Vegan patty Bindemittel

Ich bin auf der Suche zu verstehen, die Art und Weise, wie Bindemitteln arbeiten.

Ich machte Frikadellen, den anderen Tag. Eine Kartoffel, zwei Karotten, eine Dose schwarze Bohnen, ein bisschen Semmelbrösel. Es gemischt, um eine anständige körnigen Matsch und fried schön.

Dann habe ich versucht, eine Süßkartoffel, Brokkoli und Kichererbsen. Die Mischung fühlte sich richtig an, aber es hat halt nicht zusammen, wenn ich versuchte, Kochen Sie es entweder in einer Pfanne oder Backen. (Obwohl, meine vegane Tochter gesagt, der Geschmack war toll, ich war also auf etwas)

Ist es ein Prozess, vegane Köche verwenden, um (a) wählen Sie die richtige Mischung von Inhaltsstoffen, die brauchen keine spezielle Bindemittel oder (b) gibt es eine anständige universal-Bindemittel, das funktioniert im Grund, wenn die anderen Zutaten gewählt werden, richtig?

+558
FabioSpaghetti 01.10.2015, 15:51:19
31 Antworten

Nun, lassen Sie mich gerade abgefüllte Gewürze hier, da das scheint, wie genug, um beiss:

  1. Alter: während es Häufig schwierig zu bestimmen, das Alter ist die #1 Determinante von spice Qualität. Leider, die meisten Massenmarkt-Marken, die Gewürze nicht drucken, Verpackung, Termine auf Flaschen (absichtlich). Fragen Sie das Personal in Ihrem Markt. Getrocknete Kräuter sind am besten für 3-6 Monate, und die gemahlenen Samen (Kümmel etc.) sind gut für 6-12 Monate.
  2. Hersteller: verschiedene Marken von Gewürze haben unterschiedliche Ebenen der Qualität der Beschaffung, Zubereitung und Verpackung von Gewürzen. Zum Beispiel, ich kaufe Gewürze von Penzey ' s konkret, weil ich weiß, Ihrer hohen Qualität in Einkauf und Zubereitung. Cook ' s Illustrated bewertet Spice Islands superior unter Supermarkt-Marken.
  3. Vielfalt: einige Sorten bestimmter häufigsten verwendeten Gewürze sind besser als andere. Ceylon-Zimt ist überlegen Mexikanische; Tellicherry pfefferkörner überlegen sind, die gemeinsame Vielfalt; und türkischer bay Blätter sind besser als die Kalifornier. Auch, weil Sie teurer sind, feinere Sorten von Gewürzen sind oft verpackt und gelagert werden besser.
  4. Lagerbedingungen: Hitze, Feuchtigkeit, und/oder direkter Sonneneinstrahlung alle verursachen Gewürze Alter viel schneller. Um zu überprüfen, für die Feuchtigkeit, die suchen, zu überziehen. Zu prüfen, für die Exposition gegenüber Sonnenlicht, Blick für verblasste Farben, vor allem nur auf einer Seite der Flasche.
  5. Geruch: wenn Sie den Kauf in loser Schüttung, oder haben Sie bereits die Flasche zu öffnen, die meisten Gewürze haben sollte, einen starken und unverwechselbaren aroma. Wenn Sie nicht, Sie sind wahrscheinlich alt.
  6. Geschmack: Gewürze sollen den Geschmack von selbst und müssen nicht extra muffigen oder bitteren Geschmacksrichtungen. Diese Geschmäcker sind in der Regel Indikationen von Alter und/oder schlechte Lagerung.
+997
Unreason 03 февр. '09 в 4:24

Also ich hab dieses toll klingende Rezept, aber es enthält nur die Zutaten, nicht die Methode. Ich bin glücklich, dass ich nicht irgendwelche Probleme haben, setzen Sie zusammen, von mir gibt es nur eine Sache, die ich kann nicht meine Hände auf wirklich: Ahorn-Schaum.

Das Rezept sagt, es besteht aus Milch, Ahornsirup, gelatine und Vanille.

Ich habe alle Zutaten, aber bevor ich irgendetwas versucht habe ich Gegoogelt, denken, dass es vielleicht ein anderes Rezept schon draußen für diese. Ich fand einige Dinge, wie eine Anleitung, wo der Schaum verwandelt sich in eine rock-hard candy. Ich glaube nicht, dass dies ist, was ich will, wie mein Rezept für ricotta-Pfannkuchen.

Ich fand auch dieses Rezept: http://400caloriesorless.com/?tag=maple-foam Aber der Ahorn Schaum in es enthält keine Gelatine (und sieht nicht wirklich schaumig zu mir).

Dann fand ich diese, die Nähte mehr Recht zu mir, aber ich weiß nicht selbst ein NO2-Spender: http://thebellyrulesthemind.blogspot.de/2007/08/foam.html

Ein bisschen entmutigt, ich habe gerade versucht zu Peitschen, um Milch zu Holen irgendeine Art von Creme (ja ja ich weiß, über Schlagsahne ;-) ), fügen Sie etwas Ahornsirup und gelatine. Natürlich funktionierte das nicht wirklich gut.

Denn das Rezept verwendet auch vanilla beans, dachte ich über Sie bringen die Milch zum Kochen bringen, zusammen mit der Vanille-Bohnen, dann Zugabe von Ahorn-Sirup und gelatine hinzufügen und schlagen, bis es im wesentlichen bei Raumtemperatur. Auch dies funktionierte nicht wirklich, das problem ist, dass es nie richtig schaumig. Also ich denke, das ist das problem eines NO2-Spender löst. Aber vielleicht gibt es eine andere Möglichkeit zu schaffen, Ahorn-Schaum? Vielleicht war ich sogar auf der rechten Spur?

+961
cgcmake 13.09.2016, 03:05:27

Es hat nichts zu tun mit dem Fleisch Flüssigkeit aufnehmen, das passiert nicht nur, wie Sie es zu erklären. Einmal Fleisch geworden, trocken, nicht saftig, wieder irgendwie spongeing Flüssigkeit. Das Rezept ist Recht zu haben, warten Sie vor dem servieren, obwohl, weil die Aromen Verbesserung zu halten, zumindest für den ersten Tag nach dem Kochen einen Eintopf. Es ist über das aroma, nicht über-textur.

Weitere Details finden Sie unter Was sind die Ursachen Aromen zu "heiraten"? und Was passiert chemisch, wenn die Aromen sich vermischen'?, wahrscheinlich auch die anderen Fragen.

+933
user84345 15.03.2016, 02:26:04

Ich mache diese zum Frühstück die ganze Zeit.

Betrachten

1: Bagger Schnitzel in Mehl, bevor pan. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das wird lecker Braun bits auf der Außenseite. Es ist eine pan-fried steak, nachdem alle.

2: Verwenden Sie butter zum Kochen. Warm und braten steaks in butter.

3: Wählerische Menschen sein könnte, wählerisch, Knoblauch; zu viel oder zu wenig. Ich Liebe Knoblauch, aber für wählerische Menschen, die ich bieten es auf der Seite in einer Würze von einer Art - wie auf der Abbildung.

  1. Kartoffelpüree sind eine gute Mannschaft für die wählerisch. Trim das Fett aus deine steaks einmal gekocht, Hackfleisch es in Ordnung ist, setzen Sie es zurück in die leere Pfanne nun mit Knoblauch, Schmelzen Sie bei schwacher Hitze. Das Mehl linken Seite in der Pfanne und dem Fett eine Mehlschwitze sortiert. Dann die Brühe dazugießen und machen die Soße für Kartoffelpüree.
+890
user262975 06.03.2018, 14:11:19

Wenn es komplett grün oder sogar gelb sind die Chancen sind, es ist immer noch steinhart.

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Mir persönlich ein wenig brown auf einem avocado ist ein Zeichen der Reife, enter image description here

Ich würde hinsichtlich einer avocado, gegangen ist schwarz, so völlig an ihm vorbei.

https://nuxx.net/gallery/v/moblog/IMG_20100831_090647.jpg.html?g2_imageViewsIndex=1enter image description here

+821
IDCP 17.01.2014, 23:17:56

Für einen Reiskocher von mittlerer Größe, fügen Sie Kreuzkümmel-Samen (1 Teelöffel), Nelken (4-5), Streitkolben (1 Stück), Kardamom (1-2 Schoten) und eine Prise Salz zu Beginn des Kochens zu erhalten, duftreis (z.B. für biryani). Fügen Sie fein gehackte Minze und Koriander Blätter nach dem Kochen zu Holen Sie sich die besten Ergebnisse. Dies ist ein fail-proof-Rezept zu indischen Reis. Wie Sie mit Hilfe Reiskocher wird es immer gut aus.

Mengen und Zeitpunkte für das hinzufügen von Zutaten wichtig sind. Zum Beispiel, Kümmel et al geben, die ätherischen öle in Wasserbad, beim Kochen ganz. Minze und Koriander hinzufügen schöne grüne Farbe und Duft, wenn kurz vor dem servieren beigefügt werden (sondern schwarz, und der Duft verloren, wenn alle früheren).

Genießen Sie :).

+808
user19097 14.03.2017, 12:48:27

Eine Empfehlung, die ich gelesen habe--ich kann mich nicht erinnern, die Quelle zu zitieren, aber es wurde möglicherweise Alton Brown--wählen Sie Ihren Käse aus einer bestimmten region. So könnten Sie pick französische Käse, italienische Käse, oder Wisconsin Käse. Sie können in der Regel finden alle Typen--laufende, hart, blau, und so weiter in den meisten Regionen.

Dies gibt Ihnen ein Thema.

Ich bin mot sicher, wie das Publikum wirkt sich auf Ihre Käse-Auswahl, es sei denn, es ist US-Sport-fans, in dem Fall die Schmelze-in-den-vortäuschen kann, nacho Käse zu bevorzugen. :-)

Wir können bis gegen regionale Fragen der Terminologie hier, weil ich nicht sicher bin, was ein "Milch-Käse" ist... alles Käse ist aus Milch gemacht, obwohl es sein könnte Kuh -, Ziegen -, oder Schafsmilch.

Wahrheitsgemäß, JEDERMANN erfreulich ist immer schwer, also meine Regel ist, wählen Sie etwas, das Sie wissen, wird beliebt sein, wie ein mild bis mäßig scharf, Vermont cheddar, oder einige echte Parmesan, und wählen Sie dann Dinge, die Sie mögen. So, zumindest eine person glücklich zu sein.

Auch kann nicht jeder Essen, Käse aus verschiedenen Gründen, so möchten Sie vielleicht, um sicherzustellen, dass Ihre nicht-Käse-snacks für nicht-Käse-Esser. So etwas wie Obst und Cracker in der Regel wird es tun, und Sie können es trotzdem. Ein wenig salumi ist oft eine schöne Ergänzung zu einer Käseplatte als gut, denke ich.

+778
Tyler Hughes 07.07.2016, 15:55:21

Ich war in einer Debatte mit einem Freund in Bezug auf Kochen Burger, wenn Sie sollten nah zusammen oder weit auseinander auf dem grill. Ich suchte die Website aber nicht finden, würde alles, was meine Frage beantworten also ich entschuldige mich, wenn es existiert. Also meine Frage ist: sind Burger besser Kochen auf einem grill, wenn Sie näher zusammen oder weit auseinander, während direkte Grillen auf einem Holzkohle-grill?

+720
okoester 18.08.2017, 14:26:13

Ich kaufte mir eine Flasche von Eiweiß, da ich nicht genießen Sie die Eigelbe überhaupt.

Für normale Eier würde ich entweder braten Sie auf der Pfanne (Gießen Sie es auf nicht-stick, flip es über einige Zeit später oder ein paar mal und fertig) oder so lange Kochen bis hart.

Gibt es eine chance, um das weiße in etwas verhärtet sind? Die Rezepte im internet meist machen Rührei, aber ich will alles in einem einzigen Stück weiß mit Struktur, ähnlich einem gekochten ei.

Ich habe versucht, Gießen Sie das Eiweiß auf der Pfanne, sondern verbrannten Sie in die Pfanne und wurde unflippable. Es endete etwas ähnliches wie Rührei (ich habe versucht, höhere und niedrigere heizt).

Dann versuchte ich brate Sie mit öl. Es funktionierte aber alles schmeckte ölig, die schlecht war wieder.

Dann habe ich versucht Gießen Eiweiß in das Wasser ähnlich wie pochierte Eier gemacht. Es ist nur verstreut in das Wasser und wurde zu einem flauschigen, wattery Durcheinander gekochtes ei Schnitzel.

+673
RK Rattan 20.10.2016, 01:37:15

Sie brauchen nur das Eis weich genug, um zu Formen.

Dein Rezept bezieht sich auf gekauftes Eis, die tendenziell sehr schwer. Ein wenig Zeit auf dem Zähler erweichen es ein bisschen, ohne zu Schmelzen Sie es vollständig.

Eine Mikrowelle ist raus. Es würde Schmelzen Taschen komplett, die würde erstarren zu eisigen schneebrocken.

Wenn Sie das speiseeis selbst, dann Ihre situation einfacher ist. Selbstgemachtes Eis ist immer noch ziemlich weich, wenn Sie aufgewühlt ist fertig. Es hat gefroren in den Gefrierschrank.

Nur die Kundenabwanderung vollständig und Schimmel.

+602
John Doe IV 29.07.2019, 05:05:59

Wenn Ihr es mit Chloramin, ein trick, den ich verwendet habe, im Selbstbau ist das hinzufügen pulverisierte Ascorbinsäure (vitamin c), während die Heizung das Wasser bis auf rund 170 für 15 Minuten oder so. Dies wird ziehen Sie das Chloramin aus der Lösung und werden Sie am Ende mit einigen partikelförmigen festen Rückstand auf dem Boden des Topfes aus der Reaktion, so würden Sie wahrscheinlich wollen zu Dekantieren Sie das Wasser ab, es zu benutzen zum Kochen. Mir wurde gesagt, dass es auch funktioniert für Chlor, aber mein Leitungswasser verwendet Chloramin also ich habe noch nie versucht es für, die.

+576
gra 24.02.2017, 19:56:09

Coated (e. g. Emaille, PTFE, Keramik)

Ich kann nicht allgemein Antworten, sondern dass man einfach. Plötzliche thermische Schock bewirkt, dass Belastung in einem material, die durch die ungleiche Ausdehnung, entweder in dem gleichen material von hoher thermischer Gradienten, oder in Grenzflächen zwischen Materialien mit verschiedenen thermischen Ausdehnungskoeffizienten. Die Belastung in diesem Fall (zwei verschiedene Materialien) können sehr hoch sein. Wenn das material in Frage ist nicht elastisch (z.B. Emaille + Keramik; ich würde denken, PTFE ist anders, aber ich bin mir nicht sicher), dann werden die Bindungen zwischen der Beschichtung und dem Metall stark belastet und es würde wahrscheinlich zu knacken und chip.

Ich kann Ihnen sagen, aus eigener Erfahrung, dass ich tatsächlich verwendet, dies zu meinem Vorteil zu nutzen:

Im Frühjahr habe ich produzieren eine kleine Menge an Ahorn-Sirup durch Kochen der sap in einer unbeschichteten Edelstahl-Pfanne. In seltenen Fällen begleitet von der Freisetzung von vielen Kraftausdrücke, die ich habe, lassen Sie den Sirup, Kochen Sie zu weit nach unten, an welcher Stelle es brennt und scheint zur Beschichtung der Boden der Pfanne mit einer dünnen, aber harten und sehr widerstandsfähigen Schicht aus Kohlenstoff schwarz. Der trick, um das entfernen dieses Zeug ist eine Art von stress crack gestartet, z.B. durch scheuern w/ Stahlwolle oder einer Kupfer-pad, und dann, was ich mache ist, ich setzte die Pfanne auf dem Herd für eine Weile, lassen Sie es Hitze bis heiß (aber nicht rot heißen), und dann bringen Sie es über dem Waschbecken und kaltes Wasser auf die Innenseite der Pfanne unten, wo der Ruß ist geblieben zu. Nach ein paar mal, carbon black beginnt zu Abplatzen und dann wird es leichter zu entfernen, die durch eine Kombination von Abrieb und thermischen Schock. (Die zwei Pfannen, die ich getan habe, diese wurden in Ordnung; beide sind aus Stahl mit einer Dicke (>8mm) unten, und ich habe Sie durch mindestens 30 oder 40 thermischen Zyklen dieses Typs.)


edit re: Allgemeines Thema:

Wikipedia sagt dies:

Die Robustheit des Materials gegen thermischen Schock ist gekennzeichnet durch die thermische Schock-parameter:

R_T = k * sigma_T * (1-nu) / (alpha * E)

wo

  • k ist die thermische Leitfähigkeit,
  • σT ist die maximale Spannung auf das material widerstehen kann,
  • α ist der Koeffizient der thermischen expansion
  • E ist der Elastizitätsmodul, und
  • ν ist die Poisson-Verhältnis.

Eine höhere Wärmeleitfähigkeit bedeutet, es ist schwieriger, eine große thermische Gradienten über das material (weniger anfällig für Schock); höhere thermische Ausdehnung bedeutet mehr Belastung (mehr anfällig für Schock), und der höhere Elastizitätsmodul bedeutet mehr stress für eine gegebene Belastung (mehr anfällig für Schock).

Also theoretisch könnte man vergleichen die unterschiedlichen Materialien. (übung für den Leser ;) wahrscheinlich Kupfer wäre robuster als die der anderen Metalle, weil seine höhere thermische Leitfähigkeit und eine höhere Duktilität.

Die thermische Leitfähigkeit k: Kupfer = 401, Aluminium-Legierungen = 120-180, Edelstahl = 12-45 (Einheiten = W/m*K)

σT: keine Ahnung:

Koeffizient der thermischen expansion α: Kupfer = 17, Aluminium - = 23, - Eisen = 11.1, Edelstahl = 17.3 (Einheiten = 10-6/°C)

Elastizitätsmodul E: Kupfer = 117, Aluminium = 69, Eisen/Stahl = rund 200 (Einheiten = GPa)

Poisson ' s ratio ν: Kupfer/Edelstahl/Aluminium sind alle um 0.3-0.33, Gusseisen = 0.21-0.26

Also Edelstahl ist schlimmer als Aluminium oder Kupfer (sehr viel geringere Wärmeleitfähigkeit aufweist, die höher Young ' s modulus).

+556
westito 01.12.2010, 19:37:45

Kichererbsen ist der Weg zu gehen. Holen Sie sich 15-20 Kichererbsen zerdrücken, mit Knoblauch-crusher, setzen Sie Sie in 1,5 Glas pasteurisierte Milch erhitzt, um die 40-42 Grad. Wickeln Sie das Glas in ein Tuch, Handtuch, etc. lassen Sie an einem warmen Ort für 24 Stunden. Es ist Ihre Kultur nun.

+555
Forrest Pump 24.01.2019, 15:21:17

Es gibt viele Arten von burger, so gibt es keine einheitliche Antwort. Gedämpft regler haben unterschiedliche Einschränkungen, als eine kaputte burger im Vergleich zu einem pub burger.

Für die Burger, die sind griddled (für die Zwecke dieses Beitrags, zubereitet auf einem heißen, flachen Oberfläche), die Frage ist, wie viel Hitze in die burger, und wie schnell; zweitens gibt es Themen, kleben und allgemein die Wartbarkeit.

Einige hamburger Kochen Methoden setzen auf nachhaltige, sehr hohe Hitze zum anbraten der Außenseite der burger, und geben eine gute Kruste, sogar, während Sie gleichzeitig eine weniger gekocht intererior. Dies hängt vor allem von der gesamten thermischen Masse von der Pfanne.

  • Stein - Viel Masse, aber geringe thermische Masse. Nicht übertragen Sie Hitze sehr schnell. Auch erfordert viel Pflege und Wartung, um zu verhindern kleben.

  • Pan - Es gibt so viele Arten, es ist schwer einen einheitlichen Charakterisierung. Dicker, schwerer Metall neigt dazu, besser zu sein. Siehe Navigieren durch die verschiedenen Arten von Kochgeschirr - neue Küche-Ratschläge für einige Allgemeine Hinweise.

  • Gusseisen - hat in der Regel hohe Gewicht und die sehr gute thermische Leitfähigkeit (im Vergleich zu einem nicht-Metall), so oft ideal für hohe Temperatur anbraten von Hamburgern. Erfordert Würze und Wartung.

  • Holzkohle (oder Propan) grill-entwickeln können extrem heiß Strahlungswärme, die ideal geeignet ist für einige Formen der burger Kochen, aber nicht getan werden kann im inneren.

Es gibt jedoch so viele verschiedene Instrumente und Stile der burger, die Qualität des Ergebnisses hängt davon ab, Ihre Fähigkeiten, was Sie zu erreichen versuchen, und wie Sie verwenden Sie die Ausrüstung, die Sie haben so viel, wie die spezielle Pfanne, die Sie verwenden.

Ähnlich, der Geschmack wird abhängen, nicht nur wie Sie Kochen (was entwickeln kann die verbrannten, braunen, fleischigen Geschmacksrichtungen), aber wie Sie würzen die Fleisch-und die Qualität von Fleisch, die Sie starten mit. Das ist wieder so wichtig wie die besonders pan, die Sie verwenden können.

+551
Ray Hamel 08.12.2014, 18:50:29

Mir wurden, kommen aus dickeren und flauschigeren, aber ohne eine echte Tasche. Die Unterschiede waren über die Hälfte Brot, Mehl, die Hälfte Allzweck-Mehl und Kochen auf dem grill auf mittlerer Hitze mit dem Deckel nach unten.

2 Tassen Mehl 1/2 Tasse warmes Wasser 1 El Honig 1 Esslöffel Hefe 1/2 TL Mehl

+525
Deepak Malhotra 27.04.2013, 06:03:37

Ich versuche einfach Haferflocken (Stahl geschnitten), und auf der Verpackung die Richtungen sagen, um zu Kochen die Milch, fügen Sie die Haferflocken, dann köcheln lassen für 25 Minuten. Aber die Milch wird beginnen, um einen film auf der Oberseite und ist immer eine Käse-ähnliche Konsistenz, die nicht allzu appetitlich in meine Haferflocken. Bis jetzt habe ich immer gekocht Hafer in Wasser Hinzugefügt und die kalte Milch nach. Ist dies wünschenswert?

Ich sollte hinzufügen, dass die Milch ist tatsächlich ein bisschen alt und während der letzten Ablaufdatum, riecht immer noch okay und hat nicht verdorben noch. Dies ist auch meine erste Zeit mit der Herstellung von Stahl geschnitten Hafer, aber ich bezweifle, dass das einen Unterschied macht.

+523
The Driver 16.03.2019, 22:47:15

Ich denke, dass das, was Sie bekommen, die Sie lieber nicht haben, um den Eintopf zu verdicken in einem so komplexen Weise. Es ist eigentlich sehr leicht zu verdicken mit Maisstärke, ist alles was Sie tun ist, mischen Sie Stärkemehl mit kalter Flüssigkeit und dann Gießen Sie Sie in den heißen Eintopf. Wenn man Stärkemehl direkt in Ihr den Klumpen, der Hitze wegen. Es braucht nicht viel Wasser oder Milch, aber wenn Sie nicht wollen, zu verdünnen, Ihr Lager, dann ein paar Tassen Lager heraus und kühlen Sie es im Kühlschrank, dann fügen Sie die Maisstärke dazu.

Hinweis: Sie können das Mehl und die Maisstärke nicht, aber roh Mehl hinzufügen kann, einige aus Aromen. Wenn Sie gehen, um das Mehl dann noch braten Sie Sie ab.

Beachten Sie, dass Sie verlieren einige der Geschmack von nicht so dass eine Mehlschwitze, und möchten Sie vielleicht zum abschöpfen des Fetts eh ab zu halten, den Eintopf aus zu Fetten.

+519
DaKingofCheckerz 19.07.2010, 07:49:19

Wenn ich Kartoffeln schälen, verbringe ich viel Zeit im Kampf gegen die glitschigen, nur gewaschene Kartoffeln und halten Sie Schießen mir aus den Händen...was ist ein guter Weg, um Kartoffeln schälen effizienter/leicht?

+501
Lisa DeBruine 24.04.2018, 04:41:25

Manche Rezepte sehe ich für Brot-Teig empfehlen eine kurze Pause zwischen dem mischen (gerade genug, um die Zutaten homogen), und kneten der Bühne - oft 10 bis 30 Minuten. Der Teig scheint ein wenig leichter zu arbeiten, nach dem rest, aber was geht da in so kurzer Zeit?

+448
Dilhani Rathnaweera 11.01.2019, 09:00:41

Für Salate empfehle ich Chicorée und Apfel. Ich bin mir nicht sicher, ob ich das richtige Wort, wenn ich sage, 'Chicorée', also hier's ein Bild von dem, was ich meine. Ich denke, es ist keine sehr geliebt veggie wegen seiner Bitterkeit, aber ich mag die Kombination aus der Bitterkeit des Chicorée und der süße des Apfels.

Oh und ein Tipp: schneiden Sie die "Wurzel" der Zichorie, es ist der bitterste Teil.

Edit: ich sehe, die Frage hat sich ein wenig geändert. Empfehlen kann ich den Spinat mit getrockneten Tomaten und ein paar gegrillte Pinienkerne (und wenn Sie möchten, Zwiebel, oregano, Knoblauch). Dies ist etwas, das geht sehr gut mit pasta.

+427
Mishel George 02.05.2018, 03:10:57

Ich habe Sojamilch mehrmals mit getrockneten Bohnen. Ich habe es getan, über einen Topf mit kochendem Wasser zu Kochen, die eingeweichte Bohnen, Mischung in einen Mixer geben und belasten. Ich habe auch ein SoyaJoy Sojamilch maker. Egal, was ich versucht habe, ich habe immer wind mit "beany" Geschmack, sicherlich wie nichts, was Sie bekommen im Supermarkt, das schmeckt immer so lecker. Ich weiß es ehrlich gesagt nicht wissen, wie Sie das machen, Sojamilch Geschmack, so dass im Gegensatz zu Soja! Ich habe versucht, mischen mit Haferflocken, Süßstoff hinzufügen (was ich nicht gerne Tue), etc. Weiß jemand, ob es möglich ist, hausgemachte Sojamilch, schmeckt wie gekauft?

+420
CappyN 10.07.2016, 12:37:29

In den USA ist es immer verkauft getrocknet und ganze Kerne, im Gegensatz zu anderen Arten von mais, die verkauft werden entweder ganz (also, Maiskolben), wie Dosen oder gefrorene Kernel, oder getrocknet und gemahlen als Maismehl oder mais Mehl.

Es ist in der Regel leicht zu finden "Mikrowellen popcorn" in jedem Supermarkt, das ist eine Handvoll popcorn und etwas öl und Aromen im inneren eine Papier-Tasche, die entworfen, um einfach in die Mikrowelle. Lockere popcorn ist weniger Häufig, aber immer noch leicht zugänglich, wenn Sie wissen, wo Sie suchen. Es gibt auch wenig Folie Pfannen mit einer ähnlichen Mischung was in die Mikrowelle-Taschen, Sie können Kochen auf dem Herd, aber die sind selten in diesen Tagen.

+366
Dawn Jose 06.09.2019, 08:36:05

Die Würste schmecken sehr gut, wenn Sie verlangsamen Ihre Küche. Kochen auf med-low, drehen gelegentlich, kann helfen, mit der Verbrennung. Grillen könnte eine gute alternative, auch.

Das heißt, die Würste sind 25% Schweineschmalz. Mit einer niedrig-Kalorien-öl ist schwer zu rechtfertigen, in diesem Fall.

+356
Marco Balestra 23.09.2017, 04:53:14

Ich habe versucht, Udon-Nudeln mehrmals und obwohl ich ' ve bekommen einen Rhythmus, um Ihnen zu tun, ich kann immer noch nicht herausfinden, warum Sie brechen so leicht, wenn ich blanchieren Sie. Ich benutze

1 Teelöffel Lauge Wasser
8 Unzen (1 Tasse) warmes Wasser
2 1/2 Tassen ungebleichte Brot Mehl
1 1/4 Tassen ungebleichte Allzweck-Mehl

Ich blanchieren Sie Sie für etwa 7 Minuten und Rollen Sie es bis 1/16 Zoll dick.

Beim Essen mit Stäbchen, die Sie gar nicht erst so weit, weil Sie brechen. Es könnte sein, das Gewicht auf Sie, sondern Sie brechen.

Wie kann ich meine udon-Nudeln, so dass Sie nicht brechen?

+322
danger 22.08.2010, 11:16:49

Sie nicht, es sei denn, Sie haben umfangreiche Chemische Technik und know-how (und in diesem Fall würden Sie wahrscheinlich nicht Fragen hier).

Reines menthol produziert wird, entweder synthetisch oder aus dem ätherischen öl der Pfefferminze in ein ziemlich komplexer Prozess. Details zum Beispiel in dem oben genannten link.

Als Koch und Gärtner, Sie würde haben, um das ätherische öl bevor auch nur zu versuchen und das ist schon ziemlich kompliziert. Sie müssen eine Menge (eine große Menge-Menge) von mint für nur ein paar Tropfen öl und eine komplexe Extraktions-Prozess als gut.

So suchen Sie sich besser eine andere verwenden für Ihren Garten Minze.

+308
Gufran Hasan 04.05.2019, 21:14:32

Ich habe mit einem Grog für etwa zwei Jahre jetzt. Ich habe festgestellt, dass Sie einen genügend starkes Konzentrat mit nur 1/2 Pfund frisch gemahlenen Kaffee durchdrungen von gefiltertem Wasser (wie in einem Brita) für knapp 18 Stunden. Über 18 Stunden das Gelände werden klatschnass und die gleichen Elemente, die produzieren die Bitterkeit gefunden in heiß gebrühtem Kaffee starten, um heraus zu kommen. 12 Stunden, obwohl, ist kaum genug, um den Geschmack aus. Bei nur ein oder zwei Stunden, ich kann mir nicht vorstellen, dass es viel Geschmack überhaupt. Wenn Sie einen Toddy, werden Sie feststellen, dass die Verwendung einer feineren Boden führt zu einem sehr umständlich, frustrierend entleeren Prozess-und/oder sediment in Ihr konzentrieren. Als um das Koffein, ich glaube, Sie werden feststellen, dass die Sache Unentschieden ist. Man braucht, um ein experiment mit gut definierten Parameter, um wirklich herauszufinden.

+260
codetaku 12.05.2013, 19:43:30

Tee schlecht geht, wie fast jedes andere Essen und trinken, so dass die schneller Sie kühlen, desto besser wird es langfristig werden, vor allem, wenn Sie Zucker hinzufügen, um den mix. Jedoch, durch Zugabe von Eis direkt Sie Wasser in den Tee. Macht einen super starken Tee ist keine gute Lösung, da Sie am Ende mit einem höheren Anteil von bitteren verbindungen, Ihre beste Wette ist, brühen Sie den Tee normalerweise, fügen Sie Ihre Zucker-und Aromastoffen und dann kühlen Sie so schnell wie möglich mit Methoden, die nicht Eis hinzufügen.

Meine Lieblings-rapid cool-Methode ist stick laden des Bestecks in den Gefrierschrank für eine Stunde, dann machen den Tee und legen Sie das Eis kalte Messer, Gabeln und Löffel in es für ein paar Minuten. Ich Entferne dann das Besteck (mit Zange, Sie sind heiß), und stellen Sie den Tee in den Kühlschrank und kühlen Sie den rest des Weges. Sie können auch setzen Sie den Topf in ein Eisbad und rühren Sie den Tee. Ich habe gehört, von Menschen, die mit wiederverwendbaren Eiswürfel, persönlich würde ich nicht, weil die meisten von Ihnen die ich gesehen habe sind nicht hoch-Temperatur-Kunststoff, Sie neigen auch dazu, zu lecken, offensichtlich.

+259
Alexandru R 27.01.2013, 17:26:50

Ich bin mir nicht sicher, was Sie ' re finished ice cream Produkt sieht aus wie, also ist diese Antwort basiert auf Vermutungen, aber ich habe ein paar Empfehlungen.

Ich denke, das Hauptproblem hier ist, dass das Rezept fordert für zu viel Zucker. Wenn ich du wäre würde ich reduzieren Zucker etwa eine 3/4 Tasse. Große Mengen von Zucker drastisch senken Sie den Gefrierpunkt von sich mit der umkristallisation während des Gefrierens. Dies würde erklären, warum Sie nicht in der Lage sind, um die weiche dienen, die Konsistenz, die Sie suchen. Es erklärt auch die fehlende Cremigkeit, weil das Eis ist nicht in der Lage, einfrieren, um die Luft, die ist, wo das Volumen und cremige Gefühl kommen.

Wenn das nicht funktioniert, dann habe ich die zweite Vorstellung, um zu versuchen ein ei custard base, oder fügen Sie mehr Sahne, aber ehrlich, es sieht aus wie das Rezept ja schon reichlich Fett. Änderung der Fettgehalt könnte mehr schädlich für das Rezept, weil die Proteine in Milchprodukten sind unerlässlich, um die Stabilisierung der air-bubble formation in Eis.

+188
user5137 01.02.2011, 02:12:42

Die pull-off-ein-Blatt-test hat mich nie enttäuscht. Außerdem: schauen Sie auf die Ananas aus der Nähe und riechen. Sehen, einige gelb ist gut, viele Braun ist nicht gut. Der Geruch sollte sehr stark zuckerhaltigen, angenehmen und mit einem Hauch von Alkohol. Vermeiden Sie, wenn der Alkohol Geruch ist sehr stark, oder noch schlimmer, wenn es ist ein Hinweis von Essig. Ananas sind Reich an Zucker ist und Sie können anfangen zu gären.

+177
kalpesh 01.11.2015, 01:26:59

Wollen machen Creme der Pilz-Suppe für den "Boxing Day" (26. Dez). Wie lange kann ich im Voraus vorbereiten? Planen Kochen Sie die Pilze in Weißwein und Knoblauch. Kochen über kühlen und mischen, so kann ich nur hinzufügen, dass die Creme vor dem servieren. Wird es OK sein, zu Kochen, jetzt (23) ?

+136
user282190 22.11.2012, 04:16:00

Flachs kann schlecht gehen innerhalb von ein paar Wochen, nachdem es den Boden

Boden Leinsamen "beginnen können, ranzig ziemlich schnell — so schnell wie ein paar Wochen, nachdem Sie geschliffen sind. Dies ist, wenn die Fette beginnen zu oxidieren, und ... ist, wenn Sie können auch verlieren die ernährungsphysiologischen Vorteile von diesen Fetten. Der Geschmack ist auch Weg." (Quelle.)

Leider, wenn Sie kaufen Boden Flachs aus einem Shop, es gibt eine chance, dass es vielleicht mehr als ein paar Wochen alt. Noch, Lesen Sie bitte weiter.

Kauf von kühl-oder Vakuum-verpackt, gemahlener Leinsamen

"Boden Leinsamen sind in der Regel sowohl im gekühlten und ungekühlten. Wenn Sie den Kauf, gemahlener Leinsamen, die sitzt auf der Shop-Regal bei Raumtemperatur, empfehlen wir, dass die Leinsamen werden verpackt in einem mit gas gespült, Vakuum-versiegelten Tüte. Wenn Sie den Kauf, gemahlener Leinsamen, die im Kühlschrank zu finden ist Abschnitt, es ist nicht wichtig, dass Vakuum-versiegelten Verpackungen verwendet werden". (Quelle.)

Sobald Sie öffnen Sie eine Vakuum-Beutel aus Flachs, Luft geben wird. Sobald dies geschieht, ist es ratsam, im Kühlschrank lagern oder einfrieren das Produkt.

Suche nach " Vakuum-verpackt Leinsamen in Ihrer region

Sie können eine Google-Suche nach [ kaufen Vakuum-verpackt Leinsamen ] zu suchen Sie nach Unternehmen in deiner region, die Herstellung von dem Zeug.

Ich Lebe in Kanada. Hier:

  • CanMar produziert verschiedene "Fee Fi Fo Flachs" und "Flachs Für Ernährung" Vakuum-verpackt gerösteten Flachs-Produkte. Diese Produkte Kosten etwa 5-bis 9, - CAD pro Pfund, je nachdem, wo Sie Sie kaufen. Das Unternehmen gibt an, dass ungeöffnete Pakete frisch bleiben für 18 Monate.
  • Puresource produziert "Inari" Marke Vakuum-verpackt, Boden Flachs. Es kostet etwa 7, - CAD pro Pfund.

Die Speicherung und Geschmack-testen Sie Ihren Boden Flachs

Sobald Sie Ihr Boden Flachs, ist es ratsam, immer im Kühlschrank lagern oder einfrieren.

"Weil der Boden Leinsamen fließt leicht, auch wenn gefroren, viele Benutzer wählen, um zu speichern, gemahlener Leinsamen in den Gefrierschrank für noch längere Haltbarkeit." (Quelle.)

Sie können nehmen Sie einen Löffel von Ihrem Boden Flachs und schmecken. Wenn es gut schmeckt, es ist wohl noch in Ordnung. Wenn es bitter schmeckt, fischig oder ranzig, ist es möglicherweise am besten, es wegzuwerfen.

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Jacqueline Magda 14.04.2017, 11:50:09

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