So gibt es keine Möglichkeit zu verbergen, dass der Geschmack? überhaupt? Ich habe versucht, auf der Suche, und die Menschen haben brined, mariniert, erstickt in Zwiebeln, etc, aber ohne Erfolg. Ist dies unvermeidlich? @Ecnerwal - ja, ich glaube, ich bin. Das ist, wie die üblichen kommerziellen Eis-pops sind in der Regel rund hier, obwohl, blickdicht und weich - und ich bevorzuge, dass, das ist, warum ich erweichen die gefrorene Rohre auf die gleiche Weise. Ich nahm an, die denen der OP Sprach waren ähnlich. Sehr interessant! Ich bin ein sehr erfahrener Koch, aber ich bin verwirrt durch die Lorbeerblätter zu. Ich Liebe Erbsen, also ich bin Total gehen, dieses zu versuchen. Willkommen, Erfahrene Beratung! Leere Dosen Thunfisch (gereinigt und entgratet natürlich) auch ziemlich gute Runde-fried-ei-Macher für egg-on-a-bun-Typ Dinge! So unterhaltsam wie die Kommentare sind, ich habe es bearbeitet die Frage, um es ein wenig klarer. Sorry. Was ist Ihre spezifische Technik? Bei Amy ' s Ice Cream, in meiner Heimatstadt, die meisten Leute bekommen "crush'ns" in Ihre Eis - und Sie haben tatsächlich ein sweet cream Geschmack! @Neil Meyer - Holz, Was würde das sein? Ich Stimme mit Ihrer öffnung, die scheint zu behaupten, dass die "Innereien" hat eine strenge definition. Tut es aber nicht. In seinem ursprünglichen Sinn (zurückgehend auf ~1400), das buchstäblich bedeutet, dass Sachen, die "fällt aus" in einem Prozess, in der Regel das, was verworfen oder als Abfall betrachtet. Während er erarbeitete sich einen kulinarischen Einblick in die Anwendung zu Magengrube, dann Orgel Fleisch, und dann erweitert, um Köpfe, Schwanz, etc., es hat auch eine aktuelle Bedeutung (etwa 400 Jahre alt), die das OED definiert: "Der Teile von einem geschlachteten oder Toten Tier als untauglich für den menschlichen Verzehr." Diese definition ist genau der Frage. Ich habe noch nicht versucht, cold brewing; ich werde wahrscheinlich bald. Ich hatte gehofft, für einige schnellere Methoden, um zu versuchen, zu. Dass anwsers alle meine Fragen perfekt, ich danke Ihnen sehr Der Zucker kann nur karamellisieren in einer signifikanten Menge, wenn die Temperatur übersteigt 212 F / 100 C, die *nur* passiert in der Kruste. Während es kann dazu beitragen, Geschmack für die ganze Brot, der Geschmack ist einfach süße, nicht Karamell-Noten, außer in der Kruste. Zucker kann sich auf die Struktur von Backwaren, aber es ist unwahrscheinlich, verwendet werden, die in ausreichender Menge in einem Hefe-ausgelöst Brot. Also wirklich, nur Ihre zwei letzten Punkte gelten. +1, Da Salz ist wasserlöslich und nicht fettlöslich ist, ist es nur auf der Oberfläche der Nüsse und leicht mit Wasser abgespült. Deutschland vorübergehend Ich habe versucht mit 18% BF "Tabelle-Creme", die mit eine elektrische beater, und ich konnte es nicht Schlagsahne. Ich ignorierte die "30% oder mehr" Regel-of-Daumen Kristina Lopez ausgezeichnete Antwort, und ich zahlte den Preis. Die Seite und das video (und Website) zu diesem link sind fantastisch. Tolle info und anscheinend auch eine perfekte Antwort auf die Frage, wie dieses Recht zu. @MichaelBenDavid ich nicht warten, dass lange für hooch zu bilden, aber, wenn ich hatte einige, war es nie schaumig. Sie sind overthinking diese. Nur Gießen Sie die hooch und weiterhin Fütterung im Zeitplan. In den alten Tagen, benutzten die Menschen, um zu trinken hooch. Ich habe es versucht, aber finde es nicht Ansprechend. Ich genieße beide kvas und root/Birke Bier. Wenn Ihr Lager kam, hin langweilig, ich wage zu sagen, Sie sollten eine Frage stellen, die Lager sollen gut schmecken. Vielleicht haben Sie nicht köcheln lassen, lange genug, dass Sie nicht die richtige für Sie dabei, oder benötigen Sie ein Hauch von Salz. Aber denken Sie auch daran, dass Lager ist nicht außergewöhnlich interessant (wie so oft nehmen sollen, um eine hintergrund-Rolle). Fehler: wenn das problem mit der Friteuse ist besorgt über öl-absorption, erhalten Sie tatsächlich weniger Absorption über Frittieren als flach. @Jefromi, indem ein hot item in ein Wohn-Kühlschrank mit Gefrierfach erhöht die Temperatur der gesamten Umgebung, so dass die verlinkten Quellen sind nicht exakt gültig, da Ihre Test-Verfahren nicht berücksichtigen. Auch, Sie offensichtlich nicht wissen, wie liest man einen wissenschaftlichen Artikel. Wenn Sie eine heiße Element (120 Grad F oder mehr), wiegt 1+ Pfund in die Durchschnittliche kühl - /Gefrierkombination, es kann erhöhen die Temperatur der Umgebung zu gefährlichen Konzentrationen und halten Sie ihn dort lange genug, um viele andere Elemente, die zum erreichen der Gefahrenzone. Ich denke, wenn das nicht ein problem für Sie... Danke für deine Erfahrung! Es ist gut zu wissen, dass es funktioniert. @Jefromi interessant, ich glaube, in Kanada gibt es eine Unterscheidung, und ich denke, es gibt einige Verwirrung. Vor langer Zeit arbeitete ich zu Hause Hardware und eine Dame fragte nach einem Spachtel, und ich nahm Sie und wies darauf hin, was ich dachte, war es dann doch bemerkt das label oben war "flipper" und der Spachtel war etwas anderes.

Ich lebte in Virginia, und ich hatte das gleiche problem...bis ich ein Backofen-thermometer. :) Mein neuen Ofen gekocht cool. Das war mein Täter. Hoffe dir ist, eine einfache Lösung zu.

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