gut, ich war Graben durch meine Küche-Kabinett an diesem Wochenende, und ich fand ein paar von Wusthof Gemüsemesser Messer. Sie müssen die Geschenke aus, als ich geheiratet habe, so kratzen einer meiner zu-erwerben-Liste! Der Dritte Beitrag der Serie erscheinen soll morgen (wir bewegten uns auf einen jeden-Mittwoch-Termin). Sie haben nicht die Techniken, die Ratschläge, aber es ist sicherlich ein lesenswertes Buch. Vereinbart mit Jolenealaska... Wenn ungebranntem, die Verhärtung der butter allein wird nicht machen es so sehr schwer... Die Dichte ist der übeltäter... Willkommen, Sie haben gefragt, eine sehr umfassende Frage, die (IMHO) darauf an, "Wie werde ich ein Experte, ohne zuvor ein Anfänger". Wählen Sie eine sehr einfache Rezept und probieren Sie es...dann, wenn Sie Sie brauchen Besondere Hilfe, kommen und Fragen. Sie könnten, Lesen Sie unsere FAQs und lese auch einige der anderen Fragen erhalten Sie hier eine bessere 'Geschmack' für das, was wir bieten. Sie können nicht kaufen, Mikrowelle Pizza, wo Sie sind? Ich lebte auf dem college. Zugegeben, Sie wurden gern Käse auf dem Karton, aber Sie waren Billig... Ich habe das Backen mit dem Tartine master-Rezept für ein paar Jahre, und meine Le Creuset und Lodge emailliert holländischen öfen haben, hat wunderbar funktioniert ohne Probleme 500F. Wenn Sie immer noch besorgt, Sie können Holen Sie sich ein schlichtes und gerade darum kümmern (halten Sie es trocken, meistens). Ich glaube nicht, dass es eine große Sache, es sei denn, Sie sind wirklich besorgt über die unitasker Aspekt. Ich denke, wir brauchen mehr Informationen über Ihre Sauerteig starter. Wie lange haben Sie es halten? Wo kam es aus? Hi Nisha Judy, jede mögliche Weise zu speichern premoistend, aber ungekochten Reis langfristig? Wenn Sie mehr wissen wollen über das, was ich auf Arbeit bin, schickt mir eine Mail an [email protected] Ich werde glücklich sein, Ihnen zu sagen, über alle meine seltsame Getreide Kochen Fragen. Die getrockneten Blätter sind in der Regel gebrochen, ganz kleine - die wir normalerweise nicht sagen "Boden" für diese im (britischen) Englisch, aber es ist nicht unvernünftig Öl nicht wie Wasser. Universell wahr. Heißes öl *wirklich* nicht aus wie Wasser - prüfen der Temperatur-und der Siedepunkt. @Jefromi ich denke, dass **wenn** der Ofen hat einen Grill oder wärmer option macht es teurer, da es eine option. Oft ist es dort unten. Wenn Sie nicht über eine dieser Optionen, dann bin ich vermute, es wird standardmäßig auf einen Geschirrwagen. Ich habe genug gesehen Masthähnchen und wärmer dort unten, aber zu sagen, es _is_ ganz normal. Haben Sie eine Idee, wenn Zucker heilen, wie Salz oder töten Bakterien wie Salz oder Hitze? Wenn der Zucker kuriert wird es sicher zu Essen? @Carcigenicate - Kochen die Pfirsiche unten mit etwas Zucker zu einer dicken sauce würde helfen, das Risiko von sogginess. Ich denke, Sie definitiv möchten, halten Sie zusätzliche Flüssigkeit auf ein minimum. Danke @Jefromi. Keine weiteren items unbeantwortet gelassen zum Glück :) Absolut @rackandboneman, ist es üblich, beides zu haben. Auch der @Neil Meyer, der kritische bit etwa sauerkraut, ist, dass diese Bakterien sind natürlicherweise auf den Kohl. Diese Bakterien sind unwahrscheinlich präsent zu sein, in nennenswerter Zahl auf Fleisch. Die Aufzucht steigert das Wachstum dieser gegenüber anderen Arten unter Bedingungen, in denen die Milchsäuregärung geschieht - was eine Beiz (von der Säure) der Kohl, als auch der sole. 20C ist 68 Grad F. Das ist eine ziemlich perfekte Temperatur für die Gärung zu treten, und über die perfekte Temperatur für Schimmel zu wachsen beginnen. Du bist im Grunde macht eine Petrischale. Können Sie es tun? Ja, aber ich würde mich wirklich, wirklich vorsichtig. Lassen Sie Ihre Sinne von Geruch und Ihre Augen zu guide Sie. Wenn es riecht bakterielle oder schimmelig, werfen Sie es. @TimNevins, Das ist wahr. Wenn jedoch ein Rezept beginnt mit braten Gewürze in öl, es ist eine angemessene Vermutung, dass die wichtigen Aromastoffe der jeweiligen Gewürze sind öl-löslich. Das ist genau das, was ich suchte. Vielleicht irgendwann in der Vergangenheit habe ich tatsächlich gesehen, dass die genaue website, und über Sie vergessen, und das ist was gab mir die Idee für Sie. Danke! @jay das Rezept gibt eine 60% Hydratation Teig sollte nicht klebrig sein, überhaupt mit AP-Mehl, und der OP sagt, dass Sie das verwendete Mehl zu Brot. @wnnmaw : oder schalten Sie die Hitze nach unten. Sie müssen möglicherweise passen Sie dann die Dicke der burger, so dass Sie erreichen Sie Ihre gewünschte doneness bei niedriger Hitze. Das sollte in deiner Antwort; bitte [Bearbeiten] es, danke. Wäre nicht die radieschen geben zu viel von adstringierend/hars Geschmack der fertigen Gurke genießen? Ich gebe Karotten einen Versuch das nächste mal. Hahaha. Ich meinte zu sagen, dass die Wikipedia hat auch andere Anwendungen **für Brüh-Milch**. Ich bin kein Englisch-Muttersprachler; danke für den Hinweis :) Sie müssen halten Sie den Behälter kalt. Hausgemachte Tomaten-sauce KANN letzten zwei Jahren, heißt das nicht, oder Garantie dafür, dass dieses spezielle Glas ist gut. Salat kann sicherlich gekocht werden, auch in Frankreich. Es ist eher üblich, zu "schmoren" es als "braten", aber es ist nichts gegen das (vergl. auch *petit pois à la française*). Guter Punkt, um die Herstellung von Brot in einem Brot-Maschine, obwohl ich selbst würde das nie tun, weil alle die Freude liegt im kneten den Teig mit der hand! Yep. Metalle leiten sehr gut. Ja, es ist wirklich komplizierter als die thermische Leitfähigkeit, obwohl, wie z.B. eine dünne (leichte) Edelstahl-Platte wird die Wärme über relativ schnell (und durchgeführt, die Hitze sinkt, wie die Temperaturen nähern sich dem Gleichgewicht), so dass es nicht viel schlimmer, als die schwereren Keramik-Platte. Und die schweren Gusseisen-Platte fast sicher muss Vorwärmen, denn es gibt eine Menge von Eisen, um Wärme. (OTOH, eine schöne vorgeheizten Eisenplatte, die Dinge warm für eine Weile—man denke an die heiße fajita Platte) Es könnte von feuchtigkeitsspendende nur auf einer Seite ... ich würde versuchen, langsam ablegen (vom Rand) in das heiße Wasser, und sehen, wie sich das verhält Und welche Auswirkungen denken Sie, dass die weichen im öl haben? Es wird sicherlich nicht dazu führen, dass sich das Pulver auflöst, wie viel es ist, Stärke und Fasern, die nicht löslich in öl (oder Wasser). Und wie ich schon sagte, ich habe angefangen es zu kalt (wahrscheinlich mindestens ein Dutzend Sorten, einschließlich Makkaroni) und es funktioniert so gut wenn nicht besser als ab zu Kochen. Es ist möglich, gut oder schlecht Nudeln oder so. Weitere Anekdoten über ihn sind nicht zu beheben, was auch immer; wir haben darauf hingewiesen, die Probleme in der Antwort an dieser Stelle. "Verwenden Sie nicht die Gummi-Dichtung und Gewicht Ventil beim Kochen" ... wenn ich zu verstehen geben, dass der Herd richtig, sagt er, "nicht unter Druck setzen Sie Sie!". Ich denke, Gebäck aller Dinge verstopfen ein Ventil könnte am Ende sehr gruselig... @GdD es ist ein Maß dafür, wie gut Weizen Mehl bindet. Es hat einige theoretische Grundlagen, aber am Ende ist es einfach empirisch ermittelt für jede charge Mehl. Ich habe nicht gehört, der es definiert für glutenfreien Mehlen obwohl. Schön, danke. Definitiv Trocknung für Langlebigkeit/Intensität - keine Probleme mit jalapenos, haben aber einige Nagas zu tun, dass ich wirklich Angst vor. Ich empfehle trocknen über Nacht in den Ofen.

Der beste Weg, um die Scheibe wirklich etwas Dünn, ist eine mandoline. Mandoline Jedoch, wie die Erdbeeren weich sind und Sie wollen, dünne Scheiben, die Sie kaufen wollen, wo Sie können, ersetzen Sie die Klinge und stellen Sie die Dicke, wie Sie benötigen die Klinge extrem scharf (nicht zu veröffentlichen grausamen Bilder der in Scheiben geschnitten-off-Hand, also seien Sie vorsichtig!)

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