiken, wollen etwas anderes ausprobieren. Ich habe getan, ein wenig Forschung selbst, bevor Sie zu einem Punkt, wo ich"m sicher genug, dies zu versuchen, und ich empfehle Ihre Vorsicht in den Fragen, für die Sicherheit überlegungen, anstatt nach einem Artikel blind. Sie haben einige wirklich gute Antworten schon, besonders gut gefällt mir Erik Aufschlüsselung der Arten, aber ich dachte, ich würde meine Perspektive ohnehin als stärker Warnung und grundlegende Ansatz für diejenigen, die daran interessiert sind, diese Art der Sache.

Da Sie erwähnt den Aborigines solche Tee, ich würde empfehlen, dass Sie Folgen Sie einer Ihrer wichtigsten Sicherheitsaspekte - kennen Sie Ihren Baum. Sie wussten, was sicher war, was gefährlich war, was war Heilpflanzen, bei welcher Dosierung und welchen Umständen und zu welchen Zeiten des Jahres Sie verbrachten Generationen gewinnt das wissen um Ihre lokalen Pflanzen und Ihre Verwendung, da Sie wissen musste, um zu überleben. Was die einheimischen angeboten, die Französisch-explorer wurde speziell die "eastern white cedar-Tee", was sicher war und hoch in vitamin c, nicht "Tee aus generic unbekannte evergreen", das könnte alles sein.

Wir haben alle Arten von Informationen über Pflanzen, die wir nicht brauchen, lokalen Generationen herauszufinden Dinge aus, wenn wir uns Zeit nehmen, um es nachzuschlagen. Wir haben identification guides, und alle Arten von Datenbanken, wissenschaftliche arbeiten - verwenden Sie Sie, um herauszufinden, ob die spezifische Struktur , die Sie Zugriff haben, seine Art, und der Gebrauch, den Sie möchten, es ist sicher für Sie zu versuchen, bevor Sie es denken. Selbst dann, sollten Sie vorsichtig, versuchen Sie eine kleine Probe zuerst, und darauf achten, keine Auswirkungen auf Ihren Körper, bevor Sie in größere oder häufigere Dosen, da selbst Dinge, die sicher sind, die möglicherweise Auswirkungen auf verschiedene Menschen unterschiedlich.

So, zurück zu den wichtigsten Punkt - Kiefer-Tee ist von einer Kiefer, keine Fichte oder Tanne oder Lärche, die nicht ein allgemeiner nadelbaum oder immergrünen. Kiefer, mit langen hängenden sprays von Nadeln, die hohen Bäume und keine Sträucher, die mit bestimmten Arten von Rinde und Zapfen und Nadeln, die benutzt werden zur Identifizierung der Art und Sorte. Die meisten anderen evergreens sind sicher, eigentlich, aber es gibt ein paar, die Sie vermeiden wollen (wie Eibe, Blick auf Erik, durch Antwort für Arten, für die details) - aber der Punkt ist, Sie müssen wissen, was Ihr Baum ist, bevor Sie sogar denken, es könnte sicher sein. Sie sollte leicht und routinemäßig zu identifizieren, Ihre Bäume (zumindest die relevanten) an die Spezies und Sorte level, bevor Sie denken, zu versuchen Sie einen Tee aus einem unbekannten Baum - nicht nur, dass Sie "nicht denken" es ist eine der gefährlichsten Art, aber, dass Sie wissen, was es ist, und dass es sicher ist.

Von den Kiefern, konzentrierte ich mich auf Sie, denn es ist der name des Tees, und auch nur weil die ponderosa ist möglicherweise unsicher - es kann identifiziert werden durch eine orange unter-Färbung der Rinde, und ein Duft wie in butterscotch, die ich wirklich erinnern - und an das, was ich sah, ist es nur eine "eventuell" - die Informationen, die ich sah, sagt, es kann ein Risiko sein (vor allem schwangere) Rinder und andere ruminents, Ich sah nichts auf die spezifischen Gefahren, die den Menschen bei der Zubereitung von Tee mit dieser pflanze... womöglich weil die Menschen sehen Ihre Toxizität, seine Auswirkungen auf die Rinder, und in der Regel nicht versuchen, es zu bekommen Daten auf, wenn die Dosierung in einer Tasse Tee ist sicher.

Sowieso, der Punkt ist, dass von den Kiefern, ich bin mir ziemlich sicher, dass ich mich erinnern kann, und identifizieren Sie die Arten von Kiefern , die ich gerne vermeiden möchte, so könnte ich vielleicht versuchen Tee wenn ich eine Kiefer - und ich könnte vielleicht jemanden empfehlen andere versuchen es, mit der richtigen Vorsichtsmaßnahmen, sowieso - aber das würde ich vermeiden, andere evergreens (für mich oder für Empfehlungen an andere), weil ich kann mir nicht tausend Prozent sicher, dass ich mich erinnern kann, und erkennen alle potenziell giftig sind, obwohl neunzig neun Prozent von Ihnen sind wahrscheinlich sicher.

Wenn Sie möchten, cederik oder Fichte oder Tanne Tee Hinzugefügt zu Ihrem repertoire, die Sie brauchen, um so vertraut mit der bestimmten Arten, die Sie möchten und mit der ganzen Gruppe stehende Bäume, um sicher zu sein, können Sie identifizieren die richtigen sind, und identifizieren Sie (zu vermeiden) die problematische Arten, die alle der bessere, um nicht am Ende mit etwas, das gefährlich, weil eine Identifikation Missgeschick. Sollten Sie nicht greifen zufällige unbekannte immergrüne, es sei denn, die Umstände sind schrecklich.

Das ist, wo die ehow Artikel, den Sie verlinkt ist aktiv gefährlich, durch die Art und Weise - nicht nur, dass es nicht erwähnt, die Identifizierung Ihrer Struktur (das sollte ein wichtiger Schwerpunkt), es zeigt ein Bild von dem, was aussieht wie Fichten-oder tannennadeln (kurze Nadeln dicht Auffüllen, einen Zweig, statt der langen gebündelt sprays Kiefer) zusammen mit einem Bild von Pinien. Auch wenn die Fichten und Tannen sind weitgehend sicher, die Vermischung der Arten sorgt für eine wirklich schlechte Ansatz zu Identifikation, und macht es viel wahrscheinlicher, dass jemand etwas greifen evergreen-ish und davon ausgehen, es ist wahrscheinlich sicher, statt Kontrolle ganz sicher sein.

+125
Abhirup Manna 27.01.2011, 03:27:16

Kennt jemand ein Geliermittel, die am nächsten zu normaler Gelatine, sondern auf Raumtemperatur, so dass ich nicht brauchen, um es in den Kühlschrank zu legen. Ich bin auf der Suche nach etwas, dass, wenn ein gel besitzt die gleichen Eigenschaften wie normale Gelatine zB. Elastizität und Festigkeit. (Ich weiß, über agar-agar, Carrageen und gellan) ich bin auf der Suche nach anderen, wenn es irgendwelche gibt. Dank

+15
Tube 29.07.2019, 15:23:18

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