Spielt es eine Rolle, was geht in das Glas zuerst bei halb/halb Tee?

Trinke ich halb/halb Tee. Die Hälfte gesüßt, die Hälfte ungesüßte. Ich denke, es schmeckt besser, wenn ich gesüßten in den Boden des Glases. Ein Freund sagt, dass ist dumm. Alles mischt sich zusammen. Meine Phantasie macht mich denke, es schmeckt besser als süße geht zuerst?

+843
Hafez Abdus Salam Chowdhury 03.04.2015, 10:50:09
36 Antworten

Wie wäre es mit etwas auf der Kante von dem Brett (wie ein weichen Gummi - "Zaun" vielleicht .5") groß hält, dass das Essen fallen aus. Ich weiß, das ist schwierig b/c, die Sie nicht wollen, dass der "Zaun" zu stören w/ schneiden. Aber es treibt mich in den Wahnsinn, das Essen ist immer falling off the edge (nur eine winzige Menge, aber genug, um ein Chaos).

+977
Muhammad Naderi 03 февр. '09 в 4:24

Es ist, weil verschiedene Geschmacksknospen aktiviert sind unterschiedlich, je nach Temperatur.

Eine neue Studie zeigt, warum unsere Geschmacks-Wahrnehmung wird verbessert, da die Temperatur der Lebensmittel-und Getränkeindustrie Produkte erhöht, die erklärt, warum Bier ist mehr bitter und Eis ist süßer, wenn Sie verbraucht wird warm.

......Die Studie identifiziert... mikroskopische Kanäle in unserem tste Knospen bezeichnet TRPM5 - als verantwortlich für die verschiedenen Geschmacks-Wahrnehmung bei verschiedenen Temperaturen.

Nach unserem Forschern, die Reaktion von TRPM5 in unserer Geschmacksknospen ist viel intensiver, wenn die Temperatur von Nahrung oder Flüssigkeit in erhöhter, senden ein stärkeres elektrisches signal tot, er Gehirn und die daraus resultierenden verstärkten Geschmack.

Hinweis, dieser Artikel ist über 10 Jahre alt. Es hat eine Menge Forschung, die sowohl bestätigt und hochgerechnet mehr details dazu.

Lebensmittel die Temperatur beeinflusst den Geschmack, zeigen Wissenschaftler - Food-Navigator

Andere, neuere Artikel,

The Guardian (2013): Hot oder nicht? Wie Serviertemperatur beeinflusst die Art, wie das Essen schmeckt

Aromen Schwanken mit Temperatur - Scientific American (2012)

Im Falle Ihrer Trauben, es ist wahrscheinlich eine Art von Aroma-Profil oder in Kombination, die noch verstärkt wird durch die Temperatur. Wenn die Felle haben einen stechenden Bitterkeit, die verstärkt auf eine höhere Temperatur, es könnte überwältigen die Aromen, die Sie mögen, während bei einer niedrigeren Temperatur, es gibt einen Hinweis auf die Aromen, die ist angenehmer, während die Traube hat auch genügend süße, noch trägt durch, während kalt.

Das ist wahrscheinlich ein viel wahrscheinlicheres Szenario als das Besondere Lebensmittel, die schnell Reifen oder der ZERLEGUNG bis zu diesem Grad.

+975
Ted C 22.06.2013, 18:34:10

Kenji bei Serösen Isst nachgedacht, genau diese Frage in die Länge. (Hervorhebung von mir)

Und jetzt kommen wir zu der entscheidenden phase des Prozesses: die lange Kochen. Wenn Sie nehmen ein kurzer Blick zurück auf die passage von Cook ' s Illustrated, Sie machen einen guten Punkt: browning Fleisch verschärft es weit mehr als nur brodelt es. Aber wir wissen auch, dass browning fügt Geschmack, richtig?

In der Tat, einige sehr ANGESEHENE ragù-Rezepte-Aufruf für die Bräunung der Boden-Fleisch, bis Sie sehr Braun aus, wie die version, dass Mario Batali macht auf Das Kauen. In dieser version, er kocht das Fleisch, bis, was er fordert, "über Braun". Habe ich gemacht, das Rezept (oder Variationen um es zu schließen) eine Anzahl von Zeiten, und haben auch gefressen was kann davon ausgegangen werden, die gleiche sauce auf zwei seiner restaurants. Es ist absolut vollgepackt mit Geschmack, aber ich kann einfach nicht bekommen über die getrocknete Noppen Fleisch, das Sie am Ende mit, wenn Sie Braun Masse Fleisch, die letzten Zoll von seinem Leben.

Sicher muss es auch eine Möglichkeit, um große gebräunt Geschmack, ohne zu reduzieren, das zarte Fleisch zu trocken rubble?

In der Tat, der ganze Grund war ich extra gespannt auf die Bolognese-Saison beginnt in diesem Jahr wurde aufgrund dieser langsam-gekocht Tomaten-sauce-Technik entwickelte ich ein paar Monate zurück.

Das Konzept ist einfach: anstatt köchelt ein Topf mit Tomatensauce in einem Topf auf dem Herd, nur-transfer, die ganze Sache in den Ofen. Nicht nur, dass der Backofen liefern sogar mehr Wärme und besseren Abbau mit weniger Durcheinander, schafft es aber auch leckeren karamellisierten bits von Tomaten auf der Oberseite der sauce und den Rändern des Topfes, die Sie rühren können zurück in die fertige sauce für reicher, tiefer, komplexer Geschmack.

Er hat ein Geheimnis, das für seine erstaunliche Bolognese: Fisch-Sauce. (kein Witz) Umami-Bombe 2

1

Nicht, dass die gut Aussehen? Er ruft nach unten und schmutzig mit allen die Erklärung für seine Technik in dem verlinkten Artikel in den Anfang dieser Antwort.

Das Rezept (es ist ein beaut) ist hier

EDIT HA! Ich habe es (mit der Hälfte der Leber), und es stellte sich heraus, große!

3

+967
QUO JEAN LEW 09.09.2016, 01:15:53

Ich würde es auf die richtige Temperatur und nehmen Sie es heraus nach der angegebenen Zeit in das Rezept. Wenn Sie besorgt sind, ob das Essen fertig ist oder sicher zu Essen sind, verwenden Sie eine instant-Lesen-thermometer kontrollieren Sie die Temperatur. Sie können überprüfen Sie die FDA-website für Sicheres Kochen Temperaturen: https://www.foodsafety.gov/keep/charts/mintemp.html

Ihre Sorge, dass die simmer Punkt ist verschiedene mit verschiedenen Einstellungen. Wenn es anders genug, um auf die situation die du beschreibst oben, Ihre crockpot wäre nicht sicher zu bedienen. Es gibt ein minimum an Zeit, die Ihr Essen bekommen hat, um ein Sicheres Kochen Temperatur, egal wie lange Sie Kochen Ihr Essen (ich weiß nicht die genaue Zeit, aber ich würde schätzen etwa 30 Minuten). Viele langsam Herde zunächst Essen zu Kochen bei einer höheren Temperatur, um es zu bekommen, um ein Sicheres Kochen temp (über 140 Grad Fahrenheit), und senken Sie dann die temp an den designierten Kochen temp.

+917
Omar Alamoudi 22.03.2012, 00:26:50

Die Be-Ro Buch in unserem Haus in der UK - Mama bezeichnet es die ganze Zeit. Ich habe noch eine Kopie ein wenig alt und angeschlagen

+901
user75112 20.06.2013, 05:15:43

Sie können mischen Sie es in eine kleine Menge von sehr heißem Wasser, dann wenn es gut gemischt, fügen Sie die Milch. Ich mache das sehr Häufig. Fügen Sie nicht Wasser, um die cocao, oder mit Milch, um mit zu beginnen. Rühren Sie mit dem Griff einer Tabelle Messer, oder irgendeine Art von swizzle stick.

+864
komp88 24.11.2014, 11:59:26

Produkte Winzer Bearbeiten die Pflanzen, bis Sie eine finden, die mit dicken Fellen, die transportiert werden können, und grün gepflückt, sondern erzeugt eine schöne Farbe, einmal in den Regalen der Lebensmittelhändler. Sie werden nicht angebaut, für den vitamin-Gehalt noch schmecken, aber nur, damit Sie den transport gut und 'scheinen' gute an den Kunden.

Tomaten sind eine Besondere Enttäuschung für mich. Einige noch nie Reifen genug zu bekommen, der saftig-süße Geschmack. Anstelle von Reifen, die Sie entwässern. Andere sind mehlig schmecken, die könnte bedeuten, dass Sie transportiert wurden, bei einer zu kalten Temperatur.

Pflaumen-Tomaten, die haben den besten Geschmack, aber auch diese lassen Sie mich nach unten vor kurzem. Ich habe jetzt anscheinend lieber cocktail-Tomaten aus dem Supermarkt.

Alles ist darauf ausgerichtet, die für den schnellen Verkauf und solange es keine Konkurrenz für anständige produzieren, Sie verkaufen können, dieser Müll an die öffentlichkeit wenden.

+792
MazZz 13.08.2014, 06:44:16

ist es in Ordnung, freeze-Schokolade und für wie lange? Ich erhielt 50 Pfund Schokolade-chips von meiner Schwester. Ich möchte zu frieren einige, aber nicht sicher sind, wie lange Sie dauern wird.

+789
ethereal1m 02.11.2014, 01:01:56

...weit entfernt von einem Experten, aber ich denke, es gibt zwei Probleme. Erstens, die Geschwindigkeit, mit der Sie ein Element eingefroren. Schneller einfrieren bedeutet kleinere eiskristalle. Ich nehme an, dies führt zu einer Verringerung der Zell-Struktur Zusammenbruch. LN vielleicht bekommen Sie dort schnell, aber der Artikel warm-up, wenn Sie es in den Gefrierschrank. Das zweite Problem ist, nicht nur ein Haus Gefrierfach nicht kalt genug für längere Lagerung ohne Zelle Struktur Zusammenbruch, aber es hat wohl auch eine automatische Abtauung, die Ursache von Temperaturschwankungen. Dies ist wahrscheinlich die führt zu einer zusätzlichen Zelle Struktur Panne, als Dinge, die warm und cool über die Zeit. Es gibt definitiv andere Teile der Ausrüstung, blast-und-Gefriergeräten und super-niedrig Temperatur Tiefkühltruhen, aber die meisten machen wenig wirtschaftlichen Sinn für die Heimat.

Persönlich bin ich der beste Erfolg wurde mit Vakuum-versiegelt Lebensmittel,...verwendet werden, in Wochen, nicht in Monaten.

+778
John Shrewsbury 14.05.2014, 02:26:23

Zur Beantwortung des zweiten Teils Ihrer Frage ("die vor-und Nachteile einer espressomachine'):

Vorteile:
- Geschmack. Wenn richtig gemacht, werden Sie viel mehr erfassen, der coffeebean in Ihre Tasse.
- Milch Schäumen. Die meisten espresso-Maschinen haben die Möglichkeit, zu Schäumen von Milch für Cappuccino oder Latte Macchiato. Look up "latte art" auf Google Bilder für einige inspiration :-)
- Prozess. Die Herstellung von Kaffee zu einem angenehmen ritual mit glänzenden Maschinen, heißes Wasser und Dampf.
- hobby: es gibt eine enorme Menge von Arbeitsgeräte, Werkzeuge, Tassen, Kaffee, online-Foren, etc. zu entdecken, für die Verbesserung Ihrer espresso.



Nachteile:
- Geschmack! so viel mehr Geschmack endet in Ihrer espresso-Tasse, werden Sie auch den Geschmack der Mängel viel besser (schlechte oder abgestandene Kaffee, schlecht Schleifen, falsche Wassertemperatur, etc.) geben Sie einen sauren oder bitteren Kelch.
- Technik. Es erfordert einige übung, bereiten einen guten espresso (außer, wenn Sie sich für eine Maschine, die dauert in der Kaffee-pads - aber Eure Auswahl an Kaffees begrenzt wird und oft nicht frisch).
- Kosten. Espresso Maschinen (die guten) sind teuer. Und es ist noch nicht vorbei. Machen wirklich leckeren espresso möchten Sie vielleicht mahlen die Bohnen selbst, so müssen Sie eine SCHLEIFMASCHINE, die können mahlt fein genug für espresso. Danach könnte man anfangen zu leiden unter upgraditis...
- Zimmer auf der kitchencounter. Eine espresso-Maschine nehmen einiges an Platz.



Hoffe, das hilft!

+737
leha1234 15.06.2019, 11:02:34

Ich würde erwarten, dass alles, was auf meinem Teller oder in ein Getränk konsumiert werden konnte und im Falle von Limette, Zitrone oder Olive garnieren in ein Getränk, besonders stark gefördert werden.

+732
Gesa Stupperich 25.10.2014, 23:26:47

Ersetzen möchten Nutella Erdnussbutter M&M Peanut Butter Fudge.

+684
Furbeenator 11.08.2013, 17:05:20

Ich denke, diese Art von körperliche Fähigkeit ist sehr schwer zu beschreiben, im text.

Möchten Sie vielleicht, um die Suche für video-Demonstrationen, wie diese eine. Er ist im wesentlichen Häutung die Haut vom Schweinebauch, indem Sie das Messer unter die Haut, abgewinkelt aus dem Fleisch (auf die Haut) in kurze Pässe, langsam Peeling es zurück. Hinweis zur Sicherheit die Messer der Bewegung ist immer Weg von der Körper der person, die die Arbeit machen.

Der Redner empfiehlt die Verwendung einer sehr scharfen, Gebogenen, nicht spitz Messer zu machen, ist es am einfachsten, die Haut zu entfernen.

+676
Aramm 09.07.2018, 15:00:10

http://www.shullsburgcheesestore.com/chocolatecheesefudge.aspx

Es ist OK, wenn Sie nicht denken, es als Käse.

+669
Dino4002 MineCraft 02.05.2014, 18:48:35

Ich Stimme mit RunThor. Sie haben geprüft die Hefe, als Sie erklärten, so wissen wir, dass es war alles lebendig. Ich habe nicht gehört, dass pizza-Teig im Kühlschrank, aber wie lange die jeweilige Spezies von Hefe-Leben können, an diesem kalten temp (die Sie wissen, es tut), Sie sind in Ordnung. Wahrscheinlich war es nur einer kälteren Stelle, fiel unter die Hefen Toleranz. Ich würde nehmen Sie es aus und lassen Sie es steigen in regelmäßigen Brot Temperatur (etwas wärmer als im Zimmer). Sehen, was es tut. Wenn es überhaupt nicht aufgeht, wahrscheinlich die Hefe in einer Runde tot ist. Aber ich bin sicher, es wird in Ordnung sein. Mein Kühlschrank wird eigentlich einfrieren Dinge, die Berührung seiner hinteren Wand. Auch wenn es "fiel", während in den Kühlschrank, wenn man Sie berührt den Teig, es sollte noch elastisch. Ich mache pizza fast einmal in der Woche, sowie brioche Teig geben ist.

+609
Edvin777 09.01.2015, 01:58:57

Meine Großeltern sind bafled durch welches Gerät ist erforderlich, um das schärfen Sie Ihre WÜSTHOF 4596-7/20 Classic Ikon 8-Zoll-Cook ' s Messer.

  1. Welche der folgenden sollten Sie kaufen?

Wetzstein, Geführte Sharpening System, V-Sharpener und/oder Honen Stange?

  1. Für jedes Gerät, dass du empfehlen, welche Art oder Marke sollten Sie kaufen? Sie sind ratlos über die Grütze für abziehsteine, zum Beispiel.
+508
Katherine Faye 23.09.2015, 07:17:47

Ich glaube, dass Sie in der Lage sein zu mischen, kneten, und den Teig wie in einem fast-food-pizza-Einrichtung. Sie nutzen Spezial-Mehl-Mischungen mit Chemikalien entwickelt, für diese Strecke und schnell steigen Prozess. Ein guter Qualität restaurant verwendet eine 1 bis 2 Tage kalt steigen Prozess. Nach dem entfernen des Teiges aus dem Kühlschrank, mit öl auf der Außenseite wird in den Teig geknetet. Der ball darf ruhen 30 min. Dann trennen Sie in Kugeln für jede pizza. Form-disk-Form und Platz in Taschen für jede in den Kühlschrank für 30 bis 60 min. Dann entfernen und Sie in einen dünnen Teig Festplatte. Dadurch steigen die besten und haben eine sehr kleine Dichte Luft Taschen. Überlegen Sie, wie das kneten, kalt steigen, kneten, kalt ruhen/proofing und warmen rest hinzufügen zu den Gelegenheiten zu bilden Lufteinschlüsse, ebenso wie die Ruhe und die Verschärfung der gluten-Netzwerk hinzufügen, um die endgültige Elastizität des Teiges noch erlauben für den deutlichen Anstieg.

+505
Mark McKinstry 05.08.2014, 09:39:32

Ich habe das baked beans-Rezept. Relevante Auszug:

Legen Sie eine Gusseisen Niederländisch Ofen bei mittlerer Hitze und unter rühren in dem Speck, Zwiebel und jalapenos, bis genügend Fett erbracht hat, von der Speck zu weich, die Zwiebeln etwa 5 Minuten. Stir in die Tomatenmark, brauner Zucker und Melasse.

Die Bohnen abgießen und behalten Sie die Flüssigkeit einweichen. Fügen Sie die abgetropften Bohnen in den Dutch oven. Statt dem einweichen Flüssigkeit in einen Messbecher und fügen Sie genug Gemüse Brühe gleich 4 Tassen Flüssigkeit. Fügen Sie die Flüssigkeit, um die Niederländisch-Ofen und zum Kochen bringen Sie, über hohe Hitze.

Ich habe nicht eine Gusseisen-Schmortopf und war nicht sicher, ob alles passen würde, in meinem Gusseisen-Pfanne, und so begann ich den Prozess in die Pfanne und übertragen alles, um meine Steinzeug-Niederländisch-Ofen (glatt und glänzend - möglicherweise emailliert?) einmal, es war Zeit, fügen Sie die Bohnen und Brühe.

Ich hatte vorgeheizt wird die Flüssigkeit im Schmortopf auf niedrig auf meinem gas-Herd, und einmal habe ich Hinzugefügt, alles andere, ich kurbelte es hoch. Nach ein paar Minuten ist der Boden des dutch oven verdunkelte sich noch ein wenig, also habe ich gegoogelt und gefunden, dass Sie nicht soll, Steinzeug auf einer direkten Wärmequelle. Ich schaltete die Hitze und übertragen alles zurück in die Pfanne (wo es zum Glück nur passen) und wieder das Rezept von dort.

Der dutch oven wieder in seine normale Farbe, sobald es abgekühlt ist, aber ich weiß, dass nicht alle körperlichen Veränderungen sind deutlich sichtbar. Es wohl verbrachte 5-10 Minuten auf niedriger und 5-10 Minuten auf high.

Ist das Zeugs nun deutlich mehr wahrscheinlich zu knacken, wenn Sie erhitzt? Oder weil es überlebt, die sich bemühen, ist es noch okay, um es in der Regel verwenden?

+497
eliteparakeet 11.04.2011, 12:41:58

Ich habe gehört, widersprüchliche Dinge mit Lager Klärung. Eine Sache, die ich gehört habe, ist, dass Ihr Bestand wird auch weiterhin die gleiche Tiefe der Geschmack, sondern mit Klarheit. Eine andere Quelle sagt, dass Sie mit zu beginnen haben eine wirklich hohe Qualität auf Lager oder Ihr geklärt Lager kommen wird schmecken wie Wasser.

Ich habe bemerkt, dass, während einige Klarstellungen Methoden verwenden nur Eiweiß, andere setzen auf Eiweiß, mirepoix, und Hackfleisch. Dies führt mich zu glauben, dass neben der Klärung der Methode ist, zu versuchen, etwas zurück in den stock, die verloren gehen.

Meine motivation für die Frage ist, dass ich gerade eine Gallone und eine Hälfte des Lager kam heraus, perfekt. Während die meisten der Dinge, es werde in nicht geklärt werden müssen, gibt es ein paar Gerichte, die würde schöner Aussehen mit einer Klärung Bestand. Wenn es doesn ' T beeinflussen den Geschmack, mein Instinkt würde sein, einfach ein paar extra-Stunden und zu klären, die gesamte charge vor der Speicherung.

+438
PashMKC 02.12.2018, 19:00:09

So können Sie offensichtlich halten Sie Ihren Tee in der 4-6-cup-Konzentration von nur nicht verdünnen Sie es vor der Lagerung, ist vielleicht einer angemessenen Höhe zu halten, in einer Flasche in den Kühlschrank und sollte verlangen keine Opfer. Möchten Sie vielleicht, um es zu speichern konzentrierter in die Zukunft, aber das wird einfach sein, nehmen nur sehr wenige änderungen, und Sie können verwendet werden, um den Prozess der re-Verdünnung von hand auf einen pro-cup-basis. Es wird auch eine weniger variable, wenn Sie versuchen, verschiedene extra-konzentriert gebrühten Tee Methoden, wenn Sie ' re verwendet, um die Vermischung von Konzentrat können Sie leichter sagen, ob das problem mit einem batch ist das Bierbrauen oder, wenn das mischen anders helfen.

Sie können konzentrieren sich auch die (vorbereiteten) - Tee-Extrakt durch erhitzen sanft über die Zeit. Solange es nicht gehalten, bei einer höheren Temperatur, als Sie durchdrungen, und es sollte nicht verändern den Geschmack verbindungen viel. Ich würde empfehlen, es auf dem Herd auf niedriger, während Sie Kochen (und Essen), oder sogar setzen es in den Ofen - es ist low temp genug und dauert lange genug, dass Sie nicht brauchen, um über ihm schwebt. Reduziert das Konzentrat von keinem großen Volumen wird eine Weile dauern, vor allem bei niedrigeren temps, und es könnte ändern den Geschmack nur ein wenig, aber wahrscheinlich wird es ändern sich die Geschmäcker weniger als der Versuch, neue, ultra-konzentrierte brühverfahren.

Als zum brauen Tee, um eine konzentrierte infusion in den ersten Platz, ich bin mir nicht sicher. Sie können natürlich einfach mal versuchen, die doppelte Menge an Tee das nächste mal und sehen, wie es geht, vielleicht noch eine Ergänzung, es funktioniert gut (mit der Zeit sind Sie nach unten, um eine Tasse oder zwei, so). Aber, es gibt zwei überlegungen - ist die rate der infusion von Tee in das Wasser zu tun hat mit der relativen Konzentration der Aroma-verbindungen, also die verbindungen zu extrahieren kann langsamer mit einer höheren Konzentration (die machen Dinge schwierig, wenn brauen mit einem timer), und an einem gewissen Punkt wird einfach nicht extrahieren, vollständig, verlassen guten Geschmack in der Tee-Blätter. Sie verlassen den Tee länger, um die gleiche Extraktion, oder Sie werfen Teeblätter mit etwas Leben in Ihnen überlassen. An einem gewissen Punkt, können Sie sogar führen Sie in die physikalischen Probleme - versuchen zu brauen eine Gallone im Wert von Tee-Blätter in einer Tasse möglicherweise physisch problematisch ist, zu denken, zu versuchen zu passen, eine Gallone im Wert von Tee, das wäre zumindest 5tbs (16 "Tee" - Löffel) der Tee aus den Blättern oder 16 Teebeutel und mehr, wenn Sie es bevorzugen, starke, in einer einzigen Tasse im Wert von Wasser - irgendwann ist es vielleicht tatsächlich nicht genug Flüssigkeit, oder zu viel Wasser einweichen, in dem Tee oder Teebeutel oder verdampfen, während der Brauerei, um tatsächlich halten den Tee verschieben und brauen, oder nicht absetzen und brennen, so etwas wie, dass.

Die andere Sache ist, es wird einen Unterschied machen, wie viel Geschmack variation, die Sie bereit sind zu dulden - es ist wirklich schwer zu sagen, wie viel zu ändern ist zu viel, wenn es um den Geschmack Unterschiede. Entlang den gleichen Linien, die Art der Tee wird auch einen Unterschied machen - aber das geht zurück, um den Geschmack Toleranzen, nehme ich an. Ich vermute, die höhere end-Tees wird es wohl nicht kommen, so gut auf diese Art von konzentrierter Brau-Methode, oder vielleicht die Art von Menschen, die zugunsten der höheren end-Tees werden den Unterschied bemerken, da Sie zu benötigen scheinen sehr präzise brühverfahren, während der Tee-Taschen sind wahrscheinlich, mehr zu vergeben.

+436
sachin yadav 12.01.2011, 09:09:48

JOD kann verwendet werden, zuverlässig zu Messen Stärke in Bananen, und es ist korreliert mit Zucker (lösliche Feststoffe).

Zusammenfassung. Eine Stärke Maltechnik mit Hilfe von Bildern zu beurteilen Stärke verschwinden wurde entwickelt, um zu bestimmen, Banane Zellstoff Reife. Das verschwinden der Stärke aus der Zellstoff zeigt die lineare Korrelation mit der Schale Farbe (r = 0.76) und lösliche Feststoffe (r = 0.81). Zellstoff-pH-Wert zeigt eine schwache Korrelation mit der Stärke verschwinden (r = 0.38). Färbung Banane-Brei von Stärke mit JOD-Lösung ist eine schnelle und einfache Methode für die Schätzung der Zellstoff-Reife.

http://horttech.ashspublications.org/content/3/3/338.full.pdf

+404
Agatha Jannet 24.11.2016, 16:30:21

Ich finde, dass dies eine großartige Technik für die Herstellung von Eistee:

1) Verwenden Sie die doppelte Menge an Tee wie üblich für das Wasser. Ich bevorzuge einfache schwarze Tee im Beutel-form für Eistee. Loser Tee scheint ein bisschen high-end für Eistee.

2) Bringen Sie Wasser in der Nähe, aber nicht kochendem (scheint die richtige Menge an Bitterkeit für meinen Geschmack).

3) Steilen Tee für die normale Höhe der Zeit. Versüßen Sie, während Sie heiß ist (also Süßstoff löst sich auf) nach Geschmack

4) Hier ist mein Umzug... pack ein Edelstahl-cocktail-shaker voll Eis. Gießen heißen Tee in den cocktail-shaker geben und kräftig schütteln. Sie werden schockiert sein, wie schnell der Tee abkühlt.

5) Pack ein hoch pint-Glas voller Eis. Gießen Tee aus dem shaker in das Glas. Garnieren mit Zitrone. Sip. Denke, der einfachere Zeiten.

+401
CodeIt 06.12.2019, 06:55:51

Ein braten ist zu groß für eine marinade eindringen, zu reduzieren, es zu einer paste. Dass gesagt wird, die außerhalb wäre auf jeden Fall sehr weich, wenn Sie es verlassen, lange genug. Eine dünne Scheibe Rindfleisch, veranschaulichen diesen Effekt besser, als würde es brechen, um sehr kleine Würfel schneiden.

+380
Spok555 13.07.2018, 16:13:40

Fügen Sie es, wenn Sie mögen!

Wie bereits erwähnt in den Kommentaren, Eierlikör in der Regel bereits Muskatnuss in Sie, so, wenn Sie sagen, Sie sagen, Sie können nicht schmecken alles andere als nog, in Wirklichkeit bist du wohl schmeckende Eierlikör einschließlich Muskatnuss!

Wenn das, was Sie hinzufügen, ist die pre-Boden, wird der Geschmack wohl nicht so furchtbar stark. Und sogar mit frisch geriebener Muskatnuss, bist du wahrscheinlich nur mehr ein klitzekleines bisschen. Also, wenn Sie streuen Sie ein wenig auf, es ist wirklich mehr Optik als dem Geschmack. Aber wenn Sie wollen in der Lage sein, es zu probieren, auf jeden Fall versuchen, frisch gerieben.

+376
reemuskumar 09.10.2010, 13:59:20

Ich denke, die grainyness möglicherweise aus den folgenden Fettgehalt auf die Käse - War es low fat, Diesen Käse haben, verrückte Dinge zu ergänzen, die das Fett in normaler Käse. - war der Käse pre-zerkleinert? Preshredded Käse hat Maisstärke und andere Sachen auf, um es von Anbackungen zusammen. Ich spekulieren, das hätte durchgeführt ur-sauce. - Verwenden Sie Vollmilch

Ich würde immer empfehlen, beginnend mit einer guten bechamel - sauce und fügen Sie die Käse, die Sie mögen, die sauce. Ich mache es ziemlich regelmäßig und es macht immer für eine glatte, reiche cremige sauce.

+365
Lupccs 10.07.2012, 20:56:32

Wenn du gehst, zu mahlen, der Fenchel, können Sie einfach Messen Sie es nach, Sie mahlen. Da du noch nicht erwähnt habe, Zerkleinern, ich nehme an, Sie planen, über die Verwendung ganzer Samen. Wenn das der Fall ist, würd ich Zahl ungefähr 1 ESSLÖFFEL plus 1 Esslöffel ganze Samen gleich 1 TBS Boden.

EDIT: Wie Logophobe erwähnt in den Kommentaren, sind Sie nicht gehen, um das gleiche platzen der Geschmack über die ganzen Samen statt Masse. Wenn Sie ein spice grinder, verwenden Sie es. Ich verwende eine billige rotary Kaffeemühle, die ich nahm ein secondhand-laden, es sieht nie Kaffee, nur Gewürze.

Sie könnte auch mit einem Mörser und Pistill oder auch nur leicht zerdrücken Sie die Samen mit dem Boden einer Pfanne. Je nach Anwendung, das könnte wirklich das beste aus beiden Welten. Leicht zerquetschten Samen können in der Regel ersetzen Sie ziemlich nah an 1:1 für den Boden, weil Sie mehr Geschmack haben. Gemahlene Gewürze verlieren an Geschmack schnell.

+340
Jimmy Meitner 03.07.2014, 15:33:27

Wenn Sie kaufen, Gegrilltes Fleisch von einem Geschäft, es hat gesessen, in einem Kühlschrank für einige Zeit, die Kruste wird weniger knusprig, weil der release der Feuchtigkeit aus dem Fleisch.

Sie konnte es zu Hause machen, Grillen Sie einige chops, kühlen Sie für ein paar Stunden, die Kruste wird "verschwunden" (zumindest werden Sie weniger knusprig).

Wenn Sie möchten weniger knuspriges Fleisch, konnte man das Fleisch braten bei einer niedrigeren Temperatur, oder das Fleisch schmoren oder pochieren es.

+250
Hanuman Ram 03.12.2014, 09:36:08

Nutella ist ein bisschen spezialisiert für die meisten online-Konverter, aber butter ist praktisch die gleiche Dichte, und eine Tasse, die wiegt 238g. Ich würde nicht denken, Sie würden weit gehen falsch mit, dass.

+229
gtoast 06.05.2016, 20:31:21

Ich habe eine ältere Pfanne, die verwendet Wurde, für einen Aschenbecher für etwa 30-40 Jahren, und ich kann es nicht mehr zu stoppen, drehen die Reinigung von Wasser, Licht, rostige Farbe. Irgendwelche Ideen?

+212
jujae 12.04.2015, 15:21:44

Günstige & fröhlich-trick...

  1. Brechen Sie Ihre shaker nach unten in die einzelnen Komponenten.

  2. Verwenden Sie Ihre Wasch-Schüssel.

  3. Holen Sie sich 30cm oder so aus Alufolie, & Sie sitzen in der Unterseite der Schüssel. Egal, Sie haben gekräuselt, aber don T Schraube es zu einem ball.

  4. Löschen Sie in Ihrem Silber.

  5. Fügen Sie die Hälfte ein Paket oder so Bikarbonat.

  6. Füllen Sie mit sehr heißem Wasser aus dem Kessel, im Idealfall nur aus dem Kochen. Tiefer als Ihre shaker Größe Yup, es ist heiß, seien Sie vorsichtig. Verwenden Sie Handschuhe & Holzspatel für manipulation. Geben ihm eine gute Aufsehen.

  7. Schieben Sie es Runde für ein paar Sekunden mit dem Spatel, bis es anhält aufbrausen.
    Wenn ' s besonders Reich verzierten, haben Sie vielleicht eine Zahnbürste zu benutzen, aber Sie sollten wirklich nicht brauchen.

  8. Entfernen, reinigen, shaker, verwerfen Sie jetzt schwarze Folie.
    Wiederholen Sie, wenn nötig.

Es riecht ein bisschen eggy & können Makel der Schüssel, so dass, wenn Sie haben eine große 'Glas' [pyrex etc] hitzebeständige Schüssel stehen kann kochendes Wasser [sehr vorsichtig sein], dass möglicherweise die bessere Wahl sein , aber die washing-up bowl gebleicht werden kann, wenn der Geruch verweilt.

+187
taigervik 13.06.2017, 12:37:38

Ich würde nicht die Menge ändern.

Tomaten-Produkte sind gestaffelt wie folgt:

  • pürierte Tomaten (bestanden di pomodoro), bis zu 10% der Trockenmasse
  • Tomatenmark (concentrato di pomodoro) Einzel -, 14% auf 22% Trockenmasse
  • Tomatenmark doppelt, 28 bis 30% Trockenmasse
  • Tomatenmark dreifach, 36 bis 40% Trockenmasse.

Dies sind die deutschen zahlen. Andere Länder nutzen die etwas anderen Rezepte, aber die sind in etwa in der gleichen Größenordnung. Es werden höhere Konzentrationen von Tomatenmark auch, aber Sie sind nicht Häufig in Supermärkten verkauft.

Mein Erster Grund, nicht zu verwenden, ist es, dass einzeln Tomatenmark selten verkauft. Also ich würde davon ausgehen, dass wer auch immer schrieb, dein Rezept verwenden soll entweder zweifach oder dreifach konzentriert, einfügen. Es ist unwahrscheinlich, dass durch eine änderung des Betrags, erhalten Sie näher an, was das Rezept Autor verwendet. Sie können sogar schon auf der niedrigen Seite der Tomaten (wenn der Autor nutzt triple), so dass Sie es schaffen würde noch weniger authentisch, wenn Sie versuchen, zu kompensieren.

Zweitens, wie Sie sehen, dies ist nicht einige einfache mathematische Verdoppelung der alles. Nicht einmal die trockene Masse springt genau doppelt so viel, und eine Tomate ist nicht einfach trockene Masse. Wenn Sie wirklich wollten, um näher an das Rezept (wenn es wurde entwickelt, einfach konzentriert), würden Sie haben zu reduzieren, indem weniger als die Hälfte. Und selbst dann, kann man das nicht komplett das gleiche im Geschmack, da die Wärme/Druck-Konzentration-Prozess ändert mehr als nur die Menge an Wasser.

Dritte, Tomatenmark ist eine Zutat, die verwendet wird, wenn Sie möchten, dass Ihre Teller zu haben, viele Tomaten-Geschmack und ein wenig Wasser. Wenn dies nicht der Fall war, der Autor wäre wahrscheinlich was auf die Verwendung von Tomatenmark oder tomatenkonserven Stücke. Auch wenn das Rezept war ursprünglich für den einzeln konzentriert einfügen, ist es selten falsch, fügen Sie mehr Tomaten-Aroma durch die Verwendung von doppelt konzentriert. So einfach werfen Sie die ganze Menge und sehen, was passiert - die Chancen sind, Sie werden es mögen.

+178
Mustafa Besnili 02.05.2016, 10:03:11

Mehrere Indonesische Gerichte, die ich habe nachgedacht Aufruf für Kecap Manis, eine etwas klebrige Schweiß Soja-sauce. Ich habe schon mehrere gesehen potenziellen Ersatzstoffe online mit normalen Soja-sauce, aber ich bin nicht davon überzeugt, dass Sie würde tatsächlich eine anständige Verkostung Ersatz wenn man bedenkt, wie viel von den Speisen Geschmack kommt von der Kecap Manis. Was andere Saucen würdet Ihr als Ersatz geben könnte, die Schale der gleichen Indonesischen Geschmack?

+166
Anping Huang 13.06.2012, 17:34:54

Ja, Aluminium ist ein guter Leiter für Wärme und eine pilot-Licht ist ein Feuer, auch wenn es ein kleiner. Es passiert mir auch.

+156
Robin van Heukelum 05.06.2019, 15:12:44

Was ich sagen kann, es scheint, dass der einzige Vorteil ist, dass es hat einen niedrigeren glykämischen index.

Hier ist meine Logik...

Auf meine organische blue agave sweetener Flasche, es sagt, dass es ist 25% süßer als Zucker, so dass Sie verwenden können, weniger als Zucker (verwenden Sie 3 Teile von agave Süßstoff für alle 4 Teile Zucker).

Rohrzucker hat 4g Zucker 1 Teelöffel (4g). (4 Teelöffel (oder 16g) Rohrzucker = 16g Zucker).

Agave Süßstoff hat 16g Zucker in 1 El (21g). (3 Teelöffel (oder 21g) von agave Süßstoff = 16g Zucker).

So ist aus ernährungswissenschaftlicher Sicht, wenn Sie Ersatz 4 Teelöffel Zucker 3 Teelöffel agave Süßstoff, Sie werden immer die gleiche Gramm Zucker (16 in diesem Fall), welche die gleiche Menge an Kalorien (64). So scheint es zu sein, keinen nutzen hier.

Sind Sie gerade versuchen zu sagen, dass Sie weniger von dem Produkt, so dass Sie Geld sparen können? Wenn ja, ist das sehr irreführend, da agave Süßstoff erheblich mehr kostet ($0.16/oz, $0.04/tdl) als Zucker (von 0,05 $/oz, $0.007/tsp) von 82.5%. Das ist bei weitem nicht die 25% es kann mehr Kosten als Zucker und trotzdem noch eine billigere alternative.

Der einzige weitere Vorteil, den ich sehe, ist, dass es sagt, dass seine glykämischen index (39) ist niedriger als die von Zucker (68) [Quelle].

Bin ich alles überblickt? Gibt es irgendwelche anderen Vorteile?

+71
ldrrp 25.06.2010, 13:39:29

Es gibt erhebliche überschneidungen zwischen cupcakes und muffins.

Methode

Aus technischer Sicht, muffins aus der muffin-Methode, so dass Sie kleine quickbreads. In der muffin-Methode, die feuchten Zutaten zusammen in eine Schüssel; und die trockenen Zutaten zusammen in eine Schüssel. Dann sind die beiden schnell integriert zusammen mit minimalem mischen zu vermeiden, gluten-Entwicklung. Das gibt den muffins eine etwas grobe Krume.

Cupcakes sind kleine Kuchen, und sind durch eines der traditionellen Kuchen-Methoden wie die creaming-Methode, dem reverse-eincremen-Methode, die genoise-Methode, die chiffon-Methode, und so weiter. Sie neigen dazu, haben eine feinere Krume als muffins.

Kontrast

Während kein einziges Kriterium unterscheidet einen muffin aus einem kleinen Kuchen, wenn Sie die nicht übernehmen die technische definition oben, die folgenden trends gibt es:

  • Cupcakes sind tendenziell süßer als muffins; es gibt auch pikante muffins wie Maisbrot
  • Cupcakes sind oft vereist oder bereift, in der Erwägung, dass muffins neigen dazu, kein Belag, oder ein einfaches topping
  • Cupcakes haben in der Regel einen Kopf oder Spitze, die nicht größer sind als der Körper von dem Kuchen; muffins sind oft ermutigt über Ihre Backen cup, so dass Ihre Spitze ist im Durchmesser größer, indem Sie Ihnen etwas von einem Pilz Form
  • Cupcakes sind fast immer gut, cupcake geformt; muffins gemacht werden können als nur muffin tops
  • Cupcakes sind fast nie knusprig oder knackig; muffins sind oft ermutigt, Braun und entwickeln textur, vor allem auf den Gipfeln
+70
melin 16.12.2019, 22:55:45

Mein Anlasser (neu) sprudelnd auf der Oberseite und steigt, aber nicht haben kann Blasen in seinem Körper.Kann es immer noch verwenden, um einen Levin oder Teig?

+19
Yann 10.11.2010, 09:57:21

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